工業(yè)源產(chǎn)排污系數(shù)手冊使用培訓(xùn)材料

工業(yè)源產(chǎn)排污系數(shù)手冊使用培訓(xùn)材料第一頁，共二十七頁，2022年，8月28日內(nèi)容提要農(nóng)副食品加工行業(yè)特點(diǎn)、對普查工作的影響以及解決對策農(nóng)副食品加工行業(yè)產(chǎn)排污系數(shù)構(gòu)架各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)案例分析第二頁，共二十七頁，2022年，8月28日一、行業(yè)特點(diǎn)與對策1行業(yè)污染物產(chǎn)生量的個(gè)體差異明顯和數(shù)值波動(dòng)范圍較大如：工藝排水之外、原料/生產(chǎn)設(shè)備/器具/現(xiàn)場清洗水與人員清潔水等,操作人員和管理人員的主觀因素影響◆核對工業(yè)廢水量和特征污染物濃度的關(guān)系；注意加工下腳料、廢棄中間產(chǎn)物以及廢棄產(chǎn)品的處理與管理方法產(chǎn)品種類和原料品種多樣化，如蔬菜、油脂加工行業(yè)◆仔細(xì)閱讀手冊使用說明和表注進(jìn)行選擇，如有手冊中未涉及到的產(chǎn)品原料，請選擇相近的產(chǎn)品原料生產(chǎn)原料有初級農(nóng)產(chǎn)品、加工半成品、外購商品等多種形式，如淀粉糖制造行業(yè)◆按原料分步計(jì)算后核算總值第三頁，共二十七頁，2022年，8月28日一、行業(yè)特點(diǎn)與對策2同一企業(yè)生產(chǎn)很多同類產(chǎn)品，加工工藝、產(chǎn)品規(guī)格有差異，如肉制品行業(yè)◆歸類后，按照產(chǎn)量較大產(chǎn)品的產(chǎn)排污系數(shù)乘以同類產(chǎn)品總量進(jìn)行核算。在很多情況下，生產(chǎn)工藝的先進(jìn)程度與污染物產(chǎn)排量及防治的水平并不是正相關(guān)的關(guān)系，如屠宰行業(yè)◆普查時(shí)按照平均值核算其他原料新鮮和清潔程度//生產(chǎn)季節(jié)性//企業(yè)綜合管理水平//環(huán)保意識差異對于污染物產(chǎn)排量的影響極大◆普查時(shí)按照平均值核算第四頁，共二十七頁，2022年，8月28日二、農(nóng)副食品加工行業(yè)產(chǎn)排污系數(shù)構(gòu)架

——構(gòu)架與使用方法當(dāng)所調(diào)查企業(yè)的實(shí)際情況與手冊所列完全一致時(shí)，查取系數(shù)表中所對應(yīng)的產(chǎn)排污系數(shù)，直接計(jì)算產(chǎn)排污量：產(chǎn)排污量=產(chǎn)排污系數(shù)×產(chǎn)品產(chǎn)量（或原料消耗量）當(dāng)所調(diào)查企業(yè)的實(shí)際情況與手冊有所不同時(shí)，需要查取系數(shù)表最接近的產(chǎn)排污系數(shù)并進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整方法為：調(diào)整產(chǎn)排污系數(shù)=系數(shù)表中選取的產(chǎn)排污系數(shù)×調(diào)整系數(shù)

然后再計(jì)算產(chǎn)排污量：產(chǎn)排污量=調(diào)整產(chǎn)排污系數(shù)×產(chǎn)品產(chǎn)量（或原料消耗量）?調(diào)整系數(shù)根據(jù)普查實(shí)際情況參照產(chǎn)排污系數(shù)手冊的注意事項(xiàng)和表注進(jìn)行選擇,無需調(diào)整時(shí)取值為1。?產(chǎn)污系數(shù)、排污系數(shù)分項(xiàng)調(diào)整；各污染物指標(biāo)分項(xiàng)調(diào)整。需注意在很多情況下調(diào)整系數(shù)取值是不同的。如有時(shí)僅對工業(yè)廢水量調(diào)整，其他指標(biāo)保持不變；其他不同步調(diào)整情況也很多。第五頁，共二十七頁，2022年，8月28日二、農(nóng)副食品加工行業(yè)產(chǎn)排污系數(shù)的構(gòu)架

——產(chǎn)排污系數(shù)調(diào)整公式與說明■G產(chǎn)*=G產(chǎn)×k1×k2×k3×k4■G排*=G排×k1×k2×k3×k4×k5G產(chǎn)*:調(diào)整后的產(chǎn)污系數(shù)

G排*:調(diào)整后的排污系數(shù)G產(chǎn)：系數(shù)表中選取的產(chǎn)污系數(shù)

G排：系數(shù)表中選取的排污系數(shù)k1：產(chǎn)品調(diào)整系數(shù)k2：原料調(diào)整系數(shù)k3：工藝調(diào)整系數(shù)k4：規(guī)模調(diào)整系數(shù)k5:企業(yè)廢水排放去向與聯(lián)合加工企業(yè)廢水集中處理調(diào)整系數(shù)?以上公式包括對產(chǎn)品、原料、工藝、規(guī)模等生產(chǎn)過程產(chǎn)排污影響因子的校正。?還包括對廢水排放去向、聯(lián)合加工企業(yè)廢水集中處理等排污影響因素的校正?排放去向分①直接進(jìn)入自然水體、②進(jìn)入城鎮(zhèn)或工業(yè)園區(qū)污水處理廠2種情況?聯(lián)合加工企業(yè)廢水集中處理指不同產(chǎn)品濃度差異較大混合后集中處理的情況第六頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)11310谷物磨制行業(yè)細(xì)粉磨制參照小麥粉的產(chǎn)排污系數(shù)，原料為脫殼、脫莢谷物。谷物脫殼、脫莢參照稻谷碾磨、脫殼加工大米的產(chǎn)排污系數(shù)。例：稻谷等脫殼磨制細(xì)粉時(shí)，按照稻谷脫殼和細(xì)粉磨制分別計(jì)算產(chǎn)排污量后相加計(jì)算該產(chǎn)品總產(chǎn)排污量。1320飼料加工行業(yè)粉末狀飼料的產(chǎn)排污系數(shù)=系數(shù)表單產(chǎn)排污系數(shù)╳

1.2共同特點(diǎn)：①主要污染物為工業(yè)粉塵；②在谷物磨制和飼料加工行業(yè)除塵設(shè)備視為生產(chǎn)工藝設(shè)備，工業(yè)粉塵的產(chǎn)排污系數(shù)相同；③本次普查在本行業(yè)不計(jì)無組織排放。第七頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)21331食用植物油行業(yè)1332非食用植物油行業(yè)原料：各種植物種子，種類很多產(chǎn)品：毛油、精制油主要工藝有：壓榨法、浸出法以及預(yù)壓榨-浸出-精煉、壓榨-精煉、浸出-精煉、預(yù)壓榨-浸出等組合工藝產(chǎn)排污系數(shù)選擇遵照工藝優(yōu)先原則第八頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)31340制糖行業(yè)本行業(yè)兩種原料、兩種工藝、多種產(chǎn)品，還有用原糖加工精制糖的情況。需注意：①參考手冊中的制糖行業(yè)產(chǎn)排污系數(shù)調(diào)整表選擇調(diào)整系數(shù)；②產(chǎn)排污核算方法：

當(dāng)普查企業(yè)生產(chǎn)多種產(chǎn)品時(shí)，分產(chǎn)品計(jì)算后加和。第九頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)41351畜禽屠宰行業(yè)兩套表格：分別以畜禽頭數(shù)和噸-活屠重為計(jì)量單位相互關(guān)系：使用注意：1）普查時(shí)根據(jù)實(shí)際情況選擇其中一套表格進(jìn)行核算即可。2）當(dāng)原料與系數(shù)表不同需要調(diào)整產(chǎn)排污系數(shù)時(shí)，按照注意事項(xiàng)中的產(chǎn)排污系數(shù)調(diào)整表進(jìn)行選擇，切記兩套表各自對應(yīng)不同的調(diào)整系數(shù)。3）屠宰和肉制品的綜合加工企業(yè)，工業(yè)廢水量指標(biāo)不變，但其他污染物的排污系數(shù)有所下調(diào)。豬羊雞噸-活屠重13頭25頭571只對應(yīng)重量77Kg40Kg1.75Kg第十頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)51352肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)●

主導(dǎo)影響因素為產(chǎn)品1）產(chǎn)品種類繁多時(shí)，按中式和西式產(chǎn)品分類，選擇同類中產(chǎn)量大的產(chǎn)品的產(chǎn)排污系數(shù)乘以同類產(chǎn)品總量進(jìn)行核算。2）其他西式肉制品可借鑒西式工藝蒸煮香腸制的產(chǎn)排污系數(shù)；中式肉制品可借鑒醬鹵制品的產(chǎn)排污系數(shù)?！癞a(chǎn)排污系數(shù)調(diào)整1）考慮南北方及不同生產(chǎn)季節(jié)的差異，對以冷凍肉為原料的普查對象，根據(jù)解凍工序不同需對工業(yè)廢水進(jìn)行系數(shù)調(diào)整2）采用復(fù)合薄膜包裝殺菌工藝的產(chǎn)品需對工業(yè)廢水量進(jìn)行系數(shù)調(diào)整第十一頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)61361水產(chǎn)冷凍加工行業(yè)1362魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工行業(yè)1363水產(chǎn)飼料制造行業(yè)1364魚油提取及制品制造行業(yè)1369其他水產(chǎn)品加工行業(yè)行業(yè)特點(diǎn)：●產(chǎn)品、原料種類繁多●綜合利用較多產(chǎn)排污系數(shù)調(diào)整注意：●前4個(gè)小類行業(yè)的調(diào)整系數(shù)相互借鑒的情況較多●綜合加工產(chǎn)品的前處理廢水無須重復(fù)計(jì)算如：魚油與魚粉加工第十二頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)71370蔬菜、水果和堅(jiān)果加工行業(yè)行業(yè)特點(diǎn)：●產(chǎn)品、原料種類不計(jì)其數(shù)●加工工藝、技術(shù)水平、污染程度差異大蔬菜原料分類：●根莖類●薯類●芥菜類●葉菜類●蔥蒜類●豆類●瓜菜類●食用菌產(chǎn)品分類：●脫水蔬菜（熱風(fēng)干燥、冷凍干燥）/●

果蔬脆片●速凍蔬菜●泡菜（傳統(tǒng)、快速發(fā)酵）/●鹽漬菜（榨菜、醬菜等等）系數(shù)調(diào)整注意：產(chǎn)品/原料/工藝/規(guī)模等多重調(diào)整比較普遍第十三頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)81391淀粉及淀粉制品的制造行業(yè)●淀粉生產(chǎn)原料：▲谷物（玉米、小麥等）▲薯類（木薯、馬鈴薯等）●淀粉糖生產(chǎn)原料：▲淀粉（自產(chǎn)淀粉、外購商品淀粉）▲淀粉乳（未經(jīng)干燥的加工半成品、多為企業(yè)自產(chǎn)）▲初級農(nóng)產(chǎn)品（谷物、薯類）●生產(chǎn)過程：谷物、薯類→淀粉乳→淀粉→淀粉糖●產(chǎn)排污污核算注意：▲核算淀粉糖生產(chǎn)的產(chǎn)排污量時(shí)務(wù)必搞清所用原料，用企業(yè)自產(chǎn)淀粉乳或淀粉為原料時(shí)，避免重復(fù)計(jì)算產(chǎn)排污量?！缢詹槠髽I(yè)用自產(chǎn)淀粉乳做原料生產(chǎn)淀粉糖時(shí)，還需了解普查企業(yè)生產(chǎn)單位產(chǎn)品所需淀粉乳折算成商品淀粉的量。▲淀粉糖生產(chǎn)規(guī)模為所普查企業(yè)所有淀粉糖產(chǎn)量總和第十四頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)91392豆制品加工行業(yè)●產(chǎn)排污量核算注意：大豆分離蛋白產(chǎn)品之外的所有采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的豆制產(chǎn)品的產(chǎn)排污系數(shù)核算單位均采用原料——噸大豆。1393蛋品加工行業(yè)●

產(chǎn)排污量核算注意：當(dāng)所普查企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)蛋黃和蛋白制品，其中之一為副產(chǎn)品時(shí)，污染物產(chǎn)排量按產(chǎn)污量較大的產(chǎn)品核算。如：生產(chǎn)蛋黃粉的企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)冰蛋白，僅按蛋黃粉產(chǎn)品核算污染物產(chǎn)排量。第十五頁，共二十七頁，2022年，8月28日三、各小類行業(yè)手冊使用注意事項(xiàng)10

由于農(nóng)副食品加工行業(yè)企業(yè)綜合水平參差不齊、產(chǎn)排污影響因子多、差異大，如遇以下情況下需酌情選擇系數(shù)或根據(jù)實(shí)際情況確定產(chǎn)排污量：●末端處理技術(shù)與系數(shù)表單中列明的處理技術(shù)有所不同時(shí)，參照系數(shù)表單中相近的末端治理技術(shù)的排污系數(shù)進(jìn)行計(jì)算?！駥τ凇督y(tǒng)計(jì)上使用的產(chǎn)品分類目錄》中未列明產(chǎn)品或原料的產(chǎn)排污系數(shù)，參照類似產(chǎn)品的產(chǎn)排污系數(shù)計(jì)算方法進(jìn)行計(jì)算。●對于本手冊中未包含的其他生產(chǎn)工藝，參照手冊中相近生產(chǎn)工藝的產(chǎn)排污系數(shù)進(jìn)行計(jì)算。第十六頁，共二十七頁，2022年，8月28日四、案例分析-過程與步驟1）讀解企業(yè)填報(bào)的普查表，并酌情咨詢關(guān)聯(lián)信息、核實(shí)重要數(shù)據(jù)；2）綜合分析信息與數(shù)據(jù)，選擇對應(yīng)的或相近的產(chǎn)排污系數(shù)，建議用表格形式列出；3）參照手冊注意事項(xiàng)和表注選擇調(diào)整系數(shù)，對需要調(diào)整的產(chǎn)排污系數(shù)進(jìn)行調(diào)整；4）分別計(jì)算各產(chǎn)品污染物的產(chǎn)生和排放量，然后計(jì)算企業(yè)污染物的產(chǎn)生和排放總量。第十七頁，共二十七頁，2022年，8月28日四、案例1——1320飼料加工行業(yè)示例1：某飼料加工企業(yè)，年生產(chǎn)粉狀配合飼料3萬噸、顆粒狀配合飼料3萬噸，計(jì)算該企業(yè)年工業(yè)粉塵的產(chǎn)生量和排放量。1）查系數(shù)表得知生產(chǎn)規(guī)模?10萬噸/年的顆粒飼料產(chǎn)排污系數(shù)均為0.045千克/噸-產(chǎn)品2）查表注得知粉狀飼料的產(chǎn)排污調(diào)整系數(shù)為1.23）計(jì)算該企業(yè)年工業(yè)粉塵的產(chǎn)生量和排放量：年工業(yè)粉塵產(chǎn)生量=年工業(yè)粉塵排放量

=0.045×30000+0.045×30000×1.2=2970千克=2.97噸第十八頁，共二十七頁，2022年，8月28日四、案例2——1331食用植物油行業(yè)1示例2：某企業(yè)采用壓榨-精煉工藝生產(chǎn)精制食用花生油，生產(chǎn)能力為2000噸-原料/日，2007年生產(chǎn)期200天，末端治理技術(shù)為物理+厭氧/好氧組合工藝，廠區(qū)污水處理后直接排入自然水體。1）查手冊得知最接近的工藝為預(yù)壓榨-浸出-精煉，得到相應(yīng)規(guī)模菜子油的產(chǎn)排污系數(shù)2）查表注⑨得知采用壓榨-精煉工藝生產(chǎn)花生油的調(diào)整系數(shù)3）查注意事項(xiàng)2.3②得知排放去向調(diào)整系數(shù)4）將以上系數(shù)列表第十九頁，共二十七頁，2022年，8月28日四、案例2——1331食用植物油行業(yè)2計(jì)算該企業(yè)污染物產(chǎn)生量和排放量工業(yè)廢水量產(chǎn)=0.195×0.8×2000×200=62400噸=6.24萬噸化學(xué)需氧量產(chǎn)=618.7×0.8×2000×200=197984000克=197.984噸生化需氧量產(chǎn)=271.6×0.8×2000×200=86912000克=86.912噸工業(yè)廢水量排=0.190×0.8×2000×200=60800噸=6.08萬噸化學(xué)需氧量排=27.0×0.8×0.7×2000×200=6048000克=6.048噸生化需氧量排=9.1×0.8×0.7×2000×200=2038400克=2.038噸第二十頁，共二十七頁，2022年，8月28日四、案例3

——1370蔬菜、水果和堅(jiān)果加工行業(yè)1示例3：某年產(chǎn)2500噸速凍蔬菜企業(yè)，花椰菜、四季豆等芥菜、豆類速凍蔬菜年產(chǎn)量為1500噸，蘿卜葉等葉類速凍蔬菜年產(chǎn)量為1000噸；生產(chǎn)工藝為“清洗、燙漂、速凍”，末端治理技術(shù)為“過濾+生物接觸氧化法+化學(xué)混凝沉淀法”。1）查系數(shù)表產(chǎn)品-速凍蔬菜、原料-芥菜類得知花椰菜和四季豆等的產(chǎn)排污系數(shù)2）查系數(shù)表產(chǎn)品-速凍蔬菜、原料-葉菜類得知蘿卜葉等的產(chǎn)排污系數(shù)第二十一頁，共二十七頁，2022年，8月28日四、案例3

——1370蔬菜、水果和堅(jiān)果加工行業(yè)23）計(jì)算產(chǎn)排污量第二十二頁，共二十七頁，2022年，8月28日四、案例4—1391淀粉及淀粉制品制造行業(yè)1示例4：某淀粉生產(chǎn)企業(yè)以玉米為原料生產(chǎn)淀粉和淀粉糖。年產(chǎn)玉米淀粉