生命的化學(xué)基礎(chǔ)優(yōu)秀公開課

生命的化學(xué)基礎(chǔ)第1篇細(xì)胞生命的化學(xué)基礎(chǔ)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與細(xì)胞通訊細(xì)胞代謝細(xì)胞的分裂與分化生命的化學(xué)基礎(chǔ)原子和分子水分、無機(jī)鹽組成細(xì)胞的生物大分子：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸水無機(jī)鹽血紅蛋白中的鐵組成細(xì)胞的生物大分子糖類脂類蛋白質(zhì)核酸主要碳?xì)浠衔颒ydrocarbonStructures主要官能團(tuán)羥基醛基羰基酮基羧基氨基單糖：葡萄糖、果糖GlucoseFructose線型和環(huán)形葡萄糖Abbreviated

structureFigure3.4C血糖：血液中的葡萄糖，濃度在激素作用下維持相對(duì)穩(wěn)定血糖食物消化吸收肝糖元分解蛋白質(zhì)、脂肪分解轉(zhuǎn)化分解提供能量肝糖元、肌糖元貯備轉(zhuǎn)變?yōu)橹净虬被酺woCommonDisaccharides麥芽糖蔗糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖多糖：淀粉、糖原、纖維素

Figure3.7StarchgranulesinpotatotubercellsGlucose

monomerSTARCHGLYCOGENCELLULOSEGlycogengranulesinmuscletissueCellulosefibrilsin

aplantcellwallCellulose

molecules纖維素不同糖的甜度比較蔗糖素糖精鈉糖精阿斯巴甜脂質(zhì)脂肪磷脂、蠟和固醇脂肪（fat）：甘油＋脂肪酸質(zhì)膜膽固醇磷脂極性頭部非極性尾部膽堿磷酸甘油脂肪酸膜脂質(zhì)蛋白質(zhì)功能組成單位：氨基酸蛋白質(zhì)一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)功能結(jié)構(gòu)蛋白收縮蛋白貯藏蛋白防御蛋白：抗體轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白信號(hào)蛋白酶氨基酸氨基羧基不同氨基酸

丙氨酸纈氨酸組氨酸苯丙氨酸蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈的氨基酸順序Figure3.15,16AminoacidHydrogen

bondAlphahelixPleatedsheetPrimary

structureSecondary

structure蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：α螺旋和β折疊蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)：旋轉(zhuǎn)區(qū)+折疊區(qū)蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu):多肽鏈R基團(tuán)間的相互作用Polypeptide

(singlesubunit

oftransthyretin)運(yùn)甲狀腺素蛋白Transthyretin,withfour

identicalpolypeptidesubunitsTertiary

structureQuaternary

structure蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu):由2或多條肽鏈組成，各亞基之間形成鍵膠原蛋白、血紅蛋白大猩猩長(zhǎng)臂猿恒河猴核酸貯存遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸(RNA)

組成單位：核苷酸DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)核苷酸磷酸堿基戊糖※戊糖TTT核糖核酸和脫氧核糖核酸※堿基Sugar–phosphatebackbone5endNitrogenousbasesThymine(T)Adenine(A)Cytosine(C)DNAnucleotidePhosphate3endGuanine(G)Sugar(deoxyribose)磷酸二酯鍵Franklin’sX-raydiffractionphotographofDNARosalindFranklin

三磷酸腺苷（ATP）：能量“貨幣”

三磷酸鳥苷（GTP）：蛋白質(zhì)合成

三磷酸尿苷（UTP）：糖原合成

三磷酸胞苷（CTP）：脂肪和磷脂

cAMP：信號(hào)傳遞

NAD+、NADP、FAD：參與電子傳遞