飼料加工貯藏和利用

飼料加工貯藏和利用合理加工、貯藏和使用,有利于動(dòng)物充分有效地利用飼料，降低動(dòng)物生產(chǎn)的飼料成本，提高飼料資源的利用效率。本章就常用加工方法，適宜儲存條件，基本的飼料使用方法作簡要介紹。一、飼料加工飼料加工的目的是為了提高飼料利用率,增加適口性,提高飼料消化率。一般飼料經(jīng)過合理加工可提高飼料利用率5～15%或者更高一些。也許還能提高增重5～10%。大多數(shù)情況是提高飼料利用率比較明顯,對提高增重率無效或無明顯效果。見表十二－１。1.常用加工方法將常用加工方法總結(jié)于表十二－２。以下就我國飼料工業(yè)和動(dòng)物生產(chǎn)中常見的加工方法作簡要介紹。表十二－１飼料加工的作用及重要程度作用重要程度（％）改變飼料物理形式（主要是粒度）４０方便貯藏２５分離飼料中的特定成分２２增加適口性８提高消化率４脫毒＞１改變營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)＞１表十二－２常用加工方法────────────────────────────────干加工濕加工────────────────────────────────粉碎浸提冷加工滾壓打漿預(yù)配合化學(xué)處理（酸，堿等）質(zhì)地改造（發(fā)芽，發(fā)）熱爆裂膨化蒸氣滾壓熱加工微波膨化蒸氣壓片烘炒爆裂熱壓榨制粒膨化────────────────────────────────1).粉碎飼料工業(yè)粉碎飼料原料常用3-6mm篩片控制粒度。機(jī)械粉碎受飼料種類、水分、篩孔大小等多種因素影響。大多數(shù)谷類中等程度粉碎為宜。一些籽粒較硬的谷類如高梁、帶殼大麥,則以細(xì)粉碎為好。但過細(xì)有如下壞處:粉塵或風(fēng)帶走的損失大;在動(dòng)物消化道易成團(tuán)狀；影響適口性,特別是反芻動(dòng)物不喜愛吃粉狀飼料；自動(dòng)化飼養(yǎng)中，飼料漏不出自動(dòng)飼料槽,影響動(dòng)物采食；粉狀料通過消化道的速度快,致使消化率降低；較長時(shí)間使用,容易引起消化道紊亂,如豬可能產(chǎn)生胃炎。粉碎加工也包括壓碎、壓扁、切碎等將飼料物理形狀適當(dāng)改變等加工方法。2).制粒是一種比較理想的飼料加工方法。常結(jié)合蒸汽制粒。制粒溫度60-100℃。制粒過程飼料含水17-18%。最終產(chǎn)品DM90%左右。隨著飼料工業(yè)的發(fā)展,制粒加工有取代或部分取代粉料加工的趨勢。飼料制粒的好處是:飼料損失減小。適口性增加。限制動(dòng)物選食飼料,減少飼料浪費(fèi),制粒后提高了纖維素和一些被束搏的營養(yǎng)素的利用率，如尼克酸，植酸磷等的利用率。顆粒飼料方便機(jī)械化養(yǎng)畜。單胃動(dòng)物可提高增重率5%左右,提高飼料利用率5～10%左右。飼料制粒也提高植物磷的利用率。飼料制粒的缺點(diǎn)是:目前制粒成本較高,其主要原因有二:一是制粒過程本身增加成本；二是飼料要求粉碎得很細(xì),從而增加粉碎成本?；谀壳暗纳a(chǎn)技術(shù)水平,不是所有飼料都能制粒,有些飼料制粒效果不夠理想,如高脂肪(>10-16%)含量飼料，工業(yè)淀粉用量大的半合成飼料，無油脂添加設(shè)備而油脂添加量大余３％的配合飼料等。制粒過程引起部分營養(yǎng)素營養(yǎng)價(jià)值降低,如賴氨酸、維生素等。產(chǎn)奶奶牛粗飼料不宜制粒。羊用粗飼料可制粒。3).熱處理常用:蒸煮法,時(shí)間30分鐘左右；熱炒法,150℃左右,10～15分鐘；熱暴膨化法,370～430℃左右,15～30分鐘。此法常用于加工含淀粉比例高的飼料。利用高溫使飼料中水分變成蒸氣達(dá)到使淀粉膨化,提高淀粉利用率的目的。4).發(fā)酵實(shí)踐中視具體情況而定。不一定所有飼料都要發(fā)酵加工。5).化學(xué)處理包括青貯加工用化學(xué)添加劑促進(jìn)青貯過程進(jìn)行和配合飼料加抗氧化劑保護(hù)脂肪。6).飼料配合和混合這是現(xiàn)代配合飼料生產(chǎn)的主要方法。其目的是通過按營養(yǎng)需要配合,按加工要求混合,生產(chǎn)出高質(zhì)量的飼料。此法也包括生物生產(chǎn)者對飼料的簡單配合和混合。7).其它加工方法浸泡法:可使硬飼料變軟,節(jié)約粉碎費(fèi)用,也可除去一些飼料中的有害物質(zhì),如除去一些菜籽餅中的葡萄糖硫苷。打漿法:在豬的流質(zhì)飼養(yǎng)中,飼喂青飼料常采用此法,有利于與精料搭配飼喂。2.加工過程飼料加工方法和加工過程(或工藝過程)是決定飼料加工成本的主要因素。選定加工方法以后,工藝過程則是飼料營養(yǎng)價(jià)值和成本的決定因素。物營養(yǎng),飼養(yǎng)研究成果,不斷改進(jìn)不同飼料用于不同動(dòng)物的適宜加工工藝。大至加工工藝各個(gè)環(huán)節(jié),小至具體飼料加工程度,不同動(dòng)物的不同要求都必須認(rèn)真考慮。例如玉米加工,用作牛、雞的單一飼料只需要初步破碎。單獨(dú)用于喂豬只需要粗粉碎(大約6目即可)。用于配合飼料,則需要中等程度粉碎。不同動(dòng)物對配合飼料的細(xì)度要求也不同。豬、雛雞、哺乳期小牛配合飼料粒度要求15目以上(即1毫米以下)或95%通過1.5毫米圓孔篩或100%通過2.0毫米圓孔篩。中雞以上和斷奶小牛配合飼料粒度要求9目以上(即2毫米以下)或85%,通過2毫米圓孔篩或100%通過3～3.5毫米圓孔篩。乳牛配合飼料粒度,谷類要求9目以上,其它飼料15毫米以下即可。加工工藝過程中,混合均勻度也是一個(gè)事關(guān)重要的問題。只考慮混合時(shí)間(立式機(jī)15～20分鐘,臥式7～10分鐘),不一定混合得均勻。還必須考慮要混合的飼料特性,飼料進(jìn)入混合機(jī)的順序。例如,微量元素添加劑,量少,比重大、不宜最先加進(jìn)混合機(jī)內(nèi)。二、貯藏貯藏過程中注意保護(hù)飼料營養(yǎng)質(zhì)量是最重要的問題,應(yīng)根據(jù)不同飼料采取不同貯藏措施。一).基本貯藏條件1).干飼料一般風(fēng)干飼料水分含量應(yīng)在15%以下貯藏,如干草、干塊根、綠葉等干飼料。2).鮮飼料塊根飼料,冬天以2～3℃以宜。其它季節(jié)可適當(dāng)提高溫度,以利于降低貯藏成本,如紅苕可在13℃左右貯藏。鮮飼料也可制成青貯貯藏。3).精料含水量14-15%，空氣溫度在72℃以下是比較理想的貯藏條件。小麥、玉米、高梁含水１２％以下可在溫暖季節(jié)較長時(shí)間貯藏。植物蛋白質(zhì)，副產(chǎn)品飼料，糠麩含水10～13%可在溫暖季節(jié)較長時(shí)間貯藏。粉碎后的飼料,易吸濕、不適宜較長期貯藏。4).動(dòng)物性飼料較長時(shí)間貯藏以含水量10%以下較為適宜。奶產(chǎn)品貯藏水分應(yīng)控制在5%以下為宜。二).影響飼料貯藏的其它因素。1).蟲害影響如甲殼蟲、蛾類等,不但吃飼料造成損失,同時(shí)產(chǎn)熱可能使飼料發(fā)霉損害,特別是在溫度較高,濕度較大的條件下更值得注意。2).飼料自身氧化，發(fā)霉損害特別是脂含量高的飼料更為嚴(yán)重,貯藏中霉菌繁殖產(chǎn)生黃曲霉毒素,越來越引起更多人的注意。此毒素對各種家畜都有毒害,特別是B1(黃曲霉)已證明有致癌作用。3).光線對脂,Vit都可能造成損失。4).鼠害吃飼料、糞、尿污染，影響飼料適口性。5).其它貯藏設(shè)備不良、損壞、封閉不好等。三、飼料利用為了使飼料達(dá)到最高利用效率,必需考慮飼料與動(dòng)物之間的關(guān)系。其中,最重要的是飼料形狀和飼料給予方式。1.飼料形狀不同加工方式,形成不同的飼料形狀。不同動(dòng)物不同形狀飼料喜好不同。1).原形飼料即未經(jīng)任何加工或經(jīng)粗略加工(極粗破碎、壓扁等)的飼料。此種形狀飼料最適于喂雞和其它禽類,豬也可用,牛則基本上不用。2).粉料或叫粉狀飼料,大多數(shù)情況屬于配合飼料或混合飼料。由幾種不同飼料料粉碎后均勻混合而成?；蛟吓浜虾煤笤俜鬯?。此類飼料粒度不宜成細(xì)粉。只要細(xì)度能達(dá)到各種飼料混合均勻即可?，F(xiàn)代動(dòng)物生產(chǎn)中,單胃動(dòng)物豬禽使用此類飼料居多，不足之處是粉碎增加飼料成本。優(yōu)點(diǎn)是使飼料營養(yǎng)更加平衡,能更好促進(jìn)動(dòng)物生長。3).粗細(xì)混合粉粒料飼料經(jīng)加工后,由粉碎粗的和粉碎細(xì)的混合而成。其中有機(jī)飼料粉碎較粗,微量成分粉碎較細(xì)。這種飼料也叫混合料或配合飼料。用于喂禽,可能存在挑選飼料使?fàn)I養(yǎng)攝入不平衡。此種料最適合于限量飼喂,每次給量以能完全吃完為好。4).顆粒飼料各種動(dòng)物都適用,并且飼喂效果都很好,避免了飼料損失浪費(fèi)。飼喂方便。但制粒過程存在一定的營養(yǎng)損失。近年來研究表明,完全無損的顆粒飼料并不是一種理想的飼料形態(tài)，動(dòng)物喜歡有一定程度破碎粒度的顆粒飼料。2.飼喂方式1).限制飼喂按適宜數(shù)量或低于適宜數(shù)量,每天一次或數(shù)次給予。家畜、禽、肥育期，種畜禽育成期，生產(chǎn)動(dòng)物休閑期等適于采用此法，有利于提高飼料利用效率和經(jīng)濟(jì)效益。適宜控制每天飼喂次數(shù)(如豬每日兩次)尃有利于節(jié)省人力。2).任食飼喂飼養(yǎng)生長動(dòng)物,高產(chǎn)動(dòng)物,為了追求最高生產(chǎn)效率所采用的一種不限制采食量的飼養(yǎng)計(jì)劃。此飼喂法可達(dá)到較好效果。缺點(diǎn)是飼料浪費(fèi)較大。3).干飼料喂簡單省力，大群飼養(yǎng)，采食均勻,適合集約任食飼養(yǎng)。4).濕攔料飼喂按干料:水比1:2或1:3拌均飼喂。這種喂法,動(dòng)物采食容易,較適口,浪費(fèi)少。缺點(diǎn)是易霉變損失,特別是氣溫較高條件下,更值得注意。5).流質(zhì)飼喂干飼料加入過量水,或加入適量打漿青綠飼料,形成一種易流動(dòng)的液狀飼料,便于管道輸送。缺點(diǎn)是采食量受限,浪費(fèi)大(如水吃不完)。3.動(dòng)物生產(chǎn)體系這是反應(yīng)飼料利用者內(nèi)涵的主要方面。飼料生產(chǎn)和飼料利用都必須考慮生產(chǎn)體系的特點(diǎn),合理平衡動(dòng)物生產(chǎn)規(guī)模和飼料生產(chǎn),貯運(yùn)量及市場之間的相互影響,盡量縮短