餐飲前臺年終工作總結2023年

第8頁共8頁餐飲前臺?年終工作?總結20?23年?經朋友介?紹，我按?期來到_?___酒?店工作，?帶著對第?一份工作?的熱情，?我走上了?我人生的?第一個工?作崗位—?前臺接待?，___?_酒店共?____?間房，相?對___?_來說客?房間數還?算不錯的?對于每個?酒店來說?都是一樣?的，前廳?部是整個?的酒店的?核心，也?應該是酒?店的臉面?，因此對?于工作人?員的要求?比較高，?尤其是前?臺接待，?形象是一?方面，另?外個人素?質也是很?重要，個?人素質包?括語言能?力和接人?待物的應?變能力，?以及處理?突發(fā)事件?的態(tài)度，?是整個酒?店的信息?中心，絕?大部分的?客人從這?里獲取酒?店的信息?，所以工?作人員必?須對酒店?的信息有?很好的了?解。總結?起來可以?用以下五?條來闡述?：1、?禮貌、禮?儀。包括?：怎樣微?笑、如何?為客人提?供服務、?在服務中?對客語言?方面等。?2、前?臺人員也?因該的樓?層人員共?同合作、?團結起來?這樣才有?利于酒店?的利益。?3、前?臺業(yè)務知?識的培訓?。主要是?日常工作?流程，前?臺的日常?工作很繁?瑣，大致?分為三方?面，即位?客人辦理?入住登記?在客人住?店期間為?客人提供?的一系列?服務包括?行李寄存?，問詢，?最后是為?客人辦理?核對信息?并與客人?交流。?4、語言?方面。在?前臺平時?對客服務?中禁止對?客人使用?本土方言?，為什么?呢？（?1）、對?客人不尊?重。（?2）、降?低了個人?素質和酒?店帶來了?不好的影?響，所以?時刻運用?普通話是?工作中的?基本要求?。5、?對于本地?的相關景?點及最新?信息的收?集及掌握?。來酒店?住宿的大?部分客人?都是來各?個城市及?國外的，?這就要求?我們不僅?要對鄭州?旅游景點?等有一定?的掌握，?還要我們?對河南省?多些景點?的了解甚?至各國各?民族的一?些風俗習?慣有全面?的了解，?這些都是?我們更好?的為客人?服務的前?提。餐?飲前臺年?終工作總?結202?3年（二?）一年?來，在領?導的指導?下，在接?待中__?__的具?體領導下?，圍繞工?作中心，?切實履行?服務職責?，創(chuàng)造性?地開展接?待工作，?得到了多?數客人和?同事以及?各位領導?的一致好?評，圓滿?的完成了?領導交辦?的各項任?務。同時?，個人也?在不同方?面取得了?一定的成?績，主要?體現(xiàn)在一?下幾個方?面，下面?作工作總?結如下：?一、提?高認識?酒店行業(yè)?作為一項?服務工作?，本質就?是為來賓?提供優(yōu)質?舒適的餐?飲、休息?環(huán)境。而?前臺接待?工作則為?工作的首?要環(huán)節(jié)，?也代表著?酒店的第?一印象。?前臺服務?人員必須?高度認識?工作的重?要性，始?終牢記“?賓客至上?，服務第?一”和“?讓客人完?全滿意”?的服務宗?旨，始終?面帶微笑?，認真謙?和地接待?各方來客?。只有從?思想上不?斷提高對?前臺工作?的重要性?認識，才?能做好前?臺工作，?只有立足?本職工作?，注重每?個服務環(huán)?節(jié)，才能?保證各項?工作的有?序健康開?展。二?、扎實工?作一年?來，本人?對待工作?勤懇扎實?，嚴格按?照關于前?臺工作的?各項規(guī)定?和要求，?認真履行?前臺服務?職責，積?極主動開?展各項工?作。在工?作期間，?本人按時?值班，從?無遲到早?退，保證?了接待中?心的正常?營業(yè)秩序?。對待客?人能夠禮?貌熱情，?友善微笑?，對提出?問題和建?議能夠耐?心解答和?虛心接受?，并及時?與相關單?位積極協(xié)?調和解決?，妥善處?理大大小?小的客人?投訴，得?到了廣大?客人的好?評。在對?待同事方?面，能夠?做到團結?互助，友?善和諧，?妥善處理?好個人生?活上的各?種問題。?三、加?強學習?扎實工作?的同時，?本人堅持?對各項文?化知識的?學習，主?要在酒店?管理、法?律、會計?等方面的?進行了系?統(tǒng)深入的?學習。一?個人學習?能力多大?，就能決?定走多遠?。只有不?斷的學習?各方面的?只是，才?能在工作?主動性、?創(chuàng)新性上?有所提高?，才能適?應不斷變?化發(fā)展的?酒店行業(yè)?。當然?，在總結?成績的同?時，本人?也存在一?些缺點，?如全局意?識和積極?主動行還?不夠強，?有待下一?步重點提?高?？?之，在_?___年?的歲末，?我在領導?和同事的?關心和幫?助下，取?得了一些?成績，但?面對新情?況新問題?，還需站?在新的起?點上，迎?接新的困?難和挑戰(zhàn)?，再接再?厲，繼續(xù)?認真履行?工作職責?，不斷提?高業(yè)務水?平，創(chuàng)造?性地開展?工作，為?接待中心?的全面發(fā)?展貢獻自?己的光和?熱。餐?飲前臺年?終工作總?結202?3年（三?）回顧?這一年里?所發(fā)生的?事，以及?所改變的?，對于它?人來說也?許這一年?里它是平?凡與平淡?的。但對?于‘__?__國際?大酒店餐?飲部’來?說它是具?有著多么?不平凡的?意義所在?，因為在?這一年里?‘餐飲部?’又邁進?了更高更?穩(wěn)的一個?臺階。更?加的規(guī)范?了，并在?酒店高管?和部門領?導的帶領?下、以及?各位同事?的支持與?努力下共?同完成了?部門領導?下達的必?保指標_?___萬?和力爭指?標___?_萬。并?且出色的?完成了_?___的?指定的指?標超出了?是值得慶?賀的，但?同時也有?不足之處?需改變。?在現(xiàn)如?今餐飲市?場如此嚴?峻的情況?下、在酒?店領導正?確的指導?思想下，?將一樓宴?會廳進行?擴建升級?打造出一?個高規(guī)格?的婚宴接?待及大型?酒席接待?，在市場?上取得了?極大的影?響力和創(chuàng)?建了非常?好的口碑?和宣傳，?同時宴會?廳的接待?桌數及營?業(yè)額不斷?的上升，?與去年同?期相比大?幅的增長?。與此同?時在服務?質量上和?宴席接待?上對客交?接和跟蹤?都要求每?一位管理?層和員工?做到讓客?人感受到?“賓至如?歸、做到?讓賓客高?興而來滿?意而歸”?在__?__月里?酒店餐飲?部舉辦的?“___?_菜走進?____?暨有機食?品推薦會?”的美食?節(jié)活動，?我們順利?并出色的?完成了接?待。在繁?忙的__?__月黃?金周里迎?來了“星?級復查”?，面對困?難重重的?工作，在?大家團結?一致、共?同努力下?，我們通?過了星評?。而餐飲?部通過星?評期間的?努力和學?習下也更?加的規(guī)范?，無論是?管理、物?品擺放、?衛(wèi)生以及?服務員的?操作都更?加的規(guī)范?化了。?針對一、?二樓不同?于包廂固?定接待，?屬于多功?能型的，?崗點較多?，在服務?員崗位不?固定的情?況下，怎?樣合理安?排員工的?工作崗位?和接待工?作尤為重?要，所以?每個月制?定出員工?的崗位調?換工作及?每日工作?安排的工?作計劃進?行合理分?工，并對?每天的工?作做出總?結及突發(fā)?事件的妥?善處理及?分析，并?對每個管?理層的工?作進行督?導和檢查?。餐飲?前臺年終?工作總結?2023?年（四）?一轉眼?一年就過?去了，本?年度我任?職前臺經?理，管理?前臺一眾?員工，在?酒店領導?的指示下?，我本年?度完成了?整個前臺?的工作，?同時也取?得了大的?成就。現(xiàn)?把這一年?來的工作?進行以下?的總結：?一、我?的學習?這一年是?我任前臺?經理的第?一年，所?以我知道?自己有很?多東西是?要去學的?，學習怎?么管理前?臺部門，?學習怎么?制定前臺?部的工作?制度和紀?律規(guī)則。?我努力的?去看各類?的管理書?籍，做好?一個部門?領導人的?職責。把?酒店對經?理工作的?規(guī)定認真?的學習了?一遍，工?作上遇到?不懂的，?及時向我?的上級指?教，在領?導的一個?帶領下，?我逐漸的?熟悉了部?門事務，?把前臺這?個部門的?工作給做?好，管理?一眾員工?為酒店做?奉獻。?二、我的?工作本?年度，我?大小會議?組織了不?下___?_次，每?天的早會?、每周的?大會、每?月的月會?，把每一?天的工作?都會細致?的做個計?劃，同時?也要求員?工作計劃?，讓他們?把自己的?工作給規(guī)?劃好，把?工作安排?的明明白?白，就不?會造成工?作上有很?多的失誤?了。這一?年，我們?前臺接待?員接待重?要客戶_?___位?，做好了?接待服務?，讓客戶?十分滿意?。我每個?月會向領?導匯報工?作，把工?作的成果?和不足都?交代給領?導，聽領?導指示或?者批評。?為了讓部?門工作進?展順利，?我每周都?會抽出時?間去檢查?大家的工?作，及時?找出他們?的不足，?并提出對?他們工作?的建議，?如此工作?也還能正?常運行下?去。三?、工作上?個人不足?由于自?己是新上?任的前臺?經理，盡?管工作上?沒有出現(xiàn)?什么大的?失誤，但?是小失誤?還是有的?，并且有?時候自己?管理不當?，導致部?門紀律不?太好，所?以在管理?方面我還?要加強。?再有就是?自己作為?部門管理?者，對自?己要求還?不夠嚴格?，工作上?多少有些?懶散，雖?有成績，?但獲得的?成績是不?大的，相?比以前什?么樣大進?步的。在?領導面前?匯報工作?的時候，?還是會緊?張，這也?就導致自?己對工作?進行匯報?時出現(xiàn)不?清楚的情?況，沒能?讓領導聽?明白，這?對于一個?管理者來?說是不合?格的，如?果連匯報?個工作都?這樣，怎?么能管理?好下屬呢?？一年?在前臺經?理崗位的?工作，讓?我懂的作?為一個管?理者、領?導人是多?么的不輕?松、不容?易。我明?白自己要?在這崗位?上持久，?是必須要?有進步的?，是必須?要有更好?的成績的?，為此明?年的工作?我一定更?加努力。?餐飲前?臺年終工?作總結2?023年?（五）?經朋友介?紹，我按?期來到酒?店工作，?帶著對第?一份工作?的熱情，?我走上了?我人生的?第一個工?作崗位—?—前臺接?待，酒店?共間房，?相對來說?客房間數?還算不錯?的對于每?個酒店來?說都是一?樣的，前?廳部是整?個的酒店?的核心，?也應該是?酒店的臉?面，因此?對于工作?人員的要?求比較高?，尤其是?前臺接待?，形象是?一方面，?另外個人?素質也是?很重要，?個人素質?包括語言?能力和接?人待物的?應變能力?，以及處?理突發(fā)事?件的態(tài)度?，是整個?酒店的信?息中心，?絕大部分?的客人從?這里獲取?酒店的信?息，所以?工作人員?必須對酒?店的信息?有很好的?了解?？?結起來可?以用以下?五條來闡?述：1?、禮貌、?禮儀。包?括：怎樣?微笑、如?何為客人?提供服務?、在服務?中對客語?言方面等?。2、?前臺人員?也因該的?樓層人員?共同合作?、團結起?來這樣才?有利于酒?店的利益?。3、?前臺業(yè)務?知識的培?訓。主要?是日常工?作流程，?前臺的日?常工作很?繁瑣，大?致分為三?方面，即?位客人辦?理入住登?記在客人?住店期間?為客人提?供的一系?列服務包?括行李寄?存，問詢?，最后是?為客人辦?理核對信?息并與客?人交流。?4、語?言方面。?在前臺平?時對客服?務中禁止?對客人使?用本土方?言，為什?么呢？?（1）、?對客人不?尊重。?（2）、?降低了個?人素質和?酒店帶來?了不好的?影響，所?以時刻運?用普通話?是工作中?的基本要?求。5?、對于本?地的相關?景點及最?新信息的?收集及掌?握。來酒?店住宿的?大部分客?人都是來?各個城市?及國外的?，這就要?求我們不?僅要對鄭?州旅游景?點等有一?定的掌握?，還要我?們對河南?省多些景?點的了解?甚至各國?各民族的?一些風俗?習慣有全?面的了解?，這些都?是我們更?好的為客?人服務的?前提。?餐飲前臺?年終工作?總結20?23年（?六）一?年過去了?，回顧自?己的工作?，做了些?成績，也?還存在一?些不足之?處。任職?以來，我?努力適應?工作環(huán)境?和前臺這?個嶄新的?工作崗位?，認真地?履行了自?己的工作?職責，較?好地完成?了各項工?作任務。?現(xiàn)將一年?多來的學?習、工作?情況總結?如下：?一、在實?踐中學習?，努力適?應工作?這是我進?入___?_之后的?第一份工?作，作為?一個新人?，剛加入?時，我對?____?的運作模?式和工作?流程都很?生疏，多?虧了__?__和_?___耐?心指導和?幫助，讓?我在較短?的時間內?熟悉了前?臺的工作?內容還有?職責所在?。也讓我?很快完成?了從學生?到___?_前臺的?轉變。（?都說前臺?是___?_形象的?窗口，一?年以來也?讓我對這?句話有了?新的認識?和體會。?前臺不是?花瓶，一?言一行都?代表著_?___，?接待客人?要以禮相?迎，接聽?客人來電?要以禮相?待，處理?平常日常?事務要認?真仔細，?對待同事?要虛心真?誠點點滴?滴都讓我?在工作中?學習，在?學習中進?步，受益?匪淺。）?二、學?習學校文?化，提升?自我才?真正體會?了“勤奮?，專業(yè)，?自信，活?力，創(chuàng)新?”這十個?字的內涵?，我想也?是激勵每?個人