標準解讀
《GB 1903.55-2022 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 L-抗壞血酸鉀》規(guī)定了L-抗壞血酸鉀作為食品營養(yǎng)強化劑在生產(chǎn)、使用過程中的質(zhì)量要求和技術(shù)標準。L-抗壞血酸鉀是一種水溶性維生素C衍生物,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中以增強食品營養(yǎng)價值或改善其品質(zhì)。
該標準首先明確了L-抗壞血酸鉀的化學名稱及分子式等基本信息,并對其外觀和物理性質(zhì)進行了描述。根據(jù)文件內(nèi)容,L-抗壞血酸鉀應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶性粉末,無臭味,在水中易溶解,在乙醇中幾乎不溶。
關(guān)于技術(shù)要求方面,《GB 1903.55-2022》詳細列出了L-抗壞血酸鉀產(chǎn)品的純度標準以及可能存在的雜質(zhì)限量。例如,對于主要成分L-抗壞血酸鉀而言,其含量不得低于某一特定值;同時,還對重金屬(如鉛)、砷等有害物質(zhì)設(shè)定了嚴格的上限指標,確保產(chǎn)品對人體健康無害。
此外,該標準還涵蓋了L-抗壞血酸鉀的檢驗方法,包括但不限于鑒別試驗、水分測定、灰分測定等內(nèi)容,旨在通過科學準確的方法來驗證產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定。這些測試方法具有可操作性強的特點,能夠有效指導相關(guān)企業(yè)和機構(gòu)進行質(zhì)量控制。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2022-06-30 頒布
- 2022-12-30 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB190355—2022
.
食品安全國家標準
食品營養(yǎng)強化劑L-抗壞血酸鉀
2022-06-30發(fā)布2022-12-30實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布
國家市場監(jiān)督管理總局
GB190355—2022
.
食品安全國家標準
食品營養(yǎng)強化劑L-抗壞血酸鉀
1范圍
本標準適用于以抗壞血酸和碳酸氫鉀或碳酸鉀為原料經(jīng)化學反應(yīng)結(jié)晶干燥等工藝制得的食
L-,、、
品營養(yǎng)強化劑抗壞血酸鉀
L-。
2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
、
21分子式
.
C6H7KO6
22結(jié)構(gòu)式
.
23相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
214.22(2018)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤白色至微黃色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自
、,
然光線下觀察其色澤狀態(tài)
狀態(tài)晶體或結(jié)晶性粉末、
32理化指標
.
理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定
2
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