食品廠車間規(guī)章制度(共7篇)

篇一：品理制度原輔料庫房管理制度一、原輔料庫房實行專庫專，并設有防、、、、風，運常，天打掃庫房衛(wèi)，持整。二、原輔料入庫前由專人驗所采購的原輔料必須索取生產企業(yè)的有效衛(wèi)生許可、產品有效檢驗報告.裝必須有完整標簽標、產及保質，無損、污染輔料無腐、。三、所存的原輔料必須分、架、離地存。類的貨架標簽必須與存放的貨物一得存放其他雜物及有毒有害的物如：蟲、毒）。四、有異味或易吸潮的食品應密封或分庫存易品要及時冷、凍存冷須有溫度記錄設，對溫度每天做好記。五、入庫的各種原輔料必須建立臺帳制，先進先，期倉檢防食品過期、、、及時清理不符合衛(wèi)生要求的食.成品庫房管理制度一、成品須標注標簽標、產、質后方可入。二、所有的成品必須分、架、隔墻離地存，類的貨架標簽必須與存放的貨物一。三、成品庫房必須專得存放原料和半成，得其他雜物及有毒有害的物品如：蟲劑、毒）四、做好庫房的防、防塵防鼠、防潮工作，持通定好庫房衛(wèi)，持庫房干燥整。五、入庫的各種成品必須建立臺，到進出，期檢防品過、質、、，時不符合衛(wèi)生要求的食。六、退回的產品與正品要明確隔，標清防混。七、出庫產品必須經過檢合國家衛(wèi)生標準要。止格產品出庫銷。食品化驗室管理制度

嚴格按照品衛(wèi)生國家標進規(guī)范操。食品檢測項目和檢測結果必須符合國家標準要。遵守本廠產品質量標，好原輔材料及產品檢、析，實質量.實驗情況及時分，據要記錄在專用記錄本，做、、、晰、整潔、.化驗人員應努力鉆研業(yè)，掌握操作技仔觀察實驗現養(yǎng)良作習慣。按照生產工藝要，真做好生產半成品和成品檢測的工定期檢、養(yǎng)確儀器正常運.

玻璃儀器的洗，須清洗規(guī)章制，達析項目準確無。遵守公司一切規(guī)章制.人為損壞化驗室儀、，據給予賠.檢測產品質量情況及時報告上級主管部指整改措施與建。易燃、爆、、強酸、堿試劑要妥善保，格規(guī)章制杜故發(fā)生

下班前關閉門、水、電，保防、、、毒。

化驗室閑人免。驗人員違反上述規(guī)定根司紀律要求予以處，至.衛(wèi)生管理制度一、商品衛(wèi)生管理制、熟商品須分開存，免感；、品的存放區(qū)應保持通、；、品放置須與非食、潔分、存食品的容器須封箱封容不直放板，離地至少厘米；、經清洗的食品與已經處理完畢的半成品在加工間分開存、爛、的食品必須及時挑揀出；、同食品在處理，能清，須或用不同清潔容、池洗；、員在處、售品及直接入口的食品須凈衣、罩、次套；、潔用劑應統(tǒng)一放得與食品接觸或放在食品加工區(qū)；、潔用具存放于清潔間，能食品加工區(qū)。二、個人衛(wèi)生管理制、作人員的身體健康要求。有傳染性疾病的人，不加生鮮熟食的工；。人員須取得、級的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康、訓；。部受刀傷或有其他外傷的工作人，即暫停食品加、售作，取妥善措施包扎防。要工人在述況必洗、毒：開作之；上之后；工生食品之加熟食品之；接未消過毒的物品之處污染的原材料、物事與食品加、售的其他活動之；離工場所再次返回；、裝儀表要求。前必須穿戴已清、毒作、帽、，發(fā)得外，罩須遮住嘴與鼻。所著工作、等必須每日清、毒，罩每日更

工員應保持良好的個人衛(wèi)、澡、換、理發(fā)、留、指油及戴首；、好的衛(wèi)生習慣不工作無關的個人用、飾物等帶入工作區(qū)；工，得吃食、煙、挖耳朵等與工作無關的拿物須用食品，用手；。直接入口的熟、接的食品暴露在空氣不是容、品加工刀品容器使用前須清、；。使用完畢，回原不品與非食品、直接加工用具混不潔用劑與食品類商品臨近存；。冷庫要隨時關；。及時垃保域的干凈整.車間衛(wèi)生管理制度、工作人員應保持良好的個人衛(wèi)勤洗澡、衣、、得長指甲和涂指甲油.、車間必須穿戴工作無，無外口袋、作、作；發(fā)外工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更。、將生產無關的個人用品和飾如，飾）入。、車間應洗手消，作中按規(guī)程洗；間禁存放個人生活用品和生產無關的雜。、內嚴禁飲、煙隨地吐.、允許非加工人員不得進入加工車；有門同意，須到加工人員的要求后方可進。、加工作的生產人必健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工.人員患有有礙食品的傳染性疾（、、毒炎、動結、膿滲出性皮膚病等），手外等，須調離食品加工崗位并妥善治.、生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗：、始之前、廁后、理染的原材料之后、事產無關的其他活動之后、從作期間也應勤洗手、車間內接觸食品的設、具、操作臺必須采用無、異、腐蝕、清洗的材料制。面、凹、。間止使用一切竹木工器具和容。

、間內必須有用于工器具和固定設備消毒的設，保全有，施及使用過程中不得對食品產生不良影.、工后及工作中必須按規(guī)定進行清、（有。用清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛(wèi)?；ㄟM行消毒，查劑的配制記錄及使用條，連續(xù)使用的消毒，期其濃.熱毒水達到℃上.、工、械、器經常清不得有銹并持，消理后的設、器具、作須再用水徹底沖洗干除留物后方可接觸產。、產和其它場所的廢棄，須清，及理出廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消.、間人員及有關人員每年至少進行一次健康檢必經檢查并取得健康合格證后方可上崗工。、一現場內不得同時生產兩種類別的產，不時加工影響車間衛(wèi)生或產品質量的副產。、間能存放有少量即將使用的空.只能裝填產，何不能盛放有其他物以入生產線造成質量事.洗，須或遮蔽好生產線上的空，免沾污、天結束或）必徹清加場的墻壁、溝，要時進行消。、產和其他有關工作場地內應保持清不得堆放雜，面出現大規(guī)模的積水現生的廢棄物應隨時清理和清。、間更衣、靴間、手間，經行清洗及消，持.、間應定期或必要時進行除蟲滅以防止害蟲滋，間殺蟲劑得污染食品，盡免污染設工具和容使殺蟲劑后應徹底清洗干，去藥。、、、水、物系統(tǒng)和其他機械設，須良好狀。正常情況下每年至少進行一次全面檢。間到整、氣。明汽、。篇二：品章制度東方雁食品廠規(guī)章制度為一步規(guī)范公司管、立良好企業(yè)形，保正常的工作秩，進養(yǎng)成良好的工作習經研究決，制以下規(guī)章制一、上下班時：午下午。午。。午餐及休息時。員工應。入車間上班到下班做到不遲到不早，本發(fā)現遲到早退3次扣出勤。二、公司實行嚴格打卡制，卡由人自，禁打或托人打違責任雙方各罰款每次.。準，隊，準服領導安真完成好當天工作任。

三、員工嚴格執(zhí)行請假制有特殊情況必須辦理請假手續(xù)征得領導同意后方可休，如不執(zhí)行另扣出勤一。班時間不得在車間內打斗嬉，準玩弄手，有每次罰款元四、班許將車輛提前推出車棚等待下，間許吃帶零有發(fā)現每次罰款元。五、上班進入廠區(qū)中途不準自行離開工廠辦私特情況必須經領導批。有違者每次罰款元.中發(fā)生意外責任自。六、員工上班車輛一律停放規(guī)定車棚排，包帶入車.司生產的產品、輔一切貨物員工不得私一發(fā)現應予以辭退并重。七、領導通知大飯店如有任所員工必須無條件服從安。服每次罰款元并做好記，終情扣.工班途中自覺遵守交通規(guī)絕事故發(fā)，保安全。八、生產車間保持整，產備、品干凈整.產中嚴格遵守操作規(guī)，現問題及時解產結束后車間內必須打掃干，間存放與生產無關的物。車生產設備及工、、窗、作、、面、面明，衛(wèi)角.九、生產人員必須嚴格遵守個人衛(wèi)生制嚴照食品生，產必須進入風淋房吹風方可進入車，到長指、指油、上佩戴飾、著整潔的工作、、罩套，發(fā)外露帽雙凈消.發(fā)現違規(guī)者批評教，教者罰款每次。十、操作人員手部如有外傷者必須包扎后戴好防護手套方可工須取得衛(wèi)生部門健康合格證方可上。禁吸。間得存放個人生活用品及衣、更保持整潔，擺，不、情。產人員不得帶入生產車。以上各條希望各員工共同遵本定從月1日起！篇三：品廠車間管理制度）圖片已關閉顯，此看生產車間管理制度目的：了良好的生產秩，高動產保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制。范圍：用產車間全體工作人。一、每天生產前例會制度．每天上班必須提前鐘到達車間開不遲到、.．在開會時須站立端，真主管講服主的排．必須及時向員工傳達當天的工作情況以及當天的生產計劃．開會時講話應宏亮有，激勵為不隨意批評和責罵員。

二、請假制度．殊事情必須親自處應時前用書面的形式請經任與相關領導簽字后才假生，可假或事后請（生法親自請，后交醫(yī)生證明方可）則工處。．請假核準權限一內由主管批天以內由分管負責人批；超天必須由總經理批三、車間衛(wèi)生管理制度、工作人員應保持良好的個人衛(wèi)勤洗澡、衣、、得長指甲和涂指甲油。、車間必須穿戴工作無無袋、作帽、作；發(fā)得外；作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更.、將生產無關的個人用品和飾如首）入。、車間應洗手消，作中按規(guī)程洗；間禁存放個人生活用品和生產無關的雜.、內嚴禁飲、煙隨地吐。、允許非加工人員不得進入加工車；有門同意，須到加工人員的要求后方可進.、加工作的生產人，須康檢查并取得健康合格證后方可上崗工。產員患有有礙食品的傳染性疾（、、毒炎、動結、膿滲出性皮膚病），有外傷等情，須調離食品加工崗位并妥善治.、生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗、始之前、廁后圖片已關閉顯，此看、理染的原材料之后、事產無關的其他活動之后、從作期間也應勤洗手、車間內接觸食品的設、具、操作臺必須采用無、異、腐蝕、清洗的材料制。面、凹、。間止使用一切竹木工器具和容.、間內必須有用于工器具和固定設備消毒的設，保全有，施及使用過程中不得對食品產生不良影。、工后及工作中必須按規(guī)定進行清、（有。用清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛(wèi)?；ㄟM行消毒，查劑的配制記錄及使用條，連續(xù)使用的消毒，期其濃.熱毒水達到以上。

、工、械、器經常清不得有銹并持，消理后的設、器具、作須再用水徹底沖洗干除留物后方可接觸產。、產和其它場所的廢棄必須隨時清，及理出，棄放的容器及場地應及時清洗消。、間人員及有關人員每年至少進行一次健康檢，須健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工.、一現場內不得同時生產兩種類別的產，不時加工影響車間衛(wèi)生或產品質量的副產。、間能存放有少量即將使用的空。罐裝填產任何時候不能盛放有其他物，免生產線造成質量事。洗時，須或遮蔽好生產線上的空，以免沾。、天結束或），徹底清洗加工場地的地、、水溝，要時進行消。、產和其他有關工作場地內應保持清不得堆放雜，面出現大規(guī)模的積水現，產廢棄物應隨時清理和清.、間更衣、靴間、手間，經行清洗及消保清.、間應定期或必要時進行除蟲滅，防蟲滋車用殺蟲劑，得污染食并避免污染設，器和，用劑后應徹底清洗干，去藥劑、、、水、物系統(tǒng)和其他機械設，須良好狀.常情況下每年至少進行一次全面檢.應做到整、氣.顯水、水。篇四：品間衛(wèi)生管理制度文肉制品廠車間管理規(guī)定一、目的：了公司制，規(guī)范企業(yè)管提企理形。好產過程的質量控確生產過程及影響生產過程質量和安全的諸因素，每一生產過程處于受控狀態(tài),以確保生產出合格產.二、范圍：制用于生產車間各個工。三、具體內容以及要：

個人衛(wèi)生與健康的要：從員上崗要經過衛(wèi)生培訓以及班前會教，可上崗進車間前須穿戴整潔規(guī)范的工作、、、，工作服應蓋住外，發(fā)得露于帽，要手洗。生產作業(yè)人員不準戴耳、指、項鏈、。準化、、灑香水進入車以防止污染食品或首飾掉入食品，起隱.手接觸贓、廁、煙、用餐，必雙手洗凈才能進行工。

男職工上班前不許酗作時不準吸、、食及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。操作人員手部受到外，得接觸食品或原經扎治療戴上防護一次性手套后，方可參加不直接接觸食品的工.不準穿工作、廁所或離開生產加工場入廁所要更換工作回再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進入車。生產車間不得帶入或存放個人生活用如衣物、、、、妝。員工出入車間要及時關閉通道門。使用的運輸工具和容器應經常清、毒，持潔衛(wèi)。更室更衣室應設儲衣柜或衣、箱（架，柜要保持一定距，地厘上，采架應另設個人物品存放。衣應備有穿衣供工作人員自檢。篇五品廠規(guī)章制度食品廠規(guī)章制度第一章

總則員工必須堅決貫徹經營方，真守列：一、熱愛本、于。二、服從工作安、從揮、守紀.三、團結友、文貌、增強群體意.四、自覺遵守法、，受和單位保安人員的檢、，得事任何非法活動五、為人誠、隱、偽身經，掩飾工作上過失與錯。六、不濫用職，越專，遇有緊急情況要妥善處，后迅速報告上級主，并做好糾正預防措.七、不得利用職權受賄索、求正利。八、未經公司同，何不得向外以本公司的名、身進行營私牟利及投機行為。九、講究社會道愛注衛(wèi)，持清。十、做好安全防范工、保文明生.十一、紀、當進范。違反上述第四至八條規(guī)定嚴重違反公司制，司辭。第二章

作息時間實行定時工作制，須公司規(guī)定準時上，保照員工職責規(guī)定完成公司交付的工作任.實行綜合計時工作，按具體工作內容安排工作時間與休息休。

第三章

考勤一、上下班不得遲、早退或曠，有者下列規(guī)定處：、到、：雇須保持良好之作息時間觀，遲或早退三次以公司書面通知后仍未改正視為嚴重違反公司規(guī)章制，司辭。、工工作時間內未經請假或請假未經批準而缺勤者視為曠，曠一日扣二日工資。（）續(xù)二天以上為嚴重違反公司規(guī)章制公權辭。（間歇性曠工，司面警若加以改，犯者視作嚴重違反規(guī)章制予以辭。（）曠被公司辭退曠工開始天應到公司辦理手，，司收取物、料費。二、加班、司經營項目需，行工作制的員工需要加加費動合同約定支付；、實加班的員須公司領導同.第四章請請假必須填寫請假交司主管審，班日補辦請假手續(xù)并交到指定部，則按曠工處.第五章

員工生活治安規(guī)定、輕員工生活負、便理，本地員工及搬豬肉工公員工必須在公司食宿，豬必須在公司住.、經本公司抓治安工作的領導同任何員工不準留宿老鄉(xiāng)和親朋戚（括在公司區(qū)內工作的親屬子）確公司區(qū)內工作，主導同，到室申報登記，規(guī)月交元電、、安費用，能。擅宿老鄉(xiāng)和親屬、女，一款；第二次罰款元三次違，司該員工予以開除處理。、本公司范圍內工作的員如上遇到保安檢查，要主動出示工作；前公司探、、客員，須上點開本公司范否則，探訪員工記過一次，三，司開除.、司工作的員，一司飯?zhí)贸越谷魏螁T工或其親屬朋友在住房內或在門口、廊自用電爐、熱石油氣等煮食用更偷用電，有，司以第一次元；二元；三該員工予以開。、在公司范圍內放養(yǎng)各種禽不用公房和地方存放與公司工作無關的任何東西一，自的物品全部予以沒，須至元罰款.

第六章

員工職責（一）公職工宿舍清潔職責、樓清：潔人員每天要拖地一包經、務、務、食辦公室、梯、舍對辦公室內的臺凳每天都要抹并日的報、志刊物按指定的地方放。、員工宿舍的沖涼、手要勤打掃、清，持、手無垃圾沉積臭味、樓周圍的環(huán)境要保持干凈整，留雜，璃門經常要洗。、工作任務要求每天早晚清潔一上午以室內為，午室外為.（二）貨機工作職責、司規(guī)定的兩條關于車輛管理的制度積極做好自己的本職工。、作有，叫。、好安全駕，保司職工、班理業(yè)務時的人身安。（三）水廠、宰場、工宿舍衛(wèi)生管理工作職責、牛場內的衛(wèi)生管理要：早上將屠宰牛后留下的牛屎和所有的雜物清，將垃圾倒到公司指定的垃圾桶，后潔公司將垃圾運再水場沖干.、為貪圖方，牛、物到水、化糞池或倒到河邊造成污染環(huán)。不規(guī)定去，一款，寫，犯，辭.、處理廠周圍要保持干每天基本要求清洗一，個池隔日要用專門的工具將比較大的雜物清理保水暢.、的住宿區(qū)內包括沖涼、所、舍個出入的門口每天都要清，日圾要當日處，留衛(wèi)生環(huán)境的雜。責的人員要按照公司的規(guī)上清潔宰牛場、水池、涼廁所為，午宿舍和出入的大門求做到公司、的生環(huán)境整、.（四）倉人員職責、的工作人員要掌握好自己的業(yè)務技樹良好的職業(yè)道.屠持良好關系，到其各負其責保豬能準確入。、要時下午開始為進場的生豬打印直到生豬入好欄為.：宰開始直到豬邊出完場為。完自己的工作，可。、時間不得會客訪友和擅自離開工作崗，到先到位先打。發(fā)打印過程，場人員同屠工發(fā)生爭吵必及時報告值班領導和管理人，止快的事件發(fā)。、時間會客訪友，要檢，三次違規(guī)的公司有權辭.擅離開工作崗位給公司造成損失，當償教育仍不改正，司權辭.

、印過程，發(fā)殘豬需要打雙，不得利用工作之便收取不正當收入和收受屠工好。被，一款元作出書面檢第二次再犯者予以辭，此成公司損失應賠償。、上班的工作人，得班時間內擅自離開自己的工作崗位去搞個人收（撿豬、腸）令到公司的內部運作受到影如發(fā)現超過二次，司出辭退處。時完畢后必須將工具清洗干整好。（五）林管理職責、管理好公司所種下的花草和果。、和果樹下做到無雜、雜，定的時間修做到整齊美。、做好打、肥溉工。、好公司的工、器藥化肥。（六肉司機工作職責、司機每天必須準時上，遲、退、工，現一，款（退與遲到相）有特殊情況的需提前向公司領導請不隨意找人頂.意人頂班除當日工。肉需嚴格執(zhí)行公司對車輛管理和兩條規(guī)。、做好車輛的保養(yǎng)和維修工，保證車輛能正常運；車因人員疏忽造成有故障不能及時維修令運肉工作受到影，造損，情重由公司作出相應的處直至解除勞動合。、熟悉運肉過程中的業(yè)務工，同時負責將豬邊和豬雜完整無缺運到市到市場時不準離開車輛的視線范圍并指揮做好搬肉工，違反每次罰款.、搬肉工做好搬肉和豬、和輪的上落工，準亂扔亂，有要及時向公司匯.能夠妥善完成監(jiān)督工作過程，情或不盡責的則免獎同還要根據情況作出相應的處.（七）倉管理職責、衛(wèi)生管理員每天早上要把豬倉清潔做到干凈無臭味，留。、成豬倉的清潔工作，司的公共場所包括球、場、有及發(fā)電房的周天都要清潔一.、時間的要：晚潔一上午以豬倉為，午清潔公司周圍的環(huán)。、的溝、道要確保疏，到，遇通工程大自己無能力解決，要及時向公司匯報情，司維。八）肉工作職責、做好搬、豬工，做到迅速無如為錯誤造成損失，車所有人員承。

、肉期間不準吸、懶；如有違反每次罰款元.要盡快將豬肉和豬雜準確有序地放到屠工的肉臺，準亂，有的，據輕重處。、輸途中和搬運過程，準、豬雜，經一律罰款元，作除處。、過程中的膠笠和滑輪上落不力亂扔亂，有者每次罰款同時因工作疏忽造成膠笠和滑輪遺失，事賠償公司損。、工每天必須準時上不遲、退、工，準時找人頂，有情況的需提前向公司領導請，有遲到一次罰款元（退處罰與遲到相）（）工工作職責和規(guī)定、的工作人員要保持飯?zhí)脙鹊男l(wèi)生環(huán)境干凈整；拖、臺。做合衛(wèi)生檢查的要保員工的身體的健。、買回的、、、料石油氣，要管人員的驗收并簽字后方可報銷，準作。、工作的關，別作人員的開飯時間有所不，堂作人員一定要做好自己的本職工得抱怨或借故離開工作崗，證們能隨時食上熱飯熱。后員工開餐時：餐5點、餐：、餐6：；工開餐時早、餐：、餐：。、辦法變換菜量把員工的伙食質量提。、在飯?zhí)瞄_飯的員要堂用餐完畢后方可離，（除特殊情，向提出并獲批準后）他一律不能把飯菜拿到宿舍食。要定的地方放好自己的用膳餐具。第七章

備注一、公司對本規(guī)章制度的修改或補充規(guī)，書面通知并進行公，改及補充規(guī)定一經公為生效，工遵照執(zhí).二、本守則由公告之日起開始生效及執(zhí)。三、工前應當熟讀本規(guī)，完意遵照執(zhí)，有，意本規(guī)章制度接受處罰，至勞動合.篇六品廠更衣室管理制度擬定

審

核

簽

發(fā)一、目的強對更衣室的衛(wèi)生管規(guī)范進入車間員工的行.二、適用范凡進四白食有公下各廠間公員也適用于外來需進入車間的參觀人、修。三、執(zhí)行部質中各廠保、營運中心各工.四、內容更室員職：

更室理需身健、快、講、本的接待禮.各廠據工車布進實安每產時配專職更衣室管理（個班更衣室管理員必須跟班，室管理員必須保證更衣室內衣、窗潔，不積，柜一關掛鉤擺放有。更室理負打洗、毒，求水水暢。更室要定時排風并且要將監(jiān)督員工把工作服和便服要嚴格分開存，作便鞋要分開存放，室管理員在班前班后無人，打外燈殺菌半小，外啟后，嚴禁人員進。更室理需公要配適比的毒％毒、用濃度的消。對位入間員的毒作行.監(jiān)、檢查車間員工進車間時的洗手、消毒、、工作服的潔凈程度凡是不達要求管有權不讓不合格者進入車。衣管員工對間管品對更衣室管理員的工作進行監(jiān)督檢對有異?；蛏a員工違規(guī)行向車間主管直接反。當級、人員等進車間參觀，取觀服交到參觀者手，貌提醒并監(jiān)督著裝的規(guī)范。更室管理細更室須持潔，衣內嚴禁吃零、抽煙。更室鞋、必須嚴格按照規(guī)定的區(qū)域放置工作、工作服保持鞋柜、衣柜的內、部工、服整齊的掛放在衣柜里，得于便服無關的任何東。更室、柜的紫外殺菌燈必須保持正常工。工清洗完畢，更衣室管理員將工作服對、號整理好后統(tǒng)一的掛在更衣室或衣柜里進行殺菌處，照射時間至少以。殺菌完畢后，一發(fā)放給車間員工使。入間員、領、人員進入車間以前必須經過更衣室進行更洗手消毒工作后方可進入車。穿工服順是上下，掉作服的順序是從下到上原當穿戴好工作服，須、鞋放到指定的放置，持，得、掛、亂扔.對更，查自己的頭、罩達到規(guī)定要脫掉工作服，工服、工作鞋放置到指定放置保齊不亂、、。更管理員的檢查監(jiān)督下