TCQDB 2201-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 城口核桃

ICS 67.080B66團 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/CQDB2201—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品城口核桃Productofgeographicalindication——Chengkouwalnut2022-06-30發(fā)布 2022-08-01實施城口縣林學(xué)會 發(fā)布T/CQDB2201T/CQDB2201—2022II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》的規(guī)定起草。本文件由城口縣林學(xué)會提出并歸口。本文件起草單位：城口縣林學(xué)會。本文件主要起草人：劉小波、褚亮、王彬、符曉霞、何國慶、劉英、于蘭。T/CQDB2201T/CQDB2201—2022鏈鏈鏈鏈地理標(biāo)志產(chǎn)品 城口核桃范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品城口核桃的術(shù)語和定義、保護范圍、自然環(huán)境、種植管理、加工、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。本文件適用于重慶市城口縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)種植的城口核桃。下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2761-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763-2019食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定GB/T5009.20-2003食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB5009.227-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定GB5009.229-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定GB/T20398-2021核桃堅果質(zhì)量等級LY/T3004.1-2018核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第1部分：核桃名詞術(shù)語LY/T3004.4-2018核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第4部分：核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程LY/T3004.8-2018核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第8部分：核桃堅果質(zhì)量及檢測LY/T3004.1-2018確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1城口桃 Chengkouwalnut城口核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為重慶市城口縣，東徑108°15′43″～109°16′43″1咸宜鄉(xiāng)、高燕鎮(zhèn)、左嵐鄉(xiāng)、北屏鄉(xiāng)、沿河鄉(xiāng)、雙河鄉(xiāng)、東安鄉(xiāng)、厚屏鄉(xiāng)、治平鄉(xiāng)、嵐天鄉(xiāng)、周溪鄉(xiāng)、河魚鄉(xiāng)、高楠鄉(xiāng)、明中鄉(xiāng)、龍?zhí)镟l(xiāng)、雞鳴鄉(xiāng)，共22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，見附錄A。500m～1800m氣候亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，日照較足，四季分明，年平均氣溫13.8℃，溫度變化在13℃～14.5℃。最熱月7月份平均氣溫為24.8℃，最冷月1月份平均氣溫為2.4℃，年溫差為22.4℃；年平均無霜期234天，年平均日照時數(shù)1358.8h，年平均降水量1261.4mm，主要集中在5～10月。土壤按LY/T3004.4-2018的規(guī)定進行。如表1所示。2表1 主病害特征序號病蟲害名稱危害情況發(fā)病情況1核桃炭疽病一種真菌性病害，主要危害核桃枝葉、果實及苗木；病菌在病果或病葉上越冬，病孢子借風(fēng)雨和昆蟲傳播，從傷口或自然孔口侵入。5月中旬至6月上旬開始發(fā)病，7～8月為發(fā)病高峰期。雨水多、濕度大、樹勢弱、枝葉稠密及管理粗放時發(fā)病早且重。2核桃黑斑病（又名核桃細菌性黑斑?。┯梢环N病原細菌引起的，主要危害果實、葉片、嫩梢、芽、雄花序及枝條。病菌在病枝、芽苞或莖的老病斑上越冬，翌年春展葉期借雨水和昆蟲4～8從皮孔或傷口侵入。一般在高溫多濕的雨季發(fā)病嚴(yán)重。3核桃褐斑病一種真菌性病害，主要危害果實、葉片和嫩梢。該病一年多次侵染，5～6月發(fā)病，7～8月為盛期。4核桃果實象（又名核桃長足象）以成蟲危害果實，是降低核桃產(chǎn)量和品質(zhì)的主要害蟲；核桃果實象食害核桃幼芽、嫩枝。該蟲1年發(fā)生1代，以成蟲在向陽處的雜草或表土內(nèi)越冬；成蟲有假死習(xí)性。翌年4月中旬越冬成蟲開始上樹取食樹皮和嫩梢，5月上旬在青果皮上鉆孔產(chǎn)卵，5月中旬幼蟲孵化后在果內(nèi)蛀食。6月中旬為卵孵化盛期，6月中旬開始在落果內(nèi)化蛹；6月下旬為化蛹盛期，然后羽化，繼續(xù)危害核桃頂芽，11月開始越冬。5核桃舉肢蛾俗稱“核桃黑”在土壤潮濕、雜草叢生的荒山溝洼處尤為嚴(yán)重。主要危害果實，果實受害較核桃果實象輕，伴隨核桃果食象同期發(fā)生危害。舉肢蛾1年發(fā)生1～2代，以老熟幼蟲在土壤中結(jié)繭越冬，翌年5月中旬至6月中旬化蛹，成蟲發(fā)生期在6月上旬至7月上旬，幼蟲一般在6月中旬開始危害，7月危害最嚴(yán)重。如表2所示。表2非直接危害的病蟲害及特征序號病蟲害名稱危害情況發(fā)病情況1核桃葉甲（主要為扁葉甲、銀紋毛葉甲）該蟲主要危害核桃枝葉，是核桃葉部的主要害蟲之一。以成蟲和幼蟲取食葉肉，危害狀成網(wǎng)狀或缺刻，有時吃光全葉，僅留葉脈。該蟲一年發(fā)生1代，以成蟲在地被物或樹干基部皮縫內(nèi)越冬。來年4月上、中旬越冬成蟲開始活動，常集群在葉上取食危害。2核桃根象（又名橫溝象）該蟲在核桃根頸部皮層中串食，破壞樹體輸導(dǎo)組織，阻礙水分和養(yǎng)分的正常運輸，致使樹勢衰弱，輕者減產(chǎn)；當(dāng)受害嚴(yán)重時，皮層內(nèi)多數(shù)蟲道相連，充滿黑褐色糞粒及木屑，被害樹皮層縱裂，并流出褐色汁液，引起樹株死亡。該蟲兩年發(fā)生13以成蟲和幼蟲在根皮層中越冬。3月下旬到4月上旬越冬成蟲開始活動，取食葉片、嫩枝補充蟲體營養(yǎng)。5～10月為產(chǎn)卵5cm～20cm深的根皮層中危害。幼蟲危害期長，每年3～11月均能蛀食，12月至翌年2月為越冬期。幼蟲白色，無足，稍彎曲。3核桃天牛（又名云斑白條天牛、鐵固牛、鐵炮蟲）主要危害枝干，嚴(yán)重地區(qū)受害株率達95%。被害部位皮層稍開裂，從蟲孔排出大量糞屑。危害后皮層開裂，木質(zhì)部中的蟲道比木蠹蛾少。成蟲羽化孔多在上部，呈一大圓孔。云斑天牛發(fā)生世代數(shù)因地而異，越冬蟲態(tài)也有不同。一般兩年發(fā)生1代，跨3個年度。以成蟲或幼蟲在樹干內(nèi)越冬，4月下旬開始活動，5月份為成蟲羽化盛期，6月中下旬為產(chǎn)卵盛期。幼蟲淡黃色，無足。成蟲黑褐色或赤褐色，有假死和趨光習(xí)性。3（123）（）（34月初11次波美5倍30（45125錳50%～70%5%晴菌唑1000倍液加8（）300（6～8月），用25%多50%～70%201采收采收期青果皮由綠變黃，有三分之一的頂部外皮出現(xiàn)裂口時，即可進行采收。10～20500mg/kg～2000mg/kg加工脫青皮采用柵條滾筒鋼絲刷式、柵條滾筒刀片式和水平刀片與鋼絲刷相結(jié)合式三種生產(chǎn)方式對溫185、扎343和新新2號三個品種脫青皮，前兩者方式適合果農(nóng)家中使用，第三種適合配套生產(chǎn)線使用。43000mg/kg～5000mg/kg1min50cm左右3080%～90%2～395%50cm103～5天青皮即可3～5（不超過h5天～78%15cm25℃～3035℃～403010hh應(yīng)符合表1的規(guī)定。5表1 感指標(biāo)項目指標(biāo)組織形態(tài)扁卵圓形、兩端漸尖，頂部較長，外殼麻點多、深、縫合線較窄，較隆起、緊密；內(nèi)隔和內(nèi)褶退化，紙質(zhì)、易取仁，仁飽滿、色澤外殼為自然黃白色，果仁為黃白色滋味肉脆味香，澀味淡應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)特級一級二級平均橫徑/（mm)≥45.00≥40.00≥30.00平均果重/（g)≥15.00≥12.00≥10.00出仁率/（%)≥55.00≥53.00≥50.00瘜果率/（%)≤2.00≤3.00≤4.00破損果率/（%)≤3.00≤4.00≤5.00黑斑果率/（%)0≤0.10≤0.20脂肪含量/（%)≥50.00≥45≥40蛋白質(zhì)含量/（%）≥17.00≥14≥11含水率/（%）≤7.00酸價（以脂肪計KOH）/（mg/g）≤3.00過氧化值/（g/100g）≤0.08GB2761-2017GB2762GB2763-2019抽取核桃檢樣2006抽取核桃檢樣200個。用千分卡尺對樣檢核桃進行逐個測量，并進行算術(shù)平均計算。用精度為0.1g的天平，對樣檢核桃進行稱重，并進行算術(shù)平均計算。按LY/T3004.8-2018給出的方法進行。按GB5009.6-2016給出的方法進行。按GB5009.5-2016給出的方法進行。水分按GB5009.3-2016給出的方法進行。酸價按GB5009.229-2016給出的方法進行。按GB5009.227-2016給出的方法進行。按GB2761-2017給出的方法進行。污染物按GB2762給出的方法進行。按GB/T5009.20-2003給出的方法進行。組批同一區(qū)域、同一種植技術(shù)、同一采收時間和加工的同一品種、同一等級的核桃為同一批次。7抽樣從每批產(chǎn)品中隨機抽取不少于2000g的產(chǎn)品用于檢驗。標(biāo)志包裝上應(yīng)有地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、等級等內(nèi)容。包