運(yùn)營管理小組作業(yè)賣場商品和設(shè)施布置分析

賣場商品和

設(shè)施布置分析——以光谷步行街大洋百貨、家樂福以及群光廣場為例第一頁，共四十頁。目錄CONTENTS第一部分：家樂福與群光新生活商品和設(shè)施布置分析對比大洋百貨與群光廣場商品和設(shè)施布置對比分析第二部分：第二頁，共四十頁。第一部分家樂福超市1新生活超市2家樂福和新生活比較分析3我們的感想4PartOne第三頁，共四十頁。家樂福超市家樂福光谷店位于武漢東湖高新區(qū)魯巷珞瑜東路光谷步行街,營業(yè)面積約6877多平方米。銷售商品主要包括：食品、飲料、日用品、鮮活品、服裝、玩具、家電、文化用品······以低價(jià)滲透策略為主導(dǎo)，打響商品最低價(jià)的口號(hào)。沒有刻意的裝修，降低經(jīng)營成本。同時(shí)，繼續(xù)倡導(dǎo)著家樂福文化中的“大型超市”的概念。主張“開心購物家樂?！?、“一站式購物”等理念。Carrefour第四頁，共四十頁。家樂福商品布置F2

F3

進(jìn)門擺在最顯眼的位置主要是商品中利潤率最高的家電、服裝類。往里面走一點(diǎn)是洗發(fā)水、化妝品等生活日用品，放在中間方便顧客來回走動(dòng)式挑選購買。最里面擺放的則是銷量或利潤相對較小的商品，諸如自行車、按摩椅、運(yùn)動(dòng)器材、書籍、鍋碗瓢盆之類的商品。正對三樓電梯是經(jīng)常性更換的熱銷產(chǎn)品。然后是各種中高檔酒和進(jìn)口商品,較高的利潤率使它們成為食品類“領(lǐng)頭羊“。緊接著的則是飲料，水，零食等副食產(chǎn)品，它們也都緊挨著收銀臺(tái)。再接著的是糧油、肉制品、水果，熟食，蔬菜等等，量大且種類繁多，方便家庭一起大批量采購第五頁，共四十頁。家樂福設(shè)施布置緊湊擁擠簡單簡約濃縮精華貨架與貨架之間空間狹小收銀臺(tái)距離貨架太近，收銀臺(tái)間距小出口和入口的走道窄，有很多小商鋪貨架樣式簡單，沒有過多裝飾裝修簡單，地板、吊頂?shù)榷紱]有什么裝飾娛樂、休息設(shè)施基本沒有收銀臺(tái)布置精小，占用面積小儲(chǔ)物柜放在離入口較遠(yuǎn)的過道，擴(kuò)大了入口盡可能縮小配套設(shè)施的面積以擴(kuò)大經(jīng)營面積123第六頁，共四十頁。群光新生活超市位于洪山區(qū)珞喻路6號(hào)群光廣場B1樓，擁有3000平方米的賣場。新生活超市主營日用品、副食品、生鮮品、進(jìn)口食品等。質(zhì)量保證，物美價(jià)不廉，服務(wù)周到，環(huán)境衛(wèi)生干凈，是居民購物逛街的優(yōu)質(zhì)選擇。講求品質(zhì)生活，以精致、新鮮、健康為主題，帶給顧客全新的購物概念“精致新生活超市”。新生活超市NewLife第七頁，共四十頁。新生活超市商品布置B1

F入口處是包裝精美十分誘人的新鮮水果和蔬菜旁邊放著的是各類肉制品再往內(nèi)就是各種零食和進(jìn)口商品靠近收銀臺(tái)的則是各類洗護(hù)用品第八頁，共四十頁。新生活超市的設(shè)施布置精致第九頁，共四十頁。新生活超市的設(shè)施布置新鮮第十頁，共四十頁。新生活超市的設(shè)施布置健康第十一頁，共四十頁。新生活超市的設(shè)施布置第十二頁，共四十頁。新生活超市的設(shè)施布置第十三頁，共四十頁。新生活超市的設(shè)施布置第十四頁，共四十頁。家樂福與新生活的比較分析低價(jià)策略，要求低成本，“大型超市”商品布置相對雜亂，變化比較大產(chǎn)品種類繁多，各種檔次適合廣大群眾需求不重視商品的擺放和包裝高品質(zhì)新生活商品分區(qū)具體，方便顧客尋找商品商品擺放整齊、包裝精美，很有誘惑力商品比較優(yōu)質(zhì)，價(jià)格偏高，適合中高端水平人群CarrefourNewLife商品第十五頁，共四十頁。家樂福與新生活的比較分析設(shè)施家樂福新生活1）擁有40個(gè)收銀臺(tái)，卻依然要排隊(duì)購物，且二樓沒有收銀臺(tái)；2）貨物較多，活動(dòng)空間較小，部分商品區(qū)特別擁擠；3）儲(chǔ)物柜太少且有很多壞的沒有及時(shí)修理經(jīng)常存滿而無法存物，無專門人員看管不安全，且三樓沒有儲(chǔ)物柜；4）超市內(nèi)部基本上沒有導(dǎo)購指南，地板上和天花板上都很少有指向牌。對于初次進(jìn)入超市購物的顧客這是很困難的事情；5）出口和入口的過道里有很多小商鋪，有利有弊，沒有顧客休息場合。1）只有5個(gè)收銀臺(tái)，但是已經(jīng)很充足，不擁堵；2）商場內(nèi)商品分區(qū)清晰，有導(dǎo)購圖，便于顧客購物；3）商場活動(dòng)空間大，便于老年人和帶小孩的顧客購物；4）裝修布置頗具情調(diào)，韻味十足，給人以享受；VS第十六頁，共四十頁。家樂福與新生活的比較分析家樂福與新生活是兩種概念完全不同的超市，經(jīng)營理念也完全不同。他們在商品的布置與超市設(shè)施布置上所采取的不同布置方式也是完全可以理解的。每家超市的布置都既有自己身上別人沒有的優(yōu)勢也有自己沒有做好的地方那么，究竟什么樣的超市布置才算是好的超市布置？？？？KO?‘‘‘‘第十七頁，共四十頁。一句話感想‘‘不以顧客方便為目的的超市布置不是好的布置‘‘第十八頁，共四十頁。4/21/2023第二部分PartⅡ大洋百貨與群光廣場商品和設(shè)施布置對比分析第十九頁，共四十頁。背景介紹群光廣場坐擁江南地區(qū)黃金商圈，擁有經(jīng)營面積9萬平方米，位列華中地區(qū)單體面積第一位，為具有領(lǐng)導(dǎo)流行、時(shí)尚親切、功能完善、高品位、高格調(diào)之全客層百貨公司。她以“薈萃國際精品、打造時(shí)尚生活”為經(jīng)營宗旨，以優(yōu)雅、舒適、輕松的購物環(huán)境，吸引著追求品質(zhì)生活、講求生活情趣的消費(fèi)者，共同體驗(yàn)新時(shí)尚生活的魅力。同時(shí)，還有多項(xiàng)人性化的服務(wù)性設(shè)施，如1樓總服務(wù)臺(tái)、3樓VIP廳、6樓育嬰室以及分布在各個(gè)樓層的女士化妝間及親子洗手間，讓顧客在購物之余，身心也都能滿載而歸。第二十頁，共四十頁。宏觀第二十一頁，共四十頁。B2F停車場B1F新生活超市6F童玩家居館8F風(fēng)味饗宴館5F運(yùn)動(dòng)休閑館7F群光美食館1F仕女名品館2F流行少女館4F紳士精品館群光廣場3F名媛時(shí)尚館第二十二頁，共四十頁。1樓為什么放奢侈品為什么服裝不放在一樓提高檔次吸引顧客拉低檔次引起擁堵增加家長的消費(fèi)機(jī)會(huì)123群光廣場4良好的就餐環(huán)境兒童用品放在高層高級(jí)餐廳放在高層第二十三頁，共四十頁。4/21/2023群光廣場1F分布圖第二十四頁，共四十頁。4/21/2023群光廣場第二十五頁，共四十頁。2023/4/21群光廣場經(jīng)營范疇：淑女裝、少淑女服、羊絨、內(nèi)睡衣、女包旅行箱包、天然水晶、琥珀、美甲護(hù)理、香薰沐浴用品、高配飾品、

群光金卡貴賓廳

消費(fèi)觀：奢侈品消費(fèi)、高檔、品味特點(diǎn)：金卡貴賓廳的設(shè)置有益于滿足奢侈品消費(fèi)者的需求3F、名媛時(shí)尚館經(jīng)營范疇：流行少女裝、休閑少女服、趣味少女裝、個(gè)性牛仔褲、少女包少女內(nèi)衣、流行表、流行飾品、銀飾品、時(shí)尚彩妝、女士雜貨消費(fèi)觀：流行、時(shí)尚、個(gè)性、花哨2F、流行少女館第二十六頁，共四十頁。第二十七頁，共四十頁。12群光廣場四樓紳士精品館主賣男士西服、休閑服。4層所賣的男士衣物齊全，能滿足男士在服裝方面的全部需求。商場抓住男士消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣，在服裝賣場附近還設(shè)有男士配件（剃須刀/名筆/箱包/皮具/打火機(jī)/煙具/內(nèi)衣）的賣點(diǎn)，既可以吸引顧客也可以促進(jìn)雙方的銷售量。4層還設(shè)有一個(gè)修改室，這是一個(gè)很人性化的設(shè)置，為顧客提供了極大的便利，同時(shí)也體現(xiàn)出群光廣場在服務(wù)及經(jīng)營細(xì)節(jié)方面具有品質(zhì)。它既可以讓顧客節(jié)約時(shí)間，在購物時(shí)獲得身心愉悅，也可以增加賣場的收益。群光廣場第二十八頁，共四十頁。2023/4/21

經(jīng)營特色：

迎合了青年消費(fèi)者的興趣（運(yùn)動(dòng)、旅游、數(shù)碼、攝影），齊全的為消費(fèi)者提供了一體化的購物體系。經(jīng)營范疇：

運(yùn)動(dòng)休閑服、戶外野營用品、運(yùn)動(dòng)配件、流行休閑鞋、內(nèi)衣、數(shù)碼產(chǎn)品、光學(xué)攝影器材、手機(jī)通訊城、移動(dòng)營業(yè)廳群光廣場5F第二十九頁，共四十頁。6F童玩家居館主營：育嬰用品/童車/童床/童鞋/兒童玩具/寢室用品/布藝/小家電/健身器材/廚房用品/游樂場/育嬰室群光廣場第三十頁，共四十頁。4/21/2023吸引消費(fèi)者群光廣場第三十一頁，共四十頁。4/21/2023亮點(diǎn)在哪里為帶孩子的消費(fèi)者提供了方便第三十二頁，共四十頁。7層飲食區(qū)分布特點(diǎn)8層分布特點(diǎn)卡友服務(wù)7層是美食區(qū)，有風(fēng)格迥異的美食品種：韓式燒烤，日式料理壽司,臺(tái)式餐廳，桂林美食街，北京東來順飯莊，柏拉圖時(shí)尚餐廳。環(huán)境幽雅，讓顧客在購物后可享受安靜的氛圍。8層有飲食，美容會(huì)所，理發(fā)店，卡友服務(wù)，中心團(tuán)購接待。8層的涵沛SPA美容美體中心和發(fā)源地群光精致店相鄰。這樣的位置安排使得二者相互促進(jìn)消費(fèi)，讓商家在一定的空間獲得最大的利潤。群光屬于高消費(fèi)區(qū)，將卡友服務(wù)設(shè)在8層，這樣可以在消費(fèi)者辦卡的同時(shí)刺激他們的購買欲，增加營業(yè)收入。123群光廣場第三十三頁，共四十頁。地理位置顧客群體食品區(qū)運(yùn)動(dòng)休閑區(qū)群光VS大洋局部比較第三十四頁，共四十頁。大洋百貨群光廣場裝修、環(huán)境具有現(xiàn)代感、設(shè)計(jì)精致高品位、高格調(diào)、優(yōu)雅、舒適、輕松停車場設(shè)計(jì)根據(jù)地形選擇不同的層高和分區(qū)，且與地下中庭有較為直接的聯(lián)系，車行與人行分開較為合理，但時(shí)常停車也有擁堵想象車輛需繞道再開入車庫，有嚴(yán)重?cái)D占公共道路之嫌，雖有300個(gè)停車位，但是不夠用，但群光卡可以免費(fèi)停車扶梯上行下行單向運(yùn)行上行下行扶梯并排運(yùn)行收銀臺(tái)每個(gè)樓層都設(shè)有2-3個(gè)每個(gè)樓層都設(shè)有2-3個(gè)休息區(qū)供人休息的空間較多供顧客休息的坐椅較多廁所內(nèi)部交通較為復(fù)雜，廁所位于偏僻的角落，雖高檔但不足以為顧客提供舒適的如廁條件洗手間干凈、數(shù)量較多，不需排隊(duì)，并設(shè)有親子洗手間其他具有多項(xiàng)人性化的服務(wù)性設(shè)施，如1樓總服務(wù)臺(tái)、3樓VIP廳、6樓育嬰室以及分布在各個(gè)樓層的女士化妝間2023/4/21群光VS大洋設(shè)施比較第三十五頁，共四十頁?？偨Y(jié)制勝點(diǎn):大洋百貨:地理優(yōu)勢群光廣場:情調(diào)戰(zhàn)術(shù)第三十六頁，共四十頁?！浣终媸莻€(gè)力氣活啊‘‘第三十七頁，共四十頁。QuestionAnswer&&第三十八頁，共四十頁。謝謝觀賞Thank

you生產(chǎn)與運(yùn)營管理小組第三十九頁，共四十頁。內(nèi)容總結(jié)賣場商品和

設(shè)施布置分析。家樂福光谷店位于武漢東湖高新區(qū)魯巷珞瑜東路光谷步行街,營業(yè)面積約6877多平方米。主張“開心購物家樂?！?、“一站式購物”等理念。進(jìn)門擺在最顯眼