高中化學(xué)魯科版第三章重要的有機(jī)化合物第三節(jié)飲食中的有機(jī)化合物 精品_第1頁
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第3章第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第2課時乙酸一、選擇題(本題包括6個小題,每小題8分,共48分。每小題只有一個選項符合題意)1.將CH3COOH和C2Heq\o\al(18,5)OH混合發(fā)生酯化反應(yīng),已知酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng),反應(yīng)達(dá)到平衡后下列說法正確的是()A.18O存在于所有物質(zhì)里B.18O僅存在于乙醇和乙酸乙酯里C.18O僅存在于乙醇和水里D.有的乙醇分子可能不含18O2.下列有機(jī)物中,既能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,又能發(fā)生酯化反應(yīng),還能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是()A.乙酸 B.乙醇C.乙酸乙酯 D.水3.在3支試管中分別放有:①1mL乙酸乙酯和3mL水②1mL溴苯和3mL水③1mL乙酸和3mL水。下圖中3支試管從左到右的排列順序為()A.①②③ B.①③②C.②①③ D.②③①4.下列物質(zhì)中,在一定條件下能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是()①食鹽②乙醇③氫氧化銅④金屬鋁⑤氧化鎂⑥碳酸鈣A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤⑥C.①②④⑤⑥ D.全部5.下列說法錯誤的是()A.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B.乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)高C.乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng),而乙酸不能發(fā)生氧化反應(yīng)D.乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)6.安息香酸()和山梨酸(CH3CH=CH—CH=CH—COOH)都是常用食品防腐劑。下列關(guān)于這兩種酸的敘述正確的是()A.通常情況下,都能使溴水褪色B.1mol酸分別與足量氫氣加成,消耗氫氣的量相等C.一定條件下都能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)D.1mol酸分別與NaOH發(fā)生中和反應(yīng),消耗NaOH的量不相等二、非選擇題(本題包括3個小題,共52分)7.(18分)已知:①A從石油中獲得是目前工業(yè)上生產(chǎn)的主要途徑,A的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平;②2CH3CHO+O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3COOH?,F(xiàn)以A為主要原料合成乙酸乙酯,其合成路線如下圖所示?;卮鹣铝袉栴}:(1)寫出A的結(jié)構(gòu)簡式________。(2)B、D分子中的官能團(tuán)名稱分別是________、________。(3)寫出下列反應(yīng)的反應(yīng)類型:①______,②______,④________。(4)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式:①__________________________________;②__________________________________;④__________________________________。8.(18分)現(xiàn)有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物,如圖是分離操作步驟流程圖。請回答下列問題:(1)加入試劑:a____________,b____________。(2)分離方法:①________,②________,③________。(3)物質(zhì)名稱:A________,C________,E________。9.(16分)蘋果醋(ACV)是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品,具有解毒、降脂等藥效。蘋果醋是一種常見的有機(jī)酸,其結(jié)構(gòu)簡式為。(1)蘋果醋中含有的官能團(tuán)的名稱是________、________。(2)蘋果醋的分子式為________。答案1B2B3D4B5C6C7(1)CH2=CH2(2)羥基羧基(3)加成反應(yīng)氧化反應(yīng)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))(4)CH2=CH2+H2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))CH3CH2OH2CH3CH2OH+O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO+2H2OCH3COOH+CH3CH2OHeq\o(,\s\up15(濃硫酸),\s\do15(△))CH3CO

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