高中化學(xué)魯科版第三章重要的有機(jī)化合物第三節(jié)飲食中的有機(jī)化合物 精品

第3章第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第2課時(shí)乙酸一、選擇題(本題包括6個(gè)小題，每小題8分，共48分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意)1．將CH3COOH和C2Heq\o\al(18,5)OH混合發(fā)生酯化反應(yīng)，已知酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)達(dá)到平衡后下列說(shuō)法正確的是()A．18O存在于所有物質(zhì)里B．18O僅存在于乙醇和乙酸乙酯里C．18O僅存在于乙醇和水里D．有的乙醇分子可能不含18O2．下列有機(jī)物中，既能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是()A．乙酸 B．乙醇C．乙酸乙酯 D．水3．在3支試管中分別放有：①1mL乙酸乙酯和3mL水②1mL溴苯和3mL水③1mL乙酸和3mL水。下圖中3支試管從左到右的排列順序?yàn)?)A．①②③ B．①③②C．②①③ D．②③①4．下列物質(zhì)中，在一定條件下能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是()①食鹽②乙醇③氫氧化銅④金屬鋁⑤氧化鎂⑥碳酸鈣A．①③④⑤⑥ B．②③④⑤⑥C．①②④⑤⑥ D．全部5．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)高C．乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng)，而乙酸不能發(fā)生氧化反應(yīng)D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)6．安息香酸()和山梨酸(CH3CH=CH—CH=CH—COOH)都是常用食品防腐劑。下列關(guān)于這兩種酸的敘述正確的是()A．通常情況下，都能使溴水褪色B．1mol酸分別與足量氫氣加成，消耗氫氣的量相等C．一定條件下都能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)D．1mol酸分別與NaOH發(fā)生中和反應(yīng)，消耗NaOH的量不相等二、非選擇題(本題包括3個(gè)小題，共52分)7．(18分)已知：①A從石油中獲得是目前工業(yè)上生產(chǎn)的主要途徑，A的產(chǎn)量通常用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平；②2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3COOH?，F(xiàn)以A為主要原料合成乙酸乙酯，其合成路線如下圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)寫(xiě)出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式________。(2)B、D分子中的官能團(tuán)名稱(chēng)分別是________、________。(3)寫(xiě)出下列反應(yīng)的反應(yīng)類(lèi)型：①______，②______，④________。(4)寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：①__________________________________；②__________________________________；④__________________________________。8．(18分)現(xiàn)有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，如圖是分離操作步驟流程圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)加入試劑：a____________，b____________。(2)分離方法：①________，②________，③________。(3)物質(zhì)名稱(chēng)：A________，C________，E________。9．(16分)蘋(píng)果醋(ACV)是一種由蘋(píng)果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效。蘋(píng)果醋是一種常見(jiàn)的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(1)蘋(píng)果醋中含有的官能團(tuán)的名稱(chēng)是________、________。(2)蘋(píng)果醋的分子式為_(kāi)_______。答案1B2B3D4B5C6C7(1)CH2=CH2(2)羥基羧基(3)加成反應(yīng)氧化反應(yīng)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))(4)CH2=CH2＋H2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))CH3CH2OH2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2OCH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up15(濃硫酸),\s\do15(△))CH3CO