腫瘤病人膳食調(diào)養(yǎng)

腫瘤病人膳食調(diào)養(yǎng)第一頁，共二十九頁，2022年，8月28日第二頁，共二十九頁，2022年，8月28日食欲不振：

1、更換食譜，改變烹調(diào)方法

2、可在餐前半小時(shí)適當(dāng)活動(dòng)來增進(jìn)食欲

3、少量多餐

4、多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果

5、選用開胃健脾的藥膳

6、創(chuàng)造良好的心理氛圍第三頁，共二十九頁，2022年，8月28日開胃健脾藥膳：①山楂肉?。荷介?00g，瘦豬肉500g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、白糖各適量。②鮮藕姜汁粥：鮮藕500克，生姜汁10克，粳米100克。共入1000毫升清水，以小火煮粥，熟時(shí)加入姜汁即成。第四頁，共二十九頁，2022年，8月28日(3)藥膳開胃健脾：①山楂肉丁：山楂100g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調(diào)料等囟透燒干，即可食用。既可開胃又可抗癌。（4）黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時(shí)，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用。第五頁，共二十九頁，2022年，8月28日(5)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：胃腸功能基本恢復(fù)后可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開胃作用。(6)用中藥山楂、六曲各12g，木香、陳皮、佛手各6g，炙雞金、炒谷芽各9g，豆蔻3g(后下)水煎服，有醒脾開胃、理氣化濕之效：用生曬參6g，水煎，與蜂皇漿半調(diào)羹和勻吞服，能益氣健脾，增加食欲。第六頁，共二十九頁，2022年，8月28日可增加多汁的飲食和水果，固體食物可與湯汁共進(jìn)。咀嚼無糖的口香糖也可增加唾液分泌，酸辣食物雖可減輕口干癥狀，但有刺激性應(yīng)慎用。

口干第七頁，共二十九頁，2022年，8月28日腹脹少量多餐．餐前餐后坐起或適當(dāng)行走。避免進(jìn)食肥膩、油炸、產(chǎn)氣食物以及牛奶和碳酸飲料。按摩腹部。

NO！第八頁，共二十九頁，2022年，8月28日腹痛：西醫(yī)對(duì)癥處理，嚴(yán)重者應(yīng)查明原因。中藥吳茱萸250g+鹽外敷！第九頁，共二十九頁，2022年，8月28日腹瀉避免對(duì)胃腸道有刺激的食物，進(jìn)食低纖維、高蛋白的食物。避免過于油膩食物和咖啡及含酒精的飲品。限制奶類的食人量，但可適當(dāng)飲用乳酸奶飲料，以促進(jìn)腸道乳酸桿菌生長(zhǎng)，減少大腸桿菌和其它病菌感染的機(jī)會(huì)。應(yīng)補(bǔ)充大量液體如清湯、果汁，稀粥、白開水等。要少量多餐，以易消化食物為主，如魚、蛋糕、谷類等?？墒持筮^的水果，忌食香蕉。第十頁，共二十九頁，2022年，8月28日便秘：1)多飲水，每天最好飲2000～2500ml的白開水、果汁、湯類。2)同時(shí)要增加活動(dòng)，養(yǎng)成定時(shí)排便習(xí)慣。3)給緩瀉劑以軟化大便，多用麻仁膠囊或番瀉葉9g當(dāng)茶飲。4）多吃維生素豐富食物的食物，如：鮮果汁、菜汁、圓白菜、大白菜、芹菜、山芋、香蕉、柿子等以保進(jìn)腸蠕動(dòng)防止發(fā)生便秘。5）進(jìn)食高纖維素食品，如粗糧、豆類、硬果、芹菜、白菜、蘿卜、紅薯等。6）禁食辣椒，姜、酒、山藥、芡實(shí)等辛熱、實(shí)脾固腸之食物。第十一頁，共二十九頁，2022年，8月28日消化道毒性反應(yīng)的膳食調(diào)養(yǎng)1、口腔黏膜炎：補(bǔ)充高營(yíng)養(yǎng)流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆?jié){等。進(jìn)食時(shí)避免過熱、過酸及刺激性飲食。2、口腔潰瘍：用蜂蜜20ml加入研碎的維生素C0.1g，口含，每日2～4次。3、胃腸道黏膜損傷：少食多餐，避免飽食感。進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽，飯后可以散步，化療前1小時(shí)不要進(jìn)食，進(jìn)食時(shí)如惡心嘔吐可口服鮮姜汁3～5ml。第十二頁，共二十九頁，2022年，8月28日化療藥所致的肝腎損害調(diào)養(yǎng)肝損傷：應(yīng)多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳、猴頭蘑等菌類食品；多吃富含維生素的水果，如獼猴桃、酸棗、蘋果、葡萄等。腎損傷：多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果，一旦出現(xiàn)腎功損傷要限制蛋白質(zhì)攝入，合并水腫要少吃鹽，可多吃一些具有利尿作用的食品，如赤小豆、黃瓜、冬瓜、絲瓜等。第十三頁，共二十九頁，2022年，8月28日營(yíng)養(yǎng)性貧血：

脾氣虛弱型：黃芪燉母雞陽虛型：當(dāng)歸羊肉湯氣血虧虛型：紅棗黑木耳冰糖羹黑木耳第十四頁，共二十九頁，2022年，8月28日白細(xì)胞減少癥、貧血：當(dāng)歸黨參山藥湯：當(dāng)歸、黨參各10克，山藥、豬腰各500克，共煲湯。龍眼肉10克，連衣花生米15克，加鹽適量，煮熟后食用。阿膠糯米粥:阿膠30克，糯米60克，紅糖少許。第十五頁，共二十九頁，2022年，8月28日脾功能亢進(jìn)、血小板減少、出血：花生衣與紅棗1：2的比例，加水煮湯，至熟后加糖。脾腫大、貧血、出血：人參3克，白術(shù)9克，茯苓12克，甘草3克，紅棗7枚，粳米60克?；ㄉ碌谑摚捕彭?，2022年，8月28日鼻咽癌胃癌肝癌肺癌結(jié)腸癌

常見腫瘤的飲食第十七頁，共二十九頁，2022年，8月28日鼻咽癌：對(duì)鼻咽癌出現(xiàn)頭痛、涕血等肝熱證：苦瓜燉牡蠣：新鮮苦瓜250克，牡蠣肉250克。放療后腔內(nèi)粘膜充血水腫、滲出增加、排出困難：金銀花綠豆茶：金銀花30克，白菊花10克，綠豆50克。第十八頁，共二十九頁，2022年，8月28日各型鼻咽癌：獼猴桃酸牛奶：獼猴桃2個(gè)，酸牛奶200ml。放療后氣陰兩傷出現(xiàn)咽干咳嗽、食欲減退、精神萎靡：西洋參銀耳荸薺羹：西洋參10克，銀耳50克，荸薺100克，白糖20克。獼猴桃第十九頁，共二十九頁，2022年，8月28日胃癌化療注意事項(xiàng)：1、避免在藥物作用的高峰期進(jìn)食。2、食物的性狀要稀軟易消化，又含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和充足的熱能。3、即使有嘔吐，也要堅(jiān)持進(jìn)食，必要時(shí)可通過輸液補(bǔ)充能量。4、少食多餐。第二十頁，共二十九頁，2022年，8月28日胃癌腹脹：陳皮9g，烏賊骨12g，豬瘦肉適量，粳米適量。胃癌患者及其放療、化療后出現(xiàn)胃熱嘔吐、呃逆者：竹茹20克，薏苡仁50克，粳米50克。第二十一頁，共二十九頁，2022年，8月28日肝癌：日常飲食要定時(shí)、定量、少量多餐。多吃綠色蔬菜和水果。常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍(lán)、包心菜、胡蘿卜、油菜、蒜等。堅(jiān)持吃低脂肪、高蛋白質(zhì)易消化食物。食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。戒除煙酒，不食油炸、辛辣刺激性食物。

第二十二頁，共二十九頁，2022年，8月28日肝癌伴發(fā)黃疸：蘆筍玉米須粥：蘆筍50克，玉米須200克，薏苡仁50克，粳米50克。肝癌腹水：二皮鯉魚湯：冬瓜皮250克，西瓜皮250克，鯉魚1條（約500g），紅棗20枚。第二十三頁，共二十九頁，2022年，8月28日肺癌：肺癌病人宜選用牛奶、雞蛋、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆制品、新鮮的蔬菜水果等等?？梢员M量增加病人的進(jìn)食量和進(jìn)食次數(shù)。肺癌病人應(yīng)忌腥油膩食物，禁忌辛辣和煙、酒等刺激性食物。第二十四頁，共二十九頁，2022年，8月28日痰熱阻肺型：白菜干100克，豬肺250克，蜜棗10枚。陰虛內(nèi)熱型：冬蟲夏草5克，老鴨肉100克，紅棗10枚，百合10枚。肺癌術(shù)后脾腎陰血不足：淮山藥50克，枸杞子30克，鱉1只，約200克，生姜15克，紅棗10枚。第二十五頁，共二十九頁，2022年，8月28日結(jié)腸癌：要注意蛋白質(zhì)，脂肪和糖類的適當(dāng)比例，不要過食油膩。不要吃得太精細(xì)，多吃含纖維多的食物。忌酒和辛辣的食物，常吃新鮮蔬菜水果。盡量少吃油炸、熏烤及腌制食物。第二十六頁，共二十九頁，2022年，8月28日大腸癌便血，血色鮮紅：馬齒莧槐花粥：鮮馬齒莧100g，槐花30g，粳米100g，紅糖20g。氣血不足：黃芪參棗粥：黃芪300g，黨參30g，甘草15g，粳米100g，大棗10枚。第二十七頁，共二十九頁，2022年，8月28日防癌綜合措施：

食物多樣化、營(yíng)養(yǎng)素齊全、平衡少食煙熏、油炸、烘烤的魚和肉類不食霉變食物控制熱能，脂肪攝入20%～25%食鹽限量<6g/d多吃新鮮蔬菜水果適當(dāng)增加新鮮肉、魚、蛋、牛奶、豆制品飲食規(guī)律，進(jìn)食不宜過快、過燙不飲烈性酒，不吸煙樂觀開朗，經(jīng)常鍛煉慢性癌前病變定期隨訪、營(yíng)養(yǎng)素阻斷治療第二十八頁，共二十九頁，2022年，8月28日日本國(guó)立癌癥研究所的12條忠告

1飲食應(yīng)注意口味和營(yíng)養(yǎng)兼顧。

2克服挑食、偏食，不長(zhǎng)期服用同一藥物。

3美味佳肴不過量，做到飲食適度。