TLFSA 004-2020 魔芋即食食品

團 體 標 準T/LFSA004-2020魔芋即食食品Konjacinstantfood2020-09-12發(fā)布 2020-10-01實施漯河市食品安全協(xié)會發(fā)布T/LFSA004-2020T/LFSA004-2020II前 言GB/T1.11本標準由漯河市食品安全協(xié)會歸口。本標準首次發(fā)布。T/LFSA004-2020T/LFSA004-2020PAGEPAGE4魔芋即食食品范圍本標準規(guī)定了魔芋即食食品的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求及檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等要求。本標準適用于魔芋即食食品。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18104魔芋精粉GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB29921食品安全國家標準食品中致病菌限量NY/T494魔芋粉JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號[2005]《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》下列術(shù)語和定義適用于本標準。用于調(diào)味和提供營養(yǎng)的可食用物料包，如調(diào)味料、蔬菜、豆類、堅果、畜禽、水產(chǎn)等加工制品。原輔料應符合相應的食品標準和有關(guān)規(guī)定。感官要求及檢驗方法應符合表1的規(guī)定。表1 感官求檢方法項目要求檢驗方法色澤具有該產(chǎn)品應有的色澤取適量試樣置于白色瓷盤中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)，檢查有無異物，聞其氣味，用溫開水漱口品其滋味滋味、氣味具有該產(chǎn)品應有的滋味與氣味，無異味狀態(tài)具有該產(chǎn)品應有的組織狀態(tài)，無正常視力可見外來異物理化指標及檢驗方法應符合表2的規(guī)定。表2 理化標檢方法項目指 標檢驗方法a酸價（以脂肪計）（KOH）,mg/g≤3.0GB5009.229冷溶劑自動電位滴定法a（以脂肪計，g/0g0.25GB5009.227滴定法鉛（以Pb計，m/g1.0GB5009.12黃曲霉毒素B1，μg/kg≤2.5GB5009.22a僅適用于脂肪含量大于10%以上的產(chǎn)品。微生物限量及檢驗方法應符合表3的規(guī)定。表3 微生限及驗法項目采樣方案a及限量檢驗方法ncmM菌落總數(shù)（CFU/g）52104105GB4789.2大腸菌群（CFU/g）5220102GB4789.3第二法沙門氏菌（/25g）500-GB4789.4金黃色葡萄球菌（CFU/g）511001000GB4789.10第二法注1：a樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。注2：添加方便調(diào)料包，微生物混合后檢測。GB2760GB14880凈含量按照《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定執(zhí)行，檢驗方法按JJF1070《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》規(guī)定執(zhí)行。應符合GB14881的規(guī)定。以同一班次、同一品種的產(chǎn)品為一批。（）c）d）國家有關(guān)監(jiān)管部門提出時；e）其他。出廠檢驗項目和型式檢驗項目均按照以下要求進行判定：產(chǎn)品標簽應