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文檔簡介
新陳代謝的學(xué)習(xí)課件第1頁/共19頁
新陳代謝的概念新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱。其中的每一個化學(xué)變化都是在酶的作用下進行的。第2頁/共19頁第一節(jié)新陳代謝與酶
一、酶的發(fā)現(xiàn)1773年意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼1836年德國科學(xué)家施旺1926年美國科學(xué)家薩姆納20世紀80年代美國科學(xué)家切赫和奧特曼第3頁/共19頁胃液中究竟是什么物質(zhì)將肉塊消化了呢將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi),然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時間后,他把小籠子取出來,發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。第4頁/共19頁
從胃液中提取出了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)(后來知道,這就是胃蛋白酶),這才解開胃的消化之謎。第5頁/共19頁科學(xué)家們相繼提取出許多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶從刀豆的種子中提取出脲酶的結(jié)晶通過化學(xué)試驗證實
脲酶是一種蛋白質(zhì)第6頁/共19頁發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用第7頁/共19頁二、酶的概念
酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì),少數(shù)的酶是RNA第8頁/共19頁H2O2Fe3+
H2O+O2H2O2過氧化氫酶
H2O+O2第9頁/共19頁實驗結(jié)果
說明:過氧化氫酶的催化速率>Fe3+的催化速率
第10頁/共19頁三、酶的特性
1、酶的催化作用具有高效性
2、酶的催化作用需要適宜的溫度和適宜的pH3、酶的催化作用具有專一性第11頁/共19頁
酶的活性受溫度的影響酶的活性受pH的影響第12頁/共19頁人的唾液中有唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶
蔗糖唾液淀粉酶麥芽糖+葡萄糖蔗糖第13頁/共19頁練習(xí)題1下列關(guān)于酶的化學(xué)成分的敘述,哪一項是不正確的:
A一般的說,酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)
B酶是由蛋白質(zhì)和核酸組成的
C絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),極少數(shù)酶是RNAD淀粉酶和過氧化氫酶都是蛋白質(zhì)
答案:B
第14頁/共19頁2.下列敘述中哪項不是酶的特征:A活細胞產(chǎn)生的,具有催化作用的蛋白質(zhì)
B酶的催化效率很高
C一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)
D酶在催化反應(yīng)本身也發(fā)生了變化
答案:D第15頁/共19頁3常溫常壓下,要使過氧化氫溶液迅速放出大量的氧氣,應(yīng)投入:
A新鮮的雞肝
B煮熟的雞肝
C冰凍的雞肝
D生銹的鐵釘
答案:A第16頁/共19頁4能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是:A淀粉酶
B蛋白酶
C脂肪酶
D麥芽糖酶
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