優(yōu)質高職院校專用-職業(yè)教育食品質量與安全（高職本科）《專業(yè)簡介》修訂調研問卷附有答案

優(yōu)質高職院校專用——職業(yè)教育食品質量與安全（高職本科）《專業(yè)簡介》修訂調研問卷[復制]親愛的專業(yè)/部門負責人：

您好！衷心感謝您在百忙之中填寫這份問卷！

為了有效推進現代職業(yè)教育體系建設，教育部將在現有中等職業(yè)教育（中職）、高等職業(yè)教育專科（高職?？疲┗A上，逐步推進高等職業(yè)教育本科層次（高職本科）的專業(yè)設置工作。受教育部委托，食品產業(yè)行指委承接高等職業(yè)教育本科《食品質量與安全專業(yè)簡介》的制訂工作，為保證研制工作科學性、實用性與規(guī)范性，擬對開設食品質量與安全專業(yè)的院校開展此次調研。對于您提供的全部信息，我們承諾嚴格保密，僅用于本次專業(yè)簡介的修訂，不涉及任何商業(yè)用途，再次衷心感謝您的大力支持！

全國食品產業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會

食品質量與安全（高職本科）專業(yè)簡介研制組1.貴校名稱：[填空題]*_________________________________2.您的姓名：[填空題]*_________________________________3.您的職務和職稱：[矩陣文本題]*職務________________________職稱________________________4.貴校所在省市：[填空題]*_________________________________5.貴校是否為雙高?；蚴痉缎＃篬單選題]*○國家級○省級○市級○否6.貴校食品質量與安全專業(yè)是否為品牌/優(yōu)勢/特色/重點專業(yè)：[單選題]*○國家級○省級○市級○校級○否7.貴校食品質量與安全專業(yè)開設部門（院系）:[填空題]*_________________________________8.本專業(yè)開設時間：[單選題]*○1-2年○3-5年○5-7年○7年以上9.本專業(yè)有與本科院校合作辦本科的經歷：[單選題]*○是○否10.本專業(yè)有與本科院校合作辦本科的經歷：[矩陣文本題]*合作院校名________________________合作（年）________________________依賴于第9題第1個選項11.目前貴校食品質量與安全專業(yè)在校生規(guī)模：[矩陣文本題]*班級數（個）________________________學生數（人）________________________12.貴校食品質量與安全專業(yè)開設的專業(yè)基礎課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項）：[多選題]*□無機與分析化學□有機化學□微生物基礎（技術）□生物化學（技術）□食品添加劑□食品毒理學□食品標準與法規(guī)□食品加工技術（概論）□分析化學□信息技術基礎□其他_________________*13.貴校食品質量與安全專業(yè)開設的專業(yè)核心課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項）：[多選題]*□食品理化檢測技術□食品微生物檢測技術□食品感官分析技術□食品儀器分析技術□食品安全快速檢測技術□食品生物學檢測技術□食品添加劑及應用□食品加工技術□食品企業(yè)合規(guī)管理□食品安全與質量管理□食品追溯和召回技術□食品營銷□食品企業(yè)管理體系與認證□食品質量控制技術□食品安全監(jiān)督管理□人工智能應用□其他_________________*14.貴校食品質量與安全專業(yè)開設的專業(yè)拓展課有（選擇課程名稱相似課程即可，最少選擇6項）：[多選題]*□食品保藏技術□食品包裝技術□食品營銷□食品企業(yè)經營與管理□食品儲運與物流□人工智能應用□食品冷鏈運輸與管理□食品企業(yè)文化□人力資源管理□電子商務□其他_________________*15.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的知識要求（多選）：[多選題]*□基礎化學（無機、有機、分析化學）□微生物基礎知識□生物化學基礎知識□分析儀器使用和維護□食品檢測檢驗原理和方法□食品標準與法律法規(guī)□食品安全監(jiān)督管理□食品企業(yè)質量管理□食品企業(yè)合規(guī)管理□典型食品加工工藝□食品營銷及儲運□食品行業(yè)發(fā)展動態(tài)（新產品、新技術、新方法）□大數據、人工智能、數字化及其應用□其他_________________*16.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的能力要求（多選）：[多選題]*□能查找和解讀最新食品標準、法律法規(guī)□能根據標準規(guī)范完成食品各指標的分析、檢驗工作□能選擇合適的分析方法開展檢驗工作□能熟練使用和維護分析檢測儀器□能審核原始記錄和檢測結果□能編制企業(yè)質量控制計劃并監(jiān)督執(zhí)行□能參與承擔企業(yè)質量管理工作□能參與承擔企業(yè)食品安全管理工作□能判斷和處理質量管理中的實際問題□能判斷和處理食品安全管理中的實際問題□能參與承擔企業(yè)合規(guī)管理相關工作□能開展食品加工與保藏的生產及研究與產品開發(fā)□能將大數據分析、人工智能及數字化應用于具體工作□其他_________________*17.貴校開設的或是建議開設的實訓課程有（多選）：[多選題]*□食品檢測綜合實訓□食品加工綜合實訓□食品質量安全管理綜合實訓□食品合規(guī)管理綜合實訓□食品企業(yè)二方審核綜合實訓□其他_________________*18.貴校本專業(yè)校內實訓室數量：[單選題]*○＜5個○5-7個○8-10個○＞10個19.貴校本專業(yè)校內實訓室有哪些（多選）：[多選題]*□化學基礎實驗室□微生物實驗室□食品檢測實訓室□食品快檢實訓室□食品加工車間□分析測試中心□功能性食品實訓室□食品安全評價實訓室□食品安全與質量控制實訓室□虛擬仿真計算機房□其他_________________*20.貴校本專業(yè)校企合作的主要內容（多選）：[多選題]*□共同成立專業(yè)教學指導委員會□共同制定人才培養(yǎng)方案□共建實習實訓基地□共訂課程標準□共同開發(fā)課程□共同授課□合編教材□教師掛職鍛煉□其他_________________*21.本專業(yè)的人才培養(yǎng)模式：[單選題]*○2+1模式○2.5+0.5模式○其他模式22.本專業(yè)的師資隊伍：[矩陣文本題]*專職教師（人）________________________兼職教師（人）________________________實驗員（人）________________________正高職稱比例________________________副高職稱比例________________________博士學位比例________________________碩士學位比例________________________“雙師”素質教師比例________________________23.本專業(yè)主要教學資源（多選）：[多選題]*□圖書資料□網絡教學平臺□微課、慕課等□虛擬仿真軟件□專業(yè)教學資源庫□其他_________________*24.貴校關于本專業(yè)的教學實施、教學管理、教學評價及質量保障的具體做法有哪些（多選）：[多選題]*□完善院校教學督導制度□完善教師互聽課制度□建立教學診斷機制□建立行業(yè)評價機制□建立第三方評價機制□建立畢業(yè)生跟蹤反饋機制□其他_________________*25.近三年貴校本專業(yè)招生生源情況（多選）：[多選題]*□普高應屆畢業(yè)生□中職、技校和職高應屆畢業(yè)生□新型農民工□退役軍人□下崗失業(yè)工人□社會在職人員□其他_________________*26.近三年貴校本專業(yè)畢業(yè)生的人數：[矩陣單選題]*0人1~40人41~80人81~120人121~200人>200人2019○○○○○○2020○○○○○○2021○○○○○○27.近三年貴校本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率和對口率：[矩陣單選題]*<50%50-80%81-90%91-95%96-100%2019年就業(yè)率○○○○○2019年對口率○○○○○2020年就業(yè)率○○○○○2020年對口率○○○○○2021年就業(yè)率○○○○○2021年對口率○○○○○28.貴校本專業(yè)畢業(yè)生已獲得或計劃考取哪些職業(yè)類證書：[多選題]*□無□食品檢驗工□農產品食品檢驗員□糧農食品安全評價職業(yè)技能等級證書□食品檢驗管理職業(yè)技能等級證書□可食食品快速檢驗職業(yè)技能等級證書□食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書□其他_________________*29.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的總體目標：[填空題]*_________________________________30.貴校本專業(yè)人才培養(yǎng)的素質要求（多選）：[多選題]*□社會責任感□遵紀守法，合規(guī)從業(yè)□誠實守信、客觀公正□集體意識和團隊協(xié)作精神□安全、環(huán)保意識□嚴謹求實、精益求精工匠精神□吃苦耐勞精神□創(chuàng)新思維□審美和人文素養(yǎng)□其他_________________*31.貴校本專業(yè)教學標準使用情況：[單選題]*○完全執(zhí)行○部分執(zhí)行○未執(zhí)行