DB1401T 8-2020《大棚香菇微噴節(jié)水生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

ICS65.020CCSB30太DB1401原市地方標(biāo)準(zhǔn)DBT8—2020太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB1401/T8—2020 DB1401/T8—2020前言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則-第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草細(xì)則》的規(guī)定編寫(xiě)。本文件由太原市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并監(jiān)督實(shí)施。本文件由太原市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：太原市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站。本文件主要起草人：吳俊華、劉瑞宇、張琛、張永香、聞磊、閆文雪、陳云霞、康敏、暢變娥、劉巍、趙復(fù)泉、段春暉。1DB1401/T8-2020大棚香菇微噴節(jié)水生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了大棚香菇微噴節(jié)水生產(chǎn)的栽培條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和生產(chǎn)檔案。本文件適用于太原市境內(nèi)大棚香菇微噴節(jié)水生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728-2006食用菌術(shù)語(yǔ)3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的養(yǎng)菌、轉(zhuǎn)色、刺孔、催蕾等術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4栽培條件4.1生產(chǎn)環(huán)境選擇生態(tài)條件好，周?chē)鍧?，水質(zhì)良好，通風(fēng)順暢、無(wú)污染的區(qū)域。4.2設(shè)施設(shè)備4.2.1大棚根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和地形建造大棚，寬度不超過(guò)12m，肩高不低于2.5m，頂高不低于3.5m~4.5m，頂部覆蓋孔徑為0.1cm~0.2cm的黑色遮陰網(wǎng)，大棚兩邊配備手動(dòng)卷簾裝置。4.2.2蓄水池在大棚邊修建水源充足、衛(wèi)生條件好的防滲蓄水池，容量大小根據(jù)噴灌需要確定，在近水源處修建直徑10cm的半地下管道，連接至每個(gè)大棚。用水應(yīng)符合GB5084規(guī)定。4.2.3栽培架使用層架，層高28cm，寬度80cm，共5層，離地距離20cm。4.2.4微噴裝備2DB1401/T8-2020在大棚內(nèi)順大棚方向放置3根直徑3cm左右的水管，每隔2m接1個(gè)微噴旋轉(zhuǎn)噴頭。大棚頂部設(shè)置微噴帶，均勻設(shè)置出水口，用于向大棚兩邊噴水。4.3生產(chǎn)前清潔大棚使用前要清潔整理，清除雜物并進(jìn)行滅蟲(chóng)和消毒。消毒前，先將大棚的孔洞、裂縫堵塞嚴(yán)密。消毒常用混合熏蒸法，每立方米用甲醛10ml、高錳酸鉀5g、硫磺10g。硫磺可用燃燒法使其揮發(fā)，甲醛可倒入高錳酸鉀中使其自動(dòng)氧化。放藥點(diǎn)可采取上、中、下均勻放置，不同藥劑要錯(cuò)開(kāi)放置，密閉熏蒸24h~42h?；蛘哂脷忪F消毒盒消毒，按3g/m~53g/m3的用量點(diǎn)燃熏蒸30min以上。4.4品種選擇按栽培季節(jié)、菌種特性和市場(chǎng)要求選擇經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的適宜品種。4.5基質(zhì)栽培基質(zhì)主料采用闊葉樹(shù)木屑，輔料主要有麥麩、玉米面、米糠、白糖、石膏等。要求干燥、新鮮、無(wú)霉變，拌料均勻。5栽培技術(shù)5.1栽培季節(jié)秋季栽培5月~7月制作菌棒，在9月~次年4月出菇。夏季栽培在11月~次年4月制作菌棒，6月~10月出菇。5.2菌棒制備5.2.1常用配方①木屑79%、麥麩或米糠20%、石膏粉1%；②木屑79%、麥麩或米糠17%、玉米面3%、石膏粉1%。5.2.2栽培料制備按照配方比例，稱(chēng)重主料、輔料，含水量控制在60%~65%之間，pH值在7~8之間。拌料用水應(yīng)符合GB5084規(guī)定。5.2.3裝袋采用(20~22)cm×55cm規(guī)格的袋子，裝料時(shí)要松緊度適宜。5.2.4滅菌滅菌裝袋后成批放置到滅菌設(shè)備中，采用常規(guī)滅菌法蒸料17h~24h，停火后燜鍋2h。采用高壓滅菌，在高壓鍋滅菌125℃保持2.5h。滅菌后的菌棒放入消過(guò)毒的培養(yǎng)室降溫。5.3接種滅菌后的料袋及時(shí)搬進(jìn)冷卻室，在架上成“井”字形交叉堆放降溫，當(dāng)降到28℃以下時(shí)，方可接種。采用長(zhǎng)袋側(cè)面打穴接種法。接種時(shí)單面4穴打孔，孔深2cm，孔徑1.5cm，將菌種掰成圓錐形，嵌滿(mǎn)孔穴即可。3DB1401/T8-20205.4養(yǎng)菌養(yǎng)菌場(chǎng)所要保持干燥、潔凈、通風(fēng)，避光。棚室溫度在22℃~25℃，料溫不超過(guò)28℃。若氣溫過(guò)高可采用大棚外部噴水設(shè)施進(jìn)行降溫。保持棚室干燥，空氣相對(duì)濕度控制在60%~70%。培養(yǎng)室要定時(shí)通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。養(yǎng)菌期間，菌袋采用定期刺孔增氧。5.5刺孔含水量偏大，菌絲生長(zhǎng)緩慢的菌袋，要及時(shí)刺孔。刺孔要先少后多，先淺后深，先細(xì)后粗。菌絲生長(zhǎng)正常的菌袋，在菌絲滿(mǎn)袋后出現(xiàn)瘤狀物時(shí)一次性刺孔，每袋刺孔60個(gè)~80個(gè)，孔深達(dá)到菌袋直徑一半即可。5.6脫袋和轉(zhuǎn)色5.6.1脫袋菌袋出現(xiàn)1/3以上瘤狀物，達(dá)到生理成熟后，用干凈的刀片將菌袋縱向劃開(kāi)數(shù)刀，剝?nèi)チ洗x擇晴天，溫度保持在18℃~22℃之間。5.6.2轉(zhuǎn)色脫袋后室內(nèi)溫度控制在18℃~22℃。溫度過(guò)高時(shí)打開(kāi)外部噴水設(shè)施或卷簾；溫度低于12℃時(shí)，放下卷簾增溫；早晚可進(jìn)行微噴噴水，控制棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度70%~80%；白色菌斑約占菌棒總面積的10%以下，通體呈棕色至棕褐色，菌棒富有彈性即完成轉(zhuǎn)色。5.7出菇管理5.7.1出菇環(huán)境調(diào)控出菇場(chǎng)所按照品種特性，中低溫品種保持在6℃~22℃，中高溫品種溫度保持在12℃~28℃。濕度在85%~95%之間。當(dāng)菌棒含水量小于60%時(shí)，及時(shí)微噴補(bǔ)水或注水。5.7.2催蕾菌棒轉(zhuǎn)色后，晝夜溫差達(dá)到5℃~10℃，使用微噴設(shè)備控制空氣相對(duì)濕度達(dá)到90%左右，促進(jìn)菇蕾形成。對(duì)于形成硬、厚菌皮的菌棒，通過(guò)增加菇棚內(nèi)濕度和提高溫度促進(jìn)現(xiàn)蕾。5.7.3出菇子實(shí)體成熟后，啟動(dòng)微噴設(shè)備噴水、降溫，控制棚內(nèi)空氣濕度達(dá)到80%~90%，溫度15℃左右。長(zhǎng)菇階段，前期以噴水保濕為主，后期以注水和噴水相結(jié)合。長(zhǎng)菇階段要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。不同季節(jié)采用不同的遮陽(yáng)方法和光照時(shí)間。5.8采收及采后管理5.8.1采收時(shí)期菌蓋達(dá)到3cm~9cm時(shí)是適宜采收期。選擇晴好天氣，菌蓋邊緣內(nèi)卷，內(nèi)卷的邊緣處尚與菌褶相連時(shí)采收。采收花菇時(shí)，要在菌蓋邊緣展開(kāi)60%~70%、菇蓋邊緣的菌幕清楚可見(jiàn)時(shí)采收。5.9采后管理5.9.1菌棒整理4DB1401/T8-2020每茬菇結(jié)束后，要及時(shí)整理廢菌棒，停止噴霧，降低濕度，通風(fēng)晾棒，促使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。5.9.2補(bǔ)水管理菌棒變硬，菇根凹陷處轉(zhuǎn)為白色時(shí)，采用微噴噴水和注水相結(jié)合的方法補(bǔ)水，之后進(jìn)行正常催菇管5.9.3采收后廢菌棒處理及時(shí)清理采收后的菌棒，提倡進(jìn)行資源化利用，防治造成污染。6病蟲(chóng)害防治6.1物理防治搞好菇棚及周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，清除棚室周?chē)皟?nèi)部雜草、雜物，特別是種菇后的菌渣，必須及早運(yùn)出遠(yuǎn)離菇房處，減少蟲(chóng)卵隱藏場(chǎng)所。人工捕捉害蟲(chóng)，除去病斑或帶病子實(shí)體。栽培場(chǎng)所出入口及通風(fēng)窗口安設(shè)60目紗門(mén)、窗，防治螨類(lèi)、菇蠅、跳蟲(chóng)等害蟲(chóng)。6.2化學(xué)防治嚴(yán)格執(zhí)行GB/T8321(所有部分)的規(guī)定?？茖W(xué)使用農(nóng)藥，注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理使用，以延緩病菌和害蟲(chóng)的抗藥性，提高防效。允許使用的低毒農(nóng)藥，每種每茬最多使用2次