學校減鹽防控高血壓主題班會

關于學校減鹽防控高血壓主題班會第一頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日守住家中的“鹽罐子”，保證健康每一天鹽已逐步被世界公認為健康的“秘密殺手”。世界衛(wèi)生組織建議，健康人通過飲食攝取的最佳鹽量，每人每日不應超過6克。第二頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日2023/3/203減鹽防控鹽與青少年的關系鹽與高血壓的人群試驗減鹽能帶來哪些益處長期高鹽飲食的危害從日常飲食中我們如何做呢？高血壓青少年人群的食鹽指導第三頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日

鹽與青少年的關系

高鹽飲食是非遺傳因素中導致高血壓的最大危險因素之一。食鹽的化學成分是氯化鈉,過多的鈉攝入會使血壓升高。孩子出生后對鹽是沒有概念的,吃咸吃淡對他們來說都一樣。如果孩子所在的家庭吃鹽很多,過早地接觸高鹽食品,那以后成為高血壓患者的幾率就比平常人高很多。兒童越早接觸高鹽食品,以后出現高血壓的概率也越高。并且高鹽低鈣飲食的兒童日后更易出現骨質疏松?，F在多數兒童的食用鹽量與成人一樣多,這是非常不健康的,對于嬰幼兒來說,1歲內嬰兒的飲食應無鹽,1—.6歲兒童每天吃鹽不超過2克,青少年的食用鹽量也應適量減少。

第四頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日鹽與青少年的關系除鹽的攝入量過高外,營養(yǎng)過剩卻活動量太少也是少年兒童出現血壓偏高的主要原因。洋快餐流行,車接車送,孩子們的運動量越來越少,使得少年兒童的超重率和肥胖率普遍偏高,血壓也隨之偏高。少年兒童除應在日常飲食中控制鹽的攝入量之外,還應該盡量少吃或不吃高脂、高熱量的食物,養(yǎng)成科學的飲食習慣。每天堅持鍛煉身體,控制體重,降低患高血壓的風險。

第五頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日2023/3/206鹽與高血壓的人群試驗減鹽可降低高血壓患者和正常人血壓第六頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日鹽與高血壓的人群試驗DASH研究研究者將高血壓前期和I期高血壓患者分為兩組：一組給予減少鈉攝入量、增加新鮮水果和蔬菜、谷類、低脂乳制品攝入量的膳食；另一組給予普通膳食，結果發(fā)現鹽攝入是與血壓水平顯著相關的獨立膳食因素；減鹽量越大，血壓下降幅度越大。第七頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日2023/3/208減鹽能帶來哪些益處減鹽防控高血壓效果明確對我國來說如能減少6克食鹽（減少約一半）：·成年人的收縮壓平均會下降5mmHg·高血壓患病率下降7個百分點·可減少24%的腦卒中和18%的冠心病·可節(jié)省我國150億元以上的直接醫(yī)療費用

人群平均血壓的改變意義重大：人群平均收縮壓每下降2mmHg，舒張壓每下降1mmHg，高血壓的患病率可下降3%，全國高血壓的患者數可減少3千萬。第八頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日減鹽能帶來哪些益處據預測，如果我省居民平均每日食鹽攝入量控制在9g以下每年可以減少3.6萬例新發(fā)高血壓患者與高血壓有關的心腦血管疾病死亡率能降低50%居民人均期望壽命將可延長3～4歲。

第九頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日2023/3/2010減鹽能帶來哪些益處減鹽具有很好的成本效果！第十頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日長期高鹽飲食的危害1、長期高鹽飲食會高血壓的重要發(fā)病原因2、長期高鹽飲食會增加腎臟負擔。3、長期高鹽飲食會骨質疏松。4、長期高鹽飲食會刺激腸胃、產生大量胃酸的,易形成胃病5、長期高鹽飲食會抑制呼吸道細胞的活性,易患感冒第十一頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日從日常飲食中我們如何做呢？

少吃腌制食品遠離加工食品限制使用調味品吃鹽要吃低鈉鹽第十二頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日一日三餐（早餐）早餐：一個雞蛋，一杯牛奶.一碗稀飯，一塊腐乳。這份早餐看上去不錯，有蛋、有奶、有稀飯，但這一塊腐乳是“敗筆”。為什么呢?因為腐乳含鹽量很高。一塊4厘米見方的腐乳，含鹽量可以達到6克。平時，我們常常會用一些腌制食品來佐餐，尤其是吃早餐時，我們會吃些榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等食品。其實，這些腌制食品含鹽量都很高。譬如每1OO克榨菜里含鹽量就達11克。在吃這些腌制食品時，我們常常不知不覺就吃了很多鹽。第十三頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日午餐午餐：圖方便，一包方便面，兩根火腿腸，一個西紅柿。這午餐有葷、有索，也挺方便。但是從低鹽飲食的角度看，這個午餐有問題。首先是這方便面有問題，因為方便面在制作過程中加了鹽，而其中的調味包含鹽量更高。其次是火腿腸中也有鹽，每100克火腿腸含鹽1.5克。方便面、火腿腸等食品在加工過程中往往都加入了鹽，有些含鹽量還挺商的。在歐美國家，平均每個人從加工食品中攝人的鹽要占80%。隨著生活節(jié)奏的加快，我們吃加工食品多了起來，而加工食品中所含的鹽量不易控制和計算。第十四頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日晚餐晚餐（兩個人）：紅燒魚、糖醋黃瓜、酸辣湯、一人一碗米飯。其中紅燒魚加鹽5克，糖醋黃瓜加鹽2克，酸辣湯加鹽3克。這份晚餐一共加鹽lO克，都是用“鹽勺”精確計量的，仔細一想，問題就多了。這紅燒魚里要放醬油吧，糖醋黃瓜要加醋，酸辣湯里有辣醬。這些調料都是含有鹽的。我們常吃的醬油含鹽量達8%～20%;味精的主要成分是谷氨酸鈉和氯化鈉;再說醋，我去超市看過，幾乎所有的醋里面都加了鹽。這么一算，這頓晚餐里面含鹽量絕對不止10克?？磥韺τ诔Ｓ玫恼{味品也要注意使用的量。第十五頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日低鹽飲食的烹制方法盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾,增進食欲,如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上,味蕾受到強烈刺激,會喚起食欲。菜肴宜放涼到一定程度后再吃，菜肴在熱的時候,鹽味可被熱的刺激所掩蓋,所以鹽分不知不覺就攝取多了因而菜肴宜放涼到一定程度后再吃.用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食欲,如醋拌涼菜,或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

多吃新鮮菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補益功能，可加少許鹽或不加。菌類還有軟化血管的作用。第十六頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日注意事項不是所有人都需低鹽飲食低鹽飲食對高血壓病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低鹽飲食。一個人是否需要低鹽飲食，應視自己的健康狀態(tài)而定。有腎臟疾病和慢性胃病者，也應限制食鹽的攝入量，以少吃鹽為宜。除此之外，對于一般血壓不高的人，不必刻意限制食鹽的攝入量。過度限鹽會有一定副作用低鹽飲食并不是說吃鹽越少越好，更不是不吃鹽。若過度限鹽會有一定副作用。低鈉綜合征---輕者出現意識障礙，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，嚴重者可發(fā)生昏迷；若長期過度限制鹽的攝入可導致血清鈉含量過低，從而引起神經、精神癥狀，出現食欲不振、四肢無力、暈眩等現象；嚴重時還會出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、腱反射減弱等癥狀。第十七頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日高血壓青少年人群的食鹽指導

高血壓患者一天吃多少鹽

低鹽飲食是高血壓患者重要的基礎治療中國高血壓指南等建議：高血壓和心腦血管疾病患者每天食鹽攝入量應控制在4～6g。第十八頁，共二十頁，編輯于2023年，星期日高血壓青少年人群的食鹽指導情緒變化時高血壓病病人低鹽飲食控制規(guī)律高血壓病病人心情舒暢時，低鹽飲食控制不能停止；而高血壓病病人憤怒時，可進行不加鹽飲食，這樣，高血壓病病人憤怒時，高血壓就容易控制。飲酒時高血壓病病人低鹽飲食控