萬(wàn)家撈外賣商業(yè)計(jì)劃書

萬(wàn)家撈鮮火鍋外賣融資計(jì)劃書萬(wàn)家撈（武漢）餐飲管理有限公司 公司/團(tuán)隊(duì)介紹 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng) 發(fā)展計(jì)劃 財(cái)務(wù)和融資公司（團(tuán)隊(duì)）介紹公司(團(tuán)隊(duì))簡(jiǎn)介 紹Part1Part11.1團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介4合作理念經(jīng)營(yíng)使命關(guān)于使命合作理念經(jīng)營(yíng)使命對(duì)外：1對(duì)內(nèi)：讓更多社會(huì)精英吃上健康的海鮮火鍋。1對(duì)內(nèi)：搭建一個(gè)讓更多有志餐飲人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)。股東：享平等尊重目光，營(yíng)企業(yè)合理利潤(rùn)，評(píng)最佳用鍋感受，彰良善社會(huì)貢獻(xiàn)。2關(guān)于理念2共擔(dān)共享，以小我完成大我。員工第一、客戶第二、企業(yè)第三。關(guān)于經(jīng)營(yíng)3寧可損失金錢、決不喪失信譽(yù)；待人真誠(chéng)真心、工食材力、包裝力、品牌力、保障力、創(chuàng)新力。3寧可損失金錢、決不喪失信譽(yù)；待人真誠(chéng)真心、工作精益求精；直氣壯掙錢。PartPart11.2核心成員介紹5創(chuàng)始人，實(shí)際控制人，萬(wàn)家撈董事長(zhǎng)兼CEO程忠良創(chuàng)始人，實(shí)際控制人，萬(wàn)家撈董事長(zhǎng)兼CEO20模式策劃、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、品牌建設(shè)。萬(wàn)家撈股份占比51%。

祁志勇聯(lián)合創(chuàng)始人，負(fù)責(zé)出品研發(fā)和廚政管理聯(lián)合創(chuàng)始人，負(fù)責(zé)出品研發(fā)和廚政管理本科畢業(yè)。創(chuàng)業(yè)前在紅鼎豆撈負(fù)責(zé)出品和廚房管理，從事餐飲廚房管理12年。萬(wàn)家撈股份占比15%。

石峰聯(lián)合創(chuàng)始人，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)和品牌管理聯(lián)合創(chuàng)始人，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)和品牌管理本科畢業(yè)，中共黨員。從事知名餐飲經(jīng)營(yíng)18年，創(chuàng)業(yè)前一直在俏江南任職企業(yè)高管，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)和品牌管理。萬(wàn)家撈股份占比14%。PartPart11.2核心成員介紹6宋維曉聯(lián)合創(chuàng)始人，負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈和配送管理聯(lián)合創(chuàng)始人，負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈和配送管理大專畢業(yè)。從事餐飲18年，創(chuàng)業(yè)前一直從事餐飲供應(yīng)鏈和外賣管理。萬(wàn)家撈股份占比10%。

陳記信聯(lián)合創(chuàng)始人，負(fù)責(zé)人力資源和系統(tǒng)建設(shè)聯(lián)合創(chuàng)始人，負(fù)責(zé)人力資源和系統(tǒng)建設(shè)大專畢業(yè)，中共黨員。從事餐飲經(jīng)營(yíng)20年，創(chuàng)業(yè)前在凈雅擔(dān)任高管，卓信餐飲咨詢公司CEO，熟知人力資源和培訓(xùn)體系，企業(yè)文化建設(shè)。萬(wàn)家撈股份占比5%。

張雪敏聯(lián)合創(chuàng)始人負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)聯(lián)合創(chuàng)始人負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)本科畢業(yè)。從事餐飲8年，創(chuàng)業(yè)前在紅鼎豆撈負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、服務(wù)質(zhì)量管理。項(xiàng)目介紹項(xiàng)目介紹競(jìng)品對(duì)手

市場(chǎng)分析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)PartPart22.1項(xiàng)目介紹8萬(wàn)家撈鮮火鍋中國(guó)鮮火鍋外賣開(kāi)創(chuàng)者萬(wàn)家撈經(jīng)營(yíng)單人禮品套餐，免費(fèi)贈(zèng)送鍋具燃料，方便客戶加班商務(wù)用餐、情侶小聚、家庭用餐、郊外旅游、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等多種社交用餐場(chǎng)景需求。以食材新鮮、時(shí)尚新穎、好吃好玩、薄利多銷、快速直達(dá)、個(gè)性服務(wù)切入市場(chǎng)，讓品牌植入消費(fèi)者心智。第一個(gè)加工廚房和零售網(wǎng)點(diǎn)設(shè)在武漢1911二樓，距離海鮮市場(chǎng)500米。加工廚房分加工生產(chǎn)區(qū)、美食體驗(yàn)區(qū)和零售外賣區(qū)，首次投資100萬(wàn)RMB。PartPart22.2市場(chǎng)分析9傳統(tǒng)實(shí)體店逐步被市場(chǎng)淘汰，如大超市、大餐飲被單品爆品及電商、新零售等新商業(yè)模式取代。直接做電商平臺(tái)因無(wú)實(shí)體店存在缺陷，保障和運(yùn)營(yíng)不力，不能持續(xù)健康發(fā)展。

互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和新零售實(shí)體店不僅可快速占領(lǐng)市場(chǎng)，而且可持續(xù)永久經(jīng)營(yíng)。餐飲外賣、平臺(tái)化、零售化是大是新常態(tài)下的新零售模式，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。PartPart22.3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手10海底撈外賣脫離了海底撈堂食文化、服務(wù)和就餐環(huán)境的特色，模式傳統(tǒng)，消費(fèi)高，產(chǎn)品沒(méi)有特色，外賣用具回收增加了操作和服務(wù)流程，點(diǎn)菜式消費(fèi)沒(méi)有突破傳統(tǒng)的瓶頸。 郎 專注小火鍋外賣，創(chuàng)始人對(duì)餐飲不熟悉，盈利模式不清食材普通，包裝和鍋具成本較高，回頭率低。Part22.4競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)11Part22.4競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)11產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品服務(wù)盈利模式

商業(yè)模式投資亮點(diǎn)Part3Part33.1產(chǎn)品服務(wù)13會(huì)員制消費(fèi)和服務(wù)。會(huì)員制消費(fèi)和服務(wù)。會(huì)員可享受私人定制產(chǎn)品和服務(wù)。會(huì)員每日禮盒公益派送?？蛻袅筻嵵爻兄Z。PartPart33.2部分產(chǎn)品展示14129元鮮椒辣套餐

鮮活鮑魚仔

129元鮮金湯套餐

深海石斑魚PartPart33.3商業(yè)模式15線上自媒體平臺(tái)建立客戶粘性。多渠道合作銷售提高營(yíng)業(yè)額。

線下銷售網(wǎng)點(diǎn)外賣平臺(tái)合作Part3Part33.4盈利模式161銷售網(wǎng)點(diǎn)1在商圈、街邊和集中的社區(qū)開(kāi)銷售網(wǎng)點(diǎn)，提升銷售額的同時(shí)，增加品牌曝光度，銷售網(wǎng)點(diǎn)可現(xiàn)場(chǎng)外賣、堂食體驗(yàn)、局部配送，堂食體驗(yàn)不需要贈(zèng)送鍋具、不需要平臺(tái)和配送費(fèi)用，利潤(rùn)稍高，彌補(bǔ)了商圈高額的物業(yè)租金。2平臺(tái)外賣2打通各種外賣平臺(tái)和網(wǎng)店，如美團(tuán)外賣、餓了么外賣、百度外賣、口碑外賣、淘寶和京東一日到家等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，足額賺起客戶流量，再引流到自媒體平臺(tái)，加入會(huì)員并轉(zhuǎn)化為萬(wàn)家撈忠實(shí)粉絲客戶。3自平臺(tái)3核心經(jīng)營(yíng)自媒體平臺(tái)，用會(huì)員制、會(huì)員粘性培養(yǎng)忠實(shí)粉絲客戶，做好會(huì)員管理及消費(fèi)頻次，建立屬于自己的物流配送團(tuán)隊(duì)，不僅節(jié)省配送成本，還能提高配送專業(yè)度和客戶滿意度。渠道合作4體等單位合作，提高市場(chǎng)占有率。建立自己的市場(chǎng)與超市、休閑食品店、生鮮超市、旅行社、社會(huì)團(tuán)拓展銷售團(tuán)隊(duì)，全渠道拓展銷售，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額收入。4體等單位合作，提高市場(chǎng)占有率。建立自己的市場(chǎng)PartPart33.5投資亮點(diǎn)17產(chǎn)業(yè)鏈完整打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈。加工廚房和銷售網(wǎng)點(diǎn)拓展，銷售一體化服務(wù)。

服務(wù)優(yōu)勢(shì)自建物流。保證服務(wù)質(zhì)量和配送及時(shí)性，增加客戶重復(fù)購(gòu)買力，

模式創(chuàng)新打破傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，創(chuàng)新性提出“輕”火鍋零售禮品概念，線上線下多渠道銷售推廣，符合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚。

核心價(jià)值核心團(tuán)隊(duì)餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，全部10運(yùn)營(yíng)核心保障。發(fā)展規(guī)劃財(cái)務(wù)狀況 戰(zhàn)略規(guī)劃Part4Part44.1財(cái)務(wù)狀況19套餐禮盒食材成本55元包裝及鍋具成本25元套餐單價(jià)129元會(huì)員折扣8.9元配送成本6元平臺(tái)成本6元首次消費(fèi)收入22元二次及以上消費(fèi)收入25元單個(gè)銷售點(diǎn)日銷售數(shù)量200個(gè)單個(gè)銷售點(diǎn)月度銷售數(shù)量600個(gè)單店日毛收入4400元~5000元單店月度毛收入13.2萬(wàn)~15萬(wàn)RMB單店月度人力成本、物業(yè)成本和其他成本約6萬(wàn)元（不含食材和包裝、鍋具），單個(gè)銷售點(diǎn)月度凈利潤(rùn)約9萬(wàn)元RMB。通過(guò)流程優(yōu)化，標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，通過(guò)運(yùn)營(yíng)力和銷售結(jié)構(gòu)優(yōu)化來(lái)降低各項(xiàng)費(fèi)用和成本，提高經(jīng)營(yíng)收入。銷售點(diǎn)越多，渠道越寬，客戶越多，利潤(rùn)就越高。PartPart44.2戰(zhàn)略規(guī)劃202018年在武漢建一個(gè)02 平米的加工廚房，開(kāi)10個(gè)銷售點(diǎn)，北京1個(gè)加工廚房，10個(gè)銷售點(diǎn)，上海1個(gè)加工廚房，10個(gè)銷售點(diǎn)；再完成兩輪融資。01 2017年6-12月，開(kāi)1個(gè)加工體驗(yàn)點(diǎn)，3別開(kāi)3個(gè)加工廚房，開(kāi)10個(gè)銷售點(diǎn)，開(kāi)通20個(gè)銷售合作站點(diǎn)（如良品鋪?zhàn)印?、超市等便利店），簽?城市經(jīng)營(yíng)，完成兩輪融資。

2019年，做最后一輪融資，屬于自己的APP，與全國(guó)各把海鮮火鍋品類擴(kuò)大至火鍋類，然后延伸至食材供應(yīng)鏈上下游，同時(shí)加工廚房和銷售點(diǎn)鋪滿全國(guó)一二線城市。052020年，找阿里巴巴、騰訊、發(fā)展至國(guó)外和國(guó)內(nèi)三線城市，05火鍋品類再延伸至餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

2021-2022年，餐飲管理公司上市，市值達(dá)到100億。APP公眾平臺(tái)上市，做餐飲類配送平臺(tái)的引領(lǐng)者。財(cái)務(wù)與融資融資計(jì)劃及用途 投資回報(bào)Part5Part55.1融資計(jì)劃及用途22杭州南京杭州南京1000萬(wàn)釋放股權(quán)10%武漢資金用于杭州、南京、武漢3地：3個(gè)建加工廚房建設(shè)，總投資600萬(wàn)。10個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)，總投資400萬(wàn)。Part5Part55.2投資回報(bào)233個(gè)加工廚房，10個(gè)銷售點(diǎn)日產(chǎn)銷套餐禮盒(個(gè)）2000單個(gè)套餐利潤(rùn)（元）20日利潤(rùn)