高中化學(xué)人教版第三章有機(jī)化合物（省一等獎）

人教版必修2第三章《有機(jī)化合物》教材分析與教學(xué)建議廣州市黃埔區(qū)教研局教研室陳文瑩一、本章節(jié)內(nèi)容的地位和功能必修模塊的有機(jī)化學(xué)內(nèi)容，是以典型有機(jī)物的學(xué)習(xí)為切入點(diǎn)，讓學(xué)生在初中有機(jī)物常識的基礎(chǔ)上，能進(jìn)一步從結(jié)構(gòu)的角度，加深對有機(jī)物和有機(jī)化學(xué)的整體認(rèn)識。選取的代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)都與生活聯(lián)系密切，是學(xué)生每天都能看到、聽到的，使學(xué)生感到熟悉、親切，可以增加學(xué)習(xí)的興趣與熱情。最重要的是學(xué)習(xí)方法和思維方式的基礎(chǔ)。至少不要對進(jìn)一步學(xué)習(xí)起妨礙作用。必修模塊的有機(jī)化學(xué)具有雙重功能，即一方面為滿足公民基本科學(xué)素養(yǎng)的要求，提供有機(jī)化學(xué)中最基本的核心知識，使學(xué)生從熟悉的有機(jī)化合物入手，了解有機(jī)化學(xué)研究的對象、目的、內(nèi)容和方法，認(rèn)識到有機(jī)化學(xué)已滲透到生活的各個方面，能用所學(xué)的知識，解釋和說明一些常見的生活現(xiàn)象和物質(zhì)用途；另一方面為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生，打好最基本的知識基礎(chǔ)、最重要的是學(xué)習(xí)方法和思維方式的基礎(chǔ)。至少不要對進(jìn)一步學(xué)習(xí)起妨礙作用。二、內(nèi)容結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)分析王磊：必修模塊有機(jī)化合物內(nèi)容處理到初中元素化合物的水平；結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)內(nèi)容的學(xué)習(xí)是需要基礎(chǔ)的，在必修階段學(xué)生不具備從結(jié)構(gòu)分析有機(jī)化合物性質(zhì)的基礎(chǔ)，在必修模塊只限于具體有機(jī)化合物性質(zhì)的學(xué)習(xí)，要以“王磊：必修模塊有機(jī)化合物內(nèi)容處理到初中元素化合物的水平；結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)內(nèi)容的學(xué)習(xí)是需要基礎(chǔ)的，在必修階段學(xué)生不具備從結(jié)構(gòu)分析有機(jī)化合物性質(zhì)的基礎(chǔ)，在必修模塊只限于具體有機(jī)化合物性質(zhì)的學(xué)習(xí)，要以“物質(zhì)為中心”，“只見樹木不見森林”。必修模塊有機(jī)化合物教學(xué)共同的特點(diǎn)就是緊密聯(lián)系生產(chǎn)生活實(shí)際。這不是做秀，而是因為有機(jī)化合物在日常生活中應(yīng)用非常廣泛，能不能使學(xué)生從化學(xué)的視角看日常生活中的有機(jī)物及其性質(zhì)和應(yīng)用，一定要源于生活再還原于生活，這才是提高公民科學(xué)素養(yǎng)的重要途徑。另外，這也是符合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，在必修階段需要給學(xué)生建立有機(jī)物代表物的認(rèn)識，這樣學(xué)生才能在選修階段進(jìn)入結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)識水平。這些典型代表物，基本涵蓋了基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)的各類物質(zhì)，以期使學(xué)生能從中了解有機(jī)化學(xué)的概貌。根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)時要求，本章沒有完全考慮有機(jī)化學(xué)本身的內(nèi)在邏輯體系，主要是選取典型代表物，介紹其基本的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，較少涉及到有機(jī)物的類概念和它們的性質(zhì)（如烯烴、芳香烴、醇類、羧酸等）。為了學(xué)習(xí)同系物和同分異構(gòu)體的概念，只簡單介紹了烷烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要性質(zhì)，沒有涉及烷烴的系統(tǒng)命名等。教材特別強(qiáng)調(diào)從學(xué)生生活實(shí)際和已有知識出發(fā)，從實(shí)驗開始，組織教學(xué)內(nèi)容，盡力滲透結(jié)構(gòu)分析的觀點(diǎn)，使學(xué)生在初中知識的基礎(chǔ)上有所提高。為了幫助學(xué)生理解內(nèi)容，教材增加了章圖、結(jié)構(gòu)模型、實(shí)驗實(shí)錄圖、實(shí)物圖片等，豐富了教材內(nèi)容，提高了教材的可讀性和趣味性。為了幫助學(xué)生認(rèn)識典型物質(zhì)的有關(guān)反應(yīng)、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途等知識，教材采用了從科學(xué)探究或生活實(shí)際經(jīng)驗入手，充分利用實(shí)驗研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應(yīng)，再從結(jié)構(gòu)角度深化認(rèn)識。如：甲烷、乙烯的研究，乙醇結(jié)構(gòu)的研究，糖和蛋白質(zhì)的鑒定等，都采用了較為靈活的引入方式。同時特別注意，動手做模型，寫結(jié)構(gòu)式、電子式、化學(xué)方程式；不分學(xué)生實(shí)驗和演示實(shí)驗，促使學(xué)生積極地參與到教學(xué)過程中來。總之，本章教學(xué)中應(yīng)該主要把握以下三點(diǎn)：1.教材的起點(diǎn)低，強(qiáng)調(diào)知識與應(yīng)用的融合，以具體典型物質(zhì)的主要性質(zhì)為主；2.注意不要隨意擴(kuò)充內(nèi)容和難度，人為增加學(xué)生的學(xué)習(xí)障礙，以下內(nèi)容暫不宜拓展：3.盡量從實(shí)驗或?qū)W生已有的生活背景知識出發(fā)組織或設(shè)計教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生感到有機(jī)化學(xué)就在他們的實(shí)際生活之中。三、本章學(xué)業(yè)評價標(biāo)準(zhǔn)從最簡單的甲烷開始，落實(shí)學(xué)習(xí)有機(jī)物的兩個重要途徑——模型和實(shí)驗，實(shí)現(xiàn)模型、結(jié)構(gòu)式、分子式的無縫轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)“某些部位斷鍵與成鍵”認(rèn)識有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的思維方式的啟蒙。從最簡單的甲烷開始，落實(shí)學(xué)習(xí)有機(jī)物的兩個重要途徑——模型和實(shí)驗，實(shí)現(xiàn)模型、結(jié)構(gòu)式、分子式的無縫轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)“某些部位斷鍵與成鍵”認(rèn)識有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的思維方式的啟蒙。第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物——甲烷預(yù)期解決的問題：預(yù)期解決的問題：（1）C與周圍四個單鍵相連的原子的位置關(guān)系如何？為什么？（可見用泡沫與牙簽比球棍更有意義）（2）結(jié)構(gòu)式與分子的真實(shí)結(jié)構(gòu)是什么關(guān)系？（3）球棍模型與比例模型的意義是什么？2.知道甲烷是一種無色、無味、難溶于水的氣體，標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度比空氣小。預(yù)期解決的問題：初步體會“某些部位斷鍵與成鍵”認(rèn)識有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的思維方式。預(yù)期解決的問題：初步體會“某些部位斷鍵與成鍵”認(rèn)識有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的思維方式。4.知道甲烷是一種優(yōu)良的氣體燃料能夠在空氣中燃燒，生成二氧化碳和水。5.建立甲烷取代反應(yīng)的“宏觀——微觀——符號”三重表征：觀察和分析甲烷與氯氣反應(yīng)的實(shí)驗現(xiàn)象，用球棍模型演示反應(yīng)中斷鍵和成鍵過程，用化學(xué)方程式表示反應(yīng)。預(yù)期解決的問題：（1）“碳骨架”的意義是什么？（2）通過嘗試拼出不同的C預(yù)期解決的問題：（1）“碳骨架”的意義是什么？（2）通過嘗試拼出不同的C2H6、C3H8、C4H10分子，有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)相同或不同的本質(zhì)是什么？（3）為什么結(jié)構(gòu)式可以簡寫？簡寫到什么程度？7.初步了解烷烴的習(xí)慣命名法。預(yù)期解決的問題：預(yù)期解決的問題：（1）“碳骨架”變化的基本途徑是哪些？（2）“碳骨架”中的基本結(jié)構(gòu)單元的空間布局8.通過用球棍模型拼接4個碳原子的相互結(jié)合方式，感受同分異構(gòu)現(xiàn)象是造成有機(jī)物種類繁多的重要原因之一。第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料1.通過觀察模型，書寫乙烯的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式，知道乙烯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.知道乙烯是一種無色、難溶于水的氣體，標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度比空氣小。3.知道乙烯與甲烷一樣是由碳和氫元素組成的化合物，可以燃燒，生成水和二氧化碳。4.建立乙烯加成反應(yīng)的“宏觀——微觀——符號”三重表征：通過觀察和分析“石蠟油分解實(shí)驗”的現(xiàn)象感受乙烯與烷烴性質(zhì)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，通過拼接模型了解乙烯的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)的斷鍵成鍵位置，根據(jù)模型書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式，初步學(xué)習(xí)從斷鍵成鍵位置理解典型有機(jī)反應(yīng)（取代反應(yīng)、加成反應(yīng)）的方法。5.通過觀察模型，會寫苯的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。知道苯分子中的碳碳鍵是一種介于單鍵與雙鍵之間的獨(dú)特的鍵。元素化合物知識學(xué)習(xí)過程在有機(jī)物學(xué)習(xí)中的具體表現(xiàn)，甲烷、乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是學(xué)習(xí)苯的主要“框架”或“線索”，必須予以激活，完成苯的結(jié)構(gòu)性質(zhì)的預(yù)測和驗證后，三者須再次進(jìn)行比較，對上述“框架”或“線索”進(jìn)行發(fā)展和完善。6.知道苯是無色、有特殊氣味的液體，不溶于水，密度比水小，熔點(diǎn)為5.5℃，用冰水冷卻可凝成無色晶體，沸點(diǎn)低于100℃元素化合物知識學(xué)習(xí)過程在有機(jī)物學(xué)習(xí)中的具體表現(xiàn)，甲烷、乙烯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是學(xué)習(xí)苯的主要“框架”或“線索”，必須予以激活，完成苯的結(jié)構(gòu)性質(zhì)的預(yù)測和驗證后，三者須再次進(jìn)行比較，對上述“框架”或“線索”進(jìn)行發(fā)展和完善。7.通過分析苯的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，知道苯能夠發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)。會寫相應(yīng)的化學(xué)方程式。8.通過苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的學(xué)習(xí)，初步學(xué)習(xí)研究有機(jī)物的基本思路：運(yùn)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想預(yù)測苯的化學(xué)性質(zhì)，設(shè)計實(shí)驗證明自己的預(yù)測，收集實(shí)驗事實(shí)判斷預(yù)測是否正確，并嘗試從微觀結(jié)構(gòu)的角度分析預(yù)測與事實(shí)的差異。感受有機(jī)化合物性質(zhì)研究的一般思路。能夠根據(jù)球棍模型寫出苯的取代反應(yīng)和加成反應(yīng)的化學(xué)方程式。9.通過圖片展示、視頻介紹、課外調(diào)查等方式，認(rèn)識乙烯、苯在化工生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，感受化學(xué)對促進(jìn)社會進(jìn)步與發(fā)展的價值。11、建立學(xué)習(xí)新知識的認(rèn)知圖式：教師提供或?qū)W生回憶獲取元素化合物知識的某種“線索”。2、獲得元素化合物知識的“三重”表征：通過閱讀材料、觀看多媒體素材、觀察與分析實(shí)驗現(xiàn)象或科學(xué)探究等活動獲得宏觀反應(yīng)事實(shí)的認(rèn)識；運(yùn)用理論模型從微觀角度分析反應(yīng)獲得微觀認(rèn)識；通過書寫化學(xué)方程式或離子方程式獲得符號表征。3、認(rèn)知圖式的重建與鞏固：通過分類、比較、歸納、概括等精加工活動，重組新舊知識，發(fā)展元素化合物的認(rèn)知結(jié)構(gòu)和認(rèn)知模式；通過回答應(yīng)用性問題等活動促進(jìn)元素化合物知識的鞏固。乙醇、乙酸的學(xué)習(xí)目的是讓學(xué)生對“官能團(tuán)”有一定了解，其與之前的“碳骨架”共同筑起有機(jī)化合物王國，因此在目標(biāo)上與第二節(jié)一定程度上呈并列關(guān)系，因此第二節(jié)建立的“框架”或“線索”并不能沿用，學(xué)生學(xué)習(xí)時基本忽略“碳骨架”部分，而應(yīng)專注于“官能團(tuán)”。主要運(yùn)用模型、實(shí)驗以及充分聯(lián)系生活來乙醇、乙酸的學(xué)習(xí)目的是讓學(xué)生對“官能團(tuán)”有一定了解，其與之前的“碳骨架”共同筑起有機(jī)化合物王國，因此在目標(biāo)上與第二節(jié)一定程度上呈并列關(guān)系，因此第二節(jié)建立的“框架”或“線索”并不能沿用，學(xué)生學(xué)習(xí)時基本忽略“碳骨架”部分，而應(yīng)專注于“官能團(tuán)”。主要運(yùn)用模型、實(shí)驗以及充分聯(lián)系生活來突破難點(diǎn)，在可能的情況下仍然多用比較的方式對知識精加工。不可探究分子的結(jié)構(gòu)、不可用結(jié)構(gòu)預(yù)測性質(zhì)、不必拓展至類別。本節(jié)學(xué)習(xí)完成后，聯(lián)合前兩節(jié)，對于有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)建立基本認(rèn)識框架：有機(jī)物結(jié)構(gòu)的兩個核心要素是“碳骨架”和“官能團(tuán)”，他們共同決定有機(jī)物的性質(zhì)。標(biāo)題：你身邊的一種神奇的液體引入：從標(biāo)題：你身邊的一種神奇的液體引入：從皮膚的清洗、頭發(fā)的清洗、衣服的清洗入手提出問題，如何清洗手背上的油筆字？用試劑框中沒有貼標(biāo)簽的液體清洗，在清洗過程中，你感受到了什么？仔細(xì)觀察這種物質(zhì)，觀察到哪些性質(zhì)？推斷這種物質(zhì)的名稱。在此基礎(chǔ)上，介紹身邊的乙醇：各種飲用酒里都含有酒精和水，藥酒、料酒、碘酒等。乙醇是一種優(yōu)良的溶劑?？梢匀芙舛喾N有機(jī)物和無機(jī)物。通過認(rèn)識生活中的乙醇，總結(jié)歸納乙醇的物理性質(zhì)。結(jié)合飲酒后人的行為事實(shí)，提出問題：乙醇在人體內(nèi)究竟發(fā)生了哪些化學(xué)變化？乙醇→氧化成乙醛→氧化成乙酸→氧化成二氧化碳和水→排出體外同時放熱，由此引出乙醇的化學(xué)性質(zhì)，并為具體化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生開展實(shí)驗活動：乙醇被氧化成乙醛的實(shí)驗。實(shí)驗后總結(jié)，書寫化學(xué)方程式，并繼續(xù)探討相關(guān)的生活問題：酒后駕車的檢查原理，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，用真實(shí)的儀器進(jìn)行現(xiàn)場演示。介紹汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”，關(guān)注乙醇的能源價值。乙醇與金屬鈉的反應(yīng)，也是從應(yīng)用角度引入的。乙醇鈉C2H5ONa是制備巴比妥、苯巴比妥等二十余種西藥的原料。苯巴比妥是長效的鎮(zhèn)靜催眠劑，在肝病時可用于退黃。主持人：由此可見，必修模塊有機(jī)化合物的教學(xué)要從生活中來到生活中去。通過生活生產(chǎn)實(shí)際問題引發(fā)學(xué)生關(guān)注身邊的有機(jī)化合物通過生活生產(chǎn)問題學(xué)習(xí)具體有機(jī)化合物性質(zhì)通過實(shí)驗學(xué)習(xí)具體有機(jī)化合物的性質(zhì)獲得有機(jī)化合物的性質(zhì)認(rèn)識，形成科學(xué)、合理使用有機(jī)化合物的意識和方法，能夠初步揭示分析基本的實(shí)際問題2.知道官能團(tuán)的概念，知道乙醇的官能團(tuán)是—OH，乙酸的官能團(tuán)是—COOH。3.知道乙醇是無色、有特殊氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)低于100℃，能與水以任意比例混合；知道乙酸是無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，熔點(diǎn)為16.6℃，當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，又稱為冰醋酸，易溶于水和乙醇。4.能夠根據(jù)乙酸的結(jié)構(gòu)模型寫出其分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。知道乙酸具有酸的通性，能夠與酸堿指示劑、活潑金屬單質(zhì)、堿、堿性氧化物和某些鹽反應(yīng)；知道通過實(shí)驗比較不同酸的酸性強(qiáng)弱的基本原理和方法。5.知道乙酸能夠與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，通過拼接球棍模型了解反應(yīng)過程中斷鍵成鍵位置，能夠?qū)懗鱿鄳?yīng)的反應(yīng)方程式；通過觀察生成乙酸乙酯的實(shí)驗，理解裝置原理、操作原理。6.通過對比乙醇與乙酸分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的異同，感受有機(jī)物分子中原子間的相互影響。7.知道乙醇可以被氧化為乙醛，乙醛可以被氧化為乙酸，通過拼接球棍模型了解反應(yīng)過程中斷鍵成鍵位置，并能夠?qū)懗鱿鄳?yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式。8.通過學(xué)習(xí)乙醇、乙酸的用途，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點(diǎn)問題（假酒、乙醇汽油等），感受化學(xué)的應(yīng)用價值。第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)1.知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。知道葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體，而淀粉與纖維素不能互稱為同分異構(gòu)體。2.通過實(shí)驗知道葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)。3.通過實(shí)驗知道蔗糖在酸催條件下可以水解為葡萄糖和果糖；知道淀粉在催化劑條件下的水解產(chǎn)物是葡萄糖；知道油脂在酸或堿催化條件下可以水解，并知道相應(yīng)的水解產(chǎn)物；知道蛋白質(zhì)在酶等催化作用下水解生成氨基酸。4.知道糖類、油脂是動植物所需能量的重要來源，知道蛋白質(zhì)人體內(nèi)具有重要作用。四、課時安排第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物2課時（甲烷1課時；烷烴1課時）第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料2課時（乙烯1課時；苯1課時）第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物2課時（乙醇1課時；乙酸1課時）第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)2課時（糖類和蛋白質(zhì)1課時；油脂1課時）單元復(fù)習(xí)2課時測驗與講評2課時總共12課時五、教學(xué)建議本章的結(jié)構(gòu)主線很明確：“結(jié)構(gòu)（組成）－性質(zhì)－用途”，它既是有機(jī)教學(xué)主線，也是研究有機(jī)化合物的主要方法。本章學(xué)習(xí)的是有機(jī)化學(xué)中最基本的核心知識，學(xué)生從熟悉的有機(jī)化合物入手，選取的典型代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白質(zhì)等，以這些與生活聯(lián)系密切的物質(zhì)為切入點(diǎn)，從實(shí)驗出發(fā)組織教學(xué)內(nèi)容。貫穿“結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途”的有機(jī)教學(xué)主線。從而了解有機(jī)化學(xué)研究的對象、目的、內(nèi)容和方法，認(rèn)識到有機(jī)化學(xué)已滲透到生活的各個方面。本章課本上的2個【實(shí)踐活動】、3個【科學(xué)探究】、4個【學(xué)與問】、2個【思考與交流】、6個【實(shí)驗】、2個【科學(xué)視野】、1個【科學(xué)史話】等等欄目。合理運(yùn)用課本上的不同欄目，有效達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。1．充分利用結(jié)構(gòu)模型進(jìn)行教學(xué)，體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的特點(diǎn)化學(xué)科學(xué)對微觀粒子結(jié)構(gòu)的研究離不開模型方法，模型方法是高中學(xué)生必須掌握的科學(xué)方法之一?！敖⒑屠媚Ｐ汀钡姆椒ㄊ潜竟?jié)課要落實(shí)的另一個主要方法。充分利用烷烴的分子球棍模型，結(jié)合[實(shí)踐活動]、[學(xué)與問]、[思考與交流]等欄目，讓學(xué)生先有感性認(rèn)識，增強(qiáng)學(xué)生的空間想象能力和抽象思維能力，幫助學(xué)生建立有機(jī)物的立體結(jié)構(gòu)模型，同時理解以碳為骨架的有機(jī)物種類繁多的原因。最后把有機(jī)物的立體結(jié)構(gòu)模型，落實(shí)到各種典型代表物的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式的書寫上，是幫助學(xué)生理解結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。廣州市學(xué)業(yè)評價標(biāo)準(zhǔn)非常重視利用結(jié)構(gòu)模型進(jìn)行教學(xué)。具體內(nèi)容如下：第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物——甲烷1.知道甲烷的元素組成及分子式，通過拼接制作甲烷的分子模型了解甲烷分子中原子間的結(jié)合方式，學(xué)習(xí)根據(jù)分子模型書寫甲烷的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式。5.建立甲烷取代反應(yīng)的“宏觀——微觀——符號”三重表征：觀察和分析甲烷與氯氣反應(yīng)的實(shí)驗現(xiàn)象，用球棍模型演示反應(yīng)中斷鍵和成鍵過程，用化學(xué)方程式表示反應(yīng)。6.通過拼接乙烷、丙烷、丁烷的球棍模型，了解烷烴的組成特點(diǎn)（包括通式）、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)異同，建立同系物、同分異構(gòu)體的概念。能根據(jù)結(jié)構(gòu)式或結(jié)構(gòu)簡式判斷簡單的同分異構(gòu)體和同系物。8.通過用球棍模型拼接4個碳原子的相互結(jié)合方式，感受同分異構(gòu)現(xiàn)象是造成有機(jī)物種類繁多的重要原因之一。第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料1.通過觀察模型，書寫乙烯的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式，知道乙烯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。4.建立乙烯取代反應(yīng)的“宏觀——微觀——符號”三重表征：通過觀察和分析“石蠟油分解實(shí)驗”的現(xiàn)象感受乙烯與烷烴性質(zhì)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，通過拼接模型了解乙烯的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)的斷鍵成鍵位置，根據(jù)模型書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式，初步學(xué)習(xí)從斷鍵成鍵位置理解典型有機(jī)反應(yīng)（取代反應(yīng)、加成反應(yīng)）的方法。5.通過觀察模型，會寫苯的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。知道苯分子中的碳碳鍵是一種介于單鍵與雙鍵之間的獨(dú)特的鍵。8.通過苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的學(xué)習(xí)，初步學(xué)習(xí)研究有機(jī)物的基本思路：運(yùn)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想預(yù)測苯的化學(xué)性質(zhì)，設(shè)計實(shí)驗證明自己的預(yù)測，收集實(shí)驗事實(shí)判斷預(yù)測是否正確，并嘗試從微觀結(jié)構(gòu)的角度分析預(yù)測與事實(shí)的差異。感受有機(jī)化合物性質(zhì)研究的一般思路。能夠根據(jù)球棍模型寫出苯的取代反應(yīng)和加成反應(yīng)的化學(xué)方程式。第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物1.通過對比金屬鈉投入煤油、乙醇、水中的不同現(xiàn)象，分析推理乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，通過拼接球棍模型了解乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式及與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。4.能夠根據(jù)乙酸的結(jié)構(gòu)模型寫出其分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。知道乙酸具有酸的通性，能夠與酸堿指示劑、活潑金屬單質(zhì)、堿、堿性氧化物和某些鹽反應(yīng)；知道通過實(shí)驗比較不同酸的酸性強(qiáng)弱的基本原理和方法。5.知道乙酸能夠與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，通過拼接球棍模型理解反應(yīng)過程中斷鍵成鍵位置，能夠?qū)懗鱿鄳?yīng)的反應(yīng)方程式；通過觀察生成乙酸乙酯的實(shí)驗，理解裝置原理、操作原理。7.知道乙醇可以被氧化為乙醛，乙醛可以被氧化為乙酸，通過拼接球棍模型理解反應(yīng)過程中斷鍵成鍵位置，并能夠?qū)懗鱿鄳?yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式。學(xué)生作品“四面體模型”展示（由廣雅中學(xué)黃海清老師提供）學(xué)生作品“四面體模型”展示（由廣雅中學(xué)黃海清老師提供）案例1甲烷的第一課時，課本60頁[實(shí)踐活動]甲烷的模型制作，先讓學(xué)生自己用橡皮泥、木棒等代用品制作簡易模型，結(jié)合立體幾何的知識，感受甲烷的正四面體的立體結(jié)構(gòu)，初步建立有機(jī)物的立體結(jié)構(gòu)模型。同時也教給學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)的簡單方法。案例2在甲烷分子模型的基礎(chǔ)上，第二課時可以結(jié)合課本62頁[學(xué)與問]繼續(xù)制作一氯甲烷、二氯甲烷、乙烷、丙烷、丁烷的分子模型，應(yīng)強(qiáng)調(diào)模型的科學(xué)性、合理性（如鍵的長度、夾角等），通過模型感受碳架的空間結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生思考，是否為直線結(jié)構(gòu)？鍵是否可以旋轉(zhuǎn)？C原子有沒有其他連接方式？歸納出烷烴分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：不是直線而是鋸齒形的鏈狀；不是平面而是多個四面體的結(jié)合；碳原子剩余的價鍵都與氫原子結(jié)合；單鍵之間可以旋轉(zhuǎn)。教學(xué)片段3：烷烴分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)提問1：觀察乙烷、丙烷、丁烷的球棍模型，試歸納它們的分子結(jié)構(gòu)上有什么共同特點(diǎn)？指導(dǎo)學(xué)生分析2個碳、3個碳和4個碳的連接情況，碳原子之間是否為直線結(jié)構(gòu)？鍵是否可以旋轉(zhuǎn)？提問2：通過大量實(shí)驗可知，C—C單鍵非常穩(wěn)定，不易斷裂。你能根據(jù)甲烷的性質(zhì)推測乙烷、丙烷、丁烷所能進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)嗎？教師歸納：（1）每個碳原子都結(jié)合了四個原子。（2）碳碳之間以單鍵結(jié)合，單鍵之間可以旋轉(zhuǎn)，碳原子剩余的價鍵都與氫原子結(jié)合。（3）碳原子之間組成不是直線而是鋸齒形的鏈狀結(jié)構(gòu)由以上結(jié)論歸納出“烷烴”的概念。這些烴分子中碳原子之間只以單鍵結(jié)合，剩余的價鍵均與氫原子結(jié)合；使每個碳原子的化合價都達(dá)到“飽和”，這樣的烴叫做烷烴。烷烴之間組成鋸齒形的鏈狀結(jié)構(gòu)。教師對鏈狀做出適當(dāng)解釋，強(qiáng)調(diào)烷烴之間的組成鏈狀結(jié)構(gòu)，并不是直線，結(jié)構(gòu)式中碳原子的連接方式并非與真實(shí)構(gòu)型對應(yīng)。既然結(jié)構(gòu)相似，化學(xué)性質(zhì)也相似，通過大量實(shí)驗證明，C—C非常穩(wěn)定，是有機(jī)物的骨架，不易斷裂。請學(xué)生根據(jù)甲烷的化學(xué)性質(zhì)，推測烷烴的化學(xué)性質(zhì)。圍繞結(jié)構(gòu)式和球棍模型，引導(dǎo)學(xué)生從不同的角度對球棍模型進(jìn)行觀察思考：觀察幾種球棍模型中碳碳之間的成鍵特點(diǎn)，引出“烷烴”的概念。這部分教學(xué)可以在學(xué)生制作活動中完成。教師歸納出烷烴分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：不是直線而是鋸齒形的鏈狀；不是平面而是多個四面體的結(jié)合；碳原子剩余的價鍵都與氫原子結(jié)合；單鍵之間可以旋轉(zhuǎn)，使學(xué)生對烷烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有初步的認(rèn)識。案例3課本64頁[思考與交流]有機(jī)物中碳原子成鍵特點(diǎn)可以讓學(xué)生自己猜想，分析碳原子可能的連接方式，為第二節(jié)學(xué)習(xí)乙烯打下伏筆。同時，從C原子的四價原則、同分異構(gòu)體等角度理解、歸納出有機(jī)物種類繁多的主要原因是：碳碳原子之間可以以單鍵、雙鍵、三鍵的形式結(jié)合；碳碳原子之間可以形成鏈狀（直鏈和支鏈）及環(huán)狀。碳原子的成鍵特征和有機(jī)物的立體構(gòu)型是第一節(jié)難點(diǎn)的突破口。教學(xué)片斷：觀察教科書64頁思考與交流的8張圖片并完成下面幾個問題：（1）從圖片中可以看出碳除了形成碳碳單鍵外，還可以形成幾種鍵？最大限度是幾鍵？（2）碳原子之間除了連成鏈狀，還有沒有其他連接方式？（3）將每個圖片中碳剩余的鍵用氫補(bǔ)齊并寫出結(jié)構(gòu)式，并從中找出有哪幾個圖片表示的是烷烴？找出哪幾個互為同分異構(gòu)體？（4）為什么這些烷烴中的碳鏈不是一條直線，而是鋸齒形的？設(shè)計意圖：將觀察8張圖的活動轉(zhuǎn)化為幾個層層遞進(jìn)的問題，讓學(xué)生一步步分析具體問題，從4個碳原子互相結(jié)合的方式的圖形中，獲得“碳原子可以有單鍵、雙鍵、三鍵、鏈狀、環(huán)狀等等結(jié)合方式”的信息。從碳原子的四價原則、同分異構(gòu)體等角度理解、歸納出以碳為骨架的有機(jī)物種類繁多的原因、有機(jī)物中碳原子成鍵特點(diǎn)，從而突破本節(jié)的難點(diǎn)?；顒觾?nèi)容中隱含有機(jī)化合物中碳的成鍵特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)等學(xué)科思想，為學(xué)生后繼的學(xué)習(xí)和探究活動提供了理論和方法的指導(dǎo)。2.發(fā)揮實(shí)驗功能，幫助學(xué)生建構(gòu)化學(xué)核心觀念本章的實(shí)驗是使到學(xué)生認(rèn)識和理解本章內(nèi)容的最好手段。本章共有3個【科學(xué)探究】和6個【實(shí)驗】。這些實(shí)驗對學(xué)生建構(gòu)知識體系很有幫助，要求留給學(xué)生有足夠的時間和空間。案例1“因為這個實(shí)驗的價值不在過程上，而在實(shí)驗結(jié)果上?！薄耙驗檫@個實(shí)驗的價值不在過程上，而在實(shí)驗結(jié)果上。”甲烷的取代反應(yīng)的教學(xué)片段【科學(xué)探究】甲烷與氯氣的反應(yīng)信息反應(yīng)條件反應(yīng)物狀態(tài)生成物狀態(tài)反應(yīng)中的現(xiàn)象液面變化實(shí)驗1實(shí)驗2【問題】從信息中獲得什么啟示？【教師】表征性抽象：（1）光是反應(yīng)發(fā)生的主要原因。（2）黃綠色逐漸褪去，試管壁出現(xiàn)油狀液滴，說明產(chǎn)生了不溶于水的物質(zhì)。（3）試管口有白霧。推斷是氯化氫造成?！窘處煛堪嘴F由HCl造成，那油狀物是什么？從反應(yīng)物甲烷和氯氣必須經(jīng)過怎樣的斷鍵、成鍵過程才能生成HCl？殘余的原子或原子團(tuán)能相互結(jié)合，那除了HCl外還有什么生成物？【教師】原理性抽象：演示或閱讀化學(xué)方程式（指出鍵的變化情況，特別是CH3－與－Cl結(jié)合），這種分子中的原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)替代的反應(yīng)稱為取代反應(yīng)。【教師】生成的一氯甲烷是液體嗎？（據(jù)p62一氯甲烷的沸點(diǎn)低，推斷出油狀物并非一氯甲烷）由于甲烷中四個C－H完全等同，其他C－H同樣可與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，請推導(dǎo)出其他產(chǎn)物，在課本上書寫化學(xué)方程式?！緞赢嬕曨l】甲烷和氯氣取代反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化情況?！灸Ｐ痛罱ā坑媚Ｐ脱菔镜谝徊饺〈磻?yīng)的過程。讓學(xué)生自己進(jìn)行拼裝模型。教材設(shè)計了“科學(xué)探究”欄目，學(xué)生首先觀察甲烷與氯氣反應(yīng)的實(shí)驗（可以觀察現(xiàn)象清晰的視頻，特別是“白霧”、“油狀物”的現(xiàn)象；如需親自演示，可以使用強(qiáng)光燈或太陽燈，加快反應(yīng)速率），然后獲得相關(guān)信息和啟示。跟其他科學(xué)探究一樣，此欄目承載著一系列體現(xiàn)本學(xué)科思想方法的功能，具體建議如下：（1）宏觀表征能力：實(shí)驗現(xiàn)象涉及一個氣相和兩個液相，可以培養(yǎng)根據(jù)狀態(tài)全面描述現(xiàn)象的能力，以及歸納實(shí)驗事實(shí)，由現(xiàn)象深入微觀本質(zhì)的能力。（2）條件控制的科學(xué)思想：認(rèn)識到光是啟動甲烷鹵代反應(yīng)的原因。（3）微觀表征能力：建立起宏觀現(xiàn)象與微觀本質(zhì)的聯(lián)系。分析時，可以從產(chǎn)物H－Cl的形成入手，作引導(dǎo)式提問：從反應(yīng)物甲烷和氯氣必須經(jīng)過怎樣的斷鍵、成鍵過程才能生成HCl？殘余的原子或原子團(tuán)能相互結(jié)合，那除了HCl外還有什么生成物？（4）符號表征能力：利用符號（化學(xué)方程式）把這一微觀過程表示出來。寫出形成一氯甲烷化學(xué)方程式。（5）信息運(yùn)用能力：根據(jù)p62一氯甲烷的沸點(diǎn)低，推斷出油狀物并非一氯甲烷，根據(jù)甲烷中四個C－H完全等同，推導(dǎo)出其他產(chǎn)物，在課本上書寫化學(xué)方程式。由此感受到有機(jī)反應(yīng)產(chǎn)物多樣，通常用“→”表示。書寫后可以繼續(xù)利用拼插模型、觀看動畫等策略，讓學(xué)生形象地構(gòu)建思維模型。通過甲烷結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生體會關(guān)于甲烷的三重表征（見REF_Ref289584819\h表1）。表SEQ表\*ARABIC1甲烷的三重表征表征層次內(nèi)容（1）符號表征CH4分子式電子式結(jié)構(gòu)式（2）微觀表征化學(xué)鍵：C－H屬共價鍵、單鍵，通常較為牢固，不容易斷裂；甲烷鹵代反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化情況。分子構(gòu)型：正四面體，以C原子為中心，四個H原子位于正四面體的四個頂點(diǎn)。（3）宏觀表征通常狀況下，為無色、無味氣體，極難溶于水；對酸、堿、強(qiáng)氧化劑比較穩(wěn)定；特定條件下可發(fā)生反應(yīng)：燃燒、鹵代反應(yīng)、熱分解反應(yīng)等。達(dá)成目標(biāo)：建立甲烷取代反應(yīng)的“宏觀——微觀——符號”三重表征：觀察和分析甲烷與氯氣反應(yīng)的實(shí)驗現(xiàn)象，用球棍模型演示反應(yīng)中斷鍵和成鍵過程，用化學(xué)方程式表示反應(yīng)。案例2該提法不嚴(yán)謹(jǐn)，在此條件下得到的烯烴主要不是乙烯。該提法不嚴(yán)謹(jǐn)，在此條件下得到的烯烴主要不是乙烯。石蠟高溫裂化――A通入酸性高錳酸鉀――B通入溴的四氯化碳溶液――C收集氣體點(diǎn)燃仔細(xì)觀察實(shí)驗，思考，并填寫在課本1．實(shí)驗現(xiàn)象？2．哪些現(xiàn)象證明生成物具有與烷相同的性質(zhì)烴？哪些不同？3．相同的現(xiàn)象說明以什么相同的性質(zhì)？4．推測：你認(rèn)為生成的氣體中都是烷烴嗎？說明理由。表一：實(shí)驗現(xiàn)象實(shí)驗內(nèi)容實(shí)驗現(xiàn)象原理1．將生成的氣體通入盛有酸性高錳酸鉀溶液的試管中2．將生成的氣體通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管中3．用排水法收集氣體，點(diǎn)燃可燃性，被氧氣氧化【結(jié)合模型演示過程】為什么會有不同現(xiàn)象？從結(jié)構(gòu)入手。乙烯在分子組成上與乙烷相似，請做出乙烷的球棍模型，并描述乙烷的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。如果去掉2個氫原子，能否穩(wěn)定存在?為什么？不加任何原子，如何變成穩(wěn)定？【練習(xí)】填寫課本67頁【學(xué)與問】補(bǔ)充寫結(jié)構(gòu)簡式表二：乙烯與乙烷的分子結(jié)構(gòu)比較乙烷乙烯分子內(nèi)個原子的相對位置電子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式碳碳鍵類型【結(jié)論】乙烷與乙烯在結(jié)構(gòu)上的最大不同點(diǎn)是：碳碳原子的結(jié)合方式，與乙烷的碳碳單鍵相比，乙烯的碳碳雙鍵，比較“脆弱”，容易斷裂，所以乙烯的性質(zhì)比乙烷的性質(zhì)活潑。（結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)）【回歸實(shí)驗】如何解釋乙烯使酸性高錳酸鉀和溴的四氯化碳溶液褪色？實(shí)驗內(nèi)容實(shí)驗現(xiàn)象原理1．將生成的氣體通入盛有酸性高錳酸鉀溶液的試管中紫紅色變淺，最后褪為無色乙烯被酸性高錳酸鉀氧化2．將生成的氣體通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管中橙色變淺，最后褪為無色加成反應(yīng)3．用排水法收集氣體，點(diǎn)燃火焰明亮，有黑煙產(chǎn)生可燃性，被氧氣氧化【板書】乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，

利用此反應(yīng)可以鑒別甲烷和乙烯?！具^渡】乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色，又屬于什么反應(yīng)類型？【討論】加成反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是什么？【學(xué)生活動】模擬加成反應(yīng)過程中化學(xué)鍵的變化――體驗打開“C=C”雙鍵【投影flash動畫】微觀過程（強(qiáng)調(diào)鍵的變化）（1,2-（1,2-二溴乙烷）【結(jié)論】乙烯的加成反應(yīng)定義：有機(jī)物分子中的不飽和鍵（雙鍵或叁鍵）兩端的碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)。（強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵詞）【練習(xí)】乙烯不僅可與溴單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)，在一定條件下，還能與Cl2、H2、HCl、H2O等物質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)。達(dá)成目標(biāo)：建立乙烯取代反應(yīng)的“宏觀——微觀——符號”三重表征：通過觀察和分析“石蠟油分解實(shí)驗”的現(xiàn)象感受乙烯與烷烴性質(zhì)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，通過拼接模型了解乙烯的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)的斷鍵成鍵位置，根據(jù)模型書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式，初步學(xué)習(xí)從斷鍵成鍵位置理解典型有機(jī)反應(yīng)（取代反應(yīng)、加成反應(yīng)）的方法。3.挖掘教材中隱含的科學(xué)方法，滲透過程與方法教學(xué)本章沒有完全考慮有機(jī)化學(xué)本身的內(nèi)在邏輯體系，主要是選取典型的代表物，通過對幾種重要有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，初步學(xué)會化學(xué)中隊有機(jī)物進(jìn)行科學(xué)探究的基本思路和方法，因此教學(xué)中要充分挖掘本章教材中隱含的科學(xué)方法。（1）挖掘?qū)Ρ葘?shí)驗的功能本章設(shè)置了三個的對比實(shí)驗，但三個對比實(shí)驗的“過程與方法”目標(biāo)是不一樣的。例如第一節(jié)的課本61頁[科學(xué)探究]甲烷取代反應(yīng)，滲透實(shí)驗條件控制的科學(xué)方法，教學(xué)中可以引導(dǎo)學(xué)生分析，運(yùn)用了對比和實(shí)驗條件控制的方法，對比甲烷與氯氣在有光照和黑紙包的條件下的反應(yīng)。比較實(shí)驗條件、實(shí)驗現(xiàn)象，從中抽取出取代反應(yīng)的反應(yīng)條件、反應(yīng)特點(diǎn)。課本68頁[實(shí)踐活動]蘋果與催熟劑，是強(qiáng)化學(xué)生實(shí)驗條件控制和對比實(shí)驗的觀念的一個很好的素材，可以讓學(xué)生分組合作學(xué)習(xí)，設(shè)計實(shí)驗方案、記錄實(shí)驗過程、展示實(shí)驗結(jié)果，最后通過分析、比較實(shí)驗方案的科學(xué)性，強(qiáng)化實(shí)驗條件控制和對比實(shí)驗的觀念。這個實(shí)踐活動應(yīng)側(cè)重于實(shí)驗設(shè)計能力的培養(yǎng)，使學(xué)生在知識學(xué)習(xí)的過程中，更關(guān)注“過程與方法”的形成與訓(xùn)練。課本73頁[實(shí)驗3-2]，通過對比水、乙醇與金屬鈉反應(yīng)的現(xiàn)象，及金屬鈉可以保存在煤油中的實(shí)驗事實(shí)，引導(dǎo)學(xué)生大膽假說，得出乙醇與水結(jié)構(gòu)的相似性，應(yīng)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，引出官能團(tuán)的概念，通過對比水和乙醇的結(jié)構(gòu)，初步了解基團(tuán)間的相互影響會引起性質(zhì)改變的現(xiàn)象。是對學(xué)生假說、類比能力的訓(xùn)練。同時，這一實(shí)驗也訓(xùn)練了學(xué)生的實(shí)驗觀察能力。（2）利用表格、圖形，訓(xùn)練學(xué)生的信息提取能力。例如利用課本63頁表3－1中的數(shù)據(jù)，提取結(jié)構(gòu)的差異性對物理性質(zhì)的影響的信息，即“隨著C原子數(shù)增加，分子量逐漸增大，其熔、沸點(diǎn)有規(guī)律地變化”。又如從《正丁烷與異丁烷的某些物理性質(zhì)》的表格上的數(shù)據(jù)中，獲取“同分異構(gòu)體的支鏈越多，其溶沸點(diǎn)越低，相對密度越小”的信息。4.嚴(yán)格控制必修課程知識內(nèi)容的深廣度教學(xué)中要特別注意不盲目擴(kuò)充代表物的性質(zhì)和內(nèi)容，盡量不涉及類物質(zhì)的性質(zhì)，注意從結(jié)構(gòu)角度適當(dāng)深化學(xué)生對甲烷、乙醇、乙酸的認(rèn)識，建立有機(jī)物“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問題能力。不宜拓展內(nèi)容：①．烷烴的系統(tǒng)命名。②．烯烴、苯的同系物的命名以及同分異構(gòu)體的書寫。③．烯烴的通式、苯的同系物的通式。④．烯烴、芳香烴的類別通性。⑤．知道官能團(tuán)—OH、—COOH具有哪些性質(zhì)。⑥．乙醇的消去反應(yīng)。⑦．蔗糖、麥芽糖和油脂的結(jié)構(gòu)。⑧．淀粉、纖維素、油脂的水解的條件。電子式雖然高考不要求寫，但對每個具體的有機(jī)物，特別是代表物，書寫它們的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式及性質(zhì)的化學(xué)方程式都是必不可少的。學(xué)生要真正理解了它們的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)機(jī)理，才能寫好它們。附件：（一）學(xué)業(yè)水平測試要求1、了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征。2、了解有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。3、了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)。4、了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。5、了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。6、了解取代反應(yīng)、加成反應(yīng)和酯化反應(yīng)。7、了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。8、了解常見高分子材料的合成反應(yīng)及重要應(yīng)用。（二）近5年學(xué)業(yè)水平試題涉及知識點(diǎn)近5年學(xué)業(yè)水平測試試題涉及本章知識的題目每年約8題，其主要考點(diǎn)如下表：知識點(diǎn)年份09年10年11年12年1月12年6月不宜拓展內(nèi)容第一節(jié)：甲烷1、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)√√√1、烷烴的系統(tǒng)命名。2、烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)√3、甲烷的性質(zhì)√√4、甲烷的組成√5、同分異構(gòu)體√第二節(jié)：乙烯和苯1、乙烯的主要性質(zhì)√√√√1、烯烴、苯的同系物的命名以及同分異構(gòu)體的書寫。2、烯烴的通式、苯的同系物的通式。3、烯烴、芳香烴的類別通性。2、苯的主要性質(zhì)√√3、加成反應(yīng)√4、苯的組成和物理性質(zhì)√5、石油和煤的組成和應(yīng)用√6、同分異構(gòu)體√第三節(jié)：乙醇和乙酸1、乙醇的主要性質(zhì)√√√1、知道官能團(tuán)—OH、—COOH具有哪些性質(zhì)。2、乙醇的消去反應(yīng)。2、乙酸的主要性質(zhì)√√√3、乙醇和乙酸的鑒別√√4、乙酸的組成結(jié)構(gòu)√第四節(jié)糖類、油脂、蛋白質(zhì)1、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成√√1．對蔗糖、麥芽糖和油脂的結(jié)構(gòu)。2．對淀粉、纖維素、油脂的水解的條件。2、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)√√√√3、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)√√√4、常見高分子材料的重要應(yīng)用√綜合運(yùn)用有機(jī)物的分離√√√√附09-12年學(xué)業(yè)水平測試題第一節(jié)：一、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1．（2023—56）下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是A．C2H6B．COC．NaHCO3D．C2H5OH2．（2023—62）制造下列文化用品的原料屬于有機(jī)材料的是A．紙B．鉛筆芯C．橡皮擦D．塑料文具盒3．（2023年1月—19）有機(jī)化合物中一定含有的元素是二、烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)4．（2023年1月—35）屬于烴類的有機(jī)物是=2C三、甲烷的性質(zhì)5．（2023—15）在光照條件下，下列物質(zhì)中能與甲烷反應(yīng)的是A．鹽酸B．Cl2C．NaOH溶液D.酸性KMnO46．（2023-11）鑒別甲烷和氫氣兩種無色氣體的正確方法的是A．通入溴水B．點(diǎn)燃后罩上干燥的冷燒杯C．通入澄清石灰水D.點(diǎn)燃后罩上內(nèi)壁涂有澄清石灰水的冷燒杯四、甲烷的組成7．（2023—6）下列說法正確的是A．乙酸的分子式：C2H4OB．甲烷的分子式：CH4C．乙酸的結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OHD.乙烷的結(jié)構(gòu)簡式：C2H6五、同分異構(gòu)體8．（2023—23）下列說法正確的是A．乙烷和乙醇都屬烴類化合物B．有機(jī)化合物一定含有碳元素C．丙烷和丁烷都有同分異構(gòu)體D.含有碳元素的化合物一定是有機(jī)化合物第二節(jié)一、乙烯的主要性質(zhì)1．（2023—63）乙烯是重要的工業(yè)原料，下列有關(guān)乙烯敘述正確的是A．常溫常壓下是氣體B．常溫常壓下是液體C．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．在一定條件下能夠聚合生成聚乙烯2．（2023—65）乙烯的產(chǎn)量可用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平。下列關(guān)于乙烯的說法正確的是A．與苯互為同分異構(gòu)體B．分子中存在碳碳雙鍵C．能使溴的四氯化碳溶液褪色D．能使酸性高錳酸鉀溶液褪色3．（2023—12）既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色的是A．苯B．乙烯C．乙醇D.氯化鐵4．（2023—62）關(guān)于乙烯的化學(xué)性質(zhì)，說法正確的是A．不能發(fā)生聚合反應(yīng)B．能使溴水褪色C．可與H2發(fā)生加成反應(yīng)D．可與HCl加成5.（2023—33）能用酸性高錳酸鉀溶液鑒別的一組物質(zhì)是A．O2和N2B．CO2和CH4C．乙烷和乙炔D.Na2SO4和NaNO3二、苯的化學(xué)性質(zhì)6．（2023—29）苯與濃硝酸反應(yīng)生成硝基苯和水：＋HO－NO2－NO2＋H2O，該反應(yīng)屬于A．加成反應(yīng)B．中和反應(yīng)C．取代反應(yīng)D．復(fù)分解反應(yīng)7．（2023—9）反應(yīng)＋HO－NO2－NO2＋H2O的反應(yīng)類型是A．加成反應(yīng)B．取代反應(yīng)C．化合反應(yīng)D．分解反應(yīng)三、加成反應(yīng)8．（2023年1月—65）下列化學(xué)反應(yīng)屬于加成反應(yīng)的是A.油脂的皂化反應(yīng)B.在光照條件下，甲烷與氯氣的反應(yīng)C.在一定條件下，苯與氫氣的反應(yīng)D.乙烯通入溴的四氯化碳溶液中的反應(yīng)四、苯的組成和物理性質(zhì)9．（2023—61）苯是一種常見的有機(jī)溶劑和化工原料，下列關(guān)于苯的敘述正確的是A．難溶于水B．易揮發(fā)，有毒性C．屬于高分子化合物D．屬于烴類化合物五、石油和煤的組成和應(yīng)用10．（2023—19）石油和煤都是重要的化石能源，下列有關(guān)石油和煤的敘述正確的是A．都是純凈物B．都含有碳元素C．都是可再生能源D．都有固定的沸點(diǎn)六、同分異構(gòu)體11．（2023—65）乙烯的產(chǎn)量可用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平。下列關(guān)于乙烯的說法正確的是A．與苯互為同分異構(gòu)體B．分子中存在碳碳雙鍵C．能使溴的四氯化碳溶液褪色D．能使酸性高錳酸鉀溶液褪色第三節(jié)：一、乙醇的主要性質(zhì)1．（2023—21）關(guān)于乙醇的說法正確的是A．乙醇可在空氣中燃燒B．乙醇存在于淀粉中C．工業(yè)乙醇可用來配制飲用酒D．乙醇是食醋的主要成分2．（2023年1月—1））在標(biāo)準(zhǔn)狀況下呈液體的物質(zhì)為23.（2023—32）不屬于乙醇化學(xué)性質(zhì)的是A．可與金屬鈉反應(yīng)B．能發(fā)生加成反應(yīng)C．可被氧化成乙醛D.可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)二、乙酸的主要性質(zhì)4．（2023—30）烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于A．食鹽B．食醋中的乙酸C．料酒中的乙醇D．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯5．（2023—26）白蟻能分泌一種叫做蟻酸的物質(zhì)，其化學(xué)性質(zhì)與乙酸相似。據(jù)此推斷，下列最不容易被蟻酸腐蝕的是A．黃金飾品B．鍍鋅水管C．鋁合金門窗D.石灰墻面6．（2023年1月—58））關(guān)于乙酸的敘述正確的是A.可與乙醇反應(yīng)B.能溶解雞蛋殼C.食醋中含有乙酸D.為一種無色無味的液體三、乙醇和乙酸的鑒別7．（2023—35）可用來鑒別乙酸溶液與乙醇溶液的試劑是A．氯化鈉溶液B．稀鹽酸C．碳酸鈉溶液D．苯8．（2023—57）可用于鑒別乙酸和乙醇的是A．NaCl溶液B．KNO3溶液C．Na2CO3溶液D．紫色石蕊試液四、乙酸的組成結(jié)構(gòu)9．（2023—6）