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文檔簡介
中國馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為45.5萬噸,占淀粉總產(chǎn)量比重較小
一、概括
馬鈴薯淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹,過濾,沉淀,將得到的沉淀物烘干即可獲得,馬鈴薯淀粉廣泛應(yīng)用于紡織、石油開采、飼料及食品等行業(yè),尤其國際國內(nèi)食品市場的開拓,使高精馬鈴薯淀粉的需求猛增,加之馬鈴薯淀粉有其它淀粉不可替代的自然屬性,使其成為國內(nèi)外淀粉深加工行業(yè)的首選產(chǎn)品。
馬鈴薯淀粉具有很強(qiáng)的粘結(jié)性能,其支鏈分子量均大于小麥預(yù)糊化淀粉、玉米預(yù)糊化淀粉和甘薯預(yù)糊化淀粉,在環(huán)境溫度較低的情況下馬鈴薯淀粉具有一定的持水性,是制作冷凍布丁的最佳原料;利用強(qiáng)吸水性和優(yōu)良增稠性的馬鈴薯原淀粉制成的馬鈴薯交聯(lián)淀粉可以提高耐剪切能力并且增強(qiáng)其穩(wěn)定性。
馬鈴薯淀粉加工工藝為洗滌→磨碎→篩分→流槽去雜→淀粉清洗回收→脫水干燥→馬鈴薯淀粉。
二、現(xiàn)狀
十七世紀(jì)初,美國生產(chǎn)提取了第一批馬鈴薯淀粉,從此投入大范圍的生產(chǎn)。馬鈴薯作為許多食物的原材料,被許多國家直接或間接制作成各種各樣的優(yōu)良加產(chǎn)品。其中,馬鈴薯淀粉、馬鈴薯變性淀粉及其馬鈴薯相關(guān)的副產(chǎn)品已被大規(guī)模發(fā)明生產(chǎn)。
馬鈴薯是中國第四大糧食作物和重要的工業(yè)原料作物,中國是馬鈴薯生產(chǎn)的第一大國,2018年中國馬鈴薯產(chǎn)量達(dá)1798.37萬噸,較2017年同比增長1.62%。
《2020-2026年中國馬鈴薯淀粉行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及投資機(jī)會預(yù)測報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示:2019年中國淀粉產(chǎn)量達(dá)3213.4萬噸,馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為45.5萬噸,較2018年減少13.7萬噸,僅占淀粉總產(chǎn)量的1.42%。
中國馬鈴薯淀粉進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)大于出口數(shù)據(jù),但近年來,馬鈴薯淀粉進(jìn)口數(shù)量呈下降走勢;2019年中國馬鈴薯淀粉出口數(shù)量僅為0.61萬噸,進(jìn)口數(shù)量為3.09萬噸,較2018年減少1.78萬噸。
2018年中國馬鈴薯淀粉出口金額為186.08萬美元,進(jìn)口金額為4105.03萬美元;2019年中國馬鈴薯淀粉出口金額為591.50萬美元,較2018年增加了405.42萬美元,進(jìn)口金額為3144.45萬美元,較2018年減少960.58萬美元。
2014-2019年中國馬鈴薯淀粉表觀需求量波動幅度較大,2018年中國馬鈴薯淀粉表觀需求量達(dá)到峰值,需求量為63.90萬噸,2019年馬鈴薯淀粉表觀需求量較2018年減少了15.92萬噸,需求量僅為47.98萬噸。
三、發(fā)展方向
為了將中國由馬鈴薯資源大國發(fā)展
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