2021年校園食堂年度工作計(jì)劃

年度工作方案〔一〕學(xué)校平安關(guān)系到師生生命平安關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展“平安第一預(yù)防為主〞是建國(guó)以來(lái)黨和國(guó)家一貫的平安生產(chǎn)方針也是學(xué)校正常工作開(kāi)展的保障。黨中央、國(guó)務(wù)院三令五申強(qiáng)調(diào)平安工作江_________________也屢次指示平安工作。為此本校結(jié)合自身實(shí)際嚴(yán)格貫徹執(zhí)行黨中央、國(guó)務(wù)院等各部門(mén)平安工作指導(dǎo)方針制定本方1、加強(qiáng)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè)個(gè)別人員參加有關(guān)培訓(xùn)持證上2、健全規(guī)章制度明確工作職責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)平安管理、平安上崗方面的知識(shí)。3、定期和不定期檢查各類(lèi)平安設(shè)施加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所的管理。4、經(jīng)常開(kāi)展各類(lèi)平安教育活動(dòng)使師生增強(qiáng)平安工作觀念。經(jīng)常利用電視、播送對(duì)學(xué)生進(jìn)行平安教育。5、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理經(jīng)常檢查、催促要求提高工作責(zé)任心。毒教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。年度工作方案〔二〕為認(rèn)真貫徹落實(shí)?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實(shí)際一、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)提髙食堂員工的業(yè)二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法工作人員必須做到持證上崗嚴(yán)防衛(wèi)生三、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品堅(jiān)決不進(jìn)入食堂以防食物中毒。四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生炊具做到一日一消毒食品生熟分開(kāi)預(yù)防五、食品要保持清潔衛(wèi)生夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作冬購(gòu)搞好價(jià)格本錢(qián)核算。戴好工作服不在食堂會(huì)客。定期洗澡、理發(fā)不留過(guò)長(zhǎng)指甲不帶首飾。食堂餐具、地面、庫(kù)房要保證整潔始終保持清潔衛(wèi)生有序。年度工作方案〔三〕為認(rèn)真貫徹落實(shí)?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理依據(jù)?食品衛(wèi)生法??學(xué)校衛(wèi)生工作條件?結(jié)合我校食堂實(shí)餐任務(wù)的順利進(jìn)行特制定食堂工作方案如下：為學(xué)校工領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處由王信華任辦公室主任領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生平安網(wǎng)絡(luò)。三、工作設(shè)想〔一〕平安衛(wèi)生1、通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)食品索取經(jīng)銷(xiāo)商的合法有效證件認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈炒菜要把正火候貯菜要生熟分開(kāi)各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使用。2、一絲不茍地做好消毒工作餐具做到“一餐一消毒〞餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒熟食間用紫外線(xiàn)燈消毒消毒工作由專(zhuān)人負(fù)責(zé)并做好消毒記錄。3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗工作期間一律要穿戴好工作衣帽保持好個(gè)人衛(wèi)生衛(wèi)生不符合要求的不得上崗環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干必須保證每周一次大掃除。4、食堂用電用氣要求員工標(biāo)準(zhǔn)操作時(shí)刻注意平安。5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理解決衛(wèi)生死角工作定崗定位做到地面無(wú)煙頭無(wú)雜物垃圾桶要每餐及時(shí)清理。6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備并放在正常使用處使7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀9、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化防疫、采購(gòu)、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)做好記錄。臺(tái)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣(mài)場(chǎng)所。堂工作重點(diǎn)制定工作方案。每周五組織食堂員工開(kāi)展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知堂的各項(xiàng)規(guī)章制度〔二〕效勞要求1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制到班到崗以提供優(yōu)質(zhì)的效勞為已任。2、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和效勞質(zhì)量。3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)心中要有為師生效勞的自覺(jué)性做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生。4、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能定期召開(kāi)會(huì)議及時(shí)聽(tīng)取及反應(yīng)師生中5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)提高食堂員工6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)不斷提高為師生效勞的自覺(jué)性做到禮貌待人文明服、熱情主動(dòng)。7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系要相互支持友好相處、協(xié)8、服從領(lǐng)導(dǎo)遵守紀(jì)律按時(shí)上下班不遲到不早退有事先請(qǐng)假。9、工作期間要堅(jiān)守崗位按照分工做好本職工作上崗期間不干私活不亂串崗位不私自外出。在新的一年里食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開(kāi)展我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度通過(guò)以上的措施我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生平安工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂(lè)、活潑地成長(zhǎng)為樹(shù)立學(xué)校良好的整體形象為了學(xué)校的開(kāi)展壯大作出應(yīng)有的努力。年度工作方案〔四〕為了保證我校師生在食堂用餐放心為師生提供更好的就餐環(huán)境。穩(wěn)固食堂工作效率有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力極大的去激發(fā)我校食堂員工開(kāi)展意識(shí)曾強(qiáng)員工"；做好本職工作、全。工作思路1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不平安操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神人人都有“校榮我榮〞的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)在考核使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能使食堂隊(duì)伍不斷得以?xún)?yōu)化從而提高食堂隊(duì)員工培訓(xùn)堂人員的文化知識(shí)水平操作技能參差不一食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他〔她〕們傳授各種技能。3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。4、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)找出問(wèn)題提出改良方法。和?學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例?食堂各種衛(wèi)生、平安規(guī)章制度。提高他們作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生平安目標(biāo)責(zé)任書(shū)。1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議總結(jié)經(jīng)驗(yàn)取長(zhǎng)補(bǔ)短時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)平安問(wèn)題切實(shí)保證師生的飲食平安。2、制定每周工作方案、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。3、全力搞好就餐工作合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛抓文明禮貌落實(shí)我們提倡文明用餐、禮貌效勞要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育而且每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視定桌效勞幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。嚴(yán)把適量關(guān)對(duì)〞；三無(wú)〞食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供給商原材料已過(guò)期且沒(méi)有檢廠名廠址、無(wú)出廠日期無(wú)保質(zhì)期一律不允1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)讓員工參加民主管理發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)讓員工的開(kāi)言路集思廣益幫助管理者決策而當(dāng)決策一旦定案管理者就要組織員工實(shí)施方案這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁智慧和創(chuàng)造力大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)關(guān)心每位員工的痛癢開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖人格上尊重他們甚至稱(chēng)呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子從學(xué)校能找到家的感覺(jué)同時(shí)創(chuàng)造讓他們表達(dá)自我價(jià)值的時(shí)機(jī)從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感才能增加學(xué)校年度工作方案〔五〕為認(rèn)真貫徹落實(shí)?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理依據(jù)?食品衛(wèi)生法??學(xué)校衛(wèi)生工作條例?結(jié)合我校食堂實(shí)際情況使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法工作人員必須做到持健康證上崗嚴(yán)防衛(wèi)生事故。四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作但凡發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)以防食物中毒。六、食品要洗盡飯不夾生盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔夏季要加大防蠅措施冬季做好保溫工作。存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。勤購(gòu)注重價(jià)格本錢(qián)合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系要相互支持友好相處、協(xié)十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷(xiāo)。十二、采購(gòu)伙房需用物資〔餐具、炊具〕及其它物資必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)前方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。十三、要自覺(jué)做好本職工作工作中吃苦耐勞不斷提高飯菜質(zhì)量保證無(wú)過(guò)失平安無(wú)事故。十四、對(duì)各種要下鍋的食品包括：面食類(lèi)、油鹽類(lèi)、調(diào)料類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食類(lèi)等要認(rèn)真做好本錢(qián)合算以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)?？凸ぷ鲿r(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理使食堂始終保持清潔、衛(wèi)