標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 5506-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 面筋測定法》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)定糧食和油料中面筋含量的檢測方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于小麥粉及其制品中濕面筋和干面筋含量的測定。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),面筋含量的測定主要通過洗滌分離的方式進(jìn)行。
首先,從樣品中稱取一定量的小麥粉或面粉,加入適量的氯化鈉溶液后攪拌成團(tuán)。接著,在特定條件下使用流動水不斷沖洗面團(tuán),直至洗出物清澈為止,這個過程中非面筋成分被逐漸去除。剩余部分即為濕面筋。隨后,將得到的濕面筋置于預(yù)設(shè)溫度下干燥至恒重,從而計算出干面筋的質(zhì)量?;谶@些數(shù)據(jù),可以進(jìn)一步計算出樣品中的濕面筋率(濕面筋占原始樣品質(zhì)量的比例)及干面筋率(干面筋占原始樣品質(zhì)量的比例)。
整個過程需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的操作步驟執(zhí)行,并且對實(shí)驗(yàn)條件如室溫、水質(zhì)等都有明確要求,以確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。此外,對于不同類型的樣品可能還會有更加具體的操作指南或注意事項(xiàng),使用者在實(shí)際應(yīng)用時應(yīng)仔細(xì)閱讀并遵守相關(guān)條款。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
....
查看全部
- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5506.4-2008
- 1985-11-02 頒布
- 1986-07-01 實(shí)施
文檔簡介
UDC(633.1+633.85).001.4X10中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB5506—85糧食、油料檢驗(yàn)面筋測定法InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofgluten1985-11-02發(fā)布1986-07-01實(shí)施國家標(biāo)準(zhǔn)局批準(zhǔn)
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC(633.1+633.85:001.4糧食、油料檢驗(yàn)GB5506-85面筋測定法lnspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofgluten本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品小麥及小麥粉中面筋含量的測定。1儀器和用具1.1天平:感量0.01g1.2小瓣瓷碗;1.3量筒:10m1或20ml1.4燒杯:100m11.5玻璃棒或牛角匙;1.6股盆或大玻璃缸,1.7直徑1.0mm的圓孔篩或裝有CQ20篩集的篩子;1.8璃板:9×16cm,兩塊,厚度為3~5mm,周圍粘貼厚度約0.4mm的白膠布條1.9離心裝置:將實(shí)驗(yàn)室用的小型電動離心機(jī),卸下離心管架及外殼,然后裝上一個直徑約11cm、高約6cm的圓鋁盒,鋁盒壁中部對稱用螺絲固定兩個尖狀物,尖狀物上各套一塊直徑1.0mm的篩板,離心裝置轉(zhuǎn)動時,必須能保持平衡。1.10表面血及濾紙;1.11電熱烘箱;1.12鹽水洗滌裝置:帶下口的5L磨口瓶。如下圖。鹽水洗滌裝置圖1一客口瓶,2一刻度紙(可用最簡量取定最水便入瓶中,以100ml或50ml為單位標(biāo)上刻度)3-橡皮基,4一玻璃管,5一橡皮管,6
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。
最新文檔
- 2024-2030年中國大型振動試驗(yàn)機(jī)行業(yè)市場分析報告
- 2024-2030年中國即時通訊(im)行業(yè)競爭格局及投資創(chuàng)新模式分析報告
- 眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院《電子商務(wù)概論》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 2024年度食品代加工與產(chǎn)品質(zhì)量追溯協(xié)議3篇
- 2024年標(biāo)準(zhǔn)化物業(yè)租賃協(xié)議模板匯編版B版
- 2024年物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)與合作合同
- 2024年標(biāo)準(zhǔn)股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議一
- 馬鞍山師范高等??茖W(xué)?!冬F(xiàn)場節(jié)目主持實(shí)踐》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 2024年城市綜合體土地房屋股權(quán)轉(zhuǎn)讓與建設(shè)合同范本3篇
- 2024年度特色民宿商品房承包銷售合同3篇
- YY/T 0251-1997微量青霉素試驗(yàn)方法
- YC/T 559-2018煙草特征性成分生物堿的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法和氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
- GB/T 29309-2012電工電子產(chǎn)品加速應(yīng)力試驗(yàn)規(guī)程高加速壽命試驗(yàn)導(dǎo)則
- 齊魯工業(yè)大學(xué)信息管理學(xué)成考復(fù)習(xí)資料
- 公務(wù)員面試-自我認(rèn)知與職位匹配課件
- 中頻電治療儀操作培訓(xùn)課件
- 柔弱的人課文課件
- 動物寄生蟲病學(xué)課件
- 電梯曳引系統(tǒng)設(shè)計-畢業(yè)設(shè)計
- 三度房室傳導(dǎo)阻滯護(hù)理查房課件
- 講課比賽精品PPT-全概率公式貝葉斯公式-概率論與數(shù)理統(tǒng)計
評論
0/150
提交評論