《庖丁解?！?統(tǒng)編版高中語文必修下冊

庖丁解?！肚f子·養(yǎng)生主》庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割名

，

時期

國人，著名的思想家，

家學(xué)派的重要代表，與____

并稱為“

”。

富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用______

來說明道理。莊子：《莊子》：《莊子》共33篇內(nèi)篇（7）為莊周所作。外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學(xué)所作周戰(zhàn)國宋老子老莊寓言道莊子散文的風格

浪漫主義是其散文的藝術(shù)特色，這與先秦各家不同，而獨與屈原的楚辭近似，詼詭怪誕，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。莊子及其后學(xué)通過虛構(gòu)的人物和故事講自己的哲學(xué)觀點。其次，莊子寓言想象豐富，有驚人的夸張和奇妙的構(gòu)思。第三、莊子有很高的語言駕御能力，散文詞匯豐富，譴詞造句變化多端，描情狀物多姿多彩，語言自然流暢又尖銳潑辣，用韻聲調(diào)鏗鏘，富有詩意，對后代影響較大。總之，莊子的文章長于說理，想象豐富、妙趣橫生，且哲學(xué)意味很濃，是“文學(xué)的哲學(xué)”“哲學(xué)的文學(xué)”。本文共4段，可分三部分。

第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術(shù)高超。第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術(shù)之所以高超的原因。第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。

譯文：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

第1自然段：

描寫庖丁解牛的場面，在這里作者運用大膽的夸張和生動的比喻，把庖丁解牛的高超技術(shù)寫得簡直如入化境。

從繪形和摹聲兩個方面運用大膽的夸張和生動的比喻，把解牛場面作了詩意化處理。

解牛時的動作姿態(tài)——連用5個動詞：總的動作描寫是“解”，然后分別是手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化了的動作描寫，已初見庖丁解牛技術(shù)的嫻熟。

解牛時進刀而發(fā)出的聲音——用了兩個擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個至高境界。

作者寫解牛場面，避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合于《桑林》之舞”，奏刀發(fā)出的聲音合于“《經(jīng)首》之會”。

寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解”了，說明庖丁的技藝確實出神入化。文惠君日：“善哉！技蓋至此乎？”譯文：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度??？”

第

2自然段借文惠君的贊嘆和提問，過渡下文。第3段

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。

始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

譯文：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

譯文：依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

譯文：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

譯文：雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，因為視力集中到一點，因此動作緩慢下來，動起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。”第3自然段：寫解牛的三個階段和良庖、族庖、自己的比較，以及達于道后小心謹慎的態(tài)度。三個階段體現(xiàn)了只有通過長期的解牛實踐，才能獲得解牛之“道”。通過對比三者的不同意在說明“有道”和“無道”的不同，強調(diào)“道”的重要。思考：庖丁是經(jīng)過哪些階段才達到這個境界的？結(jié)合你的親身經(jīng)歷，說說你的體會。⑵“三年之后”——⑶“方今之時”——解牛的三個階段⑴“始臣之解牛之時”——目有全牛目無全牛游刃有余“所見無非全牛也”“未嘗見全牛也”“以神遇而不以目視”（不懂規(guī)律）（認識規(guī)律）（運用規(guī)律）思考：庖丁是如何練就如此出神入化的技術(shù)的呢？

（1）庖丁在實踐中積累，掌握牛的身體結(jié)構(gòu)，何處可以下刀，何處不能下刀，已然了然于心。（2）在掌握牛的身體結(jié)構(gòu)這一規(guī)律后，又經(jīng)過十九年的繼續(xù)磨練，不僅做到目無全牛，更能刀隨心動，進而達到“游刃有余”的境界。（3）雖然技藝超凡脫俗，但仍然在解牛時保持小心謹慎。

庖丁解牛給我們的啟示：認識和掌握事物規(guī)律，反復(fù)實踐、積累經(jīng)驗，才可以做到“游刃有余”、“躊躇滿志”。

庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？

總結(jié)：其一，對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。

其二，不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。

其三，謹慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。

第4段文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

譯文：梁惠王說：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！?/p>

理解莊子之道——文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？

莊子善于講寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，讓讀者自己去體會其中的深意。在本文中，莊子的本意是要用這個故事來說明養(yǎng)生的道理。

那么，如何理解莊子的養(yǎng)生之道？

用____的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻_____，用___來比喻___。

在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實社會中，要像庖丁解牛一樣，避開矛盾，做到順應(yīng)自然，才能保身、全生、養(yǎng)親、盡年.(保護生命，保全天性，養(yǎng)護身體，享盡天年。

)牛體社會刀人夸張比喻對比本文寫作法族庖月更刀良庖歲更刀割也折也臣之刀十九年以無厚入有間對比應(yīng)掌握的文言知識應(yīng)掌握的虛詞用法

應(yīng)掌握的詞語為乎然于游刃有余目無全牛躊躇滿志切中肯綮“為”字的用法和意義庖丁為文惠君解牛(介詞：替、給）吾見其難為，怵然為戒（都是動詞。前一個：解；后一個：作為）視為止，行為遲（兩個“為”同義，都是介詞：因為）提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個“為”同義，都是介詞：因為）“乎”字的用法和意義技盍至此乎？（疑問語氣詞：呢）進乎技矣（相當于“于”，介詞，可不譯）依乎天理（相當于“于”，介詞，可不譯）而況大軱乎（疑問語氣詞：呢）恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容詞詞尾，加強語氣，表示強調(diào)）“然”字的用法和意義砉然向然（都是助詞，前一個是象聲詞詞尾，后一個是形容詞詞尾）奏刀騞然（助詞，象聲詞詞尾）因其固然（名詞詞尾，……的樣子）雖然，每至于族（代詞：這樣）怵然為戒（助詞，形容詞詞尾，相當于“……地”）“于”字的用法和意義合于《桑林》之舞（介詞，引出對象）而刀刃若新發(fā)于硎（介詞，從）恢恢乎其于游刃必有余地矣（介詞，對于）雖然，每至于族（介詞，引出對象）游刃有余：現(xiàn)在使用他來比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。目無全牛：現(xiàn)在用一般指技藝達到極其純熟的程度，達到得心應(yīng)手的境界。躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。躊躇，現(xiàn)在用于形容猶豫不決的樣子。躊躇滿志，現(xiàn)在指對自己取得的成就洋洋得意的樣子。切中肯綮：正好切中事情的關(guān)鍵。肯綮：肯，骨間肉。綮，結(jié)合處。肯綮，筋骨結(jié)合的地方。現(xiàn)在指關(guān)鍵。精彩成語古今之成大事業(yè)大學(xué)問者，必經(jīng)三種之境界:

“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。”此第一境也。

。

“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴?！贝说诙骋?/p>

。

“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。”此第三境也。

。

——王國維《人間詞話》[清]王國維《人間詞話》人生三境界說：

昨夜西風凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路。臣之所好者，道也——不畏艱難，目標高遠

衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。三年之后、方今之時——堅定不移，孜孜以求

眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。以神遇而不以目視—千錘百煉，終成正果

翻譯下列幾個句子：

手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎?；只趾跗溆谟稳斜赜杏嗟匾?。雖然,每置于族,吾見其難為,怵然為戒視為止,行為遲手所接觸到的地方，肩所靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤健?所字結(jié)構(gòu))從未（碰）脈絡(luò)相連和筋骨相結(jié)的