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- 1988-09-05 頒布
- 1989-03-01 實(shí)施
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UDC637.51/.52:443.06X22中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9695.17-88肉與肉制品葡糖酸-8-內(nèi)酯含量的測(cè)定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofglucono-delta-lactonecontent1988-09-05發(fā)布1989-03-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC637.51/.52葡糖酸-8:443.06肉與肉制品GB9695.17-88-內(nèi)酯含量的測(cè)定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofglucono-delta-iactonecontent本標(biāo)準(zhǔn)等同采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1SO4133一1979《肉和肉制品中葡軸酸--內(nèi)酯含城的測(cè)定》。1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉和肉制品中葡糖酸--內(nèi)酯含量的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉和肉制品中葡糖酸--內(nèi)酯含量的測(cè)定。引用標(biāo)準(zhǔn)GB9695.15肉與肉制品水分含量測(cè)定GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理用冷高氯酸提取試樣中的葡糖酸-b-內(nèi)琵,離心,傾析并過濾上清波。在氫氧化鉀作用下葡糖酸--內(nèi)酯轉(zhuǎn)化成葡糖酸酯。葡糖酸酯通過葡糖酸酯激薩和6-磷酸的糖酸酯脫氫飾的作用,產(chǎn)生5-磷酸核酮糖并使煙酰胺腺隙嶺二核件酸德酸(NADP)還原。6-酸葡糖酸酯+NADP6-酸韻帖酸出脫氫蕨5-磷酸校酮黏+NAIPH+CO.十H"用分光光度計(jì)測(cè)量還原型煙酰胺腺票嶺二枚營(yíng)酸磷酸的光密度,然后計(jì)算出糖酸--內(nèi)酯的含量。4試劑所用試劑均為分析純。容器應(yīng)認(rèn)真清洗,蒸煮或滅菌。水是重苯水.4.1高氟酸(GB623):0.4mol/L溶液。42氫氧化鉀(GB2306):2mol/L溶液4.3緩沖液;稱取二替氨獻(xiàn)2.64和氯化鎂(GB672)0.284g溶于150ml水中,用氫氧化鉀溶液調(diào)pH至8.0,定容到200mL。4.4煙酰胺腺鏢嶺二核替酸鈉鹽:稱取煙酰胺腺隙吟二枚行酸磷酸鈉鹽50mg于帶蓋的小瓶中,用5.0mL水溶解。4.5腺隙嶺核營(yíng)三磷酸(ATP)溶液:稱取腺票嶺核待三碑酸鈉鹽250mg和碳酸氫鈉(GB640)250mg于帶蓋的小瓶中,加人5mL水溶解。4.3,4.4,4.5試劑可在4℃下保存四星期。4.6每升6-磷酸萄糖酸酯脫氫酶(6-PGDH)懸液中含有6-PGDH2.0mg,簡(jiǎn)糖酸激麟和還原型NADP氧化修不超過0,05%。4.7每毫升葡糖酸澈麟(GK)懸液中含有(KI.0
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