人教版高中化學(xué)必修二 乙醇與乙酸 有機(jī)化合物課件(微專題 多官能團(tuán)有機(jī)物性質(zhì)分析及探究)

微專題八多官能團(tuán)有機(jī)物性質(zhì)

分析及探究第七章

第三節(jié)乙醇與乙酸

分析多官能團(tuán)有機(jī)物性質(zhì)的方法(1)觀察有機(jī)物分子中所含的官能團(tuán)，如

、—C≡C—、醇羥基、羧基等。(2)聯(lián)想每種官能團(tuán)的典型性質(zhì)，根據(jù)官能團(tuán)分析其性質(zhì)和可能發(fā)生的反應(yīng)。(3)注意多官能團(tuán)化合物自身的反應(yīng)，如分子中—OH與—COOH自身能發(fā)生酯化反應(yīng)。1.芳香族化合物M的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

，下列關(guān)于有機(jī)物M的說法正確的是A.有機(jī)物M的分子式為C10H12O3B.1molNa2CO3最多能消耗1mol有機(jī)物MC.1molM和足量金屬鈉反應(yīng)生成22.4L氣體D.有機(jī)物M能發(fā)生取代、氧化、還原和加聚反應(yīng)√123跟蹤訓(xùn)練4解析根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，M分子中的碳原子數(shù)為10、氧原子數(shù)為3、不飽和度為6，則氫原子數(shù)為2×10＋2－2×6＝10，則M的分子式為C10H10O3，A項(xiàng)錯(cuò)誤；1molM分子中含有1mol羧基，因此1molNa2CO3最多能消耗2mol有機(jī)物M，B項(xiàng)錯(cuò)誤；未指明氣體是否為標(biāo)準(zhǔn)狀況，無法求出生成氣體的體積，C項(xiàng)錯(cuò)誤；M中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生氧化、還原、加聚反應(yīng)；含有羥基，能發(fā)生氧化、取代反應(yīng)；含有羧基，能發(fā)生取代反應(yīng)，D項(xiàng)正確。12342.(2019·南昌二中期末)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

，在下列各反應(yīng)的類型中：①取代，②加成，③加聚，④置換，⑤酯化，⑥中和，⑦氧化，它能發(fā)生的反應(yīng)有A.①②③⑤⑥⑦ B.①②③⑥C.①②④⑤⑥⑦ D.③④⑤⑥⑦√1234解析

中含有羥基，能夠發(fā)生酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)，能夠與鈉發(fā)生置換反應(yīng)，能夠被強(qiáng)氧化劑氧化；含有苯環(huán)，能夠發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)；含有羧基，能夠發(fā)生中和反應(yīng)、酯化反應(yīng)。不能發(fā)生加聚反應(yīng)，故C項(xiàng)正確。1234A.其分子式為C15H20O4B.該物質(zhì)不能使酸性KMnO4溶液褪色C.能發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)D.1mol該物質(zhì)與足量NaOH溶液反應(yīng)，最多消耗1molNaOH3.北京奧運(yùn)會(huì)期間對(duì)大量盆栽鮮花施用了S-誘抗素制劑，以保持鮮花盛開。S-誘抗素的分子結(jié)構(gòu)如圖所示，下列關(guān)于該分子的說法不正確的是√1234解析由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，該有機(jī)物的分子式為C15H20O4，A正確；該物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成、氧化反應(yīng)，含—OH、—COOH，能發(fā)生酯化(取代)反應(yīng)，C正確；該物質(zhì)的分子中只有羧基能與氫氧化鈉反應(yīng)，故1mol該物質(zhì)最多消耗1molNaOH，D正確。12344.(2019·山東菏澤一中高一月考)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，則下列有關(guān)說法正確的是A.該有機(jī)物可以發(fā)生氧化、加成、加聚、取代等反應(yīng)B.該有機(jī)物能與NaOH溶液反應(yīng)，且1mol該有機(jī)物能消耗2molNaOHC.該有機(jī)物的分子式為C12H14O5，且與C11H12O5一定互為同系物D.該有機(jī)物分子中的所有碳原子不可能都在同一平面上√1234解析該分子中含碳碳雙鍵，可發(fā)生氧化、加成、加聚反應(yīng)，含—COOH、—OH，可發(fā)生取代反應(yīng)，A正確；分子中只有—COOH能與NaOH反應(yīng)，故1mol該有機(jī)物能消耗1molNaOH，B錯(cuò)誤；由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知有機(jī)物的分子式為C12H14O5，但與C11H12O5的結(jié)構(gòu)不一定相似，則不一定互為同系物，C錯(cuò)誤；苯環(huán)、碳碳雙鍵均為平面結(jié)構(gòu)，與它們直接相連的原子一定在同一平面，且單鍵可以旋轉(zhuǎn)，故該有機(jī)物分子中所有碳原子可能都在同一平面上，D錯(cuò)誤。1234第1課時(shí)乙醇第七章

第三節(jié)乙醇與乙酸

1.掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，理解烴的衍生物，官能團(tuán)的概念，培養(yǎng)“變化觀念與平衡思想”。2.了解乙醇在日常生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹翱茖W(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”。3.初步學(xué)會(huì)分析官能團(tuán)(原子團(tuán))與性質(zhì)關(guān)系的方法，培養(yǎng)“宏觀辨識(shí)與微觀探析”的能力。核心素養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)(一)烴的衍生物1.概念烴分子中的

被

所取代而生成的一系列化合物。2.實(shí)例CH3CH2Cl、

、CH3CH2OH等。氫原子其他原子或原子團(tuán)知識(shí)梳理分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式球棍模型C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH

(二)乙醇1.乙醇的組成與結(jié)構(gòu)2.乙醇的物理性質(zhì)無色、特殊香味液體和水任意比互溶易揮發(fā)比水小(1)乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一個(gè)H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的產(chǎn)物，故乙烷為烴的衍生物(

)(2)乙醇可以看作乙烷分子中氫原子被氫氧根(OH－)取代后的產(chǎn)物，故乙醇水溶液應(yīng)呈堿性(

)××判斷正誤提示

烴的衍生物是指烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物，其他原子或原子團(tuán)不能是烴結(jié)構(gòu)中的原子或原子團(tuán)。提示

乙醇為烴的衍生物，可看作CH3CH3分子中的一個(gè)氫原子被中性的羥基(—OH)代替，而不是氫氧根(OH－)，故乙醇為非電解質(zhì)，水溶液呈中性。(3)乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分離乙醇和水(

)(4)乙醇是一種優(yōu)良的有機(jī)溶劑，能溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物(

)(5)分子式為C2H6O的有機(jī)物不一定為乙醇(

)×√√提示

乙醇和水互溶，無法用分液的方法分離。提示

滿足分子式C2H6O的有機(jī)物可以是乙醇()，也可以是二甲醚()。實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

無水乙醇中放入金屬鈉后，試管中有

產(chǎn)生，放出的氣體可在空氣中安靜地燃燒，火焰呈

色；燒杯壁上有

生成，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水_________3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)實(shí)驗(yàn)探究氣泡淡藍(lán)水珠不變渾濁

銅絲灼燒時(shí)

，插入乙醇后

，反復(fù)幾次可聞到___________變黑變紅刺激性氣味乙酸(CH3COOH)(2)乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：

。(3)乙醇的氧化反應(yīng)2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑物質(zhì)CH2==CH2CH≡CH

CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能團(tuán)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

—C≡C——Br—OH—CHO—COOH官能團(tuán)名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵溴原子羥基醛基羧基官能團(tuán)(1)概念：決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)。(2)幾種常見物質(zhì)的官能團(tuán)歸納總結(jié)4.乙醇的用途(1)乙醇可以作

。(2)是重要的化工原料和溶劑。(3)醫(yī)療上用

(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液作消毒劑。燃料75%(1)乙烷可以和氯氣在光照條件下發(fā)生取代反應(yīng)，其官能團(tuán)為甲基(—CH3)(

)(2)乙醇汽油是汽油中添加一定乙醇的汽油，該汽油燃燒，可降低污染氣體的排放(

)(3)乙醇分子式為C2H6O，故1mol乙醇和足量的鈉反應(yīng)，可生成3mol氫氣(

)×√判斷正誤提示

乙烷(及烷烴)分子中不含官能團(tuán)。提示

乙醇分子中只有羥基上的氫原子才能和鈉反應(yīng)，故1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)只生成0.5mol氫氣?！?4)乙醇中的羥基上氫原子不如水中的氫原子活潑(

)(5)在乙醇催化氧化生成乙醛的反應(yīng)中，乙醇表現(xiàn)還原性(

)√√1.已知密度大小ρ(水)＞ρ(Na)＞ρ(乙醇)，實(shí)驗(yàn)探究金屬鈉和乙醇反應(yīng)，回答下列問題。(1)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，鈉浮在乙醇表面還是沉于乙醇底部？(2)和鈉與水反應(yīng)相對(duì)比，誰的反應(yīng)更劇烈？說明什么問題？理解應(yīng)用答案鈉沉在乙醇的底部。答案鈉和水反應(yīng)更劇烈，說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。(3)乙醇和鈉反應(yīng)，結(jié)合乙醇的結(jié)構(gòu)，分子中斷裂的是什么鍵？(4)1mol乙醇和足量的鈉反應(yīng)，生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣為多少升？答案乙醇結(jié)構(gòu)為

，反應(yīng)中斷裂的為羥基中的氧氫共價(jià)鍵。答案據(jù)反應(yīng)原理，1mol乙醇完全反應(yīng)，生成H2為0.5mol，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為11.2L。2.結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，在乙醇和氧氣催化反應(yīng)中(1)實(shí)驗(yàn)中銅絲是否參與反應(yīng)？銅絲作用是什么？寫出相關(guān)的化學(xué)方程式？(2)已知乙醛的結(jié)構(gòu)式為

，結(jié)合乙醇的結(jié)構(gòu)，分析在反應(yīng)中，乙醇分子中斷裂的是哪些鍵？答案結(jié)合乙醛和乙醇的結(jié)構(gòu)，可以看出乙醇在催化氧化時(shí)，斷裂的為氧氫鍵和相鄰的碳原子上的碳?xì)滏I，如圖所示(3)結(jié)合乙醇催化氧化時(shí)化學(xué)鍵斷裂情況分析，什么樣的醇才能催化氧化？答案只有和羥基相連的碳原子上有氫原子才可以，結(jié)構(gòu)如圖所示1.水、乙醇中羥基氫原子的活潑性比較歸納總結(jié)

水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)鈉的變化鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小球，并快速地四處游動(dòng)，很快消失鈉粒沉于試管底部，未熔化，最終慢慢消失聲的現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響無聲響氣體檢驗(yàn)點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水，熔點(diǎn)低。鈉與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中—OH上的氫原子比較活潑鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇反應(yīng)較慢，生成氫氣。乙醇中羥基上的氫原子不如H2O中的活潑化學(xué)方程式2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑反應(yīng)實(shí)質(zhì)水中的氫原子被置換乙醇分子中羥基上的氫原子被置換2.乙醇催化氧化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)1.下列有關(guān)乙醇的表述正確的是A.乙醇分子中含有甲基，甲基的電子式為B.乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為C2H6OC.乙醇分子中羥基的電子式為D.乙醇分子的空間充填模型為跟蹤強(qiáng)化√1234解析甲基的電子式為

，A項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH或C2H5OH，B項(xiàng)錯(cuò)誤；羥基的電子式為

，為中性基團(tuán)，C錯(cuò)誤。12342.下列有關(guān)乙醇的說法錯(cuò)誤的是A.鈉的密度大于乙醇，實(shí)驗(yàn)室可用乙醇保存金屬鈉B.可用無水CuSO4檢驗(yàn)工業(yè)酒精中是否含水C.乙醇不能萃取出溴水中的溴D.分離乙醇和水常用蒸餾的方法√解析鈉可以和乙醇發(fā)生反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣，故不能用乙醇保存金屬鈉，A項(xiàng)錯(cuò)誤；無水CuSO4可以和水反應(yīng)生成藍(lán)色晶體，故可檢驗(yàn)乙醇中是否含水，B正確；乙醇和水互溶，故乙醇不能萃取溴水中的溴，C正確；乙醇和水的沸點(diǎn)不同，故可以用蒸餾的方法分離乙醇和水，D正確。12343.(2019·山東聊城高一月考)向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是A.鈉塊沉在乙醇液面之下

B.鈉塊熔化成小球C.鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)

D.向燒杯中滴入幾滴酚酞溶液變紅色√解析鈉的密度比乙醇的大，故A正確、C錯(cuò)誤；鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生氫氣比較緩