標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10876-2012 淡水小龍蝦購銷規(guī)范》是一項(xiàng)由中國商務(wù)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對淡水小龍蝦的采購與銷售活動(dòng)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過明確相關(guān)要求來保證市場上流通的淡水小龍蝦質(zhì)量，促進(jìn)公平交易，并保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

根據(jù)文檔內(nèi)容，其覆蓋了從養(yǎng)殖到市場銷售整個(gè)鏈條中涉及到的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括但不限于：

  • 術(shù)語和定義：對“淡水小龍蝦”及相關(guān)概念給出了明確界定，確保各方在使用這些術(shù)語時(shí)有一致的理解。
  • 產(chǎn)品質(zhì)量要求：具體列出了作為商品出售的淡水小龍蝦應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，比如體型大小、活力狀態(tài)等，以及不得含有對人體健康有害物質(zhì)的規(guī)定。
  • 包裝標(biāo)識：要求產(chǎn)品必須按照規(guī)定的方式進(jìn)行包裝，并在外包裝上清晰標(biāo)注相關(guān)信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地來源等，以便于追蹤管理及消費(fèi)者識別。
  • 運(yùn)輸與儲存條件：指定了適宜的運(yùn)輸方式及存儲環(huán)境，以保持小龍蝦的新鮮度和存活率，減少損耗。
  • 檢驗(yàn)方法：提供了用于檢測產(chǎn)品質(zhì)量是否符合上述各項(xiàng)要求的具體操作指南，幫助企業(yè)或機(jī)構(gòu)實(shí)施有效的質(zhì)量控制。
  • 不合格品處理：對于不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，制定了相應(yīng)的處置措施，防止不合格品流入市場影響食品安全。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-01-04 頒布
  • 2013-07-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

ICS6712030

B52..

備案號38539—2013

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10876—2012

淡水小龍蝦購銷規(guī)范

Specificationforpurchaseandsaleofredswampcrayfish

2013-01-04發(fā)布2013-07-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10876—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位江蘇盱眙龍蝦股份有限公司全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人馬增俊王南慶張敏納紹平陳存坤侯仰標(biāo)王曉燕李響鄒公明董毓法

:、、、、、、、、、、

李義林

。

Ⅰ

SB/T10876—2012

淡水小龍蝦購銷規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淡水小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦購銷過程

(RedswampCrayfish,:ProcambarusClarkii)

中的商品要求采購運(yùn)輸貯存批發(fā)和銷售的相關(guān)要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮活和冷凍淡水小龍蝦的購銷

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2733、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理技術(shù)規(guī)范

GB/T19575

農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范

GB/T21720

超市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品基本要求

GB/T22502

水產(chǎn)品抽樣方法

SC/T3016

3商品要求

31商品質(zhì)量

.

311安全指標(biāo)

..

應(yīng)符合的相關(guān)要求

GB2733。

312淡水小龍蝦等級

..

淡水小龍蝦按其品質(zhì)可分為一級二級三級和四級四個(gè)等級各等級應(yīng)符合表的規(guī)定

,、、。1。

表1淡水小龍蝦等級

指標(biāo)一級二級三級四級

蝦體外觀鮮亮甲殼具

色澤,蝦體色澤正常蝦體顏色均勻蝦體顏色較均勻

光澤

肉質(zhì)飽滿硬實(shí)彈性高肉質(zhì)飽滿有彈性蝦體肉質(zhì)飽滿有彈性蝦體肉質(zhì)飽滿蝦體基本

形態(tài)、、,,,,

蝦體完整無殘肢完整無殘肢基本完整完整

,,

氣味保持鮮蝦固有氣味氣味正常無異味氣味正常無異味氣味正常無異味

,,,

單只質(zhì)量

/g≥6345~6235~4425~34

32包裝與標(biāo)識

.

321應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品?；畋ｕr冷凍及運(yùn)輸需要選擇適宜的包裝

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