- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2018-05-14 頒布
- 2018-12-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
ICS6712030
X20..
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T36193—2018
水產(chǎn)品加工術(shù)語
Termsoffisheryproductprocessing
2018-05-14發(fā)布2018-12-01實(shí)施
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
GB/T36193—2018
目次
前言
…………………………Ⅰ
范圍
1………………………1
通用術(shù)語
2…………………1
水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制術(shù)語
3………………3
水產(chǎn)品預(yù)處理工藝術(shù)語
4()………………4
?;畋ur術(shù)語
5、……………7
冷凍冷藏術(shù)語
6、……………8
干制術(shù)語
7…………………10
腌制術(shù)語
8…………………14
熏制術(shù)語
9…………………17
魚糜及其制品加工術(shù)語
10………………17
海藻加工術(shù)語
11…………………………19
魚油魚粉術(shù)語
12、…………………………21
其他術(shù)語
13………………22
參考文獻(xiàn)
……………………25
索引
…………………………26
GB/T36193—2018
前言
本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任
。。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出
。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口
(SAC/TC156/SC3)。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所中國(guó)海洋大學(xué)大連海洋大學(xué)中國(guó)水產(chǎn)科
:、、、
學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所大連工業(yè)大學(xué)國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督
、、、
檢驗(yàn)中心
。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王聯(lián)珠郭瑩瑩辛福言林洪汪秋寬蔡友瓊楊賢慶翟毓秀侯紅漫朱文嘉
:、、、、、、、、、、
江艷華姚琳譚志軍左紅和
、、、。
Ⅰ
GB/T36193—2018
水產(chǎn)品加工術(shù)語
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)品加工領(lǐng)域常用的基本術(shù)語
。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于水產(chǎn)品加工業(yè)的生產(chǎn)流通科研教學(xué)及管理等相關(guān)領(lǐng)域
、、、。
2通用術(shù)語
21
.
水產(chǎn)品fisheryproductaquaticproduct
;
海洋或淡水漁業(yè)生產(chǎn)的魚類甲殼類軟體動(dòng)物類藻類和其他水生生物的統(tǒng)稱
、、、。
22
.
水產(chǎn)加工品processedfisheryproductprocessedaquaticproduct
;
以水產(chǎn)品為主要原料加工制成的產(chǎn)品
。
23
.
水產(chǎn)食品fisheryfood
以水產(chǎn)品為主要原料加工制成的食品
。
24
.
海洋食品seafood
以海洋生物為主要原料加工制成的食品
。
25
.
水產(chǎn)品加工fisheryproductprocessing
以水產(chǎn)品為原料采用物理化學(xué)生物等方法加工制成產(chǎn)品的過程
,、、。
26
.
水產(chǎn)品綜合利用integratedutilizationoffisheryproducts
對(duì)水產(chǎn)品及其副產(chǎn)物進(jìn)一步加工利用以提高其整體使用價(jià)值和商品價(jià)值
,。
27
.
預(yù)制水產(chǎn)品pretreatedfisheryproduct
以水產(chǎn)品為原料經(jīng)分選清洗等預(yù)處理后選擇性地經(jīng)添加輔料腌制干燥調(diào)制掛糊裹粉等工
,、,、、、、、
藝制成的可直接烹調(diào)食用的產(chǎn)品
,。
28
.
即食水產(chǎn)品instantfisheryfood
可以直接食用無需進(jìn)一步熱處理的水產(chǎn)食品
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