茶葉店項目策劃書

茶葉店工程籌劃書沁心齋茶葉店工程籌劃書一、預(yù)備階段(一)創(chuàng)業(yè)構(gòu)思茶作為消費品，并不是我們的日常所必需，所以，開個茶葉店，其潛在客戶群并不是每個經(jīng)過你茶葉店或知道你茶葉店的人。喝茶的人有的把喝茶當成品位，當成文化、身份的象征，有的是由于嗜好，就像抽煙的人對煙一樣，茶是嗜好品;同時，茶又是一種禮品，特別是普洱茶的升起，它的多種附加價值的覺察，使得越來越多的人在逢年過節(jié)時，把茶葉當作禮品贈人。(二)市場前景分析在現(xiàn)代社會息、技術(shù)高速進展的時代，人們面臨的壓力越來越大。越來越的人需要尋求可以放松身心的地方，而茶館無疑是一個適宜的最正確選擇。茶館靜謐、安逸的氣氛不僅可以為客人供給良好的休息環(huán)境，同時也可以讓人們的精神的到放松。同時茶館也是商談事務(wù)的良好地點。所以，有越來越多的人們選擇到茶館，而不是去酒吧。茶葉作為禮品也更多受到親賴，是一種安康、有品位的禮品。能夠滿足作為禮品的需求。(三)閱歷爭論作為一個茶葉經(jīng)營者，首先需要的是把握豐富的茶葉學(xué)問，簡潔的茶葉栽培學(xué)問，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方?地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具學(xué)問等。同時，不斷了解市場的要求，把握茶葉消費的變化，更經(jīng)營觀念，推測茶葉消費的變化趨勢。(四)資金籌措我會向家里的親戚借一錢，或是找相關(guān)人士來投資，更或者去向銀行貸款，我的公司規(guī)模先不要太大，等進展一段時間，有了多于的資金再來擴大規(guī)模，只有資金運轉(zhuǎn)正常才能考慮更多的問題，沒有錢一切雄心壯志都無從談起。(五)方案起草我會依據(jù)我調(diào)查的結(jié)果，預(yù)備起草我的創(chuàng)業(yè)方案，如：到相關(guān)部門去注冊，公司規(guī)模、經(jīng)營時間、經(jīng)營地點、資金運轉(zhuǎn)、組織構(gòu)造及人員治理等問題，我都會具體寫明。二、形成階段(一)工程簡介工程名稱：“沁心齋”茶葉店經(jīng)營范圍：出售各種茶葉、供給靜謐、雅致的喝茶環(huán)境。工程投資：20萬人民幣場地選擇：杭州工程概述：我國是一個茶葉大國。將茶樓安排在具有古樸韻味的杭州，讓人們?nèi)A有一個安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格。同時，這里也是旅游的黃金地點，游客的購置量也會比較大。(二)市場推測1、市場需求分析我國目前有凈飲茶人口2.6億，年人均消費量為1.54千克，假設(shè)每人每天沏茶增至三杯，那么年人均消費量將到達 3.28千克;而國內(nèi)飲茶人口每增加1%，消費量即可增加4萬噸，假設(shè)飲茶人口到達50%的話，茶葉消費量將到達200萬噸?？梢妵鴥?nèi)的茶葉消費將形成一個潛力巨大的市場。由于人們對茶葉作為安康原生飲品生疏的加深，茶業(yè)市場也在進一步進展壯大。業(yè)內(nèi)權(quán)人士估量，到2023年，茶業(yè)市場規(guī)模會從現(xiàn)在的300700億元左右，市場蘊涵的巨大潛力帶給茶人的是期望和動力，但市場的變幻和整合，市場資源重配置，更需要茶人用才智去把握。2、競爭推測社會進步必定存在競爭，在創(chuàng)業(yè)階段必需重視行業(yè)競爭，據(jù)有關(guān)報道，目前，在杭州開茶葉店的不在少數(shù)，都有各自的特點。但我相我的茶葉店雖不能成為最盈利的，但肯定是最讓人們留戀的茶店。我將會實行“全方位進展，效勞多元化，以優(yōu)質(zhì)效勞取勝”的經(jīng)營方針，肯定能成功。(三)、茶樓整體要求：1、場所定位：賓館飯店群四周：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時購置，而且，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，從提高風(fēng)格并可以與茶藝結(jié)合起來。2、茶店裝飾茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店掃瞄，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購置動機。外裝飾有以下幾個要素：、外部造型：外部造型肯定要突出“茶”的素雅、清心的特點。、招牌：用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸高雅、對聯(lián)：水流清影通茶社風(fēng)遞暗香入酒席。、櫥窗：櫥窗盡量設(shè)計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉.、店門：茶葉店的店門盡量留大一些，采光要好一點，同時要考慮到安全性。、外部燈光：以白色或橘色為主3、茶樓業(yè)務(wù)要求、嚴把質(zhì)量關(guān)商品質(zhì)量是打算一個商店經(jīng)營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，肯定要嚴把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測水分、開湯、品嘗道、看葉底、評價格，一絲不茍，如假設(shè)有條件的可以用先進的檢測設(shè)備，如假設(shè)自己把握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請教，同時要求供貨商有三證()進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續(xù)是否完備(分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期)，并且拆開一兩盒(袋)看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖廉價，輕易相人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。、進貨的科學(xué)性茶葉的季節(jié)性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進貨時要有清楚敏捷的頭腦，千萬不要圖省事一下進很多貨，肯定要依據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，推測當年的銷售狀況，適當進貨，對于高檔名優(yōu)茶更要慎重從事，不要圖高利潤一下進很多，實行賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，進茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要留神從事，多問一些行家，多跑幾趟路，由于，你更賠不起。作為零售商對批發(fā)商、廠家要建立息檔案，以便缺貨時及時聯(lián)系，這樣就避開了缺貨與積壓的沖突。、品種要齊全消費者對茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營者肯定要適應(yīng)市場需求，盡量到達品種齊全，確定自己經(jīng)營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)當有寬容的胸懷，接納品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。、了解經(jīng)營地區(qū)消費者口味對茶葉的好壞如否最終打算權(quán)在消費者，對于經(jīng)營者來說關(guān)鍵是要依據(jù)消費者口味供貨，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方寵愛花茶，南方寵愛綠茶，西北寵愛轉(zhuǎn)茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)寵愛味濃、湯濃、香濃，海淀寵愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區(qū)則寵愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經(jīng)營者常常去調(diào)查爭論，與消費者廣泛接觸，針對需求，更口味、定價合理化茶葉的銷售價格始終是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者“望茶止步”?，F(xiàn)在由于競爭劇烈，很多人又賣得太低，有的甚至低于本錢價，引起惡性競爭。我認為保持好的質(zhì)量同時，肯定要有合理的定價，首先確定你的進貨本錢價，在計算出你的經(jīng)營本錢及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，固然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價值定價高一些，我認為是應(yīng)當?shù)?。、商品陳設(shè)有序商品的陳設(shè)好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品肯定要合理的陳設(shè)，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，是消費者一目了然，最好在各個區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡介(產(chǎn)地、品位、特點等)然后是整體的布局，要依據(jù)你經(jīng)營點的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外構(gòu)造起來，使陳列的商品協(xié)調(diào)全都，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時表達井然有序，繁多而不亂。、搞好店內(nèi)衛(wèi)生與四周環(huán)境茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有猛烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很重要，店堂肯定要干凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點灰塵，四周環(huán)境要特別留意，看一看有沒有異味的物體在四周，如香水、酒類等?？纯此闹苡袥]有污染源，千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內(nèi)，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸取花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應(yīng)留意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營，如中草藥等。如果染上異味快速消退污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產(chǎn)。(四)、效勞宗旨及人員素養(yǎng)以人人公平為宗旨，我茶樓氣氛肯定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生從少年到老年。我茶樓既可以是爭論看書的場所，也可以是商場業(yè)務(wù)交談場所。為了避開別人的打攪，我會增加包廂的數(shù)量，每個包廂氣氛肯定要幽雅，安逸。提高營業(yè)員的整體素養(yǎng)1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠，既不行強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風(fēng)度親切、自然、熱忱，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。2“察言觀色”的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推舉不同的茶葉，這樣成交率確定較高。3、較為敏捷準確的反響力量：由于顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業(yè)員的反響力量，針對不同顧客的不同要求，快速作出反響，理解和領(lǐng)悟顧客的購置意圖，并快速“接一、問二、聯(lián)系三”已是敏捷反響的具體表現(xiàn)。4、較精彩的語言表達力量：語言是交際的工具，是供給息溝通感情的重要手段，語言表達對營業(yè)格外重要，直接關(guān)系到茶店的效益，應(yīng)講一般話，不能用效勞忌語，講話要適中，應(yīng)把握好語氣，，親切自然、禮貌懇切，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應(yīng)用不同的禮貌語言，敏捷把握。5、較強的自我掌握力量：由于營業(yè)員工作環(huán)境單調(diào)，顧客性格各異，這就要求營業(yè)員掌握好心情，不管顧客多末挑剔，你都要保持一個良好的心態(tài)，百問不厭、急躁解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要急躁解釋?！邦櫩途褪巧系邸闭垹I業(yè)員牢牢記住。6、具備肯定的財務(wù)學(xué)問：營業(yè)員要有肯定的財務(wù)學(xué)問，包括對假幣、外幣、各種支票的識別力量，以及的正確填寫。三.經(jīng)營籌劃1、營銷策略：加強聯(lián)系、不斷了解、推陳出、滿足需求。2、營銷手段：熟人推舉：利用熟人介紹。宣傳推廣：建立一個自己的茶葉店網(wǎng)站，進展網(wǎng)上推廣，讓更多人了解到。單位宣傳：到各個旅游景點進展宣傳，或者發(fā)傳單。(4)熱線：承受游客、等人群的詢問、推廣、投訴。(5)人員推銷：直接推銷。3、本錢預(yù)算薪資預(yù)算：雇傭一名對茶葉有專業(yè)學(xué)問的前臺，月薪約3000元。四名效勞人員，每人月薪約2023元.一名售貨人2023元左右。投資預(yù)算：對原經(jīng)營場所要進展肯定的裝修。裝修費用掌握在二萬元以內(nèi)。力求到達最正確效果經(jīng)營本錢預(yù)算：經(jīng)營初期由于需要進貨等事宜，資金消耗會比較大，出去員工費用以外。支付必需的房屋租金，商業(yè)注冊等費用，房屋裝修累計不超過八萬元四、建立嚴格的營業(yè)制度作為經(jīng)營者必需要制定營業(yè)制度，否則，治理就會混亂，以下是“北京裕泰茶莊“營業(yè)制度，僅供參考。(一)早上8：00準時上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生，保持柜臺整齊干凈，做好營業(yè)預(yù)備。(二)8：30分準時開業(yè)，工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得涂化裝品、香水、染指甲。(三)營業(yè)過程中做到：1、微笑效勞、舉止端莊;、售貨時做到準斤足兩，計價無誤，收款準確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭;3、交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品熱忱接待每一位顧客。(四)下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，清潔營業(yè)工具，整理上貨，清掃貨架衛(wèi)生。(五)認真執(zhí)行柜臺“十個不準”和“六個一樣”。十個不準即：1、不準在柜臺內(nèi)吃東西;2、不準在柜臺內(nèi)談天、嬉笑、打鬧;3、不準因上貨、結(jié)賬、點款而不理睬顧客;4、不準在柜臺上座著接待客人;5、不準與客人發(fā)生爭吵、辱罵、毆打;6、不準在柜臺會客，存放私人物品、做任何私事;7、不準烤火價、趴貨臺;8、不準挪用商品銷售款;9、不準擅自離開工作崗位;10、不準私自對顧客優(yōu)待或私分贈品。六個一樣：1、生人、熟人一樣;2、大人、小孩一樣;3、買和不買一樣;4、忙和閑一樣;5、買商品和退商品一樣;6、一般顧客和個別顧客一樣。制度制定好了，不能視為形式，必需長期的嚴格執(zhí)行。五、做好售后效勞工作營業(yè)員在成交過程中，確定要做好售前、售中效勞，這是理所固然，但是成交以后，顧客已付款，售后效勞尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適肯定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應(yīng)建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。六、做好廣告、促銷工作廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業(yè)員、業(yè)務(wù)員印制一些小廣告進展宣傳。促銷應(yīng)當多做，形式多樣，可以優(yōu)待，也可以按購置的金額贈送一些與茶有關(guān)的禮品，如茶具、茶書等，不管廣告也好，促銷也好，肯定要取顧客，不行哄騙顧客，言行全都，表里如一。七、風(fēng)險推測(1)選擇經(jīng)營場地的地理位置是否合理(2)場所與店面的地理位置是否合理(3)對競爭對手的了解缺乏(4)實際投資超出預(yù)算(5)治理制度不完善(6)店員個人素養(yǎng)、效勞質(zhì)量問題。掌握方法1、選擇經(jīng)營場所必