GB/T 5512-2008糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

犐犆犛６７．０４０

犡１０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜５５１２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ５５１２—１９８５

糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

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２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

ＧＢ／Ｔ５５１２—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)９千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５５９３

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書

犌犅／犜５５１２—２００８

前言

本標準是對ＧＢ／Ｔ５５１２—１９８５《糧食、油料檢驗粗脂肪測定法》的修訂。

本標準與ＧＢ／Ｔ５５１２—１９８５主要技術(shù)差異如下：

———修改了標準適用范圍；

———調(diào)整了部分內(nèi)容的順序并進行了文字編輯性修改；

———刪去原標準中有關(guān)油料的內(nèi)容；

———增加警告、原理、扦樣、粗脂肪萃取儀法。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局科學研究院。

本標準主要起草人：張佳欣、郝希成、吳春華。

本標準所替代的標準歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５５１２—１９８５。

Ⅰ

書

犌犅／犜５５１２—２００８

糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

１范圍

本標準規(guī)定了糧食中粗脂肪含量測定的原理、扦樣，以及索式抽提法、直滴式抽提法、萃取儀法三種

測定方法的試劑、操作步驟和結(jié)果計算。

本方法適用于糧食中粗脂肪含量的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

３原理

將粉碎、分散且干燥的試樣用有機溶劑回流提取，使試樣中的脂肪被溶劑抽提出來，回收溶劑后所

得到的殘留物，即為粗脂肪。

４扦樣

扦樣、分樣按ＧＢ５４９１執(zhí)行。

５索氏抽提法

５．１試劑

無水乙醚：分析純。

注：不能用石油醚代替乙醚，因為它不能溶解全部的植物脂類物質(zhì)。

警告：溶劑應儲存于合乎安全規(guī)定的溶劑室或溶劑柜中的金屬容器中。乙醚和己烷極度易燃。進

行分析操作的實驗室不能有明火。操作者應避免吸入溶劑蒸氣。應在裝備有防爆的照明、配線和風扇