食品衛(wèi)生監(jiān)督

食品衛(wèi)生監(jiān)督第一頁，共七十五頁，2022年，8月28日食品衛(wèi)生監(jiān)督信息卡共有兩張1、食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡（衛(wèi)統(tǒng)7表）

2、食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡（衛(wèi)統(tǒng)8表）2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第二頁，共七十五頁，2022年，8月28日食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡（衛(wèi)統(tǒng)7表）填報(bào)規(guī)則

1、誰發(fā)證（監(jiān)督）、誰填報(bào)（數(shù)據(jù)歸口原則）。

2、實(shí)行衛(wèi)生行政許可管理的被監(jiān)督單位信息，應(yīng)在完成衛(wèi)生許可證新發(fā)、變更、延續(xù)、注銷后5個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第三頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督報(bào)告范圍：

1、取得食品衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。

2、取得食品衛(wèi)生許可證的食品攤販。

3、新發(fā)、變更、延續(xù)、注銷衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。

4、對(duì)已建卡的單位，每年應(yīng)填報(bào)一次。注意：

1、沒取得食品衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個(gè)人不填寫。

2、無食品衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人不需填報(bào)。

食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡（衛(wèi)統(tǒng)7表）第四頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)單位名稱和兩個(gè)地址？被監(jiān)督單位（個(gè)人）：要與食品衛(wèi)生許可證上載明的名稱完全一樣。注冊(cè)地址：指填報(bào)對(duì)象的營業(yè)執(zhí)照或其他有效證照登記注冊(cè)的地址地址：生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)際地址。注意：一般情況下注冊(cè)地址與地址應(yīng)相同。第五頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)三個(gè)代碼？行政區(qū)劃代碼：是“地址”項(xiàng)所屬的行政區(qū)域代碼，不是“注冊(cè)地址”項(xiàng)所屬的行政區(qū)域代碼。組織機(jī)構(gòu)代碼：未取得組織機(jī)構(gòu)代碼證的不填。經(jīng)濟(jì)類型代碼：有效證照載明的經(jīng)濟(jì)類型，如工商執(zhí)照等。第六頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)基本情況？法定代表人（負(fù)責(zé)人）：法人單位填法定代表人姓名，其他單位（個(gè)人）填負(fù)責(zé)人或業(yè)主姓名。身份證件號(hào)：填報(bào)用于表明上述法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份的證件號(hào)碼，包括居民身份證、護(hù)照、臺(tái)胞證、回鄉(xiāng)證等。職工總數(shù)：指填報(bào)對(duì)象與本信息卡報(bào)告內(nèi)容相關(guān)的在職職工總?cè)藬?shù)，包括新參加工作及臨時(shí)參加工作的人員。在填報(bào)該項(xiàng)目時(shí)應(yīng)注意與從業(yè)人員數(shù)加以區(qū)別。第七頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)基本情況？從業(yè)人員數(shù)：填報(bào)被監(jiān)督單位中與本信息卡報(bào)告內(nèi)容相關(guān)的，參加食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的人員數(shù)，包括新參加及臨時(shí)參加工作的人員。從業(yè)人員數(shù)≤職工總數(shù)。持健康證明人數(shù)：填報(bào)從業(yè)人員中持有效健康證明的人員數(shù)。持健康證明人數(shù)≤從業(yè)人員數(shù)。建筑總面積：指用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的建筑面積，包括生產(chǎn)經(jīng)營用房、輔助用房等。第八頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)單位類別？填報(bào)被監(jiān)督單位的食品衛(wèi)生許可證上載明的“許可范圍”所屬的行業(yè)類別。當(dāng)被監(jiān)督單位出現(xiàn)多種食品生產(chǎn)經(jīng)營的情形時(shí)可多選，在其最主要經(jīng)營項(xiàng)目所屬的行業(yè)類別后打“√”，次要的經(jīng)營項(xiàng)目所屬的行業(yè)類別后打“○”。注意：“√”只應(yīng)打一個(gè)，“○”可以打多個(gè)。第九頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)單位類別？什么是最主要經(jīng)營項(xiàng)目所屬的行業(yè)類別？《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）規(guī)定：“2.2

主要活動(dòng)

principalactivity

當(dāng)一個(gè)單位對(duì)外從事兩種以上的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)時(shí)，主要活動(dòng)是指占其單位增加值份額最大的一種活動(dòng)。

[注]與主要活動(dòng)相對(duì)應(yīng)的是次要活動(dòng)和輔助活動(dòng)。次要活動(dòng)是指一個(gè)單位對(duì)外從事的所有經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，除主要活動(dòng)以外的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。輔助活動(dòng)是指一個(gè)單位的全部活動(dòng)中，不對(duì)外提供產(chǎn)品和勞務(wù)的活動(dòng)。輔助活動(dòng)是為保證本單位主要活動(dòng)和次要活動(dòng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)而進(jìn)行的一種內(nèi)部活動(dòng)?！钡谑?，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？1、生產(chǎn)加工2、經(jīng)營（銷售）3、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位4、其他第十一頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）中關(guān)于食品的生產(chǎn)加工是如何分類的？生產(chǎn)加工包括：13農(nóng)副食品加工業(yè)、14食品制造業(yè)、15飲料制造業(yè)等。各類食品衛(wèi)生管理辦法（衛(wèi)生部規(guī)章），與食品的生產(chǎn)加工分類有關(guān)的內(nèi)容?！读闶蹣I(yè)態(tài)分類》（GB/T18106-2004）《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》其它相關(guān)文件。第十二頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？為什么參照《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）？

1、《中華人民共和國統(tǒng)計(jì)法》第十一條規(guī)定：國家制定統(tǒng)一的統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，以保障統(tǒng)計(jì)調(diào)查中采用的指標(biāo)涵義、計(jì)算方法、分類目錄、調(diào)查表式和統(tǒng)計(jì)編碼等方面的標(biāo)準(zhǔn)化。國家統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)由國家統(tǒng)計(jì)局制定，或者由國家統(tǒng)計(jì)局和國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化管理部門共同制定。國務(wù)院各部門可以制定補(bǔ)充性的部門統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。部門統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)不得與國家統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)相抵觸。第十三頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？為什么參照《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）？

2、國家統(tǒng)計(jì)局文件國統(tǒng)字[2002]044號(hào)規(guī)定：“各省、自治區(qū)、直轄市統(tǒng)計(jì)局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)統(tǒng)計(jì)局，國務(wù)院有關(guān)部門：2002年5月10日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)了國家統(tǒng)計(jì)局重新修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002），并將于10月1日正式實(shí)施。鑒于目前的具體情況，國家統(tǒng)計(jì)局在《國家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于布置2002年統(tǒng)計(jì)年報(bào)和2003年定期報(bào)表制度的通知》（國統(tǒng)字[2002]35號(hào)）中規(guī)定，從2003年統(tǒng)計(jì)定期報(bào)表開始，統(tǒng)一使用新的《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T4754-2002）”。第十四頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？為什么參照《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）？

3、《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）規(guī)定：“本標(biāo)準(zhǔn)適用于在計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)、財(cái)政、稅收、工商行政管理等國家宏觀管理及部門管理中，對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行的行業(yè)分類。第十五頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？生產(chǎn)加工

參照《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）。

《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》。

各類食品衛(wèi)生管理辦法（衛(wèi)生部規(guī)章）。其它食品衛(wèi)生法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行分類。第十六頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？生產(chǎn)加工（22類）糧食及制品□肉及肉制品□乳及乳制品□蛋及蛋制品□糖及糖果制品□冷凍飲品□軟飲料□酒類□焙烤食品□水產(chǎn)品□豆制品□調(diào)味品□果蔬制品□罐頭□茶葉□食用油脂□醬腌菜□方便食品□保健食品□新資源食品□食品添加劑□其他□第十七頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）與食品的生產(chǎn)加工分類：第十八頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？137蔬菜、水果和堅(jiān)果加工果蔬制品141焙烤食品制造143方便食品制造144液體乳及乳制品制造145罐頭制造153軟飲料制造焙烤食品方便食品乳及乳制品罐頭軟飲料第十九頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？

1371370蔬菜、水果和堅(jiān)果加工

指用脫水、干制、冷藏、冷凍、腌制等方法，對(duì)蔬菜、水果、堅(jiān)果的加工活動(dòng)。包括：脫水蔬菜、醬腌菜等；蔬菜的凈菜加工；馬鈴薯(土豆)粉、泥、薯?xiàng)l的制作；以各種水果、堅(jiān)果為原料生產(chǎn)的干果及果仁、果醬、堅(jiān)果醬、果泥等；各種炒貨，如炒瓜子、炒花生等；同一企業(yè)進(jìn)行的蔬菜、水果罐頭的加工活動(dòng)。不包括：獨(dú)立罐頭企業(yè)生產(chǎn)的蔬菜、水果、堅(jiān)果罐頭，列入1453(蔬菜、水果罐頭制造）；蔬菜汁、水果汁，列入1533(果菜汁及果菜汁飲料制造)；以水果、果皮等植物制作的蜜餞，列入1422(蜜餞制作)。薯片的制作，列入1419(餅干及其他焙烤食品制造)。注意：在填報(bào)《食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡》時(shí)，醬腌菜填入“醬腌菜”類；蜜餞制作填入“果蔬制品”類。第二十頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？141焙烤食品制造

1411糕點(diǎn)、面包制造指用米粉、面粉、豆粉為主要原料，配以輔料，經(jīng)成型、油炸、烤制而成各種食品的生產(chǎn)活動(dòng)。包括：各種中式和西式糕點(diǎn)、面包。

1419餅干及其他焙烤食品制造指以面粉(或糯米粉)、糖和油脂為主要原料，配以奶制品、蛋制品等輔料，經(jīng)成型、焙烤制成的各種餅干，以及用薯類、谷類、豆類等制做的各種易于保存、食用方便、口感酥脆的焙烤食品的生產(chǎn)活動(dòng)。包括：甜餅干、發(fā)酵餅干、威化餅干、夾心餅干、花式餅干、壓縮餅干等；用薯類、谷類、豆類產(chǎn)品經(jīng)膨化或烘炒制作的各類酥脆食品；其他末列明的焙燒食品。第二十一頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？143方便食品制造指以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成，只需簡單烹制即可作為主食的具有食用簡便、攜帶方便，易于儲(chǔ)藏等特點(diǎn)的食品制造。

1431米、面制品制造指以大米、面粉為原料，經(jīng)粗加工制成，未經(jīng)烹制的各類米面制品的生產(chǎn)。包括：掛面、切面、通心粉、龍須面、米粉絲、年糕等制作。不包括：糕點(diǎn)、面包等食品制作，列入1411(糕點(diǎn)、面包制造)。第二十二頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？1441440液體乳及乳制品制造指以牛、羊乳為主要原料，經(jīng)分級(jí)、凈乳、殺菌、濃縮、干燥、發(fā)酵等加工制成的液體乳及乳制品的生產(chǎn)。包括：液體乳：殺菌乳、滅菌乳、酸乳(奶)、花色乳；乳制品：乳粉、煉乳、奶油(黃油)、干酪、干酪素、乳糖及乳糖漿等供嬰幼兒食用的配制牛乳、嬰幼兒配方乳粉；鮮的或濃縮的乳清及乳清蛋白等。不包括：未經(jīng)加工的生鮮乳的生產(chǎn)，列入0310(牲畜的飼養(yǎng)）：第二十三頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？145罐頭制造指將符合要求的原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐、密封、殺菌、冷卻(或無菌包裝)等罐頭生產(chǎn)工藝制成的，達(dá)到商業(yè)無菌要求，并可以在常溫下儲(chǔ)存的罐頭食品的制造。包括：硬包裝罐頭(指采用馬口鐵、鍍錫薄鋼板、鋁合金板或玻璃容器等作為包裝材料的各種罐頭產(chǎn)品)：軟包裝罐頭(指采用鋁箔或鋁塑復(fù)合、紙塑復(fù)合：復(fù)合塑料等塑料復(fù)合材料作為包裝材料的各種罐頭產(chǎn)品)。

1451肉、禽類罐頭制造包括：各種豬、牛、羊等肉類的硬包裝和軟包裝罐頭;各種雞、鴨等禽肉類的硬包裝和軟包裝罐頭。第二十四頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？145罐頭制造

1452水產(chǎn)品罐頭制造包括：魚類罐頭、蝦貝類罐頭、其他水產(chǎn)品的硬包裝和軟包裝罐頭;在船舶上從事的水產(chǎn)品罐頭加工活動(dòng)。

1453蔬菜、水果罐頭制造包括：蔬菜類硬包裝和軟包裝罐頭;水果類硬包裝和軟包裝罐頭；堅(jiān)果類硬包裝和軟包裝罐頭：花生米罐頭、核桃仁罐頭、栗子罐頭、其他果仁罐頭。

1459其他罐頭食品制造指嬰幼兒輔助食品類罐頭、米面食品類罐頭(如八寶粥罐頭等)及上述未列明的罐頭食品制造。包括：嬰幼兒輔助食品類罐頭：米面食品類罐頭(如八寶粥罐頭等)；上述未列明的罐頭食品。第二十五頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？153軟飲料制造

1531碳酸飲料制造指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬘闷分圃?。其成品中二氧化碳的含量?0攝氏度時(shí)的體積倍數(shù))不低于2．0倍。包括：果汁型、果味型碳酸飲料(原果汁含量不低于2．5％；可樂型碳酸飲料(含有焦糖色、可樂香精的可樂)；低熱量型及其他型碳酸飲料。第二十六頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？153軟飲料制造

1532瓶(罐)裝飲用水制造指以地下礦泉水和符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源加工制成的，密封于塑料瓶(罐)、玻璃瓶或其他容器中，不含任何添加劑，可直接飲用水的生產(chǎn)。包括：飲用天然礦泉水(從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦泉水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w)；飲用純凈水(以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法等加工方法，去除水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水)。不包括：自來水生產(chǎn)，列入4610(自來水的生產(chǎn)和供應(yīng))；第二十七頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？153軟飲料制造

1533果菜汁及果菜汁飲料制造指以新鮮或冷藏水果和蔬菜為原料，經(jīng)加工制得的果菜汁液制品的生產(chǎn)，以及在果汁或濃縮果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味劑等，經(jīng)調(diào)制而成的直接飲用的飲品(果汁含量不低于10％)的生產(chǎn)。包括：水果汁(指以新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制得的果汁液制品，如果汁、濃縮果汁、果漿、濃縮果漿)；蔬菜汁(指以新鮮或冷藏蔬菜[包括可食的根、莖、葉、花、果實(shí)、食用菌、食用藻類及蕨類等]為原料，在其經(jīng)加工制得的汁液中加入水、食鹽、糖液等調(diào)制而成的制品，如（蕃茄汁、胡蘿卜汁等)；果肉飲料(其成品中果漿含量不低于20％；蔬菜汁飲料、發(fā)酵蔬菜汁飲料；食用菌飲料、藻類飲料、蕨類飲料等。不包括：成品中果漿含量低于5％的果味飲料，列入1539(茶飲料及其他軟飲料制造。第二十八頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？153軟飲料制造

1534含乳飲料和植物蛋白飲料制造指以鮮乳或乳制品為原料(經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵)，加入水、糖液等調(diào)制而成的可直接飲用的含乳飲品的生產(chǎn)；以及以蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁等為原料，在其加工制得的漿液中加入水、糖液等調(diào)制而成的可直接飲用的植物蛋白飲品的生產(chǎn)。包括：配制型含乳飲料；發(fā)酵型含乳飲料(成品中蛋白質(zhì)含量不低于1．0％的稱乳飲料或乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0．7％的稱乳酸飲料或乳酸菌飲料)；植物蛋白飲料(成品中蛋白質(zhì)含量不低于0．5％的豆乳飲料、椰子汁飲料、杏仁露飲料等)。第二十九頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？153軟飲料制造

1535固體飲料制造指以糖、食品添加劑、果汁或植物抽提物等為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀制品[其成品水分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不高于5％)的生產(chǎn)活動(dòng)。包括：果香型固體飲料(以糖、果汁、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精或著色劑等為原料加工制成的用水沖溶后具有色、香、味與品名相符的制品)如酸梅精；蛋白型固體飲料(以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或營養(yǎng)強(qiáng)化劑等為原料加工制成的制品)，如麥乳精；咖啡固體飲料，以糖為主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品；以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料，經(jīng)抽提、濃縮與糖拌勻或不加糖加工制成的制品；以食用包埋劑吸收咖啡或其他植物提取物及其他食品添加劑等為原料加工制成的制品；其他型固體飲料。第三十頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？153軟飲料制造

1539茶飲料及其他軟飲料制造指未列入上述各類的茶飲料、特殊用途飲料等其他軟飲料的制造。包括：茶飲料(指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植物、谷物抽提液等凋制加工而成的飲品)，如茶湯飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料等；特殊用途飲料(指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)特殊營養(yǎng)需要的飲品)，如運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng)素飲料等；果味飲料(指成品中果漿含量低于5％的飲品；蘇打水；其他未列明的軟飲料。第三十一頁，共七十五頁，2022年，8月28日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類別是如何劃分的？各類食品衛(wèi)生管理辦法（衛(wèi)生部規(guī)章）與食品的生產(chǎn)加工分類：第三十二頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？糧食衛(wèi)生管理辦法糧食及制品肉與肉制品衛(wèi)生管理辦法蛋與蛋制品衛(wèi)生管理辦法冷飲食品衛(wèi)生管理辦法食糖衛(wèi)生管理辦法糖果衛(wèi)生管理辦法肉及肉制品蛋及蛋制品冷凍飲品糖及糖果制品2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第三十三頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？茶葉衛(wèi)生管理辦法茶葉酒類衛(wèi)生管理辦法水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法食用植物油衛(wèi)生管理辦法食用氫化油及其制品衛(wèi)生管理辦法酒類水產(chǎn)品調(diào)味品食用油脂2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第三十四頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？食品添加劑衛(wèi)生管理辦法保健食品管理辦法新資源食品衛(wèi)生管理辦法豆制品、醬腌菜衛(wèi)生管理辦法食品添加劑保健食品新資源食品醬腌菜豆制品其它其它2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品添加劑保健食品新資源食品第三十五頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？經(jīng)營（銷售）《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）

參照《零售業(yè)態(tài)分類》（GB/T18106-2004）等進(jìn)行分類。

2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第三十六頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？經(jīng)營（銷售）（7類）商場(chǎng)（店）□超市□專營批發(fā)□現(xiàn)場(chǎng)制售□倉儲(chǔ)□食品攤販□其他□2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第三十七頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？經(jīng)營（銷售）

《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）與食品的經(jīng)營（銷售）分類：

65零售業(yè)

652食品、飲料及煙草制品專門零售 包括糧油零售，糕點(diǎn)、面包零售，果品、蔬菜零售，肉、禽、蛋及水產(chǎn)品零售，飲料及茶葉零售，煙草制品零售，其他食品零售。

2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第三十八頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？經(jīng)營（銷售）

參照《零售業(yè)態(tài)分類》（GB/T18106-2004）等進(jìn)行分類。

有店鋪零售業(yè)態(tài)分為12類（超市等）無店鋪零售業(yè)態(tài)分為6類（網(wǎng)上商店等）

2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第三十九頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？餐飲業(yè)和集體用餐配送單位

根據(jù)衛(wèi)生部頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行分類。（1）餐飲業(yè)：餐館□小吃店□快餐店□食堂□（學(xué)?！豕さ亍跗渌酰?）集體用餐配送單位2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第四十頁，共七十五頁，2022年，8月28日單位類別是如何劃分的？餐飲業(yè)和集體用餐配送單位第三條本規(guī)范下列用語的含義（一）餐飲業(yè)：指通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段，向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。（二）集體用餐配送單位：指根據(jù)集體服務(wù)對(duì)象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的單位。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第四十一頁，共七十五頁，2022年，8月28日食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡三、檢驗(yàn)?zāi)芰?、檢驗(yàn)室：有□無□2、檢驗(yàn)員數(shù)□□3、檢驗(yàn)內(nèi)容：感官指標(biāo)□理化指標(biāo)□微生物指標(biāo)□4、可檢項(xiàng)目□□項(xiàng)四、本年度生產(chǎn)經(jīng)營狀況1、營業(yè)□2、關(guān)閉□2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第四十二頁，共七十五頁，2022年，8月28日五、衛(wèi)生許可情況1、衛(wèi)生許可證號(hào)：

2、新發(fā)□變更□延續(xù)□注銷□日期：□□□□年□□月□□日六、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定情況A級(jí)□B級(jí)□C級(jí)□D級(jí)□未評(píng)級(jí)□2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡第四十三頁，共七十五頁，2022年，8月28日填報(bào)規(guī)則

1、誰處罰，誰填報(bào)（數(shù)據(jù)歸口原則）。

2、簡易程序案件和不作行政處罰的立案案件應(yīng)在結(jié)案后5個(gè)工作日內(nèi)一次報(bào)告。

3、一般程序案件實(shí)行“一案一卡兩次報(bào)告”制度；第一次應(yīng)在行政處罰決定書送達(dá)生效后5個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)；第二次應(yīng)在結(jié)案后的5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)原信息卡就結(jié)案情況作補(bǔ)充、修正報(bào)告（跨年度結(jié)案的案件也應(yīng)填報(bào)）。

4、發(fā)生了行政復(fù)議、行政訴訟的案件，應(yīng)在得到結(jié)果后5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)信息卡相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充、修正。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡（衛(wèi)統(tǒng)8表）第四十四頁，共七十五頁，2022年，8月28日?qǐng)?bào)告范圍依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)作出衛(wèi)生行政處罰的案件。注意：填報(bào)合法單位和非法單位的違法信息。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡（衛(wèi)統(tǒng)8表）第四十五頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)單位名稱和兩個(gè)地址被處罰單位（個(gè)人）：填衛(wèi)生行政處罰決定書所認(rèn)定的被處罰人。注冊(cè)地址：指填報(bào)對(duì)象的營業(yè)執(zhí)照或其他有效證照登記注冊(cè)的地址，一般指填報(bào)對(duì)象的主要辦事機(jī)構(gòu)所在地。未登記注冊(cè)的不填。地址：監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡中填報(bào)行政處罰決定書認(rèn)定的地址。當(dāng)場(chǎng)行政處罰案件的地址為案發(fā)地址。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第四十六頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)三種代碼？行政區(qū)劃代碼：填報(bào)上述“地址”項(xiàng)所屬的行政區(qū)域代碼，用于統(tǒng)計(jì)不同行政區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督管理情況。各地區(qū)的行政區(qū)劃代碼參照《中華人民共和國行政區(qū)劃代碼》（GB/T2260-2002）。新增行政區(qū)劃時(shí)，其地區(qū)代碼要注意與國家統(tǒng)計(jì)局公布的行政區(qū)劃代碼保持一致。組織機(jī)構(gòu)代碼：指填報(bào)對(duì)象的組織機(jī)構(gòu)代碼證上載明的代碼。未取得組織機(jī)構(gòu)代碼證的不填。填報(bào)的相關(guān)知識(shí)可參照國家標(biāo)準(zhǔn)《全國組織機(jī)構(gòu)代碼編制規(guī)則》（GB11714-1997）。經(jīng)濟(jì)類型代碼：根據(jù)有效證照載明的經(jīng)濟(jì)類型，參照國家標(biāo)準(zhǔn)《經(jīng)濟(jì)類型分類與代碼》（GB/T12402-2000）（詳見附錄三）進(jìn)行填報(bào)。如，國有全資為11．集體為12．有限責(zé)任公司為15．股份有限公司為16．私有為17．個(gè)體工商戶為90。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第四十七頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)基本情況？法定代表人（負(fù)責(zé)人）：

法人單位填法定代表人姓名，其他單位（個(gè)人）填負(fù)責(zé)人或業(yè)主姓名。身份證件號(hào)：

填報(bào)用于表明上述法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份的證件號(hào)碼，包括居民身份證、護(hù)照、臺(tái)胞證、回鄉(xiāng)證等。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第四十八頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)單位類別？單位類別：

1、取得食品衛(wèi)生許可證的同《食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡》（衛(wèi)統(tǒng)7表）。

2、未取得食品衛(wèi)生許可證的填報(bào)被處罰單位（個(gè)人）主要違法行為所屬的“行業(yè)類別”。注意：

以上為單選，違法行為涉及多種行業(yè)時(shí)，選主要違法行為所屬的“行業(yè)類別”。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第四十九頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？案件來源：（1）在衛(wèi)生監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的□（2）衛(wèi)生機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)報(bào)告的□（3）社會(huì)舉報(bào)的□（4）上級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)交辦□（5）下級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)報(bào)請(qǐng)□（6）有關(guān)部門移送的□2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第五十頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？案件來源是如何設(shè)定的？根據(jù)《衛(wèi)生行政處罰程序》第十四條

規(guī)定，衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)對(duì)下列案件應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理并做好記錄（－）在衛(wèi)生監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的；

（二）衛(wèi)生機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)報(bào)告的；

（三）社會(huì)舉報(bào)的；

（四）上級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)交辦、下級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)報(bào)請(qǐng)的或者有關(guān)部門移送的。

2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第五十一頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？違法事實(shí)是如何設(shè)定的？

主要以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第八章法律責(zé)任為主。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第五十二頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？違法事實(shí)：（1）造成食物中毒事故□（類型：細(xì)菌性□真菌性□動(dòng)物性□植物性□化學(xué)性□其他□）或其他食源性疾患□發(fā)病人數(shù)□□□□死亡人數(shù)□□□

第（1）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第三十九條；（2）無衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)□

第（2）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十條；（3）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求□

第（3）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十一條；（4）生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品□

第（4）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十二條；（5）生產(chǎn)經(jīng)營不符合營養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒的主、輔食品□

第（5）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十三條；2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第五十三頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？違法事實(shí)：（6）生產(chǎn)經(jīng)營或使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的食品用產(chǎn)品□

第（6）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十四條；（7）未經(jīng)審批生產(chǎn)經(jīng)營表明具有特定保健功能的食品，或該食品的說明書內(nèi)容虛假□

第（7）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十五條；（8）定型包裝食品和食品添加劑的包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明書不符合要求□

第（8）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十六條；（9）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員未取得健康證明或有礙疾病人員未按規(guī)定調(diào)離□

第（9）項(xiàng)的主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四十七條。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第五十四頁，共七十五頁，2022年，8月28日處罰程序：

1、簡易程序□簡易程序的案件和不作行政處罰的立案案件應(yīng)在結(jié)案后一次填報(bào)。

2、一般程序□：聽證□一般程序的案件應(yīng)在送達(dá)處罰決定書和案件結(jié)案后分兩次填報(bào)。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？第五十五頁，共七十五頁，2022年，8月28日處罰過程：

立案日期：□□□□年□□月□□日決定書送達(dá)日期：□□□□年□□月□□日注意：

公告送達(dá)：自發(fā)出公告之日起經(jīng)過60日，即視為送達(dá)（《中華人民共和國民事訴訟法》、《衛(wèi)生行政處罰程序》第五十條

）。

2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？第五十六頁，共七十五頁，2022年，8月28日處罰決定：（可多選）處罰文號(hào)：

（1）責(zé)令改正□（2）警告□（3）罰款□罰款金額□□□□□□□□元（4）沒收違法所得□沒收金額□□□□□□□□元（5）責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營或使用□（6）公告收回并銷毀食品□重量□□□□□□□□公斤（7）取締□（8）吊銷衛(wèi)生許可證□（9）其他□注意：案件結(jié)案后，“罰款金額”、“沒收金額”應(yīng)填寫實(shí)際執(zhí)行的金額數(shù)。處罰決定的“其他”欄指依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)等規(guī)定作出的其他處罰內(nèi)容。

2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？第五十七頁，共七十五頁，2022年，8月28日行政復(fù)議：維持□撤銷□變更□限期履行職責(zé)□確認(rèn)具體行政行為違法□2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？第五十八頁，共七十五頁，2022年，8月28日行政訴訟：

駁回□維持□撤銷□部分撤銷□變更□限期履行職責(zé)□2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？第五十九頁，共七十五頁，2022年，8月28日結(jié)案情況：

1、執(zhí)行方式：自覺履行□強(qiáng)制執(zhí)行□

2、執(zhí)行結(jié)果：完全履行□不完全履行□

3、不作行政處罰□

4、結(jié)案日期：□□□□年□□月□□日2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？第六十頁，共七十五頁，2022年，8月28日怎樣填報(bào)其他處理情況？移送司法機(jī)關(guān)□移送其他行政機(jī)關(guān)□2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第六十一頁，共七十五頁，2022年，8月28日第六十二頁，共七十五頁，2022年，8月28日食品衛(wèi)生信息匯總表及填報(bào)說明食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息匯總表（表1-2）

填報(bào)說明根據(jù)《食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡》（衛(wèi)統(tǒng)7表），匯總產(chǎn)生該表的相應(yīng)數(shù)據(jù)，用于反映某地區(qū)經(jīng)衛(wèi)生行政許可的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的相關(guān)情況。填報(bào)說明如下：一、單位類別：根據(jù)食品衛(wèi)生法律法規(guī)等規(guī)定，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者分為生產(chǎn)加工、經(jīng)營（銷售）、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位、其他共四大類。①從事多個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目的單位，其所屬的“單位類別”按最主要的生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目填報(bào)。②“餐飲業(yè)和集體用餐配送單位”一欄的分類按照衛(wèi)生部頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。③“前店后坊”形式的小食品加工店填報(bào)入“經(jīng)營（銷售）”一欄。2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督第六十三頁，共七十五頁，2022年，8月28日二、單位數(shù)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)持有效食品衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營單位數(shù)。同一食品生產(chǎn)經(jīng)營者（注冊(cè)地址為一個(gè)），在兩個(gè)以上（含兩個(gè)）地點(diǎn)從事同一類的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，分別申領(lǐng)了兩個(gè)以上（含兩個(gè)）衛(wèi)生許可證，單位數(shù)填報(bào)為“1”，衛(wèi)生許可證份數(shù)按實(shí)際的發(fā)證數(shù)量填報(bào)。三、職工總數(shù)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位的在職職工總?cè)藬?shù)。四、從業(yè)人員數(shù)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)職工總數(shù)中從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的人員數(shù)，包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員。五、持健康證明人數(shù)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)從業(yè)人員中持有效健康證明的人員數(shù)。六、有效衛(wèi)生許可證：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位持有有效食品衛(wèi)生許可證的份數(shù)。

2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生信息匯總表及填報(bào)說明第六十四頁，共七十五頁，2022年，8月28日七、衛(wèi)生許可證發(fā)放情況：本年度的“新發(fā)”、“變更”、“延續(xù)”、“注銷”四欄的分類填報(bào)按衛(wèi)生部《衛(wèi)生行政許可管理辦法》（2004年第38號(hào)部長令）和《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2005〕498號(hào)文件）等規(guī)定執(zhí)行。其中注銷：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)衛(wèi)生行政部門根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《衛(wèi)生行政許可管理辦法》（2004年第38號(hào)部長令）和《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2005〕498號(hào)文件）等規(guī)定，依法應(yīng)當(dāng)注銷的衛(wèi)生許可證份數(shù)。八、量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定情況：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)被監(jiān)督單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定的信譽(yù)度等級(jí)情況。九、邏輯關(guān)系：行：（5）≥（11）；（2）≥（3）≥（4）；（5）≥（1）；（6）＝（7）＋（8）＋（9）＋（10）；（11）＝（12）＋（13）＋（14）＋（15）列：a＝b＋c＋d＋m；d＝e＋f＋g＋h＋l；h＝i＋j＋k2007年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生信息匯總表及填報(bào)說明第六十五頁，共七十五頁，2022年，8月28日第六十六頁，共七十五頁，2022年，8月28日食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰案件信息匯總表

（表1-3）填報(bào)說明根據(jù)《食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡》（衛(wèi)統(tǒng)8表），匯總產(chǎn)生該表的相應(yīng)數(shù)據(jù)，用于反映某地區(qū)實(shí)施食品衛(wèi)生行政處罰的相關(guān)情況。填報(bào)說明如下：一、單位類別：根據(jù)食品衛(wèi)生法律法規(guī)等規(guī)定，將被處罰單位（個(gè)人）分為生產(chǎn)加工、經(jīng)營（銷售）、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位、其他共四大類。①按被處罰單位（個(gè)人）主要違法行為所屬的“行業(yè)類別”填報(bào)。②“餐飲業(yè)和集體用餐配送單位”一欄的分類按照衛(wèi)生部頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。③“前店后坊”形式的小食品加工店填報(bào)入“經(jīng)營（銷售）”一欄。2007年