《營養(yǎng)與膳食》第三版課后思考與練習(xí)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——《營養(yǎng)與膳食》第三版課后思考與練習(xí)第一章思考與練習(xí)

一、A1型題

1.味覺減退或有異食癥可能是由于缺乏

A．鈣B.鐵C.鋅D.硒E.碘2.我國成人膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的

A.45%以下B.45%-54%C.55%-65%D.65%-79%E.80%以上3.微量元素是指

A.人體需要量很少的元素B.自然界含量很少的元素C.人體吸收率很低的元素D.人體利用率很低的元素E.人體難以吸收的元素

4.米、面制作中加堿或者油炸使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失最大的是

A.硫銨素B.維生素B2C.煙酸D.維生素CE.蛋白質(zhì)5.以下不利于鈣吸收的因素是

A.維生素DB.乳糖C.氨基酸D.充足的蛋白質(zhì)E.脂肪酸

二、A2型題

1.某山區(qū)居民終年食用玉米，皮炎、舌炎、腹瀉及周邊神經(jīng)炎病人較多，癡發(fā)病率遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。從營養(yǎng)角度分析，該地飲食可能缺乏

A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2D.維生素PPE.維生素

2.某在校男生，15歲，2年來身高增長(zhǎng)迅速，最近出現(xiàn)視物不清且逐漸加重，全身皮膚枯燥并脫屑。該生需高度懷疑缺乏

A.鈣B.維生素AC.維生素B2D.維生素PPE.維生素C3.AI是以下哪個(gè)概念的英文縮寫

A.推薦攝入量B.適合攝入量C.參考攝入量D.可耐受最高攝入量E.最高允許限量4.某山區(qū)居民常年以玉米為主食，此地區(qū)的居民易發(fā)生

A.脂溢性皮炎B.癩皮病C.腳氣病D.佝僂病E.白內(nèi)障

5.為保護(hù)鉛作業(yè)人員神經(jīng)系統(tǒng)的功能，在臨床上常使用A.維生素B1、維生素B12和維生素B6B.維生素A1、維生素D和維生素EC.維生素B1、維生素B2和維生素PPD.維生素B1、維生素B2和維生素KE.維生素A、維生素C和維生素D

6.維生素C的功能備受重視，維生素C可以防止以下哪種化合物的合成A.N-亞硝基化合物B.雜環(huán)胺C.多環(huán)芳烴D.黃曲霉毒素E.苯并芘

7.某山區(qū)居民常以素食為主，糧谷類食品中存在的第一限制氨基酸是A.谷氨酸B.組氨酸C.蛋氨酸D.賴氨酸E.色氨酸8.谷類是我國居民碳水化合物的主要來源，谷類中碳水化合物的主要形式是A.葡萄糖B.麥芽糖C.淀粉D.多聚糖E.纖維素9.2歲男童，生長(zhǎng)發(fā)育遲鈍，精神不佳，體重過輕，下肢輕度水腫，患兒可能缺乏的營養(yǎng)素是

A.維生素CB.鈣C.必需脂肪酸D.碳水化合物E.蛋白質(zhì)

10.某44歲男子日平均攝入蛋白質(zhì)88g、脂肪100g和碳水化合物320g，其蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能分別是

A.1469KJ、3780KJ、5376KJB.84.5KJ、216KJ、307.2KJC.352KJ、900KJ、1280KJD.303.8KJ、645KJ、1582KJE.72KJ、155KJ、379.8KJ

11.某壯年男子，每日熱能供給量為2400Kcal，若以碳水化合物占60%計(jì)，每日應(yīng)攝取碳水化合物的總數(shù)是

A.240gB.300gC.360gD.420gE.480g12.某工程師近半年來一直忙于軟件開發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間工作于電腦前，經(jīng)常以便利面或甜點(diǎn)代替正餐。半個(gè)月前開始自覺眼干、視物模糊、眼癢，抗生素眼藥水治療無好轉(zhuǎn)，病情不斷加重。很可能的原因是

A.眼部感染B.空氣枯燥C.維生素B1缺乏D.維生素A缺乏

E.維生素D缺乏

13.某大學(xué)生全天能量推薦攝入量為240Kcal，依照合理營養(yǎng)的要求早餐應(yīng)攝取能量約為

A.240KcalB.480KcalC.720KcalD.960KcalE.1200Kcal14.某青春期女孩，自述心慌、氣短、頭暈、眼花，醫(yī)院確診為缺鐵性貧血，對(duì)改善其病癥最好的食物為

A.動(dòng)物肝臟B.蔬菜C.水果D.谷類E.豆類三、A3/A4型題（1-3題共用題干）

某北方草原牧民，男，35歲，平日飲食以肉類為主，反復(fù)牙齦出血、鼻出血、皮下儲(chǔ)蓄。

1.從營養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營養(yǎng)素是

A.維生素CB.碳水化合物C.鋅D.維生素B2E.葉酸2.假使考慮藥物治療，應(yīng)首選

A.葉酸制劑B.硫酸亞鐵制劑C.維生素K制劑D.維生素B12制劑E.維生素C制劑

3.健康教育指導(dǎo)時(shí)建議其多食用的食物是

A.糧谷類B.豆類及其制品C.蛋類D.海產(chǎn)品E.新鮮蔬菜和水果（4-5題共用題干）

某55歲女性病人近期常有頭暈、頭脹、頸部肌肉強(qiáng)直僵硬感，耳鳴、眼花、失眠、煩悶、乏力，凌晨小腿常發(fā)生抽搐等病癥。4.你認(rèn)為該女性病人最可能缺乏的元素是

A．鈣B.鐵C.鋅D.硒E.碘5.可建議該病人經(jīng)常食用的植物性食品是

A.紅薯B.藕粉C.水果D.小米粥E.大豆及其制品

其次章思考與練習(xí)

一、A1型題

1.用詢問法進(jìn)行膳食調(diào)查適合于

A．3歲兒童B.5歲兒童C.60歲病人D.80歲老人E.老人2.食物頻率法的問卷內(nèi)容包括

A.食物名單和食物頻率B.食物數(shù)量和食物頻率C.食物重量和食物頻率D.食物結(jié)構(gòu)和食物頻率E.食物名單和食物數(shù)量

3.食物頻率指在一定時(shí)間內(nèi)所食某種食物的

A.次數(shù)B.數(shù)量C.體積D.容量E.重量4.三個(gè)人吃2個(gè)早餐、3個(gè)中餐、3個(gè)晚餐，共折合幾個(gè)人日數(shù)A.8.7B.3C.8D.2.7E.5.25.我國BMI為25的成年男子，屬于

A.正常B.超重C.消瘦D.肥胖E.理想體重二、A2型題

1.李先生，50歲，身高175cm，體重78Kg，臨床診斷為原發(fā)性高血壓。該病人的理想體重（Broca改良公式計(jì)算）應(yīng)當(dāng)為

A.70KgB.65KgC.60KgD.75KgE.80Kg

2.對(duì)某高校大二學(xué)生進(jìn)行膳食調(diào)查，其能量的攝入量為供給量標(biāo)準(zhǔn)的95%，該大學(xué)生能量的攝入屬于

A.不足B.缺少C.正常D.過量E.飽和3.王同學(xué)，女，20歲，到校醫(yī)院接受體格測(cè)量，依據(jù)WHO規(guī)定的必測(cè)項(xiàng)目是A.體重、腰圍、皮褶厚度B.腰圍、身高、皮褶厚度C.體重、身高、皮褶厚度D.體重、腰圍、身高E.體重、腰圍、上臂圍

4.劉大爺，68歲，患2型糖尿病，BMI為29，該病人的體型屬于A.肥胖B.超重C.正常D.消瘦E.嚴(yán)重消瘦5.李女士，30歲，身高165cm，體重60Kg，近1個(gè)月，體重突然減少10Kg，其BMI下降了

A.3.6B.4.6C.22D.18.38E.6.2

6.王同學(xué)，男，19歲，護(hù)士為他進(jìn)行體格測(cè)量，其測(cè)量部位是上臂自然下垂中點(diǎn)處的周長(zhǎng)，該測(cè)量指標(biāo)為

A.上臂肌圍B.上臂下圍C.上臂中圍D.上臂圍E.臂圍

7.劉大爺，80歲，慢性支氣管炎入院，用MNA方法評(píng)價(jià)劉大爺營養(yǎng)狀況，除了人體測(cè)量、整體評(píng)定、膳食問卷外，還需要的評(píng)定是

A.營養(yǎng)師評(píng)定B.護(hù)理評(píng)定C.醫(yī)生評(píng)定D.主觀評(píng)定E.客觀評(píng)定

8.王奶奶，76歲，胃癌入院，依據(jù)SGA八項(xiàng)主要檢查內(nèi)容進(jìn)行評(píng)定，至少5項(xiàng)屬于C級(jí)，王奶奶屬于

A.輕度營養(yǎng)不良B.中度營養(yǎng)不良C.一級(jí)營養(yǎng)不良D.二級(jí)營養(yǎng)不良E.重度營養(yǎng)不良

9.李女士，47歲，乳腺癌術(shù)前測(cè)定NRI為50，預(yù)計(jì)該病人術(shù)后營養(yǎng)危險(xiǎn)性為A.較小B.小C.無D.低E.高

10.李女士，57歲，肝癌入院，測(cè)定PNI≥50%，表示發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性

A.均較高B.一高一低C.一低一高D.均較低E.無11.小明，男，15歲，護(hù)士為他測(cè)定皮褶厚度，測(cè)定前，先將皮脂厚底計(jì)調(diào)至“0〞位，然后將皮脂厚度計(jì)壓力調(diào)理到國際規(guī)定的范圍是

A.5g/mm2B.10g/mm2C.25g/mm2D.30g/mm2E.15g/mm212.小高，男，20歲，TSF為8.5cm，小高的營養(yǎng)狀況為A.正常B.輕度營養(yǎng)不良C.中度營養(yǎng)不良D.重度營養(yǎng)不良E.偏低

13.小亮，男，20歲，MAC為28cm，其營養(yǎng)狀況為

A.正常B.輕度營養(yǎng)不良C.中度營養(yǎng)不良D.重度營養(yǎng)不良E.偏低

14.小雨，男，10歲，對(duì)他進(jìn)行營養(yǎng)缺乏病的檢查，從體格檢查、有關(guān)生理功能

第四章思考與練習(xí)

一、A1型題

1.關(guān)于幼兒膳食要求不正確的是

A.多吃高能量食品B.少量多餐C.每周至少一次動(dòng)物肝臟和血D.每周至少一次海產(chǎn)品E.保證維生素D的攝入

2.為促進(jìn)吸收，嬰兒配方奶粉中脫去了牛奶中部分

A.乳糖B.脂肪C.維生素AD.鈣、磷、鈉E.?；撬?.以下不適合老年人的措施是

A.熱量攝入適當(dāng)減少B.控制脂肪攝入量C.減少蛋白質(zhì)的攝入量D.控制食鹽的攝入量E.適當(dāng)補(bǔ)鐵

4.孕婦缺碘可導(dǎo)致胎兒發(fā)生

A.新生兒畸形B.甲狀腺腫大C.克汀病D.佝僂病E.克山病5.與老年人骨質(zhì)疏松有密切關(guān)系的營養(yǎng)素是

A.鐵B.硒C.鈣D.鋅E.鈉二、A2型題

1.女生文文，處于青春發(fā)育期，應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入A.牛奶B.瘦肉C.海產(chǎn)品D.蔬菜E.水果

2.方女士，2個(gè)月前順產(chǎn)一男嬰后給予母乳喂養(yǎng)，她的能量攝入量應(yīng)在非孕婦的基礎(chǔ)增加

A.200Kcal/dB.300Kcal/dC.500Kcal/dD.600Kcal/dE.800Kcal/d

3.助產(chǎn)士小高為一剛出生的嬰兒測(cè)量身長(zhǎng)、體重、頭圍、胸圍，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的描述錯(cuò)誤的是

A.出生時(shí)平均體重3.2KgB.出生時(shí)平均身長(zhǎng)50cmC.出生時(shí)頭圍平均約為34cmD.出生時(shí)頭圍小于胸圍E.男孩頭圍略大于女孩

4.某實(shí)習(xí)護(hù)生對(duì)孕婦末期婦女的膳食指導(dǎo)，不妥的是A.每日飲奶至少250mlB.每日3只雞蛋C.每周至少3次魚類D.每周進(jìn)食動(dòng)物肝臟1次E.每周進(jìn)食動(dòng)物血1次

5.9歲男童牛牛，每日需能量2000Kcal，碳水化合物占能量的60%，每天碳水化合物的攝入量為

A.150gB.200gC.250gD.300gE.350g6.幼兒澤澤，13個(gè)月，出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶，3個(gè)月后開始只添加輔食雞蛋，發(fā)現(xiàn)該嬰兒生長(zhǎng)遲鈍、面色蒼白，最可能缺乏的營養(yǎng)素是

A.鈣B.鐵C.鋅D.蛋白質(zhì)E.維生素缺乏7.某哺乳期婦女出現(xiàn)了腰背疼痛、牙齒松動(dòng)現(xiàn)象，考慮鈣缺乏，我國母乳每日鈣的推薦攝入量為

A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mgE.2000mg8.一名4個(gè)月的寶寶每日脂肪的供能比約占總能量的

A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.45%-50%E.50%-60%

9.對(duì)一孕前體質(zhì)指數(shù)正常，現(xiàn)已孕20周的孕婦，建議每周體重增長(zhǎng)A.0.3KgB.0.4KgC.0.5KgD.0.6KgE.0.8Kg10.護(hù)士在宣傳母乳喂養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)時(shí)，以下不妥的是

A.簡(jiǎn)單消化吸收B.經(jīng)濟(jì)、便利、衛(wèi)生C.促進(jìn)母嬰感情D.加強(qiáng)免疫力E.母乳喂養(yǎng)可預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血

11.某孕婦，時(shí)有頭暈眼花現(xiàn)象，考慮可能是孕期生理性貧血，其較為明顯的階段是

A.孕10周以前B.孕10-20周C.孕20-30周D.孕28-32周E.孕35周以后

12.學(xué)生小應(yīng)的表姐新婚燕爾，聽說補(bǔ)充葉酸可有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，孕婦補(bǔ)充葉酸的時(shí)期為

A.孕前期B.孕早期C.孕中期D.孕晚期E.孕前期+整個(gè)孕期

13.母乳喂養(yǎng)的嬰兒出生2-4周就要補(bǔ)充的維生素是

A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素DE.維生素E

14.某實(shí)習(xí)生在回復(fù)母乳中鈣的營養(yǎng)時(shí)，以下說法錯(cuò)誤的是A.母乳鈣含量比牛奶高B.鈣磷比例適合C.吸收率高D.母乳中乳清蛋白含量高E.母親膳食鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響不大

15.陳女士，足月順產(chǎn)娩出體重3.6Kg的男嬰，實(shí)習(xí)護(hù)士在表達(dá)人初乳的特點(diǎn)時(shí)，錯(cuò)誤的是

A.量少、淡黃色、質(zhì)略稠B.蛋白質(zhì)的含量高達(dá)10%C.脂肪含量比成熟乳多D.含有豐富的抗體E.為嬰兒提供較多的特別營養(yǎng)素三、A3/A4型題（1-3題共用題干）

孕婦小英，現(xiàn)懷孕30周前來營養(yǎng)咨詢，體重比孕前增加了6Kg1.該孕婦目前的體重屬于

A.營養(yǎng)不良B.消瘦C.正常D.超重E.肥胖2.建議每日增加蛋白質(zhì)的攝入量為

A.5gB.10gC.15gD.20gE.30g3.每日鈣的適合攝入量為

A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mgE.1500mg（4-5題共用題干）

王女士，育有一3個(gè)月的女嬰，一直以來給予母乳喂養(yǎng)，現(xiàn)就輔食的添加問題前來咨。

4.嬰兒首先添加的輔食為

A.蛋類B.谷類C.豆腐D.蔬菜E.肉類5.嬰兒開始添加蛋黃比較適合的時(shí)間是

A.1-2個(gè)月B.2-3個(gè)月C.3-4個(gè)月D.4-6個(gè)月E.7個(gè)月以后

第五章思考與練習(xí)

一、A1型題

1.干性腳氣病以何系統(tǒng)病癥為主

A.神經(jīng)系統(tǒng)B.消化系統(tǒng)C.循環(huán)系統(tǒng)D.內(nèi)分泌系統(tǒng)E.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)2.以下哪項(xiàng)不屬于維生素A缺乏所致表現(xiàn)

A.夜盲癥B.眼枯燥癥C.白內(nèi)障D.角膜軟化癥E.畢脫斑3.克山病與以下哪種元素的缺乏有關(guān)

A.鈣B.鐵C.鋅D.硒E.碘

4.米面加工精度過高會(huì)導(dǎo)致何種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失

A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2D.維生素CE.維生素D5.胎兒時(shí)期缺碘易導(dǎo)致

A.克汀病B.克山病C.大脖子病D.矮小癥E.維生素C缺乏病

二、A2型題

1.某病人，主訴倦怠、乏力，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血、牙齒松動(dòng)、貧血、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、傷口難愈合、皮下出血。此病人可能是缺乏

A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2D.維生素CE.維生素D

2.兒童出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲鈍、消瘦、體重過輕、食欲不佳、味覺減退、傷口愈合緩慢、智力發(fā)育障礙，最可能的原因是缺乏

A.維生素AB.維生素DC.鐵D.鋅E.鈣

3.某成年男性，因眼睛不適就診，檢查發(fā)現(xiàn)其暗適應(yīng)能力下降，角膜枯燥、發(fā)炎，球結(jié)膜出現(xiàn)泡狀灰色斑點(diǎn)。此時(shí)應(yīng)給病人補(bǔ)充

A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2D.維生素CE.維生素D

4.某病人，自訴疲乏、食欲缺乏、惡心、指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚，并常有垂碗、垂足病癥出現(xiàn)，此病人可能患有

A.干性腳氣病B.濕性腳氣病C.混合型腳氣病D.鉛中毒E.神經(jīng)麻痹

5.1歲男嬰，母乳少，長(zhǎng)期以米湯、稀飯喂養(yǎng)，不規(guī)律添加輔食，食欲差，精神差，皮下脂肪厚度為0.50cm，診斷為Ⅰ度營養(yǎng)不良，以下表現(xiàn)往往最先出現(xiàn)的是

A.皮膚枯燥B.肌肉松弛，肌張力下降C.身高低于正常D.體重不增或減E.皮下脂肪減少

6.某人常食用便利面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是

A.維生素A缺乏病B.維生素B1缺乏病C.維生素B2缺乏病D.維生素C缺乏病E.維生素D缺乏病

7.某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大，且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力下降、呆小癥、聾啞等病癥的兒童，該地區(qū)居民有可能缺乏

A碘B.鋅C.硒D.鈣E.鐵

8.女嬰，1歲。體重10Kg，生后母乳喂養(yǎng)，8個(gè)月始添加輔食，因不能站立而就診，查體：精神好，面稍蒼白，消瘦，腹部皮下脂肪厚度約為0.3cm，肌肉松弛，可能的診斷為

A.正常兒B.Ⅰ度營養(yǎng)不良C.Ⅱ度營養(yǎng)不良D.Ⅲ度營養(yǎng)不良E.佝僂病

9.9個(gè)月小兒，身高80cm，體重15Kg，每天戶外活動(dòng)2-3小時(shí)，近日出現(xiàn)多汗、煩躁、夜驚，查體：枕禿，輕度肋緣外翻。該患兒患佝僂病的可能原因是A.未補(bǔ)鈣B.未加輔食C.生長(zhǎng)過速D.未補(bǔ)充魚肝油E.患有某些疾病

10.3歲小兒體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)雞胸，血Ca、P、AKP正常，你認(rèn)為最可能的診斷是A.佝僂病初期B.佝僂病激期C.佝僂病活動(dòng)期D.佝僂病恢復(fù)期E.佝僂病后遺癥期

A.多飲水B.低蛋白飲食C.低能量飲食D.限制高嘌呤食E.以上均是5.緩解期不能采用

A.控制體重B.限酒C.低嘌呤飲食D.高蛋白飲食E.低鹽飲食

第八章思考與練習(xí)

一、A1型題

1.食物中抗腫瘤作用的非營養(yǎng)成分不包括

A.多酚類B.類黃酮C.皂苷類D.植物凝血素E.異黃酮

2.鼻咽癌病人在放、化療期間，盡量不吃的食物是

A.植物性食物B.罐頭、腌臘類食物C.動(dòng)物性食物D.豆及豆制品E.菌菇類食物

3.流行病學(xué)研究說明胃癌發(fā)生的主要危險(xiǎn)性因素之一是食用家庭自制的含苯并芘較高的

A.大米B.熏魚C.蔬菜D.腌肉E.火腿4.攝入糖精過多簡(jiǎn)單誘發(fā)

A.肺癌B.膀胱癌C.肝癌D.胃癌E.腎癌5.長(zhǎng)期食用被亞硝胺污染的食物，簡(jiǎn)單發(fā)生

A.肺癌B.前列腺癌C.鼻咽癌D.胃癌E.腎癌二、A2型題

1.病人李某50歲，長(zhǎng)期食用霉變的花生和過期的食用油，最近臉色發(fā)黃，食欲缺乏，乏力、肝區(qū)隱痛，首先考慮為

A.肺癌B.膀胱癌C.肝癌D.胃癌E.腎癌

2.我國北方民眾喜歡食用高粱面、玉米餅、煎餅卷大蔥、大蒜、韭菜和洋蔥，癌癥的發(fā)生率相對(duì)較其他地區(qū)低，與長(zhǎng)期食用上述食物有關(guān)。請(qǐng)問大蒜、韭菜和洋蔥類食物中有抗腫瘤作用的非營養(yǎng)成分是

A.類黃酮B.多酚類C.皂苷類D.有機(jī)硫化物E.植物凝血素

3.食物儲(chǔ)存不當(dāng)或時(shí)間過久，特別是在春季和梅雨季，濕度和氣溫高，食物簡(jiǎn)單被黃曲霉素污染，它是被公認(rèn)的致癌物質(zhì)，其致癌性要比亞硝胺類化合物的致癌性大

A.55倍B.65倍C.75倍D.85倍E.100倍4.我國隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境空氣質(zhì)量明顯下降，其中城市垃圾燃燒后釋放出來的某種化學(xué)致癌物是

A.聚氯乙烯B.苯并芘C.亞硝酸鹽D.二噁英E.多環(huán)芳烴5.有些人常年喜歡吃咸菜、咸肉以及香腸和火腿等加工食品，這些加工食品中往往有較多的致癌物質(zhì)，其中含量較高的引起N-亞硝基化合物致癌的終末化合物是

A.亞硝酸胺B.苯并芘C.聚氯乙烯D.二噁英E.多環(huán)芳烴6.飲食中脂肪含量高時(shí)，刺激膽汁分泌增多，膽汁在大腸細(xì)菌的作用下被分解，形成石膽酸，長(zhǎng)期潴留在腸道簡(jiǎn)單誘發(fā)

A.肺癌B.直腸癌C.肝癌D.白血病E.胃癌

7.攝入脂肪過高，可誘導(dǎo)雌激素的分泌增加，導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生率增高，為了預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，除了低脂肪飲食外，以下食物中具有預(yù)防乳腺癌作用的是A.牡蠣B.小茴香C.蚯蚓D.茶葉E.蜈蚣

8.水果中含有豐富的人體所需的維生素、礦物質(zhì)和纖維素。能抑制胃內(nèi)亞硝胺的合成，能夠清除的有致癌作用的放射性物質(zhì)時(shí)

A.鍶-90B.鈷-60C.苯并芘D.鐳射線E.二噁英9.硒是強(qiáng)有力的抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷；硒的代謝產(chǎn)物特別是甲基化硒化物能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，以下食物中含硒量最高的是A.豬肉B.雞肉C.豬肝D.豬腎E.豬肺

10.抗氧化維生素的抗氧化活性可清除自由基，防止自由基對(duì)機(jī)體的損傷和致癌，具有抗癌、抗自由基和抗氧化的維生素是A.維生素A、維生素E、維生素CB.維生素A、維生素B、維生素CC.維生素B、維生素C、維生素DD.維生素C、維生素D、維生素EE.維生素A、維生素C、維生素D

11.癌癥在于早發(fā)現(xiàn)、早診斷和早治療，提倡病因預(yù)防、臨床預(yù)防和康復(fù)預(yù)防。癌癥防治的三個(gè)戰(zhàn)略是A.1/3癌癥可以預(yù)防B.1/3癌癥可以早期治療痊愈

C.1/3癌癥病人可以提高生命質(zhì)量改善預(yù)后D.1/3癌癥病人死亡是無法挽救的

E.A、B、C都是

12.香煙中含有煤焦油、尼古丁、苯并芘、一氧化碳、二氧化硫