選擇餐飲企業(yè)招聘渠道

1.內(nèi)部選拔路徑從餐飲企業(yè)內(nèi)部發(fā)掘、獲取所需要的各種人才，以填補(bǔ)職位空缺。晉升：用現(xiàn)有員工來填補(bǔ)高于其原級(jí)別職位空缺的政策。晉升政策給員工提供更多職業(yè)生涯發(fā)展機(jī)會(huì)，使其對(duì)餐飲企業(yè)產(chǎn)生忠誠感。調(diào)崗：原職務(wù)級(jí)別不發(fā)生變化的崗位平調(diào)，為其提供更多的工作崗位，為今后提升打下基礎(chǔ)；輪崗：?jiǎn)T工從一個(gè)崗位輪換到另一個(gè)崗位以擴(kuò)展其經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷的工作方法，使員工在學(xué)會(huì)多種工作技能的同時(shí)，增強(qiáng)其對(duì)工作間相互依賴關(guān)系的認(rèn)識(shí)，消除專業(yè)分工過細(xì)帶來的弊端，樹立員工的全局觀念。1.內(nèi)部選拔路徑返聘：將提前退休、已退休或下崗待業(yè)的員工再召回來工作，他們熟悉餐飲企業(yè)工作，珍惜再次就業(yè)的機(jī)會(huì)，不需過多的培訓(xùn)就可直接上崗。1.內(nèi)部選拔路徑2.內(nèi)部選拔方法推薦法：根據(jù)職位需要和資質(zhì)條件，可由員工自薦、推薦他人擔(dān)任某一崗位，供領(lǐng)導(dǎo)選擇、考核和聘用。檔案法：通過員工檔案了解各種信息，尋找合適人選。布告法：餐飲企業(yè)把空缺職位的各種信息以布告形式公布于眾，供所有員工選擇申請(qǐng)。優(yōu)點(diǎn)：提高了選拔最合格員工的可能性，也給予員工一個(gè)職業(yè)生涯開發(fā)的機(jī)會(huì)；缺點(diǎn)：選拔時(shí)間較長，造成有些職位可能在較長時(shí)間內(nèi)空缺。2.內(nèi)部選拔方法選舉法：民主選舉管理崗位，尤其是中高層管管理崗位的某些領(lǐng)導(dǎo)人，對(duì)融洽干群關(guān)系，激發(fā)任職者的責(zé)任心大有益處。2.內(nèi)部選拔方法發(fā)布競(jìng)聘布告包括競(jìng)聘崗位、職務(wù)，人數(shù)，競(jìng)聘條件，報(bào)名時(shí)間、地點(diǎn)、方法等3.內(nèi)部選拔操作流程進(jìn)行初步篩選剔除明顯不符合要求的應(yīng)聘者，縮小候選人員范圍組織相關(guān)考試文化考試、技能考試以及與競(jìng)聘崗位有關(guān)的其他測(cè)試3.內(nèi)部選拔操作流程進(jìn)行綜合面試面試的指標(biāo)體系和權(quán)重設(shè)計(jì)要有針對(duì)性內(nèi)部調(diào)查考核調(diào)查考核應(yīng)聘者的工作業(yè)績、工作能力和群眾認(rèn)可度3.內(nèi)部選拔操作流程領(lǐng)導(dǎo)做出決策按德、才、能、智、體進(jìn)行全面衡量，做出決策公布聘用任命宣布聘用任命，有的在正式聘任前有個(gè)試用期3.內(nèi)部選拔操作流程崗位空缺而餐飲企業(yè)沒有合適人選時(shí)；希望外部人員能給餐飲企業(yè)帶來新的理念時(shí)；能發(fā)展或開拓新的業(yè)務(wù)時(shí)；人才資料庫通過人才交流中心、勞動(dòng)市場(chǎng)的人才資料庫查詢基本符合條件的人員資料。優(yōu)點(diǎn)：中間環(huán)節(jié)少、效率高、針對(duì)性強(qiáng)、費(fèi)用低廉；缺點(diǎn)：招聘高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人的效果不太理想。

1.外部招聘路徑招聘洽談會(huì)選擇與企業(yè)相符、與所聘人才檔次相符的專業(yè)招聘會(huì)。優(yōu)點(diǎn)：由于招聘者集中，選擇余地較大，可直接進(jìn)行接洽交流，便于了解各種信息，節(jié)省招聘時(shí)間，同時(shí)可以了解當(dāng)?shù)厝肆Y源的素質(zhì)和走向，了解同行其他餐飲企業(yè)的人事政策和人力需求情況。1.外部招聘路徑校園招聘餐飲企業(yè)派人到專業(yè)院校和職業(yè)學(xué)校進(jìn)行面試招聘，院校學(xué)生的專業(yè)理念、專業(yè)知識(shí)和技能較強(qiáng)，能較快適應(yīng)工作需要，但缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，容易好高騖遠(yuǎn)。

人才獵取招聘高級(jí)管理人才和高端專業(yè)技術(shù)人才，可以委托“獵頭公司”來進(jìn)行，但招聘成本較高，費(fèi)用一般是被獵取人才年薪的30%

1.外部招聘路徑自薦招聘知名度、美譽(yù)度較高的餐飲企業(yè)可采取自薦招聘方法。餐飲企業(yè)平時(shí)應(yīng)建立人才資料庫，當(dāng)需要填補(bǔ)空缺時(shí)，可從中尋找合適的人選。傳統(tǒng)媒體網(wǎng)上招聘優(yōu)點(diǎn)：費(fèi)用低、覆蓋面廣、廣告周期長、聯(lián)系快捷方便和不受時(shí)空限制缺點(diǎn)：缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制，可信度不高，私密性較差1.外部招聘路徑手機(jī)短信短信平臺(tái)基本能實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地找工作1.外部招聘路徑簡(jiǎn)歷不等于能力通過簡(jiǎn)歷可以大致了解應(yīng)聘者的情況，初步判斷是否需要面試，但簡(jiǎn)歷的精美程度與應(yīng)聘者能力無關(guān)，應(yīng)避免僅通過簡(jiǎn)歷對(duì)應(yīng)聘者做深入的評(píng)價(jià)。2.外部招聘操作要點(diǎn)經(jīng)歷重于學(xué)歷一個(gè)人所處的工作環(huán)境和從事的工作經(jīng)歷最能反映他的心理需求、能力特征、業(yè)績表現(xiàn)和價(jià)值取向。2.外部招聘操作要點(diǎn)重視個(gè)性特征

考察應(yīng)聘者的性格特征是否適應(yīng)餐飲企業(yè)特點(diǎn)和崗位要求，餐飲企業(yè)工作尤其重視團(tuán)隊(duì)合作，如果應(yīng)聘者是一個(gè)非常固執(zhí)或偏激的人，在招聘時(shí)應(yīng)該慎重。

2.外部招聘操作要點(diǎn)讓應(yīng)聘者了解企業(yè)

應(yīng)聘者對(duì)企業(yè)不切實(shí)際的期望越高，在他進(jìn)入餐飲企業(yè)后失望也就會(huì)越大，會(huì)產(chǎn)生“心理震蕩”，導(dǎo)致對(duì)餐飲企業(yè)不滿，甚至離職。2.外部招聘操作要點(diǎn)給應(yīng)聘者表現(xiàn)機(jī)會(huì)

讓應(yīng)聘者提供更詳盡的能證明自己工作能力的材料，面試時(shí)提問一些讓應(yīng)聘者充分發(fā)揮自己才能的問題。2.外部招聘操作要點(diǎn)面試安排要周到

合理安排時(shí)間，保證應(yīng)聘者能按時(shí)前來，創(chuàng)造良好的面試環(huán)境。2.外部招聘操作要點(diǎn)做好接待工作在應(yīng)聘者等待面試的場(chǎng)所，備好餐