食品企業(yè)應急預案

食品企業(yè)應急預案2020年4月19日文檔僅供參考，不當之處，請聯(lián)系改正。xxxxx飲食有限公司食品安全事故應急預案.目的依據(jù)新修定的《食品安全法》，本公司對可能發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應措施程序，認真做好食品安全事故處理工作，使公司各級領導及時了解掌握相關情況，取得指導和處理的主動權，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本預案。.定義食品安全事故:指源于本公司的產(chǎn)品引起的食物中毒、食源性疾病、食品污染等，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故.職責品控部門負責組織對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。公司食品事故安全領導小組負責識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。銷售、營運部門負責認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實施工作。各門店和中央工廠負責本單位的安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合品控部門和食品安全小組進行原因調(diào)查和分析，妥善處理涉及不安全產(chǎn)品和原料。.工作程序報告原則:公司任何員工有義務在第一時間報告或越級報告涉及公司產(chǎn)2020年4月19日

文檔僅供參考，不當之處，請聯(lián)系改正。品的食品安全事故報告程序發(fā)生食品安全事故時，各部門應立即向主管領導匯報，對于重大的食品安全事故，要立即向公司領導報告，工廠、門店部門主管領導不在時，可直接向公司領導報告，并由公司統(tǒng)一及時向當?shù)乇O(jiān)管部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。初次報告應盡可能報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。階段報告既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處理進程、事故原因等?？偨Y報告包括食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處理建議。食品安全事故處理發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進行檢驗、分析、調(diào)查；對確認屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應立即停止生產(chǎn)、銷售并照公司產(chǎn)品召回程序立即予以召回并銷毀。.責任追究各部門負責人及公司領導必須保持每天24小時聯(lián)絡暢通，對無法聯(lián)絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發(fā)生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮掩掩，要32020年4月19日文檔僅供參考，不當之處，請聯(lián)系改正。實事求是。如因報告不實，影響領導決策，影響事件處理的，要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。.糾正與完善如有事故發(fā)生，由品控部組織進行原因分析，編制《食品安全事故調(diào)查報告》，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全事故領導小組組長確認后予以實施。食品安全事故領導小組將《食品安全事故調(diào)查報告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實施效果進行監(jiān)督驗證。事故發(fā)生后，食品事故安全領導小組的新聞發(fā)言人應當及時向社會發(fā)布食品安全事故信息。組長要組織相關部門對本方案和有關應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。飲食有限公司食品安全事故領導小組名單序號職務姓名聯(lián)系電話1組長（法人代表）2副組長3副組長（新聞發(fā)言人）4組員2020年4月19日

文檔僅供參考，不當之處，請聯(lián)系改正。食品安全事故調(diào)查報告表事故時間事故地點事故類別傷害程度報告單位報告聯(lián)系人聯(lián)系人電話單位地址現(xiàn)場報告：事故發(fā)生的過程：事故原因分