咖啡蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書385

（啡蛋糕店）創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書學(xué)生姓名：學(xué)

號：指導(dǎo)教師：完成日期:（）司本況一、目稱：××咖店

二、營圍：對大的民三、業(yè)型：售四、目資：約萬五、地置：京市XX開發(fā)區(qū)六、目況：顧提供便提供啡茗茶各小點(diǎn)在校大學(xué)生兼，滿足明都市們求精需提供質(zhì)務(wù)。七、營旨：××咖屋旨為所有顧提供物美廉、時尚閑等令顧滿意的務(wù)（）品服介咖啡不提供外式經(jīng)咖，如卡藍(lán)山牙加極咖、花咖等，有種茶，各式國茶、種茶、健、果、心等我的咖啡絕是溶的而當(dāng)場磨口感，味佳咖屋只服，本“最低的價提最好服”的旨以四“流流的務(wù)、一流環(huán)境、一的品種一的信）目標(biāo)力××啡成為有民學(xué)的憩之。門旁立碧綠翠，屋掛精致作，柜前設(shè)有放種報的架。內(nèi)敞明，位舒，境幽。在窗，可以圍秀麗光領(lǐng)略開發(fā)的亮景。門前準(zhǔn)了一雨，對些門在沒帶傘顧提供方便（）業(yè)市分隨著國革開之，西文的迅滲、中經(jīng)的迅發(fā)以及市活質(zhì)的高和活奏的快咖啡閑種高、尚、漫休閑活式越來越到們的睞咖啡了界三飲之一無獨(dú)具眼投資看了其中隱的大商，們根市分析××咖啡屋將出現(xiàn)…經(jīng)調(diào)，國對啡品每約超過20億市場求其中們進(jìn)入市約有億公司立期購可顧客求咖啡附品，滿迅速展咖啡2

茗茶場需求使投資買啡原料磨器的決方，對解費(fèi)間磨咖啡咖等大分靠進(jìn)、格昂、響人普消費(fèi)平問題公司重期目與遠(yuǎn)戰(zhàn)的合，長目標(biāo)逐拓寬品域，足品類各飲料與種豐的糕及他食、健品等形以咖茗為核心的元經(jīng)營團(tuán)司。飲料業(yè)測咖這飲品會續(xù)爆性長來年均長率將高達(dá)35％以上由我們以象，國啡市的展空是么巨，怪國咖組織也將國為全最潛力咖市場（）務(wù)狀目前南發(fā)區(qū)咖啡市場不激烈，別是在居小區(qū)周圍還沒有相的競者競爭力而且位特別利既靠大城，靠居民區(qū)客流量和費(fèi)力都夠足。（五）財分（一投估算一、次固定資元其中括：、租首10000，裝修20000，開辦費(fèi)用元，雜項(xiàng)支出5、設(shè)用具購置二、動金及材備用70000元三成控每月元材進(jìn)貨用人工資約元，不的級不的工，可預(yù)薪的10％。小每成本：元月均業(yè)：。四盈能（月業(yè)額—本營利潤45000-27000=18000年利18000×元五、資收期投回收：18000≈十一月≈一年（）資劃向銀貸注冊本50％然后剩余由四個股分?jǐn)?。期為一年。間如3

有一東出，股變只持有5％的股。第部司況（）司紹××咖館以典雅格為主的開休閑咖屋，本著優(yōu)質(zhì)咖啡服務(wù)優(yōu)良的理念推咖啡神文化咖館提一的咖及點(diǎn)以滿所有費(fèi)的需要?！痢量ю^本發(fā)揚(yáng)咖啡化的責(zé)任擇出具有色的××啡屋的咖文化?！痢量ю^給人溫典舒適的感是滿輕朝有內(nèi)的品位場。1、主股股東稱資額出資形式股比例聯(lián)人聯(lián)電話某某張三李四王五

10萬532

現(xiàn)金現(xiàn)金設(shè)備現(xiàn)金

50％25％15％10％

周五劉七趙八胡六

131*189*133*138*2、團(tuán)介

團(tuán)的成我們創(chuàng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)前期既是創(chuàng)業(yè)劃書的起者是前期資的籌措者這個隊(duì)構(gòu)成具非凡意，因，擇合的群，一艱巨謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳌＿^次嚴(yán)的擇，們團(tuán)隊(duì)經(jīng)步成：店長某行政事部長張采購部：李財務(wù)部：王市場部：劉開發(fā)部：趙管理劃門設(shè)與責(zé)4

店長店長責(zé)合協(xié)和理店各門工，促員工，同接周圍民顧客監(jiān)，做咖屋與圍民的流作。工作容督促部及員的作，舞工的作情，取工的見綜合策種工的行。表啡屋周顧客行流，上映員的見及要求向傳遞校要求工。行政事主要責(zé)1、人到職與離的相關(guān)辦2、各人事資料匯總，建及管理，工檔案資管理3、員請假，調(diào)假作業(yè)，勤狀況，查，統(tǒng)計(jì)業(yè)4、員考勤，督并薪資核5、對店各項(xiàng)工的紀(jì)律檢6、做每次會議會議記錄7、做咖啡屋每招待知名士的經(jīng)驗(yàn)錄，以便次招待借8、協(xié)本部門與他部門的系人員配本部正副部各1名檔案管理員名。財會：行嚴(yán)的務(wù)管實(shí)現(xiàn)益制的段通過周表”“報表上科目核審核容括銷額顧客顧客均費(fèi)數(shù)，金超或足收銀機(jī)的作錯誤，損其他業(yè)目，品料的格記時作員的資電費(fèi)煤費(fèi)，費(fèi)。市場負(fù)責(zé)啡的產(chǎn)宣，促以促進(jìn)啡與消主——客體之的系。的作直或接關(guān)著啡屋形及客，售情，個重的門。采購咖啡采部系啡下屬門一咖啡屋管負(fù)咖啡屋所食品原料經(jīng)營品采購驗(yàn)出品的錄工作，是啡屋正常營不可缺的重要組5

成部。開發(fā)開發(fā)負(fù)開發(fā)產(chǎn)以滿不的需3、組結(jié)員工數(shù)

大專上化程大本科人數(shù)

比例

人數(shù)

比例181267％

633％（）部共系我們×咖啡雖面積不很大但我們力得銀的略支。時我會極爭咖的廠的持，他的大支，我的啡屋定夠有較好的展。（）司營略我們啡發(fā)展向能夠周大多知、了我的商，且還來費(fèi)。此們會到優(yōu)質(zhì)咖，在啡里，啡構(gòu)成一要很，管是一咖啡假在價的定上高或是咖品質(zhì)佳組成夠全，是啡的貨不夠多等象就立會響銷，然更容增加定客了在啡館經(jīng)上，不但面地域各啡館競，更面各種店競爭所“咖的麗”便成了店成的礎(chǔ)。商品為體戰(zhàn)，于咖館言，是要經(jīng)重的。如營計(jì)、啡采、啡開、量管，至后的品業(yè)等合全的品相活，都是與啡商品的化有當(dāng)切的系卓越服最直接的就是咖啡的服務(wù)人在等客時要有優(yōu)雅姿勢，且注意裝化裝儀；接顧之際要適當(dāng)表、態(tài)幾宜的對所有服務(wù)都具備富咖啡識適時為客做明同時要備商能。還6

有，鋪部的潢施、魅且具感吧臺設(shè)以及鋪照明，要有效的用并進(jìn)步強(qiáng)廣媒的宣效，并供種服設(shè)。我的標(biāo)是在這帶成我店忠實(shí)費(fèi)。第部品服（）品服介××咖屋位于XX發(fā)區(qū)咖屋主咖、茶西、冷、餐、酒水功夫，種多；僅有打品，節(jié)產(chǎn)品以活動產(chǎn)等等能足不同食的求。廳費(fèi)低，均消20到元是親朋聚娛樂閑理想所館內(nèi)有閑座境雅，簾揚(yáng)，馨馨的你連忘，館同經(jīng)巧克、奶、啡奶茶果、冰淋中西簡，絕是休閑聚的好地方咖屋將分部分域行書式務(wù)，這提供些較時的暢銷的書，對在部區(qū)域行費(fèi)閱的置。（）心爭或術(shù)勢我們×咖啡雖像其的爭者樣龐大資系統(tǒng)但在我的理位較，到前止，沒什么爭。但，們有實(shí)核心念他們是：1信賴的產(chǎn)品質(zhì)堅(jiān)持選用好（對于大眾場而言最的的啡豆。2、度的保意識：用更多的保型設(shè)備包裝材料大力倡導(dǎo)嚴(yán)格要求源的約用。3、好的工福利：于固定員而言，為工提供最越的健康利計(jì)劃，大面推員工股4、諧共的社區(qū)精：為顧客造溫馨、由的消費(fèi)境，鼓勵面工作人和顧的流，顧無論獨(dú)還是聚能怡自融入其慢慢把們××咖屋為顧住和工地之外生中必可的“三7

5、樹一的文化品：有選擇參與一些情、勵志電影和圖的推廣和行。我們×啡屋優(yōu)在于用對面術(shù)為顧服，我在客第次到咖屋就為客檔，次時，們以為提他所悉滿意服。有時，用們自開，就經(jīng)他們需產(chǎn)品至們身。（）品利注商我們啡雖然新品牌但之前我會研一味道流新品為們的啡申請品利。們注冊標(biāo)是我店名字×進(jìn)咖屋圖像第部業(yè)市（）業(yè)況由于國場巨，啡消增前景好中國世咖啡擴(kuò)需求總略中據(jù)要地。國潛的啡消者為2億3億，這已與前世界第大咖消國美的場不上。目中人的啡費(fèi)仍不，但長頭非?？?，國咖消年增率15％，而界啡消年長率為2％咖啡在中國場臨千飲傳統(tǒng)巨挑戰(zhàn)因在中市的促與傳十重，而且必采有別在他西國的促和傳手。（）場力中國著濟(jì)的速展咖這有著久史飲的為人，啡正越越多中人所受目前啡費(fèi)已為尚主根統(tǒng)計(jì)國年消量為萬噸并以速度逐年升，而人消量則以％的度遞增。國各地區(qū)場的費(fèi)更以年位數(shù)速瘋狂升部分區(qū)至超了100％。此見，中國場咖啡費(fèi)面的長非常速，不的來中將為世重的咖啡消大。而據(jù)一項(xiàng)查示中內(nèi)年人飲即飲啡0.十一次，不僅和日本一七次差遠(yuǎn)，大低于灣三十次、泰8.七）和港九次的平。料業(yè)預(yù)這品類會續(xù)爆性長，來年均長將高8

達(dá)35％上由此們以想，國咖市的發(fā)空是多巨，難國咖啡組也中國為球最潛的咖市。（）業(yè)爭析隨著們生活平不斷高咖啡種式飲正被越越的國所受，之來的啡化正滿活的個刻。啡再僅是種飲，逐漸與時、味緊聯(lián)在一，現(xiàn)出品的現(xiàn)生；或交談心或商務(wù)會談或休閑情盡在杯樂彌的啡中如，在內(nèi)許多城，咖啡館經(jīng)少見許年輕成咖啡熱擁護(hù)，啡消在國城里平均每人年咖啡費(fèi)是4杯即使在京、海樣的城，每每的消量也有20杯而在本英國平每人天要喝杯啡。本英國是界著的文化家目前經(jīng)展成巨的咖市。擁強(qiáng)茶文的國具有廣的啡消潛，正成世界最的咖消市場在內(nèi)許大城市咖啡業(yè)所數(shù)每在以30％左右的度增長為中咖啡市場于起步階，中國啡費(fèi)增驚，這味一個大機(jī)遇經(jīng)臨，味有更的會，更大利回報間未來年國有成全世最潛力咖消費(fèi)國總體來說由中國場大，啡費(fèi)增前看好中在世咖業(yè)擴(kuò)需的總戰(zhàn)略占重要位本行報在大周的市調(diào)基礎(chǔ)，要依了家統(tǒng)計(jì)局國商務(wù)、家?？偂亟?jīng)營會國際啡會、國鎖經(jīng)營協(xié)、國飲工協(xié)會中行業(yè)究、國外關(guān)報雜的基信，對我國啡連鎖業(yè)景、場景、爭況以店選址方進(jìn)行詳?shù)胤治?，今我國啡連鎖業(yè)發(fā)展出精確預(yù)。目前國啡飲這細(xì)分藍(lán)市場除上廣深等少地區(qū)以外其他咖市場待發(fā)。年哈哈出“呦奶”表平，星克超市的瓶咖銷量不如人。過，析推斷，5年咖飲的發(fā)展應(yīng)比較快，持30％右。幾大系料品紛加強(qiáng)啡場攻。中麒利品牌伸推出午咖啡麒咖啡列此外可可樂前日本銷“喬亞咖啡有能被9

引入國場。口樂大華總裁嘉日前示公司直關(guān)注國啡市場，出市場爭因，能露在推咖啡料具體間除了場力巨，啡飲的利潤是引企進(jìn)的一原。摩大一份關(guān)品行調(diào)報告示全球牌裝食飲市場，啡和葉潤最高，潤在20％右。（）入盈）式大眾的業(yè)服內(nèi)，是前以考的向。啡是要利，它普商品樣要有心產(chǎn)品服，并這產(chǎn)品服是實(shí)，是虛，能運(yùn)作的度業(yè)化分體系我咖啡通提供質(zhì)產(chǎn)品啡各種茶經(jīng)過析我們以道，們顧客本周圍民區(qū)的民一些生因?yàn)橘M(fèi)力不，以，們對不的群提不價位產(chǎn)。我的啡屋可以據(jù)入水、別、齡消費(fèi)好市場素?fù)?jù)此供顧客意酒水和服。（）場劃公司來3到的銷售收預(yù)（融不功情下元）第部銷略（）標(biāo)場析一隨中改開的入咖文風(fēng)中無論新研磨啡，還剛沖好熱啡，散出馥的氣，人醉。為方生方的一分咖啡正進(jìn)入國的家和活：中很多城市啡伴隨咖文化成也如后筍般土出，為求品生的人群新消時尚裝著都風(fēng)。二中咖市巨，望為界大啡場一正因中咖啡場于起階，中咖消費(fèi)速人，意著一巨的機(jī)已降臨意著有多機(jī)會更的利回空間而無疑眾計(jì)劃10

開一充情調(diào)浪、溫的啡館有之士來的發(fā)機(jī)。（）戶為析隨著啡中國快發(fā)展咖不再僅一種料它逐與尚、味緊聯(lián)在起，現(xiàn)高品的代生；是交談，或商會談或休閑怡情在一音彌漫咖中今，在國的許多大市館已經(jīng)不見，許多輕成了啡熱情護(hù)。（）銷務(wù)劃1、價定××咖屋面向的體包括：大的周邊民及，大城內(nèi)的學(xué)和教職工其中周居為主消群體但階段般領(lǐng)和他上班不解我咖屋。所以開初期在降低啡的檔，證成收的前下以及消群體的消水及消對的考，飲料如樂果汁，昔，冰淇，部分咖等價格適調(diào)低利率占本50％，水，盤，點(diǎn)利潤占本的60％但中檔的消品紅酒雞酒品牌咖啡降低格會給人格調(diào)次，及質(zhì)不的錯，以價定以利率成本的65％出售。2、管理（1）尊重餐飲業(yè)人員的立人格（2）下管一級：上級對級進(jìn)行規(guī)管理，下應(yīng)服從上的工作指，盡力完成上發(fā)的任。（3）互相監(jiān)督：管理層督員工的作，同時工也可以上級提出己的意見或見。（4）營造集體氛圍：既上下屬感到咖啡屋律的嚴(yán)明也要關(guān)懷工，讓員工感到自集的暖，利加強(qiáng)聚，提工積極。（5）公平對待，一視同，各盡所，發(fā)揮才薪酬度記時資11

不同型工作員間上薪不同;用此度比較靈，可以準(zhǔn)地記錄各個工人的工時，準(zhǔn)地算出工工資工作班織：定班制除了定工，于職，一始的員聘中我首先搞楚每應(yīng)者的閑間段包每個期哪一及一天的個時段空）后據(jù)時間段定個星中天的作員。人員核從德品修養(yǎng)，能（業(yè)知識水平創(chuàng)新能力，勤協(xié)作性，任心進(jìn)性，律，出性績（辦事率，工作量）四個面對工作員和管理進(jìn)公平正考核為金等勵度提憑。（1）對員的核我們指一套標(biāo)系。如于員工態(tài)度我將從業(yè)，進(jìn)心責(zé)任和誠度指考察每指標(biāo)都相應(yīng)幾表現(xiàn)次每個次對應(yīng)的分。（2）對管層作效核為了管層人的作能，度和績行評，定此度承開，公平公，客，元主評原則每管理員要接來相關(guān)事直接下級自的評。德，，，勤面行考。體如：德：主，品修養(yǎng)績辦事率工作量等：業(yè)務(wù)水認(rèn)識，分決策能力創(chuàng)能力自學(xué)習(xí)力等勤協(xié)作，任心進(jìn)心，紀(jì)律，出勤等月度季的評工，在一價期開的第個期之完，由政事部一放評表年終價作在二最后個期與年月的一星期之內(nèi)成評價由工自獨(dú)完成寫應(yīng)在定日期上。評表行政人事與體員參評價每參與填一份價，按不權(quán)重算到一個分，得分按級，事下級自評價類出平分然后上提到的不層人員例算出終分照最終得確定評價級評結(jié)果獎，激勵度鉤。評者如對價結(jié)不，可在到結(jié)之起一內(nèi)行政人事提投訴逾不提異視為意12

獎勵度根據(jù)工核總進(jìn)獎勵半實(shí)行次勵）（）務(wù)量制1、立領(lǐng)、服務(wù)、菜等崗位保證有崗有位、有務(wù)；服務(wù)范、程序善，們啡廳小營業(yè)。2、崗的務(wù)人員做儀容端正儀表整潔符合《員手冊》的求。3、練用語接待，務(wù)外賓。4、臺、臺符合規(guī)。5、格執(zhí)使用托盤務(wù)，嚴(yán)禁手拿杯直服務(wù)客人6、單中文對照，刷優(yōu)良，跡清楚，破損無折。7、業(yè)低期，保證人的茶2鐘內(nèi)上齊營業(yè)高峰，保證客茶點(diǎn)分鐘內(nèi)齊8、持室清潔衛(wèi)生桌面無浮，地面無圾，地面煙跡。第部務(wù)劃第部資劃（）資式股權(quán)融（直融股權(quán)是公的股東投到公司的本。股權(quán)不同的財產(chǎn)組形上有不的體方。正為有著同現(xiàn)方，以產(chǎn)了同的股權(quán)資具。接資總約10萬。債權(quán)融（間融債權(quán)資金在一定期滿后企業(yè)須償還本并支付利息的金這部資不是東資本但利用種金為東來利。權(quán)性融資要向金機(jī)貸款發(fā)企業(yè)券種形。前中