高中化學(xué)人教版第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 全國(guó)優(yōu)質(zhì)課

第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物―――乙酸（第2課時(shí)）三維目標(biāo)知識(shí)與技能：1.掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解羧基的結(jié)構(gòu)特征；2.使學(xué)生掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念。過(guò)程與方法：1.采用乙酸分子的比例模型展示及實(shí)物展示，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；2.采用復(fù)習(xí)回憶法及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法學(xué)習(xí)乙酸的酸性；3.利用實(shí)驗(yàn)探究、設(shè)疑、啟發(fā)、誘導(dǎo)、講述等方法學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)；4.利用類推法學(xué)習(xí)酯、羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Αw納思維能力及解析思維能力；2.通過(guò)酯化反應(yīng)的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神。3.通過(guò)乙酸在生活和生產(chǎn)的應(yīng)用，了解有機(jī)物跟日常生活和生產(chǎn)的緊密聯(lián)系，滲透化學(xué)重要性的教育。教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酸性和乙酸的酯化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)：.酯化反應(yīng)的概念、特點(diǎn)及本質(zhì)教具準(zhǔn)備：乙酸分子的比例模型、投影儀；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、濃H2SO4、水垢、飽和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸餾水、冰水混合物；試管、燒杯、鐵架臺(tái)、酒精燈。課時(shí)安排1課時(shí)（第2課時(shí)）教學(xué)過(guò)程[新課導(dǎo)入]［引言］師：為何在醋中加少許白酒，醋的味道就會(huì)變得芳香且不易變質(zhì)？廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，為何這樣魚(yú)的味道就變得無(wú)腥、香醇、特別鮮美？通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家便會(huì)知道其中的奧妙。［板書(shū)］第三節(jié)兩種常見(jiàn)的有機(jī)物-----乙酸一、乙酸師：乙酸是日常生活中的常見(jiàn)物質(zhì)，我們飲用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，山西陳醋含醋酸7%。下面我們進(jìn)一步學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。［板書(shū)］1.分子結(jié)構(gòu)【講述】從以上實(shí)驗(yàn)知道乙酸有兩個(gè)重要化學(xué)性質(zhì)，就是它有酸的通性和能發(fā)生酯化反應(yīng)。為什么乙酸會(huì)有這些性質(zhì)呢？要從結(jié)構(gòu)上來(lái)認(rèn)識(shí)。下面我們研究乙酸的分子結(jié)構(gòu)。師：在初三化學(xué)中我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙酸的簡(jiǎn)單性質(zhì)，也知道性質(zhì)決定于結(jié)構(gòu)，請(qǐng)回憶乙酸的結(jié)構(gòu)？生：乙酸的結(jié)構(gòu)含有甲基（—CH3）和羧基（—COOH）?！菊故尽恳宜岱肿拥谋壤Ｐ蛶煟赫?qǐng)同學(xué)們寫(xiě)出乙酸的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和分子式。（一位同學(xué)到黑板上寫(xiě)。）生：分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH官能團(tuán)：—COOH(羧基)【講述】乙酸分子是由甲基和羧基組成的。羧基是由羰基和羥基相連而成的。這兩個(gè)基團(tuán)連在一起，相互影響，結(jié)果不再是兩個(gè)獨(dú)立的官能團(tuán)，而成為一個(gè)統(tǒng)一的整體。所以羧基表現(xiàn)的性質(zhì)跟羥基和羰基都不同，而是羧基特有的性質(zhì)。師：結(jié)合生活知識(shí)，請(qǐng)思考乙酸有哪些典型的物理性質(zhì)呢？師：展示乙酸樣品，讓學(xué)生觀察其顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。結(jié)合初中所學(xué)知識(shí)概括出乙酸的重要物理性質(zhì)及用途。［板書(shū)］2.物理性質(zhì)及用途生:乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，沸點(diǎn)是117.9℃，熔點(diǎn)是16.6℃，易溶于水和乙醇。乙酸是醋的主要成分之一，醋是用得較多的一種酸性調(diào)味品，它能改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。師：將一瓶純乙酸和一瓶乙酸的水溶液同時(shí)放入冰水浴中，片刻后同時(shí)取出，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象。生：［觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象］純乙酸立即變?yōu)楸鶢罟腆w，而醋酸的水溶液無(wú)明顯變化。師：乙酸的熔點(diǎn)是16.6℃，當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的固體，所以無(wú)水乙酸又稱冰醋酸。師：［過(guò)渡］乙酸的官能團(tuán)是—COOH，其化學(xué)性質(zhì)主要由羧基(—COOH)決定。乙酸有什么化學(xué)性質(zhì)呢？［板書(shū)］3.化學(xué)性質(zhì)師：初中學(xué)過(guò)乙酸有什么重要的化學(xué)性質(zhì)？生：具有酸的通性。［板書(shū)］(1)酸的通性CH3COOHCH3COO－+H+師：醋酸是一元弱酸，在水中部分電離生成CH3COO－和H＋，那么酸性有哪幾方面的表現(xiàn)呢？請(qǐng)看練習(xí)?！径嗝襟w】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明乙酸的確有酸性藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。生：①方案一：往乙酸溶液中加石蕊，使酸堿指示劑變色。②方案二：往鎂粉中加入乙酸溶液，和活動(dòng)性順序表中H前金屬發(fā)生置換反應(yīng)生成H2。③方案三：方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和，和堿、堿性氧化物反應(yīng)。④往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液，和鹽反應(yīng)。師：下面我們用實(shí)驗(yàn)證明醋酸是否具有這些性質(zhì)。［實(shí)驗(yàn)］學(xué)生分組完成上述實(shí)驗(yàn)，互相合作，共同討論乙酸的性質(zhì)。師：［引導(dǎo)學(xué)生討論］通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)得出什么結(jié)論？生：醋酸顯酸性，根據(jù)以上反應(yīng)確定CH3COOH酸性比H2CO3強(qiáng)，比H2SO3弱。師：根據(jù)此實(shí)驗(yàn)我們可以知道家中鋁壺內(nèi)的水垢用食醋浸泡可以除去。那么水垢的成分是什么？請(qǐng)大家寫(xiě)出反應(yīng)方程式。生：Mg(OH)2和CaCO3Mg(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Mg+2H2OCaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑師：請(qǐng)大家寫(xiě)出下列方程式［多媒體］寫(xiě)出下列反應(yīng)的離子方程式（學(xué)生分組練習(xí)，先互相檢查，再對(duì)照答案）1.乙酸溶液與Fe(OH)3反應(yīng)2.乙酸與CuO反應(yīng)3.將鐵粒投入到乙酸溶液中4.用乙酸除水垢生：（學(xué)生對(duì)照答案）+Ca(OH)2====2CH3COO－+Ca2++2H2O+CuO====Cu2++2CH3COO－+H2O+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO－+CaCO3====Ca2++2CH3COO－+CO2↑+H2O2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO－+2H2O師：［過(guò)渡］乙酸除具有酸的通性外，還可以發(fā)生酯化反應(yīng)。［板書(shū)］(2)酯化反應(yīng)［演示實(shí)驗(yàn)］在大試管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再緩緩加入2mL濃硫酸，邊加邊振蕩。在另一支試管中加入飽和碳酸鈉溶液。按投影片上的裝置（制乙酸乙酯的裝置）組裝好。注意組裝順序，導(dǎo)管口不能伸入飽和碳酸鈉液面下。裝有碳酸鈉的試管里有什么變化？生成新物質(zhì)的色、態(tài)、味怎樣？師：請(qǐng)一位同學(xué)講述看到的現(xiàn)象。生：［觀察現(xiàn)象］飽和Na2CO3溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。［結(jié)論］在有濃H2SO4存在、加熱的條件下，乙酸與乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成無(wú)色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。師：這種有香味的油狀液體就是乙酸乙酯。該反應(yīng)為可逆反應(yīng)。師：像這種酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。紅葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，原因之一就是因?yàn)楫a(chǎn)生了一種有香味的酯?！景鍟?shū)】2．酯化反應(yīng)【講述】酯化反應(yīng)是怎樣發(fā)生的？【多媒體動(dòng)畫(huà)模擬】酯化反應(yīng)的化學(xué)鍵斷裂過(guò)程。（同位素示蹤法）師：這個(gè)反應(yīng)有何特征呢？生：酸脫羥基醇脫氫師：乙酸分子中羧基上的羥基跟醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合生成水，其余部分結(jié)合生成酯。酸跟醇生成酯時(shí)，部分酯發(fā)生水解，生成酸和醇。所以，酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，要用可逆符號(hào)表示。當(dāng)正逆方向的反應(yīng)速率相等時(shí)，酯化反應(yīng)跟水解反應(yīng)處于平衡狀態(tài)。師：在酯化反應(yīng)中，乙酸最終變成乙酸乙酯。這時(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生什么變化？生：乙酸分子中的羥基被—OC2H5（烷氧基）替換了。師：酯化反應(yīng)在常溫下反應(yīng)極慢，一般15年才能達(dá)到平衡。怎樣能使反應(yīng)加快呢？生：使用催化劑。師：還有其他辦法嗎？生：加熱。師：我們做酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱、加入濃硫酸。濃硫酸在這里起什么作用？生：作催化劑。師：除了作催化劑外，從酯化反應(yīng)產(chǎn)物考慮，反應(yīng)中還利用濃硫酸的什么性質(zhì)？生：脫水性。師：所以，濃硫酸在這里既是催化劑又是脫水劑。師：為什么用來(lái)吸收反應(yīng)生成物的試管里要裝飽和碳酸鈉溶液？生：可能因?yàn)榧訜釙r(shí)有一部分乙酸和乙醇被蒸發(fā)出來(lái)，用碳酸鈉溶液吸收它們。因?yàn)樘妓徕c可以跟乙酸反應(yīng)，乙醇溶于水。師：不用飽和碳酸鈉溶液而改用水來(lái)吸收酯化反應(yīng)的生成物，會(huì)有什么不同的結(jié)果？生：乙酸被碳酸鈉溶液吸收時(shí)發(fā)生反應(yīng)，生成乙酸鈉、二氧化碳和水。溶液沒(méi)有特殊的氣味。用水吸收會(huì)生成乙酸溶液。乙酸溶液有刺激性氣味。師：我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中聞到乙酸乙酯的香味，因?yàn)轱柡吞妓徕c溶液吸收乙酸，如果改用水吸收產(chǎn)物，就很難聞到香味。所以，使用飽和碳酸鈉，一是為了吸收乙酸，二是乙酸乙酯在無(wú)機(jī)鹽溶液中溶解度減小，容易分層析出。師：為什么出氣導(dǎo)管口不能插入碳酸鈉液面下？生：防止倒吸?！窘虒W(xué)小結(jié)】1．羧基在水溶液中有一部分電離產(chǎn)生H+。CH3COOHCH3COO-＋H+因此乙酸有酸性，但它只部分電離，所以它是弱酸。2．羧基上的羥基能被其他原子或原子團(tuán)取代。在酯化反應(yīng)中，酸從羧基上脫去羥基。乙酸的化學(xué)反應(yīng)都跟羧基有關(guān)，所以羧基是決定乙酸化學(xué)性質(zhì)的官能團(tuán)。最后，我們看看乙酸的用途?！景鍟?shū)】四、乙酸的用途師：物質(zhì)的用途都跟性質(zhì)有關(guān)。乙酸有酸性，能生成多種金屬乙酸鹽，如乙酸錳、乙酸鋁。乙酸鋁在染色工業(yè)中被廣泛地用作媒染劑，也可作合成染料的原料。乙酸跟多種低級(jí)脂肪醇形成的酯都是噴漆溶劑的主要成分。乙酸跟不飽和醇形成的酯可聚合成高分子化合物，制成纖維。有些酯是香料，如乙酸異戊酯是香蕉精。乙酸經(jīng)氯化后，得到的一氯乙酸和三氯乙酸是醫(yī)藥和農(nóng)藥的原料。乙酸還能制得乙酸酐，它是重要的化工原料。乙酸的用途極廣，因而要研究它的制備，我們將在下節(jié)課探討。【總結(jié)】本節(jié)課通過(guò)觀察實(shí)物和實(shí)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)乙酸重要的物理、化學(xué)性質(zhì)，還了解酯化反應(yīng)。通過(guò)對(duì)乙酸分子結(jié)構(gòu)的解析，我們認(rèn)識(shí)乙酸的化學(xué)性質(zhì)是由羧基決定的?！纠}剖析】例1．某工廠廢液經(jīng)測(cè)定得知主要含有乙醇，其中還溶有丙酮、乙酸和乙酸乙酯。根據(jù)各物質(zhì)的性質(zhì)(如下表)，確定通過(guò)下列步驟回收乙醇和乙酸。物質(zhì)丙酮乙酸乙酯乙醇乙酸沸點(diǎn)(℃)78①向廢液中加入燒堿溶液，調(diào)整溶液的pH值＝10②將混和液放入蒸餾器中緩緩加熱③收集溫度在70～85℃時(shí)的餾出物④排出蒸餾器中的殘液。冷卻后向其中加濃硫酸(過(guò)量)，然后再放入耐酸蒸餾器蒸餾，回收餾出物請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)加入燒堿使溶液的pH值＝10的目的是；(2)在70—85℃時(shí)的餾出物的主要成份是；(3)在步驟④中，加入過(guò)量濃硫酸的目的是(用化學(xué)方程式表示):.(4)當(dāng)最后蒸餾的溫度控制在85—125℃一段時(shí)間后，殘留液中溶質(zhì)的主要成份是。師：這是一道圖表信息閱讀題，找到圖表所提供的信息的內(nèi)涵和外延，是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。大家可以討論一下，看有沒(méi)有什么好思路。生1：加入燒堿使溶液的pH值＝10就是為反應(yīng)退稿一個(gè)堿性環(huán)境，其目的是將乙酸中和成乙酸鈉，使乙酸乙酯在蒸餾時(shí)水解成乙酸鈉和乙醇。生2：因?yàn)橐掖嫉姆悬c(diǎn)是78℃，乙酸乙酯的沸點(diǎn)雖然在77.06℃，但已經(jīng)在堿性環(huán)境水解，所以在70—85℃時(shí)的餾出物的主要成份是乙醇。生3：過(guò)量的濃硫酸主要作用是和乙酸鈉反應(yīng)，重新生成CH3COOH，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2CH3COONa＋H2SO4＝Na2SO4＋2CH3COOH，最后蒸餾的溫度控制在85—125℃一段時(shí)間后，殘留液中溶質(zhì)的主要成份只能是Na2SO4?！敬鸢浮浚?）將乙酸中和成乙酸鈉，使乙酸乙酯在蒸餾時(shí)水解成乙酸鈉和乙醇（2）乙醇（3）2CH3COONa＋H2SO4＝Na2SO4＋2CH3COOH（4）Na2SO4例2．A、B、C、D四種有機(jī)物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質(zhì)A能溶于水，它的式量是60，分子中有8個(gè)原子，其中氧原子數(shù)與碳原子數(shù)相等，A能與Na2CO3反應(yīng)。B分子中有9個(gè)原子，分子內(nèi)原子的核電荷數(shù)之和為26，1molB充分燃燒時(shí)需消耗3molO2。C與H2可發(fā)生加成反應(yīng)得到D，D是B的同系物，其摩爾質(zhì)量與O2相同，D可與鈉反應(yīng)生H2。問(wèn)A、B、C、D各是什么物質(zhì)？師：本題屬于物質(zhì)推斷題，它是有機(jī)化學(xué)的重要題型，對(duì)這種題型，你認(rèn)為解決的關(guān)鍵是什么呢？生1：解題時(shí)和無(wú)機(jī)推斷題的解題類似，必須找到解題突破口，然后層層深入、順藤摸瓜，最終找到答案。生2：很多時(shí)候這種題給的條件很多，需要我們認(rèn)真解析，多與教材聯(lián)系，找到契合點(diǎn)。然后大膽假設(shè)，小心求證。師：大家說(shuō)的很好，下面我們可以討論本題。生3：該題涉及的知識(shí)有分子組成和結(jié)構(gòu)、有機(jī)物燃燒時(shí)所需氧氣的推算知識(shí)及有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)，已知A是能溶于水且能與Na2CO3反應(yīng)、分子組成中有C、H、O的有機(jī)物，可能是羧酸，分子中的氧原子及碳原子數(shù)只能都為2(根據(jù)碳原子數(shù)與氧原子數(shù)相同，式量為60)，可推知A為CH3COOH。生4：B物質(zhì)分子中原子的核電荷總數(shù)為26，由三種元素(C、H、O)組成，因?yàn)镃、H、O三種元素的核電荷數(shù)分別足6、1、8，B分子中有9個(gè)原子、所以B分子中只能有1個(gè)氧原子(若有2個(gè)氧原子，則26-8×2=10，碳原子數(shù)只能為1，H原子數(shù)為9-2-1=6，化學(xué)式為CH6O2，不存在；若氧原子為3，則3×8=24，顯然不合題意)，分子中碳原子數(shù)必小于3。經(jīng)解析，只有C2H6O符合題意。生5：由什么兩位同學(xué)的解析，D物質(zhì)式量32，是B的同系物，為CH3OH。C只能為甲醛?！窘馕觥浚篈為CH3COOH；B為C2H6O；C為甲醛；D為CH3OH例3．乙酸跟乙醇在濃硫酸存在并加熱和條件下發(fā)生的酯化反應(yīng)（反應(yīng)A），其逆反應(yīng)是水解反應(yīng)（反應(yīng)B）。反應(yīng)可能經(jīng)歷了生成中間體（Ⅰ）這一步⑴如果將反應(yīng)按加成、消去、取代反應(yīng)分類，則A—F反應(yīng)中（將字母代號(hào)填入下列空格中），屬于取代反應(yīng)的是；屬于加成反應(yīng)的是；屬于消去反應(yīng)的是。⑵如果使原料C2H5OH，用標(biāo)記，則生成物乙酸乙酯中是否有？如果使原料中羰基（）或羥基中的氧原子用標(biāo)記，則生成物H2O中氧原子是否有？試簡(jiǎn)述你判斷的理由。⑶在畫(huà)有圈號(hào)的3個(gè)碳原子中，哪一個(gè)（或哪些）碳原子的立體形象更接近甲烷分子中的碳原子？試述其理由。師：本題以酯化反應(yīng)的機(jī)理為背景設(shè)計(jì)，起點(diǎn)高，落點(diǎn)低，實(shí)際還是教材基礎(chǔ)知識(shí)的考查，請(qǐng)大家討論，看應(yīng)該如何處理呢？生1：由轉(zhuǎn)化關(guān)系可見(jiàn)，A和B分別代表酯化反應(yīng)和水解反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)，C、D和E、F涉及到中間體的產(chǎn)生和分解問(wèn)題，容易判斷C、F屬于加成反應(yīng)，D和E屬于消去反應(yīng)。生2：都有標(biāo)記。因?yàn)榉磻?yīng)中間體在消去一分子H2O時(shí)，有兩種可能，而乙氧基（OC2H5）是保留的，見(jiàn)如下三種情況：生3：類比甲烷的分子結(jié)構(gòu)是正四面體形，只有（或答中間體）符合題意，因?yàn)檫@個(gè)碳原子邊有4個(gè)原子團(tuán)。師：大家解析很好，下面對(duì)照答案?！径嗝襟w】．⑴AB，CF，DE⑵都有標(biāo)記。因?yàn)榉磻?yīng)中間體在消去一分子H2O時(shí)，有兩種可能，而乙氧基（OC2H5）是保留的⑶（或答中間體），因?yàn)檫@個(gè)碳原子邊有4個(gè)原子團(tuán)。師：在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)，乙酸的主要斷鍵方式有幾種？[投影板書(shū)][板演]讓學(xué)生在黑板右上角的有機(jī)物的相互關(guān)系中添上與酯的聯(lián)系，從而完成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。課堂小結(jié)乙酸是一種重要的有機(jī)酸，又是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的食醋的主要成分，所以作為羧酸的代表物，單列一節(jié)講授。這樣既與前面的乙醇、形成一條知識(shí)主線，又通過(guò)乙酸的性質(zhì)——酯化反應(yīng)引出乙酸乙酯，為形成完整的知識(shí)體系做了鋪墊。所以本節(jié)總結(jié)時(shí)可進(jìn)一步補(bǔ)充這個(gè)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。布置作業(yè)P69T3【板書(shū)設(shè)計(jì)】第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物―――乙酸（第2課時(shí)）一、乙酸（醋酸）1.分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH官能團(tuán)：—COOH(羧基)2.物理性質(zhì)及用途乙酸的熔點(diǎn)是16.6℃，溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的固體，所以無(wú)水乙酸又稱冰醋酸。3.化學(xué)性質(zhì)(1)酸的通性CH3COOHCH3COO－+H+(2)酯化反應(yīng)【活動(dòng)與探究】：1.上網(wǎng)查閱資料，了解我國(guó)釀醋、食醋的發(fā)展歷史及醋對(duì)人健康的影響。2.了解果醋在我國(guó)現(xiàn)在的發(fā)展情況，調(diào)查果醋的品種及其功效。3.動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，探討不同濃度的醋酸除去水垢的時(shí)間差異，把自己的發(fā)現(xiàn)試寫(xiě)成小論文?！倦S堂練習(xí)】1.下列各組有機(jī)物既不是同系物，也不是同分異構(gòu)體，但最簡(jiǎn)式相同的是()A.甲醛和乙酸 B.乙酸和甲酸甲酯C.乙炔和苯 D.硝基苯和TNT2.能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的是（）A．苯B．乙烯C．乙醇D．乙酸3確定乙酸是弱酸的依據(jù)是()A.乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng) B.乙酸鈉的水溶液顯堿性C.乙酸能使石蕊試液變紅 中加入乙酸產(chǎn)生CO24.下列有機(jī)物，既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能發(fā)生催化氧化的是(CD)A.CH3COOH B.BrCH2CH2COOH5．乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，濃硫酸的作用是（）。A．脫水作用B．吸水作用C．氧化作用D．既起催化作用又起吸水作用6.當(dāng)與CH3CH218OH反應(yīng)時(shí)，可能生成的物質(zhì)是（BD）C.H218O D.H2O7．下列關(guān)于乙酸的性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體B．乙酸的沸點(diǎn)比乙醇高C．乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，它能與碳酸鹽反應(yīng)D．在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸分子羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水8．實(shí)驗(yàn)室用乙酸、乙醇、濃H2SO4制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液的上面得到無(wú)色油狀液體，當(dāng)振蕩混合時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，原因是（）A．產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4B．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來(lái)C．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來(lái)D．有部分乙醇跟濃H2SO4作用生成乙烯圖3—49．如圖3—4，在試管a中先加入2mL95％的乙醇，邊搖動(dòng)邊緩緩加入5mL濃H2SO4并充分搖勻，冷卻后再加入2g無(wú)水醋酸鈉，用玻璃棒充分?jǐn)嚢韬髮⒃嚬芄潭ㄔ阼F架臺(tái)上，在試管b中加入7mL飽和碳酸鈉溶液。連接好裝置。用酒精燈對(duì)試管a圖3—4(1)寫(xiě)出a試管中的主要化學(xué)反應(yīng)的方程式。(2)