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2/2英國BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求,員工設(shè)施應(yīng)被設(shè)計(jì)和易于操作以使產(chǎn)品污染降到最低。一、員工設(shè)施
英國BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求,員工設(shè)施應(yīng)被設(shè)計(jì)和易于操作以使產(chǎn)品污染降到最低。
1當(dāng)有穿戴工作服要求時(shí),員工、來訪者、合同工進(jìn)入生產(chǎn)、包裝區(qū),適用時(shí)包括進(jìn)入儲存區(qū)域時(shí)啦更換服裝。
2在產(chǎn)品加工區(qū)入口處和區(qū)內(nèi)相宜地點(diǎn)應(yīng)有相宜的、充分的洗手設(shè)備。
3衛(wèi)生問應(yīng)與生產(chǎn)、包裝、和儲存車問進(jìn)行有效的隔離,洗手問的門不能正對生產(chǎn)、包裝、和儲存車問。
4只允許在指定的與生產(chǎn)、包裝、和儲存牟問隔離的地點(diǎn)抽煙。
5在有公共飲食設(shè)備的地方,設(shè)備應(yīng)受控以防止產(chǎn)品的污染。
6成制定相宜的規(guī)定以針對員工自己帶入食物的貯存。
7適用時(shí),換農(nóng)地點(diǎn)應(yīng)位于能使員工接進(jìn)入加工、包裝和儲存車問的區(qū)域,而不經(jīng)其它任何環(huán)節(jié)。
二、設(shè)備
英國BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求,設(shè)備應(yīng)被設(shè)計(jì)適合于預(yù)期用途并可將污染降到最低水平。
要求
1全部設(shè)備在選購前應(yīng)得到適當(dāng)?shù)囊?guī)定,并且在使用前心得到測試和調(diào)試。
2心在設(shè)備的下部、內(nèi)部、刷圍留有空間以便于清洗和維護(hù)。
三、維護(hù)
英國BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求,適當(dāng)?shù)木S護(hù)方案應(yīng)包含全部設(shè)備,這對產(chǎn)品的平安、合法和質(zhì)蹙至關(guān)重要。
1當(dāng)調(diào)試新設(shè)備和工廠時(shí),應(yīng)建立一個(gè)維護(hù)方案并依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評估來實(shí)施
2企業(yè)應(yīng)確保在維護(hù)期內(nèi)產(chǎn)品的平安和合法性不受影響。
3當(dāng)臨時(shí)修理時(shí),應(yīng)確保產(chǎn)品的平安和合法性不受影響。一旦剛行,臨時(shí)措旌應(yīng)永久的訂正過來
4清洗和替換燈或玻璃品應(yīng)采納盡最削減產(chǎn)品污染的方式進(jìn)行。
四、公共設(shè)施
英國BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求,全部對生產(chǎn)和儲存區(qū)域的公共設(shè)施應(yīng)得到設(shè)計(jì)、建筑、維護(hù)和監(jiān)視以掌握產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn)要求
1全部的清洗和員工用水應(yīng)是飲用水或者不能有污染的風(fēng)險(xiǎn),或者來自主供水管道或根據(jù)其來源做適當(dāng)?shù)奶幚?。?dāng)在食品生產(chǎn)前,用自來水來清洗原材料,應(yīng)建立程序?qū)氤善?、成品污染的風(fēng)險(xiǎn)減至最小
2與食品
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