廚房美食菜譜黃金酥粒排包做法_第1頁
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廚房美食菜譜：黃金酥粒排包的做法面包的變化千姿百態(tài)，讓人頭暈眼花?？墒浅３ＵJ為千姿百態(tài)的東西最難學(xué)，常常其實不過一點小技巧或許多了幾個小工序。這款酥粒排包，黃燦燦的顏色，讓人看了都想立刻吃上一口。制作很簡單，你也能夠試試試看哦！食材主料：高筋面粉360g低筋面粉白沙糖90g奶粉黃油黃油15g糖15g低筋面粉30g鹽4g水220g酵母5g雞蛋1個步驟1.酥粒資料：黃油15G，糖15G，低筋面粉30G。混合搓平均即可，放冰箱備用2.全部干粉資料倒入一個大盤中混淆平均3.加入雞蛋液4.加入水還有酵母5.將干濕資料混淆成一團面團6.將面團移到臺面揉搓7.揉搓至面團圓滑后加入黃油持續(xù)揉搓十分鐘左右，讓面團和黃油充分汲取交融一同。8.面團出膜即可9.將面團放入涂了一層薄油的盤中。蓋保鮮膜或許蓋子進行發(fā)酵。發(fā)酵至兩倍大。大體是35-45分鐘左右，假如冬季室溫特別冷就需要放烤箱發(fā)酵功能發(fā)酵10.拿出頭團排氣11.排氣后的面團切割成25份，滾圓放入烤盤中，表面噴灑清水。放室溫下或許烤箱發(fā)酵功能中二發(fā)12.二發(fā)至面團原來的兩倍大，即可拿出頭包?？鞠漕A(yù)熱180度13.涂一層蛋液在面包表面。將冰箱備用的酥粒撒在面包表面送入烤箱中層，180度烤25分鐘左右即可14.烤好的面包拿出放冷卻架上冷卻。酥粒面包不合適寄存，盡量當(dāng)日食用完成小貼士：這個配

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