TLCDS 001-2020 羅城野生毛葡萄酒流通技術(shù)規(guī)范

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T/LCDS羅城仫佬族自治縣電子商務(wù)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)T/LCDS001—2020羅城野生毛葡萄酒流通技術(shù)規(guī)范TechnicalregulationforcirculationofwildwineofLuocheng2020-04-22發(fā)布 2020-7-22實施羅城仫佬族自治縣電子商務(wù)協(xié)會 發(fā)布T/LCDS001T/LCDS001—2020II前 言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由羅城仫佬族自治縣電子商務(wù)協(xié)會提出并歸口管理。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣西菜鮮生供應(yīng)鏈有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)起草人員：侯小濤、鄒明技、羅俊。T/LCDS001T/LCDS001—2020PAGEPAGE5羅城野生毛葡萄酒流通技術(shù)規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于羅城縣野生毛葡萄酒的流通管理。規(guī)范性引用文件GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2760 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2005 葡萄酒GB/T27586-2011山葡萄酒GB/T5738-1995瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙層瓦楞紙箱GBT23778-2009 酒類及其他食品包裝用軟木塞GB/T191 包裝儲運圖示標(biāo)志GB7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB2758-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。羅城野生毛葡萄酒以羅城野生毛葡萄或毛葡萄汁為原料，經(jīng)過全部或部分發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。干紅羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。半甜羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）最高不超過45.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。甜羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）大于45.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。商品質(zhì)量基本要求商品特征（1年的羅城野生毛葡萄酒允許有少量沉淀。安全要求羅城野生毛葡萄酒衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2758-2012的規(guī)定。感官要求羅城野生毛葡萄酒感官指標(biāo)應(yīng)符合GB/T27586-2011的規(guī)定。理化要求羅城野生毛葡萄酒理化指標(biāo)應(yīng)符合GB15037-2006的規(guī)定。4.3凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定》。規(guī)格等級等級劃分1中的規(guī)定。表1 羅城野生毛葡萄酒規(guī)格等級等級指標(biāo)特級一級二級色澤干紅深寶石紅色，自然，悅目深寶石紅色與深寶石紅色略有不同，缺少自然感半甜寶石紅色，自然，悅目寶石紅色與寶石紅色略有不同，缺少自然感甜深寶石紅色，自然，悅目深寶石紅色與深寶石紅色略有不同，缺少自然感澄清度澄清透明，有光澤澄清透明，無明顯懸浮物有少量沉淀香氣果香純正和諧有果香氣味，無異味滋味干紅口感爽凈、細膩、酒體豐滿完整、醇厚、回味綿長口感純正、較舒順、較完整、回味較長無異味、口感尚平衡、欠協(xié)調(diào)完整、無明顯缺陷半甜無異味、口感尚平衡、欠協(xié)調(diào)完整、無明顯缺陷甜甘甜爽順、回味綿長口感甘甜、較舒順、較完整、回味較長無異味、口感尚平衡、欠協(xié)調(diào)完整、無明顯缺陷容許度各包裝允許有不符合所標(biāo)等級要求的羅城野生毛葡萄酒，以等級指標(biāo)各項要素中某一要素計：5%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但滿足一級要求；10%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但滿足二級要求；10%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但變色或其他變質(zhì)致使不適于食用的羅城野生毛葡萄酒除外。試驗方法感官指標(biāo)檢測按GB/T15308規(guī)定的方法測定。理化指標(biāo)檢測（除山梨酸外）按GB/T15308規(guī)定的方法測定。山梨酸按GB/T5009.29規(guī)定的方法測定。凈含量按JJF1070規(guī)定的方法測定。檢驗規(guī)則按GB15307規(guī)定執(zhí)行。包裝標(biāo)識包裝包裝材料內(nèi)包裝材料必須符合食品衛(wèi)生要求。外包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)材料的標(biāo)準(zhǔn)。包裝容器包裝容器應(yīng)清潔，封裝嚴(yán)密，無漏酒現(xiàn)象。包裝規(guī)格包裝規(guī)格根據(jù)銷售、運輸?shù)男枰ǎ砂吹燃壏謩e設(shè)置各規(guī)格包裝，也可按照精品、極品等規(guī)格2。表2 羅城野生毛葡萄酒的包裝方式產(chǎn)品名稱適宜外包裝方式適宜內(nèi)包裝方式羅城野生毛葡萄酒塑料箱、紙質(zhì)包裝箱玻璃瓶（軟木塞或塑料塞或旋蓋封裝）標(biāo)識要求GB10344執(zhí)行，并標(biāo)注含糖量并按含糖量標(biāo)注產(chǎn)品類型。在流通中應(yīng)在箱體上加貼標(biāo)識，標(biāo)識應(yīng)字跡清晰、持久、易于辨認和識讀。標(biāo)識內(nèi)容包括名稱、等級、產(chǎn)地、凈含量、商標(biāo)等，企業(yè)名稱（、地址和聯(lián)系電話等。商標(biāo)標(biāo)識應(yīng)是經(jīng)國家工商管理部門注冊登記的；取得相應(yīng)認證資質(zhì)應(yīng)按照要求使用標(biāo)識。包裝標(biāo)識材料包裝所用材料應(yīng)無毒、清潔、重量輕、成本低、易回收，有足夠機械強度和保溫、防潮等性能，標(biāo)簽所用材質(zhì)、膠水、墨水等應(yīng)無毒、無害，不得影響商品性能和衛(wèi)生質(zhì)量。6.3.3GB/T5738-1995、GB/T6543、GBT23778-2009、GB/T191、GB7718貯藏用軟木塞（或替代品）5℃~25℃。貯藏管理運輸管理運輸工具