植物愛(ài)護(hù)劑的分析比較

千里之行，始于足下。第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦植物愛(ài)護(hù)劑的分析比較

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確信列表中豁免物質(zhì)和有機(jī)農(nóng)業(yè)中

植物愛(ài)護(hù)劑的分析比較

李寧,姚晗,孫彩霞,董國(guó),章強(qiáng)華

(浙江省WTOΠTBT2SPS通報(bào)問(wèn)中心,浙江杭州310006)

摘要:XXX《確信列表制度》中對(duì)食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品殘留限量體系分為現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)、暫定標(biāo)準(zhǔn)、禁用物質(zhì)、豁免物質(zhì)和一律標(biāo)準(zhǔn)5方面的內(nèi)容。對(duì)《確信列表》豁免物質(zhì)中與農(nóng)作物愛(ài)護(hù)有關(guān)的銅、硫、氯元素的農(nóng)業(yè)化學(xué)品舉行了論述,并與國(guó)際上有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對(duì)允許使用物質(zhì)舉行了分析比較,期望能為相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)和部門提供參考。

關(guān)鍵詞:《確信列表制度》;豁免物質(zhì);有機(jī)農(nóng)業(yè);銅制劑;硫制劑;含氯消毒殺菌劑

中圖分類號(hào):S201文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):052829017(2008)0520XXX204

XXX《確信列表制度》中對(duì)食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品殘留限量體系分為現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)、暫定標(biāo)準(zhǔn)、禁用物質(zhì)、豁免物質(zhì)和一律標(biāo)準(zhǔn)5方面的內(nèi)容。在2005年公布的最后稿中,現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)涉及農(nóng)業(yè)化學(xué)品63種,農(nóng)產(chǎn)品Π食品175種,殘留限量標(biāo)準(zhǔn)2470條;暫定標(biāo)準(zhǔn)涉及農(nóng)業(yè)化學(xué)品734種、農(nóng)產(chǎn)品Π食品264種,暫定限量標(biāo)準(zhǔn)51392條;禁用物質(zhì)為15種;豁免物質(zhì)共65種;而一律標(biāo)準(zhǔn)則將上面4種類型沒(méi)有涵蓋的,以及今后新生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品或其它農(nóng)產(chǎn)品都包羅在內(nèi),最高限量統(tǒng)一為0101mgΠkg。

目前國(guó)內(nèi)對(duì)XXX《確信列表制度》中的暫定標(biāo)準(zhǔn)和一律標(biāo)準(zhǔn)研究較多、較深,并取得了良好的結(jié)果。但對(duì)其豁免物質(zhì)的研究鮮有報(bào)道,而它對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、食品的生產(chǎn)和出口又關(guān)系緊密。所謂豁免物質(zhì)是即在常規(guī)使用條件下其在農(nóng)產(chǎn)品、食品中的殘留不可能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害,所以無(wú)需制定限量標(biāo)準(zhǔn)。我們以為豁免物質(zhì)也是《確信列表制度》中的重要組成內(nèi)容,在國(guó)內(nèi)常用農(nóng)藥中,有一大批品種在XXX《確信列表制度》中是尚未制定最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品,要緊是一些無(wú)機(jī)鹽化學(xué)品和部分有機(jī)化學(xué)品,它們和《確信列表制度》中的豁免物質(zhì)有關(guān)系,如無(wú)機(jī)和有機(jī)銅素殺菌劑、無(wú)機(jī)和有機(jī)硫制劑、含氯消毒殺菌劑等。這些咨詢題也是當(dāng)前我們?cè)趹?yīng)對(duì)XXX《確信列表制度》時(shí),在生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)遇到并需要去仔細(xì)解決的咨詢題。豁免物質(zhì)涉及的面很廣泛,我們僅對(duì)《確信列表制度》豁

收稿日期:2008201211

作者簡(jiǎn)介:李寧(1976-),女,安徽廣德人,工程師,長(zhǎng)期從事標(biāo)準(zhǔn)化工作。

免物質(zhì)中與植保產(chǎn)品有關(guān)的銅、硫、氯舉行討論并與國(guó)際上有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有關(guān)允許使用的相關(guān)物質(zhì)舉行分析比較。

1咨詢題的提出

作為為公眾服務(wù)的信息平臺(tái),通報(bào)問(wèn)中心經(jīng)常接到來(lái)自企業(yè)的問(wèn)電話,要求賦予指導(dǎo)。查閱XXX《確信列表》可知,目前國(guó)內(nèi)常用農(nóng)藥中,有相當(dāng)部分的農(nóng)藥是一些無(wú)機(jī)及有機(jī)銅制劑,硫元素及含氯化學(xué)品,都沒(méi)有在《確信列表》中明確表明。這是否意味著這一大批農(nóng)藥將按照一律標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待?并且銅、硫、氯元素又是XXX《確信列表》規(guī)定的65種豁免物質(zhì)中的其中3種,在XXX《確信列表制度》出臺(tái)前,世界許多國(guó)家(包括XXX)都差不多制定了一批可在有機(jī)農(nóng)業(yè)中允許使用的化學(xué)物質(zhì),所以豁免物質(zhì)應(yīng)與它們?cè)趺礃鱼暯?、該怎么正確明白和界定這一批農(nóng)用化學(xué)品的屬性,在生產(chǎn)實(shí)踐中有一定的實(shí)際意義。對(duì)企業(yè)來(lái)講因涉及到生產(chǎn)中農(nóng)藥的使用挑選和成本多少的咨詢題,就顯得尤為重要,也決不可能等閑視之。

2《確信列表制度》中指定豁免物質(zhì)的種類

在確定豁免物質(zhì)時(shí),XXX健康、勞動(dòng)與福利部要緊思考如下因素:本國(guó)的評(píng)估、FAOΠWHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(theJointFAOΠWHOCommitteeonFoodAdditives,JECFA)和FAOΠWHO農(nóng)藥殘留聯(lián)合專家委員會(huì)(theJointFAOΠWHOMeetingsonPesticideResidues,JMPR)的評(píng)估、基于《農(nóng)藥取締法》的評(píng)估,以及其它國(guó)家和地區(qū)(要緊是澳大利亞、美國(guó))的評(píng)估(相當(dāng)于JECFA采納的科學(xué)評(píng)估)。從XXX《確信列表》豁免物質(zhì)的構(gòu)成來(lái)看要緊包括:依照XXX《食品安全基本法》第11款規(guī)定別需要對(duì)可攝入量舉行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的化學(xué)品(如蝦青素);在《農(nóng)藥取締法》中指定的農(nóng)業(yè)化學(xué)品(如:碳酸氫鈉)及其它不可能對(duì)人體健康造成別利妨礙的物質(zhì),如維生素、氨基酸、礦物質(zhì)微量元素、營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑及一些天然殺蟲劑和獸藥,共有65種,它們是鋅、印楝素、β2胡蘿卜素、蝦青素、天冬酰胺、羥丙基淀粉、丙氨酸、蒜素、精氨酸、銨、硫、肌醇、氯、油酸、鉀、鈣、維生素D2(鈣化甾醇、維生素C(抗壞血酸)、維生素B12(鈷胺素)、維生素B1(硫胺素)、谷氨酰胺、綠藻提取物、硅、硅藻土、肉桂醛、檸檬酸、膽堿、香菇菌絲提取物、碳酸氫鈉、酒石酸、絲氨酸、硒、山梨酸、甘氨酸、酪氨酸、鐵、銅、辣椒紅素、維生素E(生育酚)、維生素B3(煙酸)、印度楝油、乳酸、尿素、石蠟、鋇、纈氨酸、維生素B3(泛酸)、維生素H(生物素)、維生素B2(核黃素)、β2阿樸28′2胡蘿卜素酸乙酯、維生素B6(吡哆醇)、維生素K3(甲萘醌)、鎂、機(jī)油、萬(wàn)壽菊XXX素、礦物油、蛋氨酸、丙二醇、維生素B9(葉酸)、碘、組氨酸、卵磷脂、維生素A(視黃醇)、亮氨酸、蠟。除此之外,各國(guó)對(duì)XXX《確信列表制度》中的豁免物質(zhì)咨詢題也表達(dá)了別同的關(guān)注,要求XXX擴(kuò)大對(duì)豁免物質(zhì)的包含范圍。

3《確信列表制度》的豁免物質(zhì)中和農(nóng)作物愛(ài)護(hù)有關(guān)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品

在XXX《確信列表制度》中,其65種豁免物質(zhì)中和農(nóng)作物愛(ài)護(hù)有關(guān)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品,要緊是含銅、硫、氯這3類農(nóng)業(yè)化學(xué)品,這批農(nóng)藥包括無(wú)機(jī)硫制劑,如硫、石硫合劑、硫懸浮劑、多硫化鋇。無(wú)機(jī)銅制劑和部分有機(jī)銅殺菌劑,如硫酸銅、硫酸銅鈣、堿式硫酸銅、氧化亞銅、氧氯化銅、氫氧化銅、琥膠胖酸銅、絡(luò)氨銅、松脂酸銅、腐植酸銅、硝基腐植酸銅、乙酸銅(醋酸銅)、檸檬酸銅、脂肪酸銅、氨基酸銅、銅皂液。含氯消毒殺菌劑,如漂白粉、次氯酸鈉、三氯異氰尿酸(強(qiáng)氯精)、二氯異氰尿酸鈉(優(yōu)氯凈)等24種農(nóng)用化學(xué)品。其中的部分品種依然國(guó)家農(nóng)業(yè)部門推舉的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)作物允許施用的農(nóng)藥。

這24種農(nóng)用化學(xué)品,其殺菌機(jī)理別外乎是銅離子,硫離子和氯離子對(duì)病菌的殺滅作用,如銅離子,硫離子要緊用于未罹病的植物體或種子表面以防止病菌侵入的殺菌劑。它們?cè)谥参矬w表形成沉積藥膜,經(jīng)雨、露和生物體分泌物質(zhì)的作用,有效成分逐漸溶解釋出而使病原菌中毒,是愛(ài)護(hù)性殺菌劑的重要作用方式。氯離子除舉行植物體或種子表面殺菌外,還用于水體消毒。應(yīng)該講在種植業(yè)、家畜或水產(chǎn)品的生產(chǎn)等過(guò)程中,不可能損害人體健康的物質(zhì)殘留,如人類使用銅制劑至少已有200年的歷史,2個(gè)世紀(jì)來(lái),以硫酸銅為代表的無(wú)機(jī)銅制劑在農(nóng)用殺菌劑中扮演著舉腳輕重的角群。銅的化合物是有效殺菌農(nóng)藥,能夠操縱幾乎所有真菌引起的病害。目前在生產(chǎn)上硫酸銅除采納浸種殺菌外,由于藥害重,已非常少直截了當(dāng)應(yīng)用于農(nóng)作物上。在果園和農(nóng)田中經(jīng)常使用的要緊是上述這一些銅鹽混合液,如堿式硫酸銅、氧化亞銅、氧氯化銅、氫氧化銅、琥

膠胖酸銅、絡(luò)氨銅等,這類銅制劑經(jīng)過(guò)別斷改進(jìn)工藝,如:提高粉劑的細(xì)度,制成乳劑等,使其具有良好的展著力、粘著性和滲透性,因此更能耐雨、露水沖刷,提高了藥效的持久力,增加了對(duì)作物的安全性,從而使藥劑在提高藥效的并且又幸免了藥害的產(chǎn)生。如檸檬酸銅在食品格業(yè)也作為添加劑常用于特別營(yíng)養(yǎng)食品中視實(shí)際需要而適量使用,澳大利亞在2007年3月還宣布了澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局已將檸檬酸銅作為葡萄酒釀造的加工助劑,使得葡萄酒的創(chuàng)造商可以使用更多的產(chǎn)品去除其產(chǎn)品中的硫化物。另外象氨基酸銅除作為殺菌劑外,也是一種較理想的微量元素添加劑,已在動(dòng)物飼料中廣泛使用。

另外象腐植酸(HumicAcid簡(jiǎn)稱HA),是自然界存在的由生物(要緊是植物)殘骸經(jīng)微生物分解和復(fù)雜化學(xué)過(guò)程形成的深XXX、酸性和親水膠體類有機(jī)物,廣泛分布在土壤、水域沉積物、泥炭和煤礦等碳質(zhì)礦藏中,用于胖料、醫(yī)藥、農(nóng)藥及畜牧獸醫(yī)等,在我國(guó)也已有較長(zhǎng)的研究歷史,并取得了多項(xiàng)科研成果。腐植酸對(duì)農(nóng)藥有增效緩釋作用,可作為農(nóng)藥載體或參與一定理化作用,與農(nóng)藥形成復(fù)合物,既可落低農(nóng)藥毒性、減少農(nóng)藥用量、提高效果,又可減輕環(huán)境污染和藥物殘留公害。依照腐植酸對(duì)金屬離子的螯合作用,采納化學(xué)處理可制成腐植酸螯合銅、銅離子含量可達(dá)到5%以上,如制成腐植酸銅皂液或硝基腐植酸銅,這種產(chǎn)品相似于波爾多液的效果,但別污染作物。

石硫合劑等硫制劑要緊具有取材方便、價(jià)格低廉、效果好、抑殺多種病菌作用等優(yōu)點(diǎn),向來(lái)被廣闊果農(nóng)所普遍使用。一些含氯消毒殺菌劑如氯代異氰脲酸類產(chǎn)品在國(guó)際上被公以為一種高效且對(duì)人體安全的消毒殺菌劑、像漂白粉、優(yōu)氯凈、強(qiáng)氯精目前國(guó)內(nèi)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上要緊用于農(nóng)作物種子和土壤消毒及水體消毒。在美國(guó)石硫合劑、硫磺、次氯酸鈉被指定為豁免物質(zhì)。像漂白粉這種物質(zhì)包括XXX在內(nèi)的世界上許多國(guó)家還作為食品添加劑使用。

4咨詢題與討論

豁免物質(zhì)是指那些在一定殘留量水平下不可能對(duì)人體健康造成別利妨礙的農(nóng)業(yè)化學(xué)品,這包括那些來(lái)源于母體化合物但發(fā)生了化學(xué)變化所產(chǎn)生的化合物。非常明顯XXX《確信列表制度》中豁免物質(zhì)的確定和指定方針,是因?yàn)樗鼈冏鳛檗r(nóng)業(yè)化學(xué)品等在種植業(yè)、家畜或水產(chǎn)品的生產(chǎn)等過(guò)程中,明顯不可能對(duì)人體健康造成潛在損害。早在2001年XXX農(nóng)林水產(chǎn)省制定的《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工食品的標(biāo)準(zhǔn)》(JAS法)中,也已將硫制劑、銅水合劑、硫酸銅以及漂白粉等列為允許在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的物質(zhì)。事實(shí)上國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)、國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)、歐盟及美國(guó)聯(lián)邦政府等組織和國(guó)家在他們制定的有關(guān)相應(yīng)的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和條例中,也都將銅鹽(如硫酸銅、氫氧化銅、氧氯化銅、氧化亞銅

、堿式氯酸銅、辛醇銅)、石硫合劑、硫磺、次氯酸鈣、次氯酸鈉等作為在有機(jī)作物生產(chǎn)中允許使用的物質(zhì)(表1)。眾所周知,有機(jī)農(nóng)業(yè)是由一些科學(xué)家、哲學(xué)家為了愛(ài)護(hù)我們賴以生存的土壤,生產(chǎn)健康的作物和食品的背景下提出來(lái)的,在世界記憶了“石油農(nóng)業(yè)”帶來(lái)的能源、環(huán)境和儀器安全危機(jī)之后得以大力提倡和進(jìn)展并超越現(xiàn)代農(nóng)業(yè)思想的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。在其所制定的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和條例中,更強(qiáng)調(diào)和追求生態(tài)的安全性及人類、自然、社會(huì)的協(xié)調(diào)和可持續(xù)進(jìn)展。除上述物質(zhì)外,值得一提的是,盡管許多微生物源農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥如蘇云金桿菌、顆粒病毒制劑、除菊素、魚藤酮制劑、藜蘆堿、苦木制劑等也被包括XXX在內(nèi)的IFOAM、CAC、歐盟、美國(guó)等組織和國(guó)家作為植物愛(ài)護(hù)劑在有機(jī)作物生產(chǎn)中允許使用。但令人費(fèi)解的是這一次XXX卻沒(méi)有將其列入在確信列表之中。這類物質(zhì)也包括目前我國(guó)已在開辟和使用的一些農(nóng)藥像苦參堿、魚藤酮、苦皮藤素、甜菜夜蛾核多角體病毒等品種。如將它們作為一律標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待,明顯有失公允,這也和XXX農(nóng)林水產(chǎn)省自個(gè)兒制定的JAS法相矛盾,聯(lián)想到各國(guó)對(duì)XXX確信列表制度中的豁免物質(zhì)咨詢題舉行評(píng)估時(shí),均表達(dá)了別同的關(guān)注,要緊是要求XXX擴(kuò)大對(duì)豁免物質(zhì)的包含范圍,別是沒(méi)有道理的。所以其豁免物質(zhì)最后確定的科學(xué)性和合理性還有待進(jìn)一步商榷和完善。

目前國(guó)內(nèi)對(duì)這類農(nóng)業(yè)化學(xué)品的認(rèn)識(shí)和明白及在使用上存在著較大的偏差和誤區(qū),極大多數(shù)出口企業(yè)和生產(chǎn)基地將它們作為一律標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待,即0101mgΠkg的最低檢測(cè)限。嚴(yán)格的殘留限量導(dǎo)致企業(yè)對(duì)它們望而生畏別敢使用,往往別分青紅皂白的將它們打入冷宮,這實(shí)在有失偏頗。實(shí)踐證明本文討論的這些農(nóng)業(yè)化學(xué)品使用后明顯不可能對(duì)人體健康造成潛在損害的物質(zhì)殘留,這與XXX確信列表中指定豁免物質(zhì)的方針規(guī)定徹底相符合。所以能夠把它們視作豁免物質(zhì)來(lái)看待。并且它們與當(dāng)今有機(jī)農(nóng)業(yè)的進(jìn)展方向、生產(chǎn)要求和制定的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)也相一致。顯

表1國(guó)際有關(guān)組織和國(guó)家允許在有機(jī)農(nóng)業(yè)中使用的部分合成物質(zhì)

國(guó)家(地區(qū))法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)條例允許使用的化學(xué)品

國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)有機(jī)生產(chǎn)和加工基本標(biāo)準(zhǔn)附則2銅鹽(硫酸鹽、氫氧化銅、堿式氯酸銅、辛醇銅)、石硫合劑、

硫磺、苦木植物、魚藤酮、顆粒病毒制劑

國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)有機(jī)食品生產(chǎn)加工標(biāo)識(shí)及銷售準(zhǔn)

則附件2無(wú)機(jī)化合物(波爾多液、氫氧化銅、氧氯化銅)、硫磺銅鹽、從白花除菊中提取的除菊酯為主的制劑、從魚藤、雞血藤、灰毛豆中提取的魚藤酮制劑、苦木植物、微生物(細(xì)菌、病毒、真菌)如蘇云金桿菌、顆粒病毒等

歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)條例2092Π91(2000)附

則Ⅱ氫氧化銅、氧氯化銅、硫酸銅、氧化亞銅、硫磺、植物油(如薄荷油、松樹油、香菜油)、從除菊Π瓜葉菊葉中提取的類除菊酯制劑、從苦木提取的苦味液、從魚藤提取的魚藤酮制劑殺劑、微生物(細(xì)菌、病毒、真菌),例如蘇云金桿菌制劑、顆粒病毒制劑等

美國(guó)聯(lián)邦政府有機(jī)農(nóng)業(yè)條例G部分§2051601次氯酸鈣、次氯酸鈉、硫磺、石硫合劑、氫氧化銅、氧化銅、

氧氯化銅、硫酸銅

XXX農(nóng)林水產(chǎn)省JAS有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工食品

附表2硫磺熏煙劑、硫磺粉劑、硫磺、銅水合劑、水合硫磺劑、銅水合劑、銅粉劑、硫酸銅、除菊乳劑、藤乳劑、魚藤粉、魚藤粉劑、天敵等生物農(nóng)藥及生物農(nóng)藥制劑、混合中草藥提取液

中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品(GBΠT19630)附錄B銅鹽(如硫酸鹽、氫氧化銅、堿式硫酸銅、辛酸銅等)石灰硫

磺(多硫化鈣)、波爾多液、硫磺、天然除菊(除菊科植

物提取液)、苦楝堿(苦木科植物提取液)魚藤酮類(毛魚

藤)、天然誘集和殺線蟲劑(如萬(wàn)壽菊、孔雀草)、苦參及其制

劑、真菌及真菌制劑(白僵菌、輪枝菌)、細(xì)菌及細(xì)菌制劑

(如蘇云金桿菌等,即BT)、病毒及病毒制劑(如顆粒病毒等)而易見(jiàn)這類農(nóng)業(yè)化學(xué)品有著與有機(jī)磷、有機(jī)氮、有

機(jī)雜環(huán)等殺蟲、殺菌劑的性質(zhì)徹底別一樣的特點(diǎn)。在生產(chǎn)上只要科學(xué)合理的對(duì)待,盡可大膽放心的使用。

固然在這3種豁免物質(zhì)中,銅又是一種重金屬元素,有一定的毒性,若應(yīng)用別當(dāng),也易引起中毒反應(yīng)。其在土壤中的大量積存會(huì)對(duì)蔬菜、果樹產(chǎn)生毒害,在果蔬品中的大量富集也會(huì)危害人們的軀體健康,所以作為重金屬物質(zhì)殘留,世界各國(guó)都制定了相當(dāng)詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn);還有,當(dāng)硫用于熏蒸和硫磺煙劑燃燒產(chǎn)生的二氧化硫氣體,對(duì)人體健康的妨礙和對(duì)自然生態(tài)環(huán)境等方面也會(huì)造成一定程度的危害,已越來(lái)越普遍地受到人們的關(guān)注,只是