生蠔的營養(yǎng)價值生蠔的營養(yǎng)價值及功效

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生蠔好多人都熱愛食用的，食用生蠔對身體也是有好多好處的并且有著壯陽的作用，生蠔到底有什么養(yǎng)分價值？生蠔的成果又有哪些？一起來看看吧！

生蠔的養(yǎng)分價值

1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、輕易消化且養(yǎng)分豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的根基。

2.干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等養(yǎng)分成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。

生蠔的成果與作用

1.強(qiáng)肝解毒

牡蠣的肝糖元存在與保存能量的肝臟與肌肉中，與細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲乏，鞏固體力。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌，擯棄聚積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

2.提高性功能

牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不成缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進(jìn)荷爾蒙的分泌。食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在好多處境下都是由于亞鉛缺乏而引起的。

3.凈化淤血

牡蠣的?；撬釋τ谝蛴傺a(chǎn)生的動脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌阻塞、腦阻塞都有很好的預(yù)防作用。

4.恢復(fù)疲乏

牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能、抑制乳酸的積蓄，扶助加快疲乏的恢復(fù)與體力的增進(jìn)。另外，牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以扶助肉體上疲乏的恢復(fù)同時對精神上疲乏的恢復(fù)也是特別有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認(rèn)可。

5.滋容養(yǎng)顏

牡蠣由于含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當(dāng)有效的。另外，牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚枯燥，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。由于可以促進(jìn)激素的形成與分泌，因此對生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。

6.提高免疫

牡蠣被稱作海里的牛奶，富含特別優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰弱。

7.促進(jìn)新陳代謝

牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。

生蠔的吃法

生蠔刺身的做法

材料:生蠔、芥辣、生抽。

做法:將生蠔的肉翹起,用生粉水反復(fù)沖洗,洗凈后用放入加了鹽水的沸水中焯過;急速放入冰塊和涼開水中浸泡,時間約10分鐘;用芥辣和生抽調(diào)汁,10分鐘后把生蠔從冰桶中拿出擺盤即可食用。

炭燒生蠔的做法

材料:生蠔、朝天椒、香蔥、鹽、蒜茸、檸檬汁。

做法:鮮活生蠔洗凈外觀泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端提防翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗明凈,瀝干水分。將朝天椒和香蔥洗凈切碎,再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合平勻,制成調(diào)味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨溫度的變化,生蠔會逐步滲出鮮汁。蠔肉外觀的湯汁漸干時,將調(diào)味汁淋入,持續(xù)燒烤約2分鐘。結(jié)果用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。

黨參生蠔瘦肉湯的做法

材料:蠔豉320克、豬肉(瘦)120克、黨參40克、姜5克。

做法:黨參,生姜洗凈;生蠔肉(蠔豉)洗凈,滾水略煮取出;瘦肉洗凈切塊;全部用料放入鍋內(nèi),用適量水,猛火煲至滾;用慢火煲2小時,即可飲用。

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