酒店社會實踐報告

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實踐人：山東經(jīng)濟學(xué)院燕山學(xué)院國貿(mào)系0502班周XX

實踐時間：20XX年-1-28—XX年-2-28

實踐活動：酒店大廳服務(wù)

實踐目的；第一，勤工儉學(xué)；其次，磨練自己與人交往的才能，增加社會閱歷

酒店介紹：XX

實踐體驗及收獲：

這是我上大學(xué)以來的其次個寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生，理應(yīng)出去磨練一下了?；氐郊液螅遗c父母磋商，打定找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的其次天就去應(yīng)聘了。

我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作好多，當(dāng)點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對成山的瓶子時就有感想啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，逐漸適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——清潔廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通（清掃工過年下班）。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不輕易??！當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時候心理開頭不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部，多少也有點社會才能，不免有點失落。

我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺號和房間，當(dāng)客人陸不斷續(xù)進(jìn)來時，正式傳菜才開頭。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我務(wù)必集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂法則，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你務(wù)必回一聲才能去傳，剛開頭我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟諳，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問，它不僅練體力，還練回響才能和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，開頭那會真想打退堂鼓了。

累只是一方面，真正的考驗是如何服務(wù)好客人，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來持續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)誹謗小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易??！作為80年頭后的我們，平日在家象個小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時是很苛刻的，對服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在拾掇臺面時，不提防將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于可憐，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是畏縮了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不輕易修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的才干也是由做小事的才干不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮枚噱e誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否專心勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要固執(zhí)，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教導(dǎo)的，理應(yīng)多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？”切實，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我確實讓的思想熟悉有了更深一層的提高，某種程度上，給我指領(lǐng)略很好的一個努力方向。

從那天開頭，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信仰，在這幾天里，我從沒犯任何過錯，始終默念一條原那么，“客人永遠(yuǎn)沒有錯，我們永遠(yuǎn)有缺乏”。終究我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到多數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的！我也專心學(xué)習(xí)其他工作，逐漸琢磨，（總結(jié)），后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角色。

我的老板在走之前也給了我一些指示，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)學(xué)識，增長見識，磨練才能，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用寒假期間參于社會實踐活動是一個很好的磨練機遇，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機遇，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲分外猛烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點才干，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。這個假期，我過得是如此的充實，如此有