高中生物中圖版(2023)生物技術實踐第三單元酶的制備及應用 學業(yè)達標測評6

學業(yè)達標測評(六)一、選擇題1．科學家從細菌中分離得到了分解石油的酶，其活力的大小可表示為()A．單位時間、單位體積內反應物的總量B．一段時間后生成物的總量C．一段時間后，一定體積中消耗的反應物量D．單位時間內、單位體積中反應物的減少量或產物的增加量【解析】酶活力的大小可用在一定條件下酶所催化的某一化學反應的反應速度表示，此速度是指單位時間內，單位體積中反應物的減少量或產物的增加量。【答案】D2．在植物淀粉酶制備及活力測定實驗中，淀粉水解反應一段時間后，加NaOH溶液的目的是()A．緩沖作用B．與麥芽糖反應生成黃褐色產物C．鈍化酶的活性，使反應終止D．以上都不對【解析】淀粉酶的活力測定以單位時間內麥芽糖的生成量來表示，對照的試管要同時結束反應來計算時間，所以利用NaOH來鈍化酶的活性，使反應終止?！敬鸢浮緾3．從水稻種子中提取酶液時，首先要研磨種子，在此過程中要加入石英砂，其原因是()A．防止酶失活B．使研磨充分，有利于酶釋放C．有利于種子內淀粉酶的大量合成D．使酶失活【解析】提取酶液時，要將種子研磨成勻漿，加入石英砂目的是使研磨充分，提取到足夠多的酶液?！敬鸢浮緽4．利用水稻種子制備植物淀粉酶要選用()A．曬干的種子 B．萌發(fā)的種子C．死種子 D．剛成熟的種子【解析】植物種子在萌發(fā)時，因需大量的物質和能量，此時淀粉酶含量升高，活力增強以促進淀粉的大量水解。【答案】B5．某有機物加入酶后，置于0℃至80℃環(huán)境中，有機物的分解總量與溫度的關系如右圖所示。根據該圖判斷，如果把這些物質置于80℃【解析】高溫使酶變性失活，降低溫度后，酶的活性也不能恢復，因此分解物總量也就不再變化?！敬鸢浮緽6．有人測定了A、B、C、D四種植物體內多種酶的活性與溫度的關系，結果如圖所示。根據上圖中的信息，你認為在25℃條件下競爭能力最強的生物和對溫度適應范圍最廣的生物分別是()A．B和D B．B和CC．B和A D．A和C【解析】酶活性具有一定的溫度范圍和適宜溫度，溫度過高，酶會失活；低溫抑制酶的活性；最適溫度下，酶活性最強，生物在此溫度下生活得也最好，競爭力就強；酶的活性的范圍越大，生物的生存溫度范圍就越廣?！敬鸢浮緽7．某一有機物加酶后，先置于pH為2的環(huán)境中一段時間，然后把pH逐漸由2調到10，則此過程中，底物量的變化為()【解析】過酸、過堿都能使酶變性失活，當pH為2時酶已變性失活，即使再把酶所處環(huán)境的pH調到最適值，酶促反應也不再進行，底物量不再變化?！敬鸢浮緽8．根據下圖依次指出每一圖形最可能代表了什么因素對酶的作用的影響。曲線中縱坐標表示反應速度，橫坐標表示影響因素。按甲、乙、丙、丁順序組合正確的是()①酶濃度②底物的濃度③溫度④pHA．①②③④ B．②③④①C．③④①② D．④③②①【解析】溫度和pH都有一個最適值。當?shù)孜餄舛容^低時，隨底物濃度升高，酶催化作用增強，但當所用酶都參加催化之后，反應也達到最大值；而隨著酶濃度增加，反應速率會明顯增加?！敬鸢浮緼二、非選擇題9．將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入少許等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進行實驗(提取液中還原性物質忽略不計)：(1)若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是______________；磚紅色較深的試管是________，顏色較深的原因是__________；不變色的試管是________，不變色的原因是________。(2)若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色都是藍色，產生該顏色的原因是__________。(3)以上實驗的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設計實驗才能確定最適溫度？(只要求寫出設計思路)【解析】本題考查植物淀粉酶的制備、應用及影響因素。發(fā)芽的玉米子粒中含有淀粉酶，在不同溫度下，淀粉酶的活性不同，對淀粉液的催化程度也不相同。40℃比20℃下酶的活性強，因此產生的麥芽糖多，加入班氏試劑后顏色比20℃的深，100℃下酶已失活，因此試管中沒有顏色反應。B、D試管中淀粉會被淀粉酶催化水解，加碘仍然變藍，說明淀粉有剩余。要確定酶的最適溫度，應增加試管