茶樓服務(wù)員規(guī)章制度

第第#頁共4頁茶樓服務(wù)員規(guī)章制度茶樓服務(wù)員規(guī)章制度茶樓服務(wù)員規(guī)章及懲罰制度一、服從主管和領(lǐng)導(dǎo)安排認真，完成茶樓主管安排的工作。二、提前5分鐘到茶樓：整理好儀容儀表，必須化淡妝。不遲到，不早退，認真快速的做好上班前的準備工作。三、在營業(yè)時間前打掃大廳和包間的衛(wèi)生。四、服務(wù)流程：1、迎客：有客人到大廳或包間時，面帶微笑問候每一位客人，請帶上稱呼表示尊重。早上好，歡迎光臨。下午好，歡迎光臨。晚上好，歡迎光臨。2、詢問：先生，小姐您好。請問喝什么茶？記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品，點單交給收銀員，負責(zé)上茶。3、巡臺：大廳和包間看客人是否有服務(wù)需求，再為客人倒茶。請用上禮貌用語：對不起，打擾一下。隨時檢查大廳和包間衛(wèi)生情況，是否需要換煙缸，茶杯是否需要加水，物品擺放是否整齊需要處理和調(diào)整。4、結(jié)帳：大廳和雅間客人離開時要引客人結(jié)帳，結(jié)帳時告知客人請稍等。5、離開：客人離開時要恭送客人：謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨?？腿穗x開馬上收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具清洗和消毒。五、如果出現(xiàn)跑單的現(xiàn)象，由開單人員承擔(dān)賠償責(zé)任，同時追求當(dāng)班人連帶責(zé)任。六、上班時不許無故脫崗串崗，耍手機吃東西，聊天等與工作不相關(guān)的事。七、多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人。八、服務(wù)中要有聲，如不小心碰撞到客人，應(yīng)馬上向客人道歉。九、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。十、①懲罰制度：1、遲到一次罰款10元。2、上班耍手機一次10元。3、上班吃東西一次10元。4、曠工1天處罰3天基本工資，曠工3天以上開除。5、上班服務(wù)過程中受到投訴一次罰款10元，情況嚴重者予以開除。6、損壞茶樓物品照原價賠償。②獎勵制度：1、上班中拾到客人遺失物品交于吧臺登記，獎勵10元。2、上班中受到客人表揚一次獎勵10元。3、每月選一名優(yōu)秀員工，獎勵200元，由員工投票選舉，最后由相關(guān)負責(zé)人審核后決定。擴展閱讀：朝天驕茶樓服務(wù)員規(guī)章制度朝天驕茶樓服務(wù)員規(guī)章制度1、按時上下班，不遲到、早退2、員工上崗時，應(yīng)著裝清潔完整無油污無折皺，戴好工作牌。3、員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗頭、勤換衣、不準佩帶飾物、不準涂有色指甲、留長指甲不準留怪異發(fā)型。4、做到走路輕、站姿端正笑容親切。5、員工不能在公共場所吸煙、喝水、跑、跳、笑鬧、唱歌、穿拖鞋、衣著不整、語言粗俗、吃零食等。6、員工面對客人及各級領(lǐng)導(dǎo)要主動使用敬語問好并做到語言親切，面帶微笑。7、員工不能在公共場所隨地吐痰，亂扔紙屑或堆放物件。8、對客人的要求要不卑不亢，盡其所能的去滿足，在服務(wù)過程中要察言觀色，為客人提供“個性化”的服務(wù)。9、在每天晚上10點鐘以后準時將茶樓的單據(jù)統(tǒng)一交付吧臺。10、為了給客人提供便捷的服務(wù)，原則是允許給人在樓上算好消費金額的，但是所算金額要一定準確，決不允許多算、多收顧客的錢物。11、拒絕向客人索取小費，對客人發(fā)放的小費要委婉謝絕。12、在客人結(jié)賬買單的時候要認真檢查設(shè)施設(shè)備是否完好，收到客人物品要妥善管理，并寫好留言條告知第二天的值班同事。13、每天及時打掃好每個包間的環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)破損地方需要維修的要及時通知上級領(lǐng)導(dǎo)。14、認真落實上級交