海灣扇貝養(yǎng)殖中自然產(chǎn)卵的規(guī)律及對(duì)貝柱含水率的影響,漁業(yè)論文

海灣扇貝養(yǎng)殖中自然產(chǎn)卵的規(guī)律及對(duì)貝柱含水率的影響,漁業(yè)論文海灣扇貝(Argopectenirradians)屬瓣鰓綱,異柱目,扇貝科,扇貝屬.原產(chǎn)于美國(guó)太平洋沿岸,又稱大西洋內(nèi)灣扇貝.軟體部具有高蛋白低脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),其營(yíng)養(yǎng)成分平衡、豐富[1].閉殼肌(簡(jiǎn)稱貝柱)肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)過(guò)蒸煮晾干后制成干貝,屬海產(chǎn)八珍之一,是珍貴的水產(chǎn)品.海灣扇貝80年代初由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所引入我們國(guó)家[2],憑借其適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn),養(yǎng)殖業(yè)迅速在我們國(guó)家山東、遼寧、河北發(fā)展起來(lái),當(dāng)前河北省養(yǎng)殖面積超過(guò)7.33萬(wàn)hm2,年產(chǎn)量到達(dá)30多萬(wàn)噸,產(chǎn)值8億多元,獲得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益.海灣扇貝為一年生、雌雄同體,有春、秋兩個(gè)繁衍季節(jié),春季產(chǎn)卵期為5月中旬至7月中旬,秋季為8月至10月[3-5].春季生殖后的海灣扇貝貝柱含水量較高,鮮肉柱重與干貝重之比到達(dá)8[3],表示清楚海灣扇貝春季生殖活動(dòng)造成了貝柱含水量增高,而貝柱含水量是其質(zhì)量評(píng)判的重要指標(biāo)[6].海灣扇貝養(yǎng)殖期間也會(huì)發(fā)生屢次自然產(chǎn)卵,貝柱含水率能否會(huì)因生殖活動(dòng)而增加,十分是收獲期自然產(chǎn)卵對(duì)貝柱含水率能否存在影響,關(guān)系到加工成干貝的出成率,影響到養(yǎng)殖效益.因而,研究海灣扇貝養(yǎng)殖期自然產(chǎn)卵對(duì)貝柱含水率的影響,對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)具有重要意義,也對(duì)海灣扇貝繁衍生物學(xué)研究具有一定的參考價(jià)值.有些學(xué)者對(duì)海灣扇貝種貝人工促熟條件下積溫和生物學(xué)零度進(jìn)行了研究[7-9],沈決奮、楊愛(ài)國(guó)、燕敬平等,1986年對(duì)青島膠州灣海灣扇貝性腺發(fā)育分期及秋季產(chǎn)卵時(shí)間進(jìn)行了初步研究[4];張福綏、馬江虎、何義朝等,1991年研究了膠州灣海灣扇貝肥滿度,通過(guò)測(cè)定干貝指數(shù)的變化,揣測(cè)出海灣扇貝在春、秋季節(jié)生殖活動(dòng)中貝柱為性腺發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)情況及產(chǎn)卵時(shí)間[3];李國(guó)江、李學(xué)祥、周經(jīng)濟(jì)等,1995年進(jìn)行了海灣扇貝秋季半人工采苗試驗(yàn),查清了萊州灣海灣扇貝秋季自然產(chǎn)卵高峰期時(shí)間及次數(shù)[5];李偉青、王頡、孫劍鋒、李偉碩,2018年進(jìn)行了海灣扇貝營(yíng)養(yǎng)成分分析及評(píng)價(jià)[1].而有關(guān)海灣扇貝養(yǎng)殖期間自然產(chǎn)卵規(guī)律及對(duì)貝柱含水率的影響研究未見(jiàn)報(bào)道.1材料與方式方法1.1試驗(yàn)材料海灣扇貝取自秦皇島市洋光海洋物產(chǎn)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng),品種為中國(guó)科學(xué)院海洋研究所培育的中科紅.2005年7-8月每30d左右采集一次樣品,9-11月每15d左右采集1次樣品,每次從養(yǎng)殖籠中隨機(jī)取30個(gè)海灣扇貝帶回實(shí)驗(yàn)室分析測(cè)定.2006年-2020年對(duì)海灣扇貝性腺發(fā)育及自然產(chǎn)卵情況進(jìn)行監(jiān)測(cè),確定出生物學(xué)最小型殼長(zhǎng).1.2測(cè)定方式方法1.2.1性腺與貝柱指數(shù)將海灣扇貝軟體部取出稱重,把性腺、貝柱分離后分別稱重.稱重使用上?；ǔ彪娖饔邢薰旧a(chǎn)的UTO-313電子天平(精度0.01g).根據(jù)性腺指數(shù)=性腺重(g)/軟體重(g)100%;貝柱指數(shù)=貝柱重(g)/軟體重(g)100%計(jì)算.1.2.2自然產(chǎn)卵率海灣扇貝為雌雄同體,性成熟個(gè)體的卵巢部分呈橘紅色,精巢部分呈乳白色.自然產(chǎn)卵(排精)后的個(gè)體,卵巢的橘紅色消退,精巢的乳白色變淡,生殖管道明顯.檢查出自然產(chǎn)卵個(gè)體數(shù),根據(jù)自然產(chǎn)卵率=產(chǎn)卵個(gè)體數(shù)/總個(gè)體數(shù)100%計(jì)算.1.2.3貝柱含水率將貝柱取出,稱鮮重.然后放入-40℃的Edwards冷凍枯燥機(jī)中枯燥24h后稱重.根據(jù)貝柱含水量(g)=貝柱鮮重(g)-凍干貝柱重(g);貝柱含水率=貝柱含水量(g)/貝柱鮮重(g)100%計(jì)算.1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析統(tǒng)計(jì)30個(gè)樣品的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差,結(jié)果表示為平均值標(biāo)準(zhǔn)差,使用MicrosoftExcel統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析.2結(jié)果2.1海灣扇貝養(yǎng)殖期間自然產(chǎn)卵規(guī)律養(yǎng)殖期間海灣扇貝自然產(chǎn)卵率及性腺指數(shù)測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1.7月21日水溫22.2℃,平均殼長(zhǎng)(24.020.21)mm,性腺指數(shù)為(13.344.60)%,自然產(chǎn)卵率為5%;11月21日水溫5.8℃,平均殼長(zhǎng)(58.800.52)mm,性腺指數(shù)為(7.101.22)%,自然產(chǎn)卵率為4%.8月12日、9月7日、10月12日和10月28日自然產(chǎn)卵率分別到達(dá)53.0%、89.9%、100.0%和78.0%.測(cè)定結(jié)果表示清楚,海灣扇貝從7月下旬開(kāi)場(chǎng)進(jìn)行自然產(chǎn)卵,一直持續(xù)到11月中旬,盛期在9月至10月.性腺指數(shù)在(6.901.53)%~(13.344.60)%之間波動(dòng),海灣扇貝個(gè)體間性腺發(fā)育并不同步,天天都有個(gè)體進(jìn)行自然產(chǎn)卵,有4次自然產(chǎn)卵比擬集中.2.2海灣扇貝養(yǎng)殖期間自然產(chǎn)卵率和貝柱含水率9月-11月海灣扇貝貝柱含水率和貝柱指數(shù)測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表2,圖1.9月和10月份海灣扇貝貝柱平均含水率均為78.2%,兩個(gè)月間沒(méi)有顯著差異(p0.05).11月份貝柱含水率略有增加,平均為79.6%,比前兩個(gè)月增加1.4個(gè)百分點(diǎn).從自然產(chǎn)卵率與貝柱含水率關(guān)系上看,自然產(chǎn)卵率達(dá)到100%時(shí),貝柱含水率為(78.900.87)%;自然產(chǎn)卵率4.0%時(shí),貝柱含水率為(79.700.34)%,兩者沒(méi)有顯著差異(p0.05).相關(guān)性分析結(jié)果也表示清楚,貝柱的含水率與產(chǎn)卵率相關(guān)性不顯著(R=-0.14).10月28日之前,海灣扇貝貝柱指數(shù)呈上升趨勢(shì),從(30.100.42)%上升到(36.330.51)%,11月份后開(kāi)場(chǎng)下降,11月21日下降到(34.800.46)%.固然此期間自然產(chǎn)卵率在32.0%~100.0%之間波動(dòng),而貝柱含水率基本穩(wěn)定77.5%~78.9%.由此可見(jiàn),隨著海灣扇貝的生長(zhǎng),貝柱占軟體部的比例也逐步增加,而貝柱含水率維持穩(wěn)定,貝柱指數(shù)與含水率未受海灣扇貝生殖行為的影響.11月份后,隨著水溫的降低,海灣扇貝餌料生物減少,攝食率降低,貝柱指數(shù)有所下降而含水率有所上升.3討論3.1海灣扇貝養(yǎng)殖期間自然產(chǎn)卵規(guī)律在自然條件下,海灣扇貝有春、秋兩個(gè)繁衍季節(jié)[2-5],春季生殖期在5月中旬-7月中旬,盛期在6月.在人工促熟條件下,春季產(chǎn)卵時(shí)間可人為調(diào)控,能提早到3月初或更早[7-9].張福綏等研究結(jié)果表示清楚,膠州灣海灣扇貝秋季生殖活動(dòng)一般在9月-11月,生物學(xué)最小型為殼長(zhǎng)2.2cm[3].秋季自然產(chǎn)卵開(kāi)場(chǎng)的時(shí)間、產(chǎn)卵盛期及產(chǎn)卵高峰時(shí)間及次數(shù)在不同海區(qū)存在差異,從多年的監(jiān)測(cè)情況看,位于遼東灣的秦皇島地區(qū),海灣扇貝自然產(chǎn)卵自7月下旬開(kāi)場(chǎng),一直延續(xù)到11月中旬結(jié)束,盛期從8月中旬到10月下旬,水溫21.2~24.8℃.產(chǎn)卵最小個(gè)體殼長(zhǎng)僅20.0mm.膠州灣海灣扇貝秋季產(chǎn)卵盛期比秦皇島地區(qū)晚10d左右,在8月末-9月中旬,水溫23.5~24.6℃,殼高25mm以上的個(gè)體均有不同程度的排放,休止期在9月中旬-11月初,水溫逐步從24.6℃降至15.4℃[4].萊州灣海灣扇貝產(chǎn)卵盛期在8月中旬-10月上旬,產(chǎn)卵高峰時(shí)間為8月15日、9月3日、9月11日和10月5日[5],與秦皇島地區(qū)類似,也有4次產(chǎn)卵高峰,但出現(xiàn)的時(shí)間略有不同.海灣扇貝在自然條件下,生殖活動(dòng)受環(huán)境溫度和餌料條件的影響,萊州灣、膠州灣、遼東灣的海灣扇貝自然產(chǎn)卵期及盛期時(shí)間存在差異應(yīng)與此有關(guān).除此之外,海灣扇貝人工育苗時(shí)間由最初的5月份提早到3月中旬,在增加海灣扇貝生長(zhǎng)期的同時(shí),也會(huì)造成性腺成熟時(shí)間提早,自然產(chǎn)卵時(shí)間早、產(chǎn)卵次數(shù)增加.從自然產(chǎn)卵高峰期出現(xiàn)4次來(lái)推斷,在養(yǎng)殖期間海灣扇貝至少出現(xiàn)四次自然產(chǎn)卵.秦皇島地區(qū)海灣扇貝在7月21日就有5.0%的個(gè)體自然產(chǎn)卵,8月12日有53.0%的個(gè)體自然產(chǎn)卵,萊州灣和膠州灣8月也有自然產(chǎn)卵現(xiàn)象,而這個(gè)時(shí)期還處于夏季.因而,把養(yǎng)殖期海灣扇貝生殖活動(dòng)稱為秋季自然產(chǎn)卵不夠準(zhǔn)確,應(yīng)稱作夏、秋季自然產(chǎn)卵或養(yǎng)殖期間自然產(chǎn)卵.3.2海灣扇貝養(yǎng)殖期間生殖活動(dòng)對(duì)貝柱含水率的影響貝柱是海灣扇貝經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的部分,貝柱含水率是評(píng)判貝柱質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)[6],貝柱含水量高,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)就少,干貝出成率低、口感差,銷(xiāo)售價(jià)格低,影響到養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收益.張福綏等對(duì)膠州灣海灣扇貝肥滿度的研究結(jié)果表示清楚,4月末海灣扇貝性腺還在繼續(xù)發(fā)育的時(shí)候,肉柱便停止增肥而開(kāi)場(chǎng)消瘦,一直持續(xù)到6月中旬,干貝指數(shù)自5.4減值到1.8,大致為春季生殖期內(nèi)臟指數(shù)減值的1/2,講明海灣扇貝春季排放生殖細(xì)胞所消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)約半數(shù)是從肉柱中轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)的.秋季因排放而消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中從肉柱轉(zhuǎn)移來(lái)者尚缺乏1/3,轉(zhuǎn)移量?jī)H為春季者1/3[3].本文研究結(jié)果表示清楚,養(yǎng)殖期間貝柱含水率基本穩(wěn)定,沒(méi)有出現(xiàn)隨自然產(chǎn)卵率而變化的情況,講明海灣扇貝柱的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有介入生殖活動(dòng).同膠州灣海灣扇貝肥滿度的研究結(jié)果不完全一致,可能與兩者的研究方式方法不一致有關(guān).養(yǎng)殖期間海灣扇貝主要依靠攝取外界的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)完成生殖細(xì)胞發(fā)育,貝柱營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未介入生殖活動(dòng)的原因,與養(yǎng)殖期間水溫高、餌料豐富、海灣扇貝采取直接利用外部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)實(shí)現(xiàn)高效快速的生殖活動(dòng)的策略有關(guān).李國(guó)江等在海灣扇貝秋季采苗試驗(yàn)與研究也以為,性腺發(fā)育與性細(xì)胞的排放經(jīng)過(guò),對(duì)肉柱得率的影響不明顯.原因可能是生殖發(fā)育所需大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),絕大部分能通過(guò)攝食餌料解決,不必從肉柱中吸收[5].在養(yǎng)殖期間海灣扇貝發(fā)生屢次自然產(chǎn)卵,固然對(duì)貝柱含水率沒(méi)有影響,但每次產(chǎn)卵都要消耗很多營(yíng)養(yǎng)和能量,假如這部分營(yíng)養(yǎng)和能量用于生長(zhǎng),能夠加快生長(zhǎng)速度和增加貝柱規(guī)格.因而,今后需要在改進(jìn)種質(zhì)、選擇適宜的育苗時(shí)間方面進(jìn)行研究,減少養(yǎng)殖期間自然產(chǎn)卵的發(fā)生次數(shù).3.3海灣扇貝收獲時(shí)間11月份養(yǎng)殖區(qū)水溫從12℃逐步下降6℃左右,餌料生物逐漸減少,海灣扇貝攝食率降低,貝柱指數(shù)也開(kāi)始下降,貝柱含水率開(kāi)始升高.因而,海灣扇貝收獲時(shí)間最好在10月底前后.以下為參考文獻(xiàn):[1]李偉青,王頡,孫劍鋒,等.海灣扇貝營(yíng)養(yǎng)成分分析及評(píng)價(jià)[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2018,33(6):630-632[2]張福綏,何義朝,劉樣生,等.海灣扇貝引種、育苗及試養(yǎng)[J].海洋與湖沼,1986,17(5):367-374[3]張福綏,馬江虎,何義朝,等.膠州灣海灣扇貝肥滿度的研究[J].海洋與湖沼,1991,22(2):97-103[4]沈決奮,楊愛(ài)國(guó),燕敬平,等.海灣扇貝性腺發(fā)育的初步研究[J].海洋與湖沼,1986,27(6):632-635[5]李國(guó)江,李學(xué)祥,周經(jīng)濟(jì),等.海灣扇貝秋季半人工采苗試驗(yàn)[J].齊魯漁業(yè),1995,12(6