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文檔簡介
關(guān)于特殊飲食護理第一頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二第二節(jié)
醫(yī)院飲食
飲食治療是疾病治療中不可缺少的組成部分,在疾病的康復(fù)中有重要意義為適應(yīng)不同病情的需要,達到輔助診斷和治療的目的,可將醫(yī)院飲食分為
基本飲食
治療飲食
試驗飲食
第二頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二基本飲食適合于一般患者營養(yǎng)素的種類和攝人量未做限定性調(diào)整,但食物的質(zhì)地各有所不同。基本飲食可分
普通飲食
軟質(zhì)飲食
半流質(zhì)飲食
流質(zhì)飲食第三頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二普食1、適用:病情較輕,無消化道疾病,無特殊情況的恢復(fù)期病人。2、特點:營養(yǎng)全面、平衡、合理,易消化、無刺激。3、注意:少用油炸食品,并慎用強烈調(diào)味品。4、用法:一日三餐,總熱量2200~2600千卡。第四頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二軟食1、適用:低熱者,口腔疾患,老幼者,術(shù)后恢復(fù)期。
2、特點:軟爛、無刺激、易消化。
3、注意:禁用油炸食品、強烈的調(diào)味品。
4、用法:一日三餐或四餐。第五頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二半流質(zhì)1、適用:消化道疾患,發(fā)熱,體弱者,一般術(shù)后。2、特點:易吞咽及消化,纖維素含量少,無刺激。3、注意:(1)主食限于制成各種半流體或進入口腔呈半流體狀。(2)果類及蔬菜限用。
4、方法;每日5餐,總熱量1500~2000千卡。第六頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二全流食1、適用:消化道疾患,高熱者,手術(shù)排氣后。2、特點:全部食品均為流體或進入口腔即熔化為流體,無渣,無刺激。3、注意:禁用固體食物及刺激性食品。4、用法:每日6~7餐??偀崃?200~1400千卡。第七頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二治療飲食
指在基本飲食的基礎(chǔ)上,根據(jù)病情的需要,適當(dāng)調(diào)整總熱量和某些營養(yǎng)素,以達到輔助治療的一類飲食。幫助患者重建飲食習(xí)慣,以符合治療的需求。第八頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二治療飲食1、高熱量飲食。2、高蛋白飲食。3、低蛋白飲食。4、低脂飲食。5、限鹽飲食。6、少渣飲食。7、高纖維素飲食。8、低膽固醇飲食。第九頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二高熱量飲食1、適用范圍:熱量消耗較高的病人。2、飲食原則:在三餐之間增加高熱量飲食??偀崃?000千卡/天。第十頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二高蛋白飲食1、適用范圍:(1)消耗性疾病。(2)創(chuàng)傷及大手術(shù)后。(3)燒傷、癌癥病人。2、飲食原則:在基本飲食的基礎(chǔ)上增加蛋白豐富的食物。蛋白總量90~120克/天。第十一頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二低蛋白飲食1、適用范圍:限制蛋白攝入者。2、飲食原則:多補充蔬菜和含糖量高的食品。蛋白量不超過40克/天。第十二頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二低脂飲食1、適用范圍:肝膽疾患、高血脂、肥胖者。2、飲食原則:少用油,禁用肥肉、蛋黃、腦。脂肪量不超過40克/天。第十三頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二限鹽飲食1、適用范圍:水腫病人。2、飲食原則:(1)低鹽飲食:烹調(diào)用鹽不超過2克/天。(不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉)。(2)無鹽飲食:烹調(diào)時不用食鹽。(3)低鈉飲食:除烹調(diào)時不用食鹽外,還要控制食物中自然存在的鈉,食物中含鈉量限于0、5克以下。第十四頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二少渣飲食1、適用范圍:胃腸道疾患。(腹瀉、痢疾、傷寒恢復(fù)期、肛門手術(shù)后)2、飲食原則:限制含纖維素高的食物。(芹菜、韭菜)第十五頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二高纖維素飲食1、適用范圍:便秘的病人。2、飲食原則:含纖維素高的食物,同時選用油脂。第十六頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二低膽固醇飲食1、適用范圍;高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病。2、飲食原則:少用動物內(nèi)臟,蛋黃。膽固醇含量300毫克/天以下。第十七頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二試驗飲食
在特定的時間內(nèi),通過對飲食內(nèi)容的調(diào)整以協(xié)助疾病的診斷和提高實驗室檢查結(jié)果正確性的一類飲食,亦稱診斷飲食第十八頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二試驗飲食1、潛血試驗飲食。2、膽囊造影飲食。3、忌碘飲食。4、干膳食。5、肌酐試驗飲食。第十九頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二潛血試驗飲食1、目的:診斷胃腸道有無出血。2、方法:試驗前三天忌用易造成試驗假陽性的食物(含鐵豐富的食物及綠葉蔬菜)第二十頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二膽囊造影飲食1、目的:觀察膽囊及膽管功能。2、方法:第一天中午:高脂飲食。晚餐:清淡飲食。第二天早晨:禁食,攝片觀察。再給高脂餐,半小時后再觀察,如膽囊縮小1/2以上,說明收縮功能正常。第二十一頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二忌碘飲食(甲狀腺131碘試驗飲食)1、目的:協(xié)助檢查甲狀腺功能。2、方法:試驗期間禁用含碘食物及其他一切影響甲功的藥物。禁用碘消毒。試驗期2周。第二十二頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二干膳食1、目的:檢查腎小管濃縮功能及尿沉淀物。2、方法:選用水分少的食物,水分總量在500~600毫升/天。試驗期一天。第二十三頁,共二十五頁,編輯于2023年,星期二肌酐試驗飲食1、目的:協(xié)助檢
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