關(guān)于體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文6篇

關(guān)于體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告范文6篇時(shí)間過(guò)的真快，不知不覺(jué)已經(jīng)實(shí)習(xí)三個(gè)月了，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，使我真正體會(huì)到做一位教師的樂(lè)趣，同時(shí)，它使我的教學(xué)理論變?yōu)榻虒W(xué)實(shí)踐，使虛擬教學(xué)變?yōu)檎嬲拿鎸?duì)面的教學(xué)。

在實(shí)習(xí)中，我不僅僅只限于教學(xué)工作，而且依據(jù)小學(xué)生的特點(diǎn)及實(shí)習(xí)學(xué)校的實(shí)際狀況，開(kāi)展了大量有益的活動(dòng)，豐富了實(shí)習(xí)生活。俗話(huà)說(shuō)：“知之者不如好知者，好知者不如樂(lè)知者?！迸d趣對(duì)于一個(gè)小學(xué)生來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。我的體會(huì)是必需把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣調(diào)動(dòng)起來(lái)，使他們?cè)跉g樂(lè)中主動(dòng)學(xué)習(xí)。無(wú)論是美術(shù)還是其它的科目，我都實(shí)行以學(xué)生為主，教師為輔的教學(xué)方式，課堂主要是以學(xué)生的思索和想象為主，然后讓學(xué)生充當(dāng)小教師的角色講評(píng)，我再加以補(bǔ)充、訂正。由于課堂都是以學(xué)生講為主，充分調(diào)動(dòng)了他們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)化為“我要學(xué)”的教學(xué)方式，激發(fā)了學(xué)生深厚的學(xué)習(xí)興趣。

實(shí)習(xí)還沒(méi)完畢，就使我在教學(xué)閱歷中得到了一個(gè)質(zhì)的飛躍，我學(xué)到了許多書(shū)本上學(xué)不到的學(xué)問(wèn)。“學(xué)問(wèn)是永無(wú)止境的?！痹谌〉煤贸煽?jī)的同時(shí)，我時(shí)刻不忘超越自己，面對(duì)教育事業(yè)的滿(mǎn)腔熱忱，將鼓舞著我不斷前進(jìn)。

教育實(shí)習(xí)開(kāi)頭以前，校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的全體頂崗實(shí)習(xí)生進(jìn)展了發(fā)動(dòng)，并結(jié)合以往教育實(shí)習(xí)的閱歷和教訓(xùn)，向?qū)嵙?xí)生進(jìn)展了喜愛(ài)教育事業(yè)，為人師表的教育培訓(xùn)，調(diào)動(dòng)了同學(xué)們的積極性。由于教師可以說(shuō)是學(xué)生的典范，她的一舉一動(dòng)，都在影響著學(xué)生的身心。雖然，在實(shí)習(xí)前也有過(guò)一些試教活動(dòng)，但是真正的中學(xué)教學(xué)對(duì)我來(lái)說(shuō)，這還是第一次。從學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)習(xí)教師，這之間需要付儲(chǔ)肯定的努力。

批改作業(yè)，訂正學(xué)生的錯(cuò)誤是特別重要的。我在訂正學(xué)生每個(gè)錯(cuò)誤的時(shí)候，寫(xiě)上鼓勵(lì)的評(píng)語(yǔ)，并在評(píng)語(yǔ)中強(qiáng)調(diào)訂正的重要性，并依據(jù)各個(gè)學(xué)生的狀況加以鼓勵(lì)、開(kāi)導(dǎo)。對(duì)那些在我要求訂正之后依舊不訂正的學(xué)生，我在作業(yè)上寫(xiě)明。我的指導(dǎo)思想是不斷給學(xué)生訂正錯(cuò)誤的時(shí)機(jī)，直至熟悉了錯(cuò)誤并改正為止。對(duì)于個(gè)別狀況的學(xué)生，我會(huì)輔導(dǎo)他們，直到他們主動(dòng)改正錯(cuò)誤。身為一位教育工，就是要有急躁，才能把學(xué)生的缺點(diǎn)訂正過(guò)來(lái)。

從中我深深體會(huì)到，對(duì)那些后進(jìn)生不能只是一味地訓(xùn)斥，罰站，罰蹲，而要了解他們的內(nèi)心世界，對(duì)癥下藥。由于我信任沒(méi)有教不好的學(xué)生，只有教不好的教師。

實(shí)習(xí)工作還有一個(gè)多月就要完畢了，但是我信任這不是終點(diǎn)，而是另一個(gè)新的起點(diǎn)。在實(shí)習(xí)中獲得的經(jīng)受和體會(huì)，對(duì)于我們今后走上工作崗位，都有很大的幫忙。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，也提高了我的專(zhuān)業(yè)水平，教學(xué)水平。在以后的工作上我會(huì)有爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。信任今后無(wú)論什么時(shí)候回想起這段經(jīng)受，都會(huì)覺(jué)得是歡樂(lè)的，而且永久牢記于心。

體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

xx年就要完畢了，轉(zhuǎn)瞬間我的實(shí)習(xí)期也要完畢了，在這段時(shí)間深有感受。

費(fèi)了很大的周折，來(lái)到了這家實(shí)習(xí)單位，來(lái)之不易確定是沒(méi)錯(cuò)的，站在這樣的位置上，沒(méi)有別的選擇，最首要的確定是學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)校園里所沒(méi)有涉及的學(xué)問(wèn)，學(xué)習(xí)人情世故，學(xué)習(xí)如何虛心，學(xué)習(xí)如何創(chuàng)立治理階層的團(tuán)隊(duì)精神，假設(shè)人情事故，虛心，團(tuán)隊(duì)精神可以矢量化，我想實(shí)習(xí)的難易程度或許沒(méi)有想象那么難。

我的實(shí)習(xí)工作，在一家家具公司的人事行政部門(mén)，與我原來(lái)的預(yù)期也有了肯定的反差，原來(lái)準(zhǔn)備先做單證，然后等英語(yǔ)考到肯定程度就學(xué)習(xí)做其他深入工作，現(xiàn)在在學(xué)習(xí)如何做一個(gè)合格的文員，文員或許并不是一個(gè)起眼的角色，但是我深入地看，事實(shí)上文員也分三六九等，有初級(jí)，中級(jí)，高級(jí)文員，高級(jí)文員也相當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的左臂右膀，中級(jí)文員也差不多項(xiàng)、相當(dāng)于助理角色。著手去做，做一個(gè)文員并不是一個(gè)簡(jiǎn)潔的事情，我個(gè)人覺(jué)得做一個(gè)好的文員，事實(shí)上也是做一個(gè)副領(lǐng)導(dǎo)去幫助領(lǐng)導(dǎo)的動(dòng)作。我想我現(xiàn)在沒(méi)有生命宏圖大志，或許比起以前的我，現(xiàn)在冷靜了，成熟了，我每天的目標(biāo)僅僅是比昨天做得更好，一個(gè)好的文員，打字速度至少在86字以上，公文格式需要了如指掌，所做的事情必需到達(dá)不需要領(lǐng)導(dǎo)過(guò)目，我想在這樣的細(xì)節(jié)方面，我確定是需要?dú)v練的。在公司的前幾天，成天不知道干什么，公司運(yùn)作很忙，經(jīng)理忙得喉嚨始終咳嗽，接近年末，公司員工人心慌慌，遞交辭職報(bào)告的也不少，我很想解決，很想解決一些瑣碎的事情，盡一個(gè)實(shí)習(xí)生，剛進(jìn)公司的義務(wù)和職責(zé)，但是許多事情并不是一蹴而就的，許多事情不了解頭緒是無(wú)法解決的。所以我想我不是沒(méi)有遠(yuǎn)大報(bào)復(fù)，只是現(xiàn)在沒(méi)有，我想我現(xiàn)在最需要的就是在最短的時(shí)間里做經(jīng)理的助手，一個(gè)值得信任，高效率的助手。

始終在原地打滾，就始終是一個(gè)文員。

做為實(shí)習(xí)生，其實(shí)我的每一天，背著一個(gè)比學(xué)生更艱難的角色，學(xué)習(xí)上出了過(guò)失，我不能對(duì)自己負(fù)責(zé)，工作上出了過(guò)失，對(duì)自己暫且不提，重者將將對(duì)公司造成損失，所以我對(duì)一個(gè)文件，持有校對(duì)5遍，8遍都不過(guò)分的原則，或許這樣的工作，瑣碎而無(wú)力度，但是假設(shè)沒(méi)有一個(gè)很好的文員的幫助，經(jīng)理主管的工作將會(huì)消失一個(gè)惡性循環(huán)。

總而言之，在接下來(lái)的一年中，我會(huì)好好努力，爭(zhēng)取做好每一份工作，跟著公司的進(jìn)展共成長(zhǎng)。

xx年xx月xx日，我懷著感動(dòng)的心情踏上了期盼已久的頂崗實(shí)習(xí)之路，當(dāng)我坐上離開(kāi)學(xué)校的的班車(chē)那一刻起，我就知道我將經(jīng)受一段特別的不平凡的并且布滿(mǎn)收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫(xiě)下濃墨重彩的一筆，必定會(huì)在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，并定會(huì)給我?guī)?lái)生命中無(wú)與倫比的財(cái)寶。那時(shí)候?qū)ψ约旱膶?lái)布滿(mǎn)盼望，盼望在那里能大展拳腳，實(shí)現(xiàn)自己的理想。那時(shí)候想的是多么多么的好啊，直到此刻我才覺(jué)得我當(dāng)時(shí)是那么的稚嫩，不行能你剛出來(lái)什么都沒(méi)有就讓你做好的崗位。

驀然回首，xx年1月8日，我懷著期盼的心情踏上了希望已久的頂崗實(shí)習(xí)之路，當(dāng)我坐上離開(kāi)學(xué)校的班車(chē)那一刻起，我就知道我將經(jīng)受一段特別將不平凡的并且布滿(mǎn)收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫(xiě)下濃墨重彩的一筆，必定會(huì)在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，并定會(huì)給我?guī)?lái)生命中無(wú)與倫比的財(cái)寶。

是的，頂崗實(shí)習(xí)的生活是布滿(mǎn)艱辛的挑戰(zhàn)的，許多人懊悔選擇頂崗實(shí)習(xí)，但是我想說(shuō)這是我所預(yù)料的，這也是我想要的，由于我知道人只有在艱難的環(huán)境中才能磨練出頑強(qiáng)的意志，我也知道：“吃得苦中苦，方為人上人”的道理。我自然還不是人上人，但是我信任這世界上每一個(gè)人都渴望勝利，都渴望自己有限的生命能制造出無(wú)限的價(jià)值，都渴望為更多的人做出自己能做的一切，都渴望在后世中看來(lái)你的生命是無(wú)可比較的，我自然也不例外，我知道我的實(shí)習(xí)之路才剛剛開(kāi)頭，我要經(jīng)受的還有許多許多，人生之路才剛剛啟航，所以我有信念去走以下的道路。

在這實(shí)習(xí)階段，有酸甜也有苦辣，有辛酸也有歡樂(lè)，雖然有時(shí)工作很勞碌，但是讓我的生活過(guò)得很充實(shí)和有意義，一方面我可以減輕父母的負(fù)擔(dān)，另一方面我可以自己養(yǎng)活自己了，在這實(shí)習(xí)期間，讓我熟悉到許多的知心朋友，在我遇到困難的時(shí)候，有朋友的幫忙，在我遇到挫折的時(shí)候，有朋友的支持和鼓舞，在我心情不好的時(shí)候，有朋友的勸慰，從而使我英勇的去面對(duì)一切，在這深深的說(shuō)聲“朋友一路上有你們的同行，我真的很快樂(lè)也很歡樂(lè)!”

在這半年的實(shí)習(xí)中，讓我成長(zhǎng)了許多，真正的是長(zhǎng)大了，學(xué)會(huì)了如何生活，如何和別人交往，如何解決問(wèn)題，如何在逆境中長(zhǎng)大，最讓我刻骨銘心的就是：在任何狀況下，只要你還沒(méi)有放棄，你就沒(méi)有失敗，不要輕言放棄，否則對(duì)不起自己，遇到任何問(wèn)題都不要怨天尤人，埋怨他人對(duì)你的不公正，自己付出的是那么多，由于我們現(xiàn)在付出的往往要大于收獲的，假如一件事情你還沒(méi)有做，就想去享受它絢麗多彩的果實(shí)，這怎么可能呢?現(xiàn)在我們還是剛剛步入社會(huì)，應(yīng)當(dāng)抱著學(xué)東西的心態(tài)，不要太計(jì)較個(gè)人的得失，多積存社會(huì)閱歷，和為人處事的方法，多培育我們的`胸襟，以及擴(kuò)大我們的學(xué)問(wèn)面，我們應(yīng)當(dāng)用積極的心態(tài)和樂(lè)觀(guān)的精神去面對(duì)，由于世上沒(méi)有過(guò)不去的坎，只要把心態(tài)調(diào)整好，思想放端正，堅(jiān)持下去，甜美美妙的生活就屬于我們。

在學(xué)校里學(xué)到的學(xué)問(wèn)都是最根本的學(xué)問(wèn)，不管現(xiàn)實(shí)狀況怎樣變化，抓住了最根本的就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。如今有不少同學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)都覺(jué)得課堂上學(xué)的學(xué)問(wèn)用不上，消失挫折感，可我覺(jué)得，要是沒(méi)有書(shū)本學(xué)問(wèn)作鋪墊，不行能會(huì)有應(yīng)付瞬息萬(wàn)變的社會(huì)的力量。經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，雖然時(shí)間很短。可我學(xué)到的卻是我一個(gè)學(xué)期在學(xué)校難以了解的。就說(shuō)如何與同事們相處，信任人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀(guān)看前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也虛心求教，使得這期間的實(shí)習(xí)更加有意義。

此次的畢業(yè)實(shí)習(xí)為我深入社會(huì)，體驗(yàn)生活供應(yīng)了難得的時(shí)機(jī)，讓我在實(shí)際的社會(huì)活動(dòng)中感受生活，了解在社會(huì)中生存所應(yīng)當(dāng)具備的各種力量。為以后自己的奠定啦堅(jiān)實(shí)的根底。

體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

為期七十天的基層實(shí)習(xí)生活快接近了尾聲了。準(zhǔn)確地說(shuō)是第一階段實(shí)習(xí)完畢了，也正是這一階段時(shí)間讓我看到、聽(tīng)到了戰(zhàn)友們的心聲，也讓我學(xué)到了許多東西.所謂感受頗深，受益匪淺。

首先在基層實(shí)習(xí)這段時(shí)間讓我明白了許多。還記得我當(dāng)新兵到轉(zhuǎn)士官和這些戰(zhàn)友同學(xué)習(xí)同上戰(zhàn)場(chǎng)的場(chǎng)景;我還記得我在中隊(duì)考學(xué)的那段時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友賜予我的幫忙，雖然從前的戰(zhàn)友有的離開(kāi)了部隊(duì)，有的調(diào)到新的中隊(duì)，但是當(dāng)我再一次走進(jìn)這里實(shí)習(xí)時(shí)，以前的情形還歷歷在目，對(duì)這里布滿(mǎn)了很深厚的感情。

其次在中隊(duì)學(xué)到、看到、聽(tīng)到了許多東西。中隊(duì)長(zhǎng)找我談心了，教我畢業(yè)以后，如何以情帶兵、如何從多方面管兵、如何處理上下級(jí)的關(guān)系;這些都說(shuō)到我所缺陷的許多方面上，都值得我去改。再一次，和許多戰(zhàn)友溝通，感受到了戰(zhàn)友們太多的埋怨的，他們之全部有這么多得埋怨都值得我們?nèi)ニ妓?，可能是干部還有許多地方?jīng)]做的好。我對(duì)他們還是那樣說(shuō)的，不要埋怨自己的人生，關(guān)鍵還是自己的努力。

在中隊(duì)這段時(shí)間我也跟車(chē)出警，可能是以前在基層待過(guò)幾年，沒(méi)有了以前第一次出警的緊急心情，可能對(duì)我來(lái)說(shuō)這是好的。不好的是，每年消防部隊(duì)還是有少數(shù)的安全事故消失，如何去避開(kāi)，這也是值得去思索。

很幸運(yùn)我有了一次實(shí)習(xí)的經(jīng)受，我想這對(duì)我今后的成長(zhǎng)將會(huì)起到很大的促進(jìn)作用，促進(jìn)我時(shí)刻保持空杯的心態(tài)去學(xué)習(xí);促使我更加珍惜戰(zhàn)友間友情，同時(shí)也促使我更加成熟穩(wěn)重。

體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

短短一天野外實(shí)習(xí)很快完畢了，不過(guò)我們從中實(shí)在學(xué)到了不少東西，在實(shí)習(xí)過(guò)程中能把所學(xué)的學(xué)問(wèn)敏捷的理解。增加我們對(duì)工程地質(zhì)學(xué)這門(mén)課程新的熟悉。實(shí)際觀(guān)看到各種地理特征。本次實(shí)習(xí)令我們加深了對(duì)地質(zhì)學(xué)的了解，更深刻熟悉到了學(xué)習(xí)地質(zhì)的意義，穩(wěn)固了學(xué)習(xí)成果，體會(huì)到“學(xué)以致用“的道。學(xué)問(wèn)從感性認(rèn)訓(xùn)升華到了理性熟悉，從抽象變得詳細(xì)起來(lái)，我學(xué)習(xí)到了許多書(shū)上沒(méi)有的東西，了解了工程地質(zhì)對(duì)實(shí)際工程建立的重要性。在這里深深的感謝教師在的仔細(xì)指導(dǎo)。

在實(shí)習(xí)中學(xué)會(huì)了肯定的觀(guān)看地質(zhì)地貌的方法要領(lǐng)和細(xì)節(jié)。例如，出外實(shí)習(xí)要對(duì)考察對(duì)象做肯定的了解，合理安排考察路程和考察內(nèi)容，留意討論的方法，一些考察的細(xì)節(jié)，充分熟悉到地質(zhì)地貌考察的必要性和艱難性，激發(fā)了我們自己考察地理和各地典型地質(zhì)地貌的興趣。同時(shí)，懂得和組成員合作的重要性。這些都將對(duì)我們?nèi)蘸蟮膶W(xué)習(xí)乃至工作起到積極的作用。

體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告篇5

通過(guò)今日對(duì)蓮花山的野外地質(zhì)實(shí)習(xí)，我深刻的了解了場(chǎng)地的地層巖性、地質(zhì)構(gòu)造、巖石和土的工程性質(zhì)，熟悉了巖石的類(lèi)型、構(gòu)造和構(gòu)造。同時(shí)，也使我對(duì)工程地質(zhì)學(xué)這門(mén)課有了更深一層的熟悉。

這周的工程地質(zhì)學(xué)實(shí)習(xí)，讓我們將書(shū)本上的一些理論學(xué)問(wèn)與實(shí)際狀況聯(lián)系起來(lái)，進(jìn)一步理解和穩(wěn)固了理論課上所學(xué)的學(xué)問(wèn)；在根本技能方面的到初步訓(xùn)練，提高了我們的分析解決問(wèn)題的力量。通過(guò)這次實(shí)習(xí)使我把握了對(duì)巖石類(lèi)型、構(gòu)造和構(gòu)造的判別，還有對(duì)巖石巖性、層理有了更深的理解，讓我能夠分析一些實(shí)際工程中消失的簡(jiǎn)潔的地質(zhì)問(wèn)題。

通過(guò)教師的講解，讓我對(duì)一些地形圖、地質(zhì)圖有了肯定的了解，把握各種地質(zhì)作用在地質(zhì)圖上的特征，也學(xué)會(huì)了野外地質(zhì)工作的方法，并且能對(duì)其進(jìn)展簡(jiǎn)潔的閱讀和分析。

體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告篇6

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月31——20xx年4月30日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：浙江兩岸食品有限公司--兩岸咖啡+金頂苑

一、公司簡(jiǎn)介

兩岸咖啡”是世界知名臺(tái)資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡抱負(fù)和更好的效勞理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌?！皟砂犊Х取睋碛胸S富的人力資源與強(qiáng)大的資金實(shí)力，決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架，更務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造一個(gè)屬于中國(guó)人自己的咖啡西餐連鎖品牌。

“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環(huán)境獨(dú)具設(shè)計(jì)感及幽雅特質(zhì)，親情效勞既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費(fèi)者供應(yīng)了一座座可以興奮人心，并且重新思索的感性空間；親情效勞則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當(dāng)代中國(guó)商業(yè)社會(huì)完全融合的高檔商務(wù)空間，一個(gè)可以讓商務(wù)人群閑適溝通、溝通的聚會(huì)場(chǎng)所。

“兩岸咖啡”之所以能勝利扭轉(zhuǎn)中國(guó)人原本沒(méi)有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無(wú)到有地教育出一批忠誠(chéng)的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤(rùn)及其它任何工程則都被放在其次位以后。金梅央總裁常說(shuō)，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人?！?/p>

“兩岸咖啡”將來(lái)的進(jìn)展藍(lán)圖已經(jīng)宗旨鮮亮，將企業(yè)擬定的全國(guó)三大區(qū)布局進(jìn)展規(guī)劃穩(wěn)步前進(jìn)，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津?yàn)橹行牡娜A北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中心廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠(chǎng)及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、效勞、衛(wèi)生的全都性及標(biāo)準(zhǔn)化。

兩岸咖啡”的企業(yè)口號(hào)是“勝利溝通，始于兩岸”，無(wú)論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友溝通或家人相處，時(shí)時(shí)刻刻都需要溝通，溝通才能增進(jìn)了解?！皟砂犊Х取逼髽I(yè)標(biāo)志上的一道紅顏色虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，供應(yīng)全部顧客一個(gè)輕松舒適的溝通平臺(tái)，藉咖啡、西餐、音樂(lè)、無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)等媒介到達(dá)完善溝通的目的。

二、公司人員配備及培訓(xùn)

1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會(huì)計(jì)、出納、收銀員等）無(wú)需培訓(xùn)，其余廚房、吧臺(tái)、外場(chǎng)全部人員均需通過(guò)公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。

2、一般人員的培訓(xùn)含效勞員、吧臺(tái)員、廚師﹕在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進(jìn)展培訓(xùn)。

人員培訓(xùn)流程

1、理論學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)，熟悉及根本動(dòng)作把握（效勞員、吧臺(tái)員10天、廚師約一個(gè)月）

2、理論學(xué)問(wèn)測(cè)試：合格后安排至已開(kāi)業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)與操作。

（效勞員、吧臺(tái)員約20天，廚師約2-3個(gè)月）

3、實(shí)習(xí)考核：考核合格后始得定訂級(jí)安排至新開(kāi)兩岸咖啡店內(nèi)效勞。

培訓(xùn)后可到達(dá)的水平

1、效勞員30天后：可獨(dú)立點(diǎn)單、出餐及日常效勞。

2、吧臺(tái)員30天后：可獨(dú)立制作果盤(pán)及調(diào)制飲料、煮咖啡。

3、廚師60-90天后：可嫻熟把握安排崗位之工作工程。

干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長(zhǎng)﹑吧臺(tái)長(zhǎng)﹑廚師長(zhǎng)）

三大部門(mén)的主要干部對(duì)店里的運(yùn)營(yíng)負(fù)有極重要的責(zé)任，按公正競(jìng)爭(zhēng)之原則，公司對(duì)各干部進(jìn)展嚴(yán)格考核。

部長(zhǎng)的職務(wù)要求：

力量要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門(mén)運(yùn)作及人員安排﹔具協(xié)調(diào)溝通力量且應(yīng)變處理突發(fā)問(wèn)題力量強(qiáng)，應(yīng)且本錢(qián)掌握觀(guān)念敏銳。

資格要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作閱歷，在公司任職1年。

吧臺(tái)長(zhǎng)的職務(wù)要求：

力量要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門(mén)人員工作﹔專(zhuān)業(yè)技朮全面把握且操作相當(dāng)純熟﹔且具創(chuàng)新意識(shí)及劇烈本錢(qián)掌握觀(guān)念敏銳。

資格要求：曾在3家以上店內(nèi)任職，且有1家以上累似工作閱歷，在公司任職1年。

廚師長(zhǎng)的職務(wù)要求：

力量要求：具獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，治理安排部門(mén)人員工作力量﹔并能妥當(dāng)安排人員之崗位工作﹔專(zhuān)業(yè)技朮把握?qǐng)?jiān)固、全面操作相當(dāng)嫻熟，且創(chuàng)新改進(jìn)意識(shí)強(qiáng)；能較好預(yù)算及穩(wěn)定掌握部門(mén)本錢(qián)。

資格要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作閱歷，在公司任職2年以上

三、詳細(xì)吧臺(tái)員培訓(xùn)內(nèi)容

（一）理論學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)

1.簡(jiǎn)潔的日常行為規(guī)章、禮儀的培訓(xùn)。如站姿、微笑、歡送詞、服裝穿著等。

2.咖啡的熟悉

咖啡的起源——兩個(gè)故事

牧羊人的故事——很久以前，一個(gè)牧羊人見(jiàn)自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過(guò)他的觀(guān)看發(fā)覺(jué)自己的羊吃了一種紅色的果實(shí)，于是他也把這種紅色的果實(shí)摘下給僧侶吃，感覺(jué)很神清氣爽，最終漸漸成為了醫(yī)生開(kāi)給病人的提神藥。

阿拉伯僧侶的故事——一位因犯罪被逐的酋長(zhǎng)，離開(kāi)摩卡來(lái)到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹(shù)下休息，一只鳥(niǎo)在樹(shù)上啄食果實(shí)然后唱出了奇妙的聲音，于是他把全部的果實(shí)摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來(lái)給病人喝，處處施善，最終漸漸成為人們說(shuō)的咖啡。

3.咖啡樹(shù)的熟悉

種豆——發(fā)芽——成長(zhǎng)——開(kāi)花——結(jié)果——采摘——加工豆子——配方——咖啡

種豆6—8個(gè)星期發(fā)芽，2—4個(gè)月長(zhǎng)出第一片葉子，約一年的細(xì)心照看開(kāi)頭漸漸接觸空氣，每天日曬數(shù)小時(shí)，4—5年后第一批收成；咖啡樹(shù)壽命50年，一年開(kāi)兩季花，一棵樹(shù)開(kāi)約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實(shí)，果實(shí)由綠色→黃色→鮮紅色→暗紅色→深褐色（過(guò)于成熟）

4．咖啡豆的品種

阿拉比卡豆——最早發(fā)覺(jué)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的85%，生長(zhǎng)地帶海拔1000—20xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。

主要產(chǎn)地：中南美各國(guó)、印度尼西亞、也門(mén)等。

羅布斯達(dá)豆——發(fā)覺(jué)于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的15%，顆粒圓小，味略苦。

主要產(chǎn)地：剛果、爪哇、象牙海岸等。

5．影響咖啡味道的因素

咖啡樹(shù)的品種，土壤的性質(zhì)，栽培園的氣候、海拔及采摘時(shí)的慎重度，豆子的處理過(guò)程。

6．煮一杯好咖啡的留意事項(xiàng)

①咖啡豆的份量（一杯咖啡用豆20公克，兩杯35公克，三杯45公克）

②每杯咖啡用水的多少，水溫的掌握及水的質(zhì)量（水溫88—95攝氏度）

③最正確的咖啡品嘗溫度（65—75攝氏度）

④咖啡豆的烘焙程度及咖啡豆磨豆的粗細(xì)度

⑤火源的掌握及煮咖啡的時(shí)間（50—60秒）

⑥煮咖啡時(shí)的攪拌力度

⑦咖啡器具的清洗

7.咖啡豆清洗

①水洗法

果實(shí)變紅就摘下，用機(jī)器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來(lái)太陽(yáng)曬干，再磨光。

②日曬法

果實(shí)自己掉下來(lái)，收集再曬數(shù)周，讓種子自然脫離，再用機(jī)器磨光。

③半水洗法

果實(shí)變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，枯燥后再用水潮濕，用特別機(jī)器磨掉果肉。

8.咖啡豆的烘焙

烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個(gè)人的喜好。

9.常見(jiàn)咖啡的由來(lái)

①藍(lán)山咖啡：牙買(mǎi)加，以藍(lán)山連峰最高2256公尺山系得名；山的四周是海洋，當(dāng)陽(yáng)光照耀時(shí)，反光的作用，形成藍(lán)色的山。

②季風(fēng)咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風(fēng)季節(jié)，豆子放在四周放開(kāi)的房子用海風(fēng)吹，顏色由綠色變黃。

10.各種咖啡的配方。

①精制咖啡

皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精巧杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。

玫瑰夫人：20公克綜合豆，精巧杯溫杯，參加三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上2—4滴玫瑰香精即可。

貴夫人：精巧杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴2—3滴白蘭地即可。

②純品咖啡：一杯咖啡用量20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開(kāi)頭攪拌，再25秒后攪拌一次，再過(guò)30秒攪拌一次，關(guān)火。

③比利時(shí)咖啡：專(zhuān)用的比利時(shí)咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380—400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關(guān)火，待咖啡回過(guò)去，擰開(kāi)壺塞，倒入溫好的精巧杯即可（虹吸原理）

11.各種咖啡器具的熟悉

各種咖啡及相應(yīng)的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機(jī)，意式咖啡機(jī)。

12..風(fēng)味茶、特調(diào)茶的制作

新奇水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。

13.飲品的制作

咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。

14．吧臺(tái)小吃的制作

各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點(diǎn)的制作。

15.吧臺(tái)常用料的制作

糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。

（二）實(shí)際操作

各種單的制作，如煮咖啡，切果盤(pán)，做新奇水果茶等等。

四、實(shí)習(xí)感想

我學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，但我選擇了餐飲業(yè)工作，現(xiàn)在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，發(fā)生了很多，同時(shí)也感受許多??！

踏入了社會(huì)，真的好想在學(xué)校的學(xué)習(xí)生涯；身在了社會(huì)中，許多的事都不像在學(xué)校那樣了