小茴香炒雞蛋的做法

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茴香在北方用的對(duì)比多，尤其冬天，北方摯友很愛(ài)吃茴香餃子。茴香分兩種，大茴香和小茴香。今天我們來(lái)了解小茴香怎么吃，一起來(lái)看看吧!

小茴香的美味吃法

一、茴香餃子

材料：茴香、肉餡、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。

做法：

1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。

2、在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個(gè)方向，攪拌平勻。

3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌平勻，也是順一個(gè)方向拌勻。

4、然后開(kāi)頭包餃子。

5、坐鍋水，鍋開(kāi)后下餃子即可。

二、涼拌茴香

材料：茴香、杏仁、橄欖油、調(diào)味料。

做法：

1、把茴香去掉根部，洗明凈，再放入清水中浸泡特別鐘，撈出瀝干水備用，把杏仁洗明凈，放入鍋里，參與適量清水煮五分鐘，撈出過(guò)冷水瀝干。

2、把茴香切成小段，放入盤子里，參與杏仁，然后參與調(diào)味料和橄欖油攪拌平勻即成了美味的涼拌茴香。

養(yǎng)生之道網(wǎng)我指點(diǎn)：涼拌是茴香發(fā)揮最大藥性的吃法，茴香是蔬菜中少數(shù)的溫性蔬菜，涼拌吃也能暖胃、補(bǔ)腎陽(yáng)。冬天也可以吃這道涼拌菜哦。

三、素炒茴香菜

材料：茴香500克，植物油，鹽，味精，蔥末姜末。

做法：

1、茴香洗凈，切成3厘米段。

2、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫，出香味放茴香，翻炒3-5分鐘。

3、放鹽、味精，翻炒平勻，出鍋。

吃小茴香的好處

一、促食欲、助消化

小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發(fā)油能夠產(chǎn)生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質(zhì)還能刺激胃腸神經(jīng)血管，從而提升人們的食欲，胃液的分泌那么能扶助腸胃對(duì)食物的消化和吸收。

二、殺菌

小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質(zhì)，胃寒胃弱的摯友們可有福了，由于這種物質(zhì)具有暖胃殺菌的作用。更加是對(duì)于殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有著分外明顯的作用。所以胃寒胃弱的摯友們，可以在平日的菜肴中加少量的小茴香，從而預(yù)防多種感染性腹瀉。

三、調(diào)理月經(jīng)

將小茴香與當(dāng)歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來(lái)調(diào)理月經(jīng)的小方劑。概括做法是取小茴香小茴香和當(dāng)歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，適用于痛經(jīng)閉經(jīng)等病癥。

小茴香的留神事項(xiàng)

1、哪些人不能吃小茴香

陰虛火旺者忌食。

2、小茴香的適用人群

一般人群均可食用,尤適合痙攣疼痛者、白細(xì)胞裁減癥患者。

3、小茴香的食用禁忌

小茴香味辛,不宜超過(guò)30克每次。

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