遼寧鐵嶺市清河第二中學(xué)2023屆高三考前熱身生物試卷含解析

2023年高考生物模擬試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是A．rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B．DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C．人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用2．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行生命活動的必要條件，下列有關(guān)內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)的敘述不正確的是（）A．大量出汗丟失Na＋，對細(xì)胞外液滲透壓的影響大于細(xì)胞內(nèi)液B．細(xì)胞不僅依賴于內(nèi)環(huán)境，也參與了內(nèi)環(huán)境的形成和維持C．正常人劇烈運(yùn)動后，血漿的pH仍能維持近中性D．當(dāng)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭受破壞后，不一定引起細(xì)胞代謝紊亂3．將某成熟植物細(xì)胞放在一定濃度的A物質(zhì)溶液中，觀察發(fā)現(xiàn)其原生質(zhì)體（除細(xì)胞壁以外的部分）的體積隨時(shí)間的變化趨勢如圖所示。下列敘述正確的是（）A．在0～1h內(nèi)水分子只能從細(xì)胞內(nèi)移動到細(xì)胞外B．在1h后A物質(zhì)才開始通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)C．在1～3h內(nèi)A溶液的滲透壓小于細(xì)胞液滲透壓D．若3h后繼續(xù)觀察可能會看到該細(xì)胞吸水漲破4．下列敘述正確的是A．藍(lán)藻、黑藻都屬于自養(yǎng)型的原核生物B．細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)是DNA或RNAC．活細(xì)胞都能產(chǎn)生ATP，也都會消耗ATPD．同一個(gè)體的不同體細(xì)胞中，核酸相同，蛋白質(zhì)不完全相同5．CCR5是HIV入侵人體T細(xì)胞的主要輔助受體之一。有科學(xué)家為了使嬰兒一出生就具有抵抗艾滋病的能力，通過基因編輯破壞了受精卵中的CCR5基因，該做法引起了民眾普遍的擔(dān)憂。下列各項(xiàng)不屬于擔(dān)憂依據(jù)的是（）A．CCR5基因可能還參與了其他生理過程的調(diào)控B．基因編輯技術(shù)有可能因編輯對象錯誤（脫靶）造成不可預(yù)知的后果C．被編輯個(gè)體受其他疾病感染的風(fēng)險(xiǎn)可能會提高D．該技術(shù)雖然符合人類倫理道德，但可能存在潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)6．現(xiàn)采用標(biāo)志重捕法調(diào)查草魚種群數(shù)量變化，并建立種群數(shù)量隨時(shí)間變化的數(shù)學(xué)模型，下列敘述正確的是（）A．若種群的大于1，則可判斷該種群以“J”型曲線增長B．若種群的增長率小于1，則種群數(shù)量會不斷下降C．若種群增長符合“S”型曲線，則種群數(shù)量一定不會超過K值D．若誤將重捕個(gè)體中未標(biāo)記個(gè)體記作標(biāo)記個(gè)體，則估算的種群數(shù)量會偏小7．制備單克隆抗體過程中，下列與雜交瘤細(xì)胞的獲取相關(guān)敘述中正確的是（）A．可利用振動、電刺激等物理方法直接誘導(dǎo)細(xì)胞融合B．可利用細(xì)胞中染色體的數(shù)目和形態(tài)篩選雜交瘤細(xì)胞C．利用了細(xì)胞增殖、細(xì)胞膜流動性和基因重組等原理D．利用選擇培養(yǎng)基篩選的雜交瘤細(xì)胞可直接生產(chǎn)單抗8．（10分）下列關(guān)于育種的說法正確的是（）A．多倍體育種和單倍體育種的最終目的分別是得到多倍體和單倍體B．自然狀態(tài)下基因突變是不定向的，而誘變育種時(shí)基因突變是定向的C．三倍體無子西瓜培育時(shí)使用的秋水仙素作用于細(xì)胞減數(shù)分裂的過程D．單倍體育種相對雜交育種的優(yōu)勢是更易獲得顯性純合子二、非選擇題9．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。10．（14分）植物細(xì)胞壁中存在大量不能被豬消化的多聚糖類物質(zhì)，如半纖維素多聚糖、果膠質(zhì)（富含有半乳糖醛酸的多聚糖）等。研究人員通過基因工程、胚胎工程等技術(shù)培育出轉(zhuǎn)多聚糖酶基因（manA）豬，主要流程如下圖（neo為新霉素抗性基因）。（1）將該重組質(zhì)粒成功導(dǎo)入受體細(xì)胞后，經(jīng)培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)約有50%的細(xì)胞能正常表達(dá)目的基因產(chǎn)物，原因是_____________________________________________________________。通過①過程獲得的重組質(zhì)粒含有4.9kb個(gè)堿基對，其中manA基因含有1.8kb個(gè)堿基對。若用BamHⅠ和EcoRⅠ聯(lián)合酶切割其中一種重組質(zhì)粒，只能獲得1.7kb和3.2kb兩種DNA片段，若用上述聯(lián)合酶切割同等長度的另一種重組質(zhì)粒，則可獲得__________kb長度兩種的DNA片段。（2）圖2中，豬胎兒成纖維細(xì)胞一般選擇傳代培養(yǎng)10代以內(nèi)的細(xì)胞，原因是__________________________________，豬的卵母細(xì)胞一般要培養(yǎng)到__________期。（3）在④過程的早期胚胎培養(yǎng)時(shí)，通常需要定期更換培養(yǎng)液，目的是______________________________________________，一般培養(yǎng)到__________階段，可向受體移植。（4）⑤過程前，通常需對受體母豬注射孕激素，對其進(jìn)行__________處理。11．（14分）用下圖所示的發(fā)酵裝置（甲）制作果酒和果醋，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進(jìn)行自然發(fā)酵。發(fā)酵初期將溫度控制在18～25℃，可見溶液中有大量氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當(dāng)升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題：（1）發(fā)酵開始時(shí)封閉通氣口的原因是________________________。與醋酸桿菌相比較，酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最大的特點(diǎn)是____________________________________。（2）接種醋酸桿菌，需升高溫度到____________℃，并且需要通氣，這是因?yàn)開___________。（3）圖乙中能表示整個(gè)發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是________________________。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①將經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌接種到含有TTC（一種顯色劑）培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色。此培養(yǎng)基從用途上劃分，屬于____________________；②選育出的菌種需經(jīng)多次____________后才能接種到發(fā)酵罐中進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)；③與呼吸正常的酵母菌相比較，呼吸缺陷型酵母菌細(xì)胞內(nèi)的丙酮酸可大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細(xì)胞代謝過程中____________被阻斷，因此在啤酒工業(yè)生產(chǎn)中具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。12．人體內(nèi)的t-PA蛋白能高效降解由纖維蛋白凝聚而成的血栓，是心梗和腦血栓的急救藥。然而，為心?；颊咦⑸浯髣┝康幕蚬こ蘴-PA會誘發(fā)顱內(nèi)出血，其原因在于t-PA與纖維蛋白結(jié)合的特異性不高。研究證實(shí)，將t-PA第84位的半胱氨酸換成絲氨酸，能顯著降低出血副作用。據(jù)此，先對天然的t-PA基因進(jìn)行序列改造，然后再采取傳統(tǒng)的基因工程方法表達(dá)該改造后的基因，可制造出性能優(yōu)異的改良t-PA蛋白。（注：下圖表示相關(guān)的目的基因、載體及限制酶。pCLY11為質(zhì)粒，新霉素為抗生素。）回答下列問題：（1）己知人t-PA基因第84位半胱氨酸的模板鏈堿基序列為ACA，而絲氨酸的密碼子為UCU，因此改造后的基因決定第84位絲氨酸的模板鏈的堿基序列應(yīng)設(shè)計(jì)為____。（2）若t-PA改良基因的粘性末端如圖所示，那么需選用限制酶____和____切開質(zhì)粒pCLY11，才能與t-PA改良基因高效連接，在連接時(shí)需要用到___酶。（3）應(yīng)選擇____（能／不能）在加入新霉素的培養(yǎng)基中生存并形成菌落的大腸桿菌作為受體細(xì)胞，目的是____。在加入新霉素的培養(yǎng)基中形成菌落的受體細(xì)胞并非都是目的菌株，需選擇呈____色的菌落，進(jìn)一步培養(yǎng)、檢測和鑒定，以選育出能生產(chǎn)改良t-PA蛋白的工程菌株。（4）以上制造性能優(yōu)異的改良t-PA蛋白的過程稱為____工程。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

A．核糖體的組成成分rRNA和蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在核糖體上合成，A正確；B．染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)，B正確；C．漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)是抗體，可以進(jìn)入人體血漿中，C正確；D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，如DNA復(fù)制時(shí)所需的DNA聚合酶，解旋酶等，D錯誤?！军c(diǎn)睛】蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)四大有機(jī)物（蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類、核酸）中含量最高的一類有機(jī)化合物，其種類多種多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也是多種多樣的，蛋白質(zhì)的功能概括地說就是生命活動的主要體現(xiàn)者，具體而言其有兩方面的功能，一是起結(jié)構(gòu)蛋白的作用，二是起功能蛋白的作用。（一）結(jié)構(gòu)蛋白：參與生物體結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，它是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，例如，肌肉、頭發(fā)、羽毛、蛛絲等的成分主要就是結(jié)構(gòu)蛋白；（二）功能蛋白：列舉部分功能蛋白如下：1、運(yùn)輸?shù)鞍祝簠⑴c物質(zhì)運(yùn)輸?shù)墓δ?，能使物質(zhì)在細(xì)胞和生物體內(nèi)自由、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)移。主要為各種載體、血紅蛋白等；2、催化蛋白：催化特定的生化反應(yīng)，降低反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)快速高效地進(jìn)行。主要為各種酶類；3、免疫蛋白：參與免疫應(yīng)答反應(yīng)，能使生物體有效地抵御有害生物或物質(zhì)的入侵，主要為各種抗體等；4、調(diào)節(jié)蛋白：參與信息傳遞過程，能夠精確地調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，主要為胰島素、甲狀腺激素、生長激素、腎上腺皮質(zhì)激素等。2、D【解析】

內(nèi)環(huán)境即細(xì)胞外液，由血漿、組織液、淋巴組成，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定的狀態(tài)，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)包含內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)和化學(xué)成分的穩(wěn)態(tài)，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是一種動態(tài)平衡；內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)機(jī)制是神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動的必要條件?！驹斀狻緼、細(xì)胞外液滲透壓的90%以上來源于Na＋和Cl－，大量出汗丟失Na＋，對細(xì)胞外液滲透壓的影響大于細(xì)胞內(nèi)液，A正確；

B、細(xì)胞會消耗內(nèi)環(huán)境中的營養(yǎng)物質(zhì)，也會將分泌物和代謝物釋放到內(nèi)環(huán)境中，參與內(nèi)環(huán)境的形成和維持，B正確；

C、正常人劇烈運(yùn)動后，無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸進(jìn)入血漿，經(jīng)過血漿中緩沖物質(zhì)的調(diào)節(jié)，血漿的pH仍能維持近中性，C正確：

D、當(dāng)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭受破壞后，一定會引起細(xì)胞代謝紊亂，D錯誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題的知識點(diǎn)是內(nèi)環(huán)境的組成，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念、維持機(jī)制和意義，對于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)概念的理解是解題的關(guān)鍵。3、C【解析】

分析曲線圖：0～1h內(nèi)，原生質(zhì)體的相對體積不斷縮小，說明此時(shí)期細(xì)胞失水而發(fā)生質(zhì)壁分離；2～3h內(nèi)，原生質(zhì)體的相對體積不斷增大，說明此時(shí)期細(xì)胞吸水發(fā)生質(zhì)壁分離的自動復(fù)原?！驹斀狻緼、在0～1h內(nèi)浸泡之初，外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度，單位時(shí)間內(nèi)水分子通過原生質(zhì)層由細(xì)胞液滲透至外界溶液的數(shù)量，多于由外界溶液透過原生質(zhì)層滲透至細(xì)胞液的數(shù)量，細(xì)胞表現(xiàn)為失水，A錯誤；B、由圖可知，該細(xì)胞中原生質(zhì)體的相對體積先減小后增大，這說明該細(xì)胞先發(fā)生質(zhì)壁分離后發(fā)生質(zhì)壁分離的自動復(fù)原，由此可推知物質(zhì)A一開始就能通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，B錯誤；C、1～3h內(nèi)原生質(zhì)體的相對體積逐漸增大，這說明細(xì)胞吸水，由此可推知該時(shí)間段內(nèi)物質(zhì)A溶液的滲透壓小于細(xì)胞液的滲透壓，C正確；D、細(xì)胞壁位于細(xì)胞膜外側(cè)，對細(xì)胞具有支持和保護(hù)作用，因此植物細(xì)胞吸水不容易漲破，D錯誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合曲線圖，考查觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等。解答本題的關(guān)鍵是正確分析曲線圖，并能從中獲取有效信息結(jié)合質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原的滿足的條件答題。4、C【解析】

A、藍(lán)藻、黑藻都能進(jìn)行光合作用，均屬于自養(yǎng)型生物，但藍(lán)藻為原核生物，黑藻為真核生物，A錯誤；B、細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，B錯誤；C、ATP水解釋放的能量用于生物體的各項(xiàng)生命活動，ATP的形成途徑是光合作用和呼吸作用，可見，活細(xì)胞都能產(chǎn)生ATP，也都會消耗ATP，C正確；D、同一個(gè)體的不同體細(xì)胞中，DNA相同，由于在細(xì)胞分化過程中，基因的選擇性表達(dá)，所以RNA和蛋白質(zhì)不完全相同，D錯誤。故選C。5、D【解析】

HIV通過識別靶細(xì)胞表面的受體進(jìn)入靶細(xì)胞，故可以通過敲除CCR5避免HIV入侵?！驹斀狻緼、CCR5基因可能還參與了其他生理過程的調(diào)控，敲除CCR5基因后其他生理過程會受到影響，A錯誤；B、基因編輯技術(shù)有可能因編輯對象錯誤（脫靶）造成不可預(yù)知的后果，故會引發(fā)民眾的擔(dān)憂，B錯誤；C、被編輯個(gè)體受其他疾病感染的風(fēng)險(xiǎn)可能會提高，會引發(fā)民眾的擔(dān)憂，C錯誤；D、該技術(shù)不符合人類倫理道德，D正確。故選D。6、D【解析】

種群數(shù)量增長的“J”型曲線：指數(shù)增長函數(shù)，描述在食物充足，無限空間，無天敵的理想條件下生物無限增長的情況。種群數(shù)量增長的“S”型曲線：是受限制的指數(shù)增長函數(shù)，描述食物、空間都有限，有天敵捕食；同一種生物的K值不是固定不變的，會受到環(huán)境的影響，環(huán)境遭受破壞，K值可能會下降；而當(dāng)生物生存的環(huán)境改善，K值可能會上升?！驹斀狻緼、若種群的大于1，該種群也不一定以“J”型曲線增長，因?yàn)椤癑”型曲線的應(yīng)該大于1且一直保持不變，A錯誤；B、種群增長率=出生率-死亡率，若種群的增長率小于0時(shí)，則種群數(shù)量會不斷下降，而種群增長率大于0小于1時(shí)，種群數(shù)量會不斷增加，B錯誤；C、若種群增長符合“S”型曲線，則種群中的個(gè)體數(shù)量將在K值左右上下波動，即種群數(shù)量有可能會超過K值，C錯誤；D、標(biāo)志重捕法的計(jì)算公式為：種群中的個(gè)體數(shù)=第一次捕獲數(shù)×第二次捕獲數(shù)÷標(biāo)志后重新捕獲數(shù)，因此若誤將重捕個(gè)體中未標(biāo)記個(gè)體記作標(biāo)記個(gè)體，則估算的種群數(shù)量會偏小，D正確。故選D。7、A【解析】

單克隆抗體的制備過程是：對小動物注射抗原，從該動物的脾臟中獲取效應(yīng)B細(xì)胞，將效應(yīng)B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，篩選出能產(chǎn)生單一抗體的雜交瘤細(xì)胞，克隆化培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞（體內(nèi)培養(yǎng)和體外培養(yǎng)），最后獲取單克隆抗體?！驹斀狻緼、誘導(dǎo)骨髓瘤細(xì)胞與效應(yīng)B細(xì)胞融合形成雜交瘤細(xì)胞的物理方法有振動、電刺激等，A正確；B、由于觀察細(xì)胞染色體需要對細(xì)胞解離等處理，細(xì)胞已死亡，所以不能通過觀察染色體的數(shù)目和形態(tài)篩選雜交瘤細(xì)胞，B錯誤；C、利用了細(xì)胞增殖、細(xì)胞膜流動性等原理，沒有用到基因重組，C錯誤；D、利用選擇培養(yǎng)基篩選的雜交瘤細(xì)胞，還需要進(jìn)行專一抗體檢測和克隆化培養(yǎng)后才能用于生產(chǎn)單克隆抗體，D錯誤。故選A。8、D【解析】

本題考查雜交育種、誘變育種等相關(guān)知識，要求考生掌握幾種不同育種方法的方法、原理、優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)和實(shí)例。雜交育種原理：基因重組（通過基因分離、自由組合或連鎖交換，分離出優(yōu)良性狀或使各種優(yōu)良性狀集中在一起）；誘變育種原理：基因突變，方法：用物理因素（如X射線、γ射線、紫外線、激光等）或化學(xué)因素（如亞硝酸、硫酸二乙脂等）來處理生物，使其在細(xì)胞分裂間期DNA復(fù)制時(shí)發(fā)生差錯，從而引起基因突變；單倍體育種原理：染色體變異，方法與優(yōu)點(diǎn)：花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株，再人工誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍，優(yōu)點(diǎn)明顯縮短育種年限，原因是純合體自交后代不發(fā)生性狀分離；多倍體育種：原理：染色體變異，方法：最常用的是利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗．秋水仙素能抑制有絲分裂時(shí)紡綞絲的形成，能得到染色體數(shù)目加倍的細(xì)胞。【詳解】A、多倍體育種的最終目的是得到多倍體，單倍體育種的最終目的是得到穩(wěn)定遺傳的可育后代，而不是單倍體，A錯誤；

B、自然狀態(tài)下和誘變育種時(shí)基因突變都是不定向的，B錯誤；

C、三倍體無子西瓜培育時(shí)使用的秋水仙素作用于細(xì)胞有絲分裂的前期，抑制紡錘體的形成，C錯誤；

D、單倍體育種相對雜交育種的優(yōu)勢是更易獲得能穩(wěn)定遺傳的顯性純合子，明顯縮短育種年限，D正確。

故選D。二、非選擇題9、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等營養(yǎng)，營養(yǎng)缺陷型菌株能生長。進(jìn)行的過程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵。【點(diǎn)睛】對于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的過程、原理、菌種及發(fā)酵條件的比較記憶是本題考查的重點(diǎn)。10、目的基因與質(zhì)粒結(jié)合時(shí)，存在正接和反接兩種重組質(zhì)粒3.5和1.4保持正常的二倍體核型減數(shù)第二次分裂中清除代謝廢物，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)桑椹胚或囊胚同期發(fā)情【解析】

分析題圖：①為基因表達(dá)載體的構(gòu)建、②為將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、③為體細(xì)胞核移植、④為早期胚胎培養(yǎng)、⑤為胚胎移植?！驹斀狻浚?）將該重組質(zhì)粒成功導(dǎo)入受體細(xì)胞后，經(jīng)培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)約有50%的細(xì)胞能正常表達(dá)目的基因產(chǎn)物，原因是目的基因與質(zhì)粒結(jié)合時(shí)，存在正接和反接兩種重組質(zhì)粒。上述4.9kb的重組質(zhì)粒有兩種形式，若用BamHI和EcoRI聯(lián)合酶切其中一種，只能獲得1.7kb和3.2kb兩種DNA片段，說明右側(cè)BamHI和EcoRI之間的長度為1.7；用聯(lián)合酶切同等長度的另一種重組質(zhì)粒，則切割的是BamHI左側(cè)的位點(diǎn)，又因?yàn)閙anA基因含有1.8kb個(gè)堿基對，可獲得1.7+1.8=3.5kb和4.9-3.5=1.4kb兩種DNA片段。（2）豬胎兒成纖維細(xì)胞一般選擇傳代培養(yǎng)10代以內(nèi)的細(xì)胞，原因是保持正常的二倍體核型。細(xì)胞在傳至10～50代時(shí)，增殖會逐漸緩慢，以至于完全停止，這時(shí)部分細(xì)胞的細(xì)胞核型可能會發(fā)生變化。在核移植時(shí)采集的卵母細(xì)胞，在體外培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期才進(jìn)行去核操作。（3）在早期胚胎培養(yǎng)過程中，應(yīng)定期更換培養(yǎng)液，清除代謝廢物，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。胚胎一般培養(yǎng)到桑椹胚或囊胚階段，可向受體移植。（4）胚胎移植前，通常需對受體母豬注射孕激素，使其能同期發(fā)情?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握基因工程的相關(guān)知識、核移植技術(shù)和胚胎移植技術(shù)，并能夠分析和判斷圖中各個(gè)字母代表的過程的名稱，結(jié)合題目的提示分析答題。11、有利于酵母菌在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵有以核膜為界限的細(xì)胞核30～35℃醋酸桿菌為好氧型細(xì)菌②鑒別培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)有氧呼吸第二、第三階段【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實(shí)驗(yàn)表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30~35C?！驹斀狻浚?）由分析可知，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵的條件是無氧環(huán)境，故實(shí)驗(yàn)中封閉通氣口的目的是有利于酵母菌在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌屬于原核生物，酵母菌是單細(xì)胞真菌，屬于真核生物，據(jù)此可知，與醋酸菌相比，酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最大的特點(diǎn)是有以核膜為界限的細(xì)胞核。（2）進(jìn)行醋酸發(fā)酵的菌種為醋酸桿菌，由分析可知，醋酸桿菌為好氧細(xì)菌，且適宜在30～35℃條件下生長，因此，在進(jìn)行醋酸發(fā)酵時(shí)，需要將溫度控制在30~35℃，且需要通入無菌空氣。（3）在酒精發(fā)酵過程中，由于二氧化碳不斷產(chǎn)生并溶于發(fā)酵液中，故發(fā)酵液的pH下降；隨著醋酸發(fā)酵的進(jìn)行，發(fā)酵液中的酒精轉(zhuǎn)變成醋酸，使得pH繼續(xù)下降，因此，在整個(gè)發(fā)酵過程中pH是一直處于下降狀態(tài)的，圖乙中②曲線的變化趨勢能表示整個(gè)發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH的變化。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能