學(xué)校炊事員崗位職責(zé)說明（8篇）

第9頁共9頁學(xué)校炊事?員崗位職?責(zé)說明?一、炊事?員應(yīng)認(rèn)真?鉆研技術(shù)?，不斷提?高本領(lǐng)，?每天供應(yīng)?菜不少于?____?個(gè)品種(?兩葷四素?)，并經(jīng)?常調(diào)換口?味。二?、禮貌待?人，服務(wù)?態(tài)度好，?師生親友?一視同仁?。出售飯?菜時(shí)必須?穿工作衣?，戴工作?帽。三?、主副食?講究清潔?衛(wèi)生。下?鍋前揀凈?洗清，變?質(zhì)菜料堅(jiān)?決不下鍋?。炒菜盛?菜時(shí)不吸?煙。不出?售腐爛變?質(zhì)食品。?四、注?意個(gè)人衛(wèi)?生，常修?指甲，常?理發(fā)，工?作衣帽保?持清潔，?便后洗手?。一年參?加一次健?康檢查，?持證上崗?。五、?做好各個(gè)?職責(zé)范圍?內(nèi)的清潔?衛(wèi)生工作?。切實(shí)做?好防塵、?防蠅、防?污染、餐?具消毒及?滅鼠工作?，杜絕事?故。六?、按規(guī)定?準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)?飯菜，不?在伙房內(nèi)?出售飯菜?。杜絕非?食堂炊事?人員在伙?房內(nèi)用餐?。杜絕貪?污、盜竊?、私分、?多占現(xiàn)象?。七、?做好節(jié)電?、節(jié)水、?節(jié)汽工作?。八、?服從食堂?主任的領(lǐng)?導(dǎo)與工作?分配，團(tuán)?結(jié)同志，?和睦相處?。學(xué)校?炊事員崗?位職責(zé)說?明（二）?一、自?覺遵守法?律、法規(guī)?和學(xué)校的?各項(xiàng)規(guī)章?制度，維?護(hù)學(xué)校榮?譽(yù)，關(guān)心?集體。顧?全大局，?安心本職?工作，服?從組織安?排，保證?服務(wù)工作?高效、優(yōu)?質(zhì)。二?、了解師?生對(duì)伙食?的要求，?刻苦鉆研?業(yè)務(wù)，不?斷提高伙?食質(zhì)量。?1)保?證供應(yīng)。?人人能按?時(shí)買到新?鮮飯菜，?并注意到?不同學(xué)生?的需求，?尤其要照?顧好家庭?經(jīng)濟(jì)較困?難學(xué)生的?生活。冬?天注意飯?菜保曖。?2)營?養(yǎng)和食品?的搭配。?主食與副?食、面食?，炒菜與?湯等合理?搭配，適?應(yīng)師生營?養(yǎng)和口味?。3)?保證質(zhì)量?。飯菜注?意色、香?、味好、?新鮮可靠?，不賣夾?生飯。?4)充分?做好開飯?前的各項(xiàng)?準(zhǔn)備工作?，保證及?時(shí)供應(yīng)，?協(xié)助生活?指導(dǎo)人員?維護(hù)就餐?秩序。對(duì)?學(xué)生進(jìn)行?勤儉節(jié)約?、紀(jì)律和?衛(wèi)生教育?，服務(wù)育?人。三?、飲食衛(wèi)?生必須嚴(yán)?格執(zhí)行《?食品衛(wèi)生?法》特別?要防止食?物中毒。?1)生?菜要揀凈?、冼凈。?2)不?采購、不?加工、不?出售腐敗?變質(zhì)食品?和偽劣過?期食品。?3)生?熟食物要?分開貯存?、分開切?。4)?炊具、容?器要及時(shí)?冼凈、消?毒。5?)不用手?接觸熟食?品。四?、壞境衛(wèi)?生落實(shí)分?工責(zé)任制?。1)?食堂周圍?無雜草、?垃圾和積?水塘，每?天打掃，?每月大掃?除。2?)排水通?暢，下水?道常清理?。3)?餐廳內(nèi)桌?子天天洗?抹干凈，?排放整齊?。4)?食堂內(nèi)煤?灰天天出?凈。5?)食堂內(nèi)?做到無蠅?無鼠。?五、搞好?個(gè)人衛(wèi)生?1)常?剪指甲，?不隨地吐?痰。2?)工作時(shí)?穿戴干凈?整潔的工?作服。?3)定期?參加體檢?。患有傳?染病的應(yīng)?主動(dòng)報(bào)告?領(lǐng)導(dǎo)，服?從安排。?六、按?時(shí)上下班?，不遲到?、不早退?，中途不?離崗。虛?心聽取師?生的合理?化建議，?不斷改進(jìn)?工作，任?勞任怨，?積極肯干?。七、?勤儉自律?，不利用?職責(zé)之便?謀取私利?。八、?負(fù)責(zé)食堂?的安全和?衛(wèi)生工作?。學(xué)校?炊事員崗?位職責(zé)說?明（三）?一、積?極參加各?項(xiàng)學(xué)習(xí)，?提高政治?思想覺悟?和業(yè)務(wù)水?平，全心?全意為師?生服務(wù)。?二、刻?苦鉆研烹?飪技術(shù)，?不斷提高?伙食質(zhì)量?和服務(wù)質(zhì)?量。1?.按食譜?安排，加?工制作主?副食品，?做到精心?細(xì)作，花?色品種多?樣化。?2.做好?開飯前的?準(zhǔn)備工作?，保證開?飯時(shí)間，?不斷改進(jìn)?就餐供應(yīng)?辦法，減?少師生排?隊(duì)時(shí)間。?3.不?得克扣師?生飯菜份?量。4?.不向?qū)W?生出售腐?敗變質(zhì)或?感官形狀?異常，可?能影響學(xué)?生健康的?食物。?三、搞好?食堂清潔?衛(wèi)生工作?，保證飲?食衛(wèi)生。?1.生?菜要洗好?洗凈。?2.不加?工、出售?腐敗變質(zhì)?的食物。?3.生?熟食要分?開，分別?加工。?4.炊具?和盛放容?器要洗刷?干凈，定?期消毒。?5.賣?飯時(shí)不用?手接觸成?品、食物?，操作時(shí)?不準(zhǔn)吸煙?。__?__對(duì)主?副食品及?原輔料要?妥善保管?，防止鼠?害蟲咬，?腐敗變質(zhì)?，對(duì)存放?熟食品的?容器要加?蓋加罩。?7.餐?具要洗凈?，定期消?毒。8?.餐桌和?售飯菜臺(tái)?擦抹干凈?。9.?每天早、?中、晚飯?后打掃食?堂，每周?至少對(duì)廚?房進(jìn)行一?次衛(wèi)生大?掃除。?四、注意?個(gè)人衛(wèi)生?，勤剪指?甲、勤理?發(fā)，不留?胡子，不?隨地吐痰?，工作時(shí)?穿工作服?戴工作帽?。五、?節(jié)約水、?電，愛護(hù)?各種機(jī)具?設(shè)備，凡?違反操作?規(guī)程造成?的損失必?須由當(dāng)事?人賠償。?六、工?作任勞任?怨，虛心?聽取群眾?意見，不?與師生吵?架。七?、重視安?全工作，?不用濕手?接觸電氣?開關(guān)，防?止熱氣、?熱油、開?水燙傷等?意外事故?發(fā)生。?八、加強(qiáng)?團(tuán)結(jié)，互?相幫助，?工作時(shí)禁?止打鬧，?嚴(yán)禁帶親?友進(jìn)入廚?房。九?、不準(zhǔn)從?食堂內(nèi)往?外拿食物?、炊事用?具，打飯?時(shí)禁止不?收票或少?收票，違?者重罰。?十、服?從指揮，?嚴(yán)格遵守?作息時(shí)間?，自覺遵?守勞動(dòng)紀(jì)?律，有病?、有事請?假，不準(zhǔn)?隨意曠工?、誤工。?學(xué)校炊?事員崗位?職責(zé)說明?（四）?1.負(fù)責(zé)?所分配的?清潔范圍?內(nèi)的各項(xiàng)?清潔工作?，做到所?負(fù)責(zé)的清?潔區(qū)始終?保持潔。?___?_所管轄?公用部位?樓、地面?、樓梯每?天打掃一?次，做到?樓、地面?、樓梯清?潔無垃圾?、無果殼?、無紙屑?，樓梯扶?手無灰塵?，垃圾筒?和痰盂清?洗干凈。?___?_所管轄?公用部位?墻面、天?棚面每星?期打掃一?次，做到?無積塵、?無蛛網(wǎng)。?___?_所管轄?的廁所每?天打掃二?次，做到?地面無積?水，便槽?及墻面瓷?磚無污垢?、無惡臭?。5.?每星期檢?查一次污?、雨水管?道是否暢?通，一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)阻塞?和阻塞隱?患應(yīng)及時(shí)?排通，保?持管道始?終處于通?暢。6?.經(jīng)常巡?視場地、?公用部位?地面，發(fā)?現(xiàn)廢棄物?、垃圾應(yīng)?及時(shí)掃除?，始終保?持學(xué)校整?潔。學(xué)?校炊事員?崗位職責(zé)?說明（五?）1、?根據(jù)服務(wù)?第一的思?想，遵章?守法、熱?愛本職工?作，服從?安排，聽?從指揮，?按時(shí)上下?班，有事?外出要請?假并主動(dòng)?領(lǐng)取放行?條。2?、落實(shí)好?各項(xiàng)工作?程序，按?規(guī)定及時(shí)?清掃和保?潔自己的?管轄區(qū)。?3、樓?道、樓梯?保持無垃?圾、無污?水、干凈?整潔。?4、樓梯?扶手、窗?臺(tái)清擦干?凈，做到?無塵土、?無污跡。?5、樓?內(nèi)大廳玻?璃、鏡面?等，保持?干凈、明?亮。6?、衛(wèi)生間?的水閥做?到上課停?，下課開?;上課期?間保持便?池?zé)o尿堿?、無堆積?、無惡臭?味、上下?水暢通;?每天放學(xué)?以后至少?沖洗一次?，保持干?凈，每月?至少用潔?廁劑洗刷?一次。?7、垃圾?日產(chǎn)日清?，不堆積?。8、?做好保潔?管轄區(qū)域?的值班安?全和消防?器材安全?工作;每?周至少檢?查消防栓?、逃生指?示燈等消?防、逃生?設(shè)施設(shè)備?一次，確?保所有設(shè)?施設(shè)備均?在工作狀?態(tài)。9?、虛心聽?取師生意?見，端正?服務(wù)態(tài)度?，提高服?務(wù)質(zhì)量。?10、?按時(shí)參加?每月后勤?例會(huì)，及?時(shí)完成上?級(jí)主管部?門交辦的?其它任務(wù)?。學(xué)校?炊事員崗?位職責(zé)說?明（六）?一、服?從領(lǐng)導(dǎo)，?聽從指揮?，認(rèn)真工?作。嚴(yán)守?勞動(dòng)紀(jì)律?，執(zhí)行學(xué)?校的規(guī)章?制度。?二、上班?時(shí)要按時(shí)?到校，注?意保持衣?冠整潔，?不穿拖鞋?工作。文?明服務(wù)，?自覺養(yǎng)成?良好的文?明衛(wèi)生習(xí)?慣。三?、按下列?要求做好?責(zé)任區(qū)的?清潔衛(wèi)生?工作：?1.每天?早上和下?午上課前?要清掃校?園校道、?各公共場?所兩次以?上，做到?門窗、樓?梯扶手無?灰塵，走?廊天花板?、墻角無?蜘蛛網(wǎng)，?地面無垃?圾、痰跡?，瓷磚上?無污垢，?墻面無球?印、鞋印?及其他印?跡。2?.每日清?掃、沖洗?公廁四次?以上，保?證墻面、?墻角、天?花無灰塵?、蜘蛛網(wǎng)?，蹲坑無?積物，便?池?zé)o污垢?，洗手盆?臺(tái)面無污?漬，鏡面?無痕跡，?地面清潔?，廁所無?異味。?3.每日?及時(shí)清走?垃圾筒內(nèi)?的垃圾，?更換垃圾?袋。及時(shí)?擦洗垃圾?筒表面，?保持垃圾?筒周圍無?垃圾。?4.每日?及時(shí)清走?垃圾筒內(nèi)?的垃圾，?更換垃圾?袋。及時(shí)?擦洗垃圾?筒表面，?保持垃圾?筒周圍無?垃圾。?5.每日?清理明溝?內(nèi)的垃圾?、泥沙。?定期清理?沙井、雨?水槽內(nèi)的?雜物，保?證排水暢?通。6?.垃圾車?每次裝運(yùn)?垃圾后，?及時(shí)用水?將垃圾桶?沖洗干凈?，打掃垃?圾桶周圍?的垃圾，?保持垃圾?筒周圍清?潔。7?.提高服?務(wù)質(zhì)量，?完成后勤?到校長分?配安排的?其它總務(wù)?工作。?四、愛護(hù)?清潔工具?，每次使?用后放置?在指定地?點(diǎn)。五?、打掃衛(wèi)?生時(shí)節(jié)約?用水，發(fā)?現(xiàn)未關(guān)好?的水龍頭?、照明燈?，及時(shí)關(guān)?好。下班?前檢查并?關(guān)好責(zé)任?區(qū)內(nèi)的水?、電開關(guān)?，保證不?出現(xiàn)長流?水、長明?燈現(xiàn)象。?六、對(duì)?違反校園?衛(wèi)生管理?規(guī)定的行?為，大膽?批評(píng)、制?止。對(duì)不?服從管理?、教育的?，及時(shí)向?有關(guān)部門?反映。?七、不在?上班時(shí)間?吸煙、串?崗、聊天?、睡覺，?不做其他?與工作無?關(guān)的事情?。八、?完成臨時(shí)?性或領(lǐng)導(dǎo)?布置的其?他工作。?學(xué)校炊?事員崗位?職責(zé)說明?（七）?1、明確?各自的責(zé)?任范圍和?工作標(biāo)準(zhǔn)?，不斷加?強(qiáng)學(xué)習(xí)及?熟練掌握?各項(xiàng)工作?技能。落?實(shí)清潔衛(wèi)?生目標(biāo)安?全管理責(zé)?任制，認(rèn)?真執(zhí)行清?潔衛(wèi)生工?作規(guī)范，?由于工作?失誤或馬?虎等行為?造成學(xué)校?遭受損失?的，學(xué)校?將按照相?關(guān)安全制?度追究相?應(yīng)的責(zé)任?。2、?按時(shí)上下?班，不遲?到、不早?退，規(guī)范?工作行為?，工作期?間不允許?做私事，?不得擅自?離崗或無?故脫崗、?不在上班?時(shí)間串崗?、聊天、?進(jìn)入教師?辦公室、?睡覺。?3、教學(xué)?樓、體育?館、車棚?、場地、?綠化帶的?保潔人員?，負(fù)責(zé)對(duì)?所有辦公?室、教師?辦公室、?各教室、?專用室的?公共走廊?、衛(wèi)生間?、樓梯、?扶手、消?防栓清潔?，工作時(shí)?間必須不?間斷循環(huán)?保潔，定?期對(duì)衛(wèi)生?間進(jìn)行保?結(jié)清洗、?對(duì)衛(wèi)生間?上午、下?午必須各?保結(jié)兩次?。4、?對(duì)所屬行?政辦公室?、會(huì)議室?，工會(huì)室?在教師上?班之前必?須打掃干?凈：如桌?面、凳子?、窗臺(tái)、?地板等等?。5、?教學(xué)樓、?專用教室?的保潔員?，負(fù)責(zé)對(duì)?所有的公?共走廊、?衛(wèi)生間、?扶手、樓?梯、消防?栓、各責(zé)?任區(qū)內(nèi)的?教室清潔?。衛(wèi)生間?要勤洗、?勤沖，垃?圾簍的紙?巾不能超?過筐。循?環(huán)保潔沖?洗，杜絕?臟、亂、?臭的現(xiàn)象?。6、?對(duì)校內(nèi)主?要干道、?停車場、?車棚每天?上___?_點(diǎn)前、?下午__?__點(diǎn)全?面打掃一?次，隨時(shí)?撿拾綠化?帶內(nèi)的各?種垃圾，?保持校園?的干凈。?7、對(duì)?垃圾筒要?每天抹洗?一次，杜?絕蒼蠅、?蟲子的存?在。8?、對(duì)所有?校內(nèi)公用?的天花板?、內(nèi)墻，?保潔員必?須每周一?次檢察清?潔，注意?有無蜘蛛?網(wǎng)、有無?積塵。?9、在學(xué)?校的統(tǒng)一?布置下，?配合其他?部門和人?員做好滅?四害工作?，不定期?噴灑滅蠅?、滅蚊藥?水、消毒?藥水，并?認(rèn)真做好?工作記錄?。10?、對(duì)各自?區(qū)域內(nèi)的?公共設(shè)施?，明暗下?水道、公?共廁所等?經(jīng)常注意?觀察，有?不安全情?況立即上?報(bào)主管領(lǐng)?導(dǎo)，延誤?或不報(bào)學(xué)?校視期造?成的損失?追究相應(yīng)?的責(zé)任。?11、?每天下班?前必須把?自己的清?潔工具清?洗干凈，?保存在工?作間，不?得把清潔?工具散放?在校園公?共部位、?如果有遺?失的工具?，由本人?按價(jià)賠償?。12?、杜絕的?不文明行?為，自覺?遵守學(xué)校?安全、衛(wèi)?生管理制?度。1?3、要經(jīng)?常宣傳“?講衛(wèi)生光?榮、不講?衛(wèi)生恥辱?”的觀念?。14?、積極完?成學(xué)校領(lǐng)?導(dǎo)、總務(wù)?處和衛(wèi)生?老師安排?的其他臨?時(shí)性工作?。學(xué)校?炊事員崗?位職責(zé)說?明（八）?1.遵?守國家法?律和學(xué)校?各項(xiàng)規(guī)章?制度。?2.清潔?工的職責(zé)?范圍包括?教學(xué)區(qū)、?運(yùn)動(dòng)區(qū)和?辦公區(qū)及?各樓層的?廁所等。?每個(gè)清潔?工按學(xué)校?分配的固?定衛(wèi)生清?掃范圍創(chuàng)?造性地做?好本職工?作。3?.全校要?經(jīng)常保持?整潔。走?廊、樓梯?、操場和?校道每天?打掃，平?時(shí)見臟就?掃，廁所?每天沖刷?。做到地?面無紙屑?、果殼、?痰跡、雜?物，廁所?無臭氣，?墻角無積?灰。廁?所衛(wèi)生：?各樓衛(wèi)生?間每天全?面沖洗三?次，三天?用洗廁精?沖洗、擦?一次(上?午7：_?___時(shí)?，下午1?：___?_時(shí)，放?晚學(xué)5：?30進(jìn)行?)。每節(jié)?上課進(jìn)行?地面打掃?，特殊情?況要清洗?多次。定?期打掃廁?所墻壁灰?塵及蜘蛛?網(wǎng)。定期?擦洗水池?。經(jīng)常噴?射藥物洗?擦，保持?坑道污水?流暢、無?污物、無?臭水、蟲?。4.?隨時(shí)注意?所負(fù)責(zé)打?掃區(qū)域的?衛(wèi)生工作?，使校園?始終處于?干凈、整?齊、美觀?的狀態(tài)。?走廊和樓?梯的墻面?及護(hù)欄、?宣傳欄框?每周洗擦?一次，廁?所、走廊?、樓梯所?有玻璃門?窗，每月?擦一次，?做到無積?灰。5?.每天做?好各行政?辦公室工?作，各層?樓走廊(?走廊墻壁?)、通道?(通道墻?壁)、樓?梯保持無?紙屑、沙?粒、蛛網(wǎng)?、雜物(?每天打掃?三次上午?7：__?__時(shí)，?下午1：?____?時(shí)，放晚?學(xué)4：3?0進(jìn)行)?。垃圾桶?及時(shí)清倒?(中午_?___點(diǎn)?，下午_?___點(diǎn)?各一次)?，垃圾桶?要經(jīng)常清?洗定期打?掃會(huì)議室?。每節(jié)上?課時(shí)進(jìn)行?巡視檢查?發(fā)現(xiàn)不干?凈的地方?及時(shí)處理?。6.?每次清掃?完辦公室?的衛(wèi)生后?，要將物?品放回原?處，要注?意用電和?財(cái)產(chǎn)安全?，如有學(xué)?校財(cái)產(chǎn)和?私人東西?丟失情況?，清潔工?要負(fù)主要?責(zé)任7?.每天