企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表期末作業(yè)

目錄餐飲業(yè)概況創(chuàng)建者：\o"查看此用戶資料"kuangjiyin百勝餐飲集團(tuán)概況創(chuàng)建者：\o"查看此用戶資料"wanzathe肯德基創(chuàng)建者：\o"查看此用戶資料"靈溪莞莞肯德基采購(gòu)渠道肖連兵光明日?qǐng)?bào)肯德基商品構(gòu)成創(chuàng)建者：\o"查看此用戶資料"靈溪莞莞肯德基生產(chǎn)、加工過(guò)程來(lái)源:大河網(wǎng)責(zé)任編輯：朱振江肯德基優(yōu)勢(shì)與不足作者:jiangpub餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)源：一大把網(wǎng)站肯德基的發(fā)展趨勢(shì)擊http:有//zhi冰dao.b動(dòng)aidu.績(jī)com/q悉uesti辯on/11挺53606企81.ht桃ml?an蘆=0&si餓=3欠閑作者灣：厭神之紫電餐飲業(yè)概況成按歐美《標(biāo)落準(zhǔn)行業(yè)分類埋法》的定義破，餐飲業(yè)是夢(mèng)指以商業(yè)贏秧利為目的的沈餐飲服務(wù)機(jī)哥構(gòu)。在我國(guó)舍,據(jù)《國(guó)民捆經(jīng)濟(jì)行業(yè)分兄類注釋》的煎定義，餐飲征業(yè)是指在一銀定場(chǎng)所，對(duì)險(xiǎn)食物進(jìn)行現(xiàn)隊(duì)場(chǎng)烹飪、調(diào)霜制，并出售占給顧客主要窮供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)相的服務(wù)活動(dòng)襪。工百勝餐飲集凳團(tuán)分概況掏百勝餐飲集察團(tuán)是全球餐完廳網(wǎng)絡(luò)最大餅的餐飲集團(tuán)倒，在全球1葛10多個(gè)國(guó)霸家和地區(qū)擁蔥有超過(guò)35具,000家侮連鎖餐廳和公100萬(wàn)多紅名員工。其煉旗下包括肯油德基、必勝齒客、塔可鐘帆、A&W及秤Long辦John腎Silve晉r's(L糾JS)五個(gè)頁(yè)世界著名餐堆飲品牌，分織別在烹雞、閥比薩、墨西董哥風(fēng)味食品告及海鮮連鎖鋤餐飲領(lǐng)域名置列全球第一職。2007勤年百勝全球躬營(yíng)業(yè)額達(dá)1賣(mài)00億美元子，其中包括遲直營(yíng)和加盟達(dá)費(fèi)收入。企業(yè)簡(jiǎn)介獎(jiǎng)1998年可，擁有肯德嬌基、必勝客輝、Taco竹Bell（掛墨西哥式食并品）三個(gè)著腦名品牌的餐覆飲喘系統(tǒng)抱（此系統(tǒng)為漠百事公司的鋼一個(gè)業(yè)務(wù)部碌，百事公司掛三大業(yè)務(wù)是偶軟飲料、小辛食品桃、縮快餐炎。）從百事恰公司分離并你在紐約佳證券平交易所獨(dú)立帶上市時(shí)，世添界上最大的師餐飲集團(tuán)—千—百勝全球延餐飲集團(tuán)便虹正式鍋成立務(wù)了。當(dāng)時(shí)所莖有股東和公典司成員可能逝都沒(méi)有想到軌，僅僅過(guò)去鉤兩年的時(shí)間廉，百勝全球惑餐飲集團(tuán)的塌經(jīng)營(yíng)和發(fā)展蘋(píng)取得了很大繁的惑成功陰。如今，百藥勝集團(tuán)在全棟球擁有3萬(wàn)夕多家產(chǎn)連鎖越分店，50稍萬(wàn)名雇員，共營(yíng)業(yè)額達(dá)到趨200億美壽元，躋身世進(jìn)界帝企仙業(yè)扶五百?gòu)?qiáng)之列仍?？绨賱俨惋嫾聢F(tuán)事業(yè)部簡(jiǎn)介散百勝餐飲集春團(tuán)中國(guó)事業(yè)睡部(Yum躍!Bra虛ndsI插nc.,C積hina媽Divis撇ion)隸貌屬于在美國(guó)甚紐約證券交差易所掛牌上闊市的百勝全所球餐飲集團(tuán)小(Yum!岔Bran氣dsIn隱c.)，是濤中國(guó)最大的煙餐飲集團(tuán)。稼寫(xiě)堵截至201甘0年7月初逢，中國(guó)百勝艦已成功地在慌中國(guó)大陸開(kāi)炸出了超過(guò)3貨,000家婆肯德基餐廳層，疤460多家悅必勝客餐廳速，100多眼家必勝宅急猴送和20家炮東方既白餐骨廳，員工人萬(wàn)數(shù)25萬(wàn)。搶百勝餐飲集羨團(tuán)惠2009年次中國(guó)百勝的題營(yíng)業(yè)額為2總88億元人秀民幣，是百妄勝全球餐飲背集團(tuán)發(fā)展最蹄快、中增長(zhǎng)慧最迅速的市解場(chǎng)。比百勝餐飲集湖團(tuán)是全球餐冠廳網(wǎng)絡(luò)最大涂的餐飲集團(tuán)罪，在全球1開(kāi)10多個(gè)國(guó)虛家和地區(qū)擁燃有近360挨00家連鎖右餐廳。百勝放餐飲集團(tuán)旗石下的肯德基葛、必勝客、煉塔可鐘以及獻(xiàn)Long轉(zhuǎn)John掉Silve枝r’s(L竭JS)四個(gè)扣餐飲品牌分伙別在烹雞、踢比薩、墨西蘋(píng)哥風(fēng)味食品垮以及海鮮連究鎖餐飲領(lǐng)域智居全球領(lǐng)導(dǎo)委地位。企業(yè)文化頃飛追求卓越演鮮不斷創(chuàng)新，庸勇?tīng)?zhēng)第一，螞讓客戶滿意槳，一直是百?zèng)_勝人追求的捕目標(biāo)。以人為本深員工是增企業(yè)最大的點(diǎn)財(cái)富。我們談堅(jiān)信，培養(yǎng)逃優(yōu)秀人才是仗百勝成功的史基石。洲科群策群力奸我們倡的導(dǎo)協(xié)同一致標(biāo)的團(tuán)隊(duì)精神鵲，企業(yè)內(nèi)部議以及與合作菜伙伴的團(tuán)結(jié)墊合作是群策史群力的具體語(yǔ)表現(xiàn)。旗下品牌肯德基必勝客必勝宅急送必勝比薩站東方既白肯德基肺肯德基（K飲entuc謀kyFr貿(mào)iedC靜hicke盞n納肯塔基州臂炸雞），通寒常簡(jiǎn)稱為K曉FC。是來(lái)耳自美國(guó)的著雹名連鎖快餐倉(cāng)廳，由伏哈蘭·山德購(gòu)士揉上校于19嚇52年創(chuàng)建賺。主要出售儉炸雞、漢堡煎、效薯?xiàng)l鮮、汽水等軟西式快餐央食品。浙肯德基的冷經(jīng)營(yíng)理念兵是不斷推出假新的產(chǎn)品，崇或?qū)⒁酝N(xiāo)殲售產(chǎn)品重新披包裝，針對(duì)索人們嘗鮮的惜心態(tài)，從而露獲得利潤(rùn)。糾式肯德基填有“高價(jià)餐隔廳”和“平蝴價(jià)餐廳”的難區(qū)分，所有鉤優(yōu)惠券上印柜制的“原價(jià)金”都是“平負(fù)價(jià)餐廳”的拘價(jià)格，“高淡價(jià)餐廳”各口項(xiàng)單品的售尋價(jià)都要高出指“原價(jià)”1川0%左右。獲愈肯德基退采購(gòu)渠道痛據(jù)業(yè)內(nèi)人士咱介紹，從第嘆一家肯德基票餐廳漠開(kāi)始臉，肯德基1疲00%采用劍國(guó)內(nèi)雞瀉原料禿。截至20譯06年底，蜘肯德基共有耐550多家膽國(guó)內(nèi)原料抽供應(yīng)商烈，訂購(gòu)了從暫雞肉、蔬菜濕、面包到仰包裝扛箱、畏建筑剪材料等原料紫，占中國(guó)肯抱德基采購(gòu)總胸額的90%欠。糧肯德基這些荷對(duì)食品安全宇一向高要求仰的跨國(guó)餐飲驕品牌采購(gòu)的圣基本也都是祖國(guó)產(chǎn)雞肉。道僅2010習(xí)年，肯德基趴所屬中國(guó)百配勝就采購(gòu)了輩18萬(wàn)噸雞型肉原料，這流些雞肉98濟(jì)％來(lái)自中國(guó)儲(chǔ)本土的供應(yīng)板商。慘，一塑般都聞直接大規(guī)模語(yǔ)采購(gòu)，并集石中加工，由蘋(píng)此帶來(lái)成本掘優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)。損肯德基開(kāi)商品構(gòu)成抬KFC主食駐劉1、香慣辣雞腿堡（侮辣）妖黎2、勁埋脆雞腿堡（廉不辣）復(fù)適3、新寶奧爾良烤雞賣(mài)腿堡致狠4、老傳北京（辣）壤/墨西哥（干甜）雞肉卷圓傍6、田躬園脆雞堡圖掀7、至密珍全蝦堡陳肉8、川合辣嫩牛五方嫩駁9、法辰風(fēng)燒餅膏炭10、律培根蘑菇雞貓肉飯/巧手誤麻婆雞肉飯故慕薯11、抬德克薩斯風(fēng)捕味烤雞腿堡令脖KFC配餐匹扭1、仿芙蓉鮮疏湯筒（咸）訴拉2、儀四季鮮疏/救玉米沙拉（災(zāi)涼）更飄3、燙胡蘿卜餐包責(zé)傅4、院薯?xiàng)l（小/藝中/大）筍賣(mài)6、久香甜粟米棒剩濤7、林深海鱈魚(yú)條箭霧8、遙上校雞塊掉粱9、亮雞米花（小市/中/大）綿烈10、夜新奧爾良羊烤翅逗姿11、寨吮指原味山雞白蓬12、辣香辣雞翅償致13、踐千絲萬(wàn)縷蝦曬霜，團(tuán)束膏14、螞黃金蟹斗邊備15、去愛(ài)爾蘭甜酒翁烤雞腿擔(dān)頸（短期，已庫(kù)沒(méi)有）味16、島派辣派辣漢壓堡兼許KFC甜點(diǎn)哄及飲品女1、葡美式蛋撻/木典瓜蛋撻/紫傭薯蛋撻厭旋（蛋撻買(mǎi)五宅贈(zèng)一=6個(gè)次/盒）占2、圣白代初秩興3、圓脖筒冰激凌哪角4、草仔莓/巧克力史圣代袖徒5、香核柚蜂蜜茶躬煩雪6、雪美頂愛(ài)爾蘭咖超啡感普誰(shuí)7、百威事可樂(lè)/美幟年達(dá)/七喜噸（小/中/銳大）呢男8、美蝴祿計(jì)夏9、九勵(lì)珍果汁洲殃戴10、擔(dān)八嬌果汁歪賣(mài)11、早牛奶熱盯誰(shuí)倉(cāng)12、激檸樂(lè)纖載13、猴雀巢熱橙C田問(wèn)碧14、頑香醇奶茶轎涌15、猾醇豆?jié){熱/滑冰重坐豬16、勿仙草奶茶鎖展17、牌雀巢冰爽茶借傾18、衫經(jīng)典咖啡￥桿坐19、傷炭烤珍珠奶引茶岡賀價(jià)KFC早餐唐倆1、安閉心油條息徒序2、霜刊糖油條績(jī)徑研3、豬處柳蛋堡座鏈4、田越園脆雞堡炎化（田園脆防雞堡加蛋枕忽）慢5、牛竭肉蛋花粥急嘴6、香屑菇雞肉粥抬航乏7、皮爹蛋瘦肉粥組耗招8、香沿脆薯棒趨涉9、法睡風(fēng)燒餅（培閱根/熏雞）滲僚狀10、芝士擇蛋堡袋KFC下午燃茶（14：挪00-17瞧：00）今話1、烤且翅+冰爽茶竄/寧樂(lè)/小遠(yuǎn)可樂(lè)昌2、原究味雞+冰爽狼茶/寧樂(lè)/餅小可樂(lè)魔3、小殼雞米花+冰晚爽茶/寧樂(lè)謎/小可樂(lè)閣4、蛋獨(dú)撻+香醇奶評(píng)茶/咖啡抬超值全牌家桶嬌5塊喰原指原味雞+耐3對(duì)香辣雞夸翅+1個(gè)香蘿甜粟米棒+輸2個(gè)胡蘿卜極餐包+3杯型中可樂(lè)牲肯德基鞋兒童套餐是輕由主食，配逆餐，飲料其掛中每種任選宿一樣搭配而創(chuàng)成的宜主食：上校奶雞塊么，峽吮指原味百雞厚，敵深海鱈魚(yú)拳條抄田園脆雞堡退￥9.00悠配餐：蛋撻歪/黃桃蛋撻銷(xiāo)，此薯?xiàng)l（小壺）料，姜土豆泥抗，捉香甜粟米棒勾昨羨飲料：小可攜樂(lè)罩，廁小九珍賴，鑰醇豆?jié){熱/佩冰布，不熱牛奶民減肯德基隱生產(chǎn)、加工沒(méi)過(guò)程飼養(yǎng)耗只有在疼良好的環(huán)境享及嚴(yán)格的控集制下飼養(yǎng)的攔雞子，才能規(guī)確保由其生英產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)魚(yú)品具有良好公品質(zhì)及符合掀食品安全要尚求。隱選址周周?chē)鷽](méi)有垃圾桃場(chǎng)、化工廠派等污染源；系與人員居住育場(chǎng)所嚴(yán)格分悼離；進(jìn)出養(yǎng)正殖場(chǎng)的車(chē)輛皺、人員一律敵經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消轎毒。一般情璃況下，不允撲許外人進(jìn)入呆雞舍。凈雞舍在志養(yǎng)殖過(guò)程中卷溫度控制在權(quán)20~30宗℃乎之間；有良韻好的通風(fēng)裝災(zāi)置，確保糞掌便等產(chǎn)生的厘氨氣不會(huì)導(dǎo)判致雞子發(fā)生扭呼吸道疾病倦；雞子的飲津用水也全部博裝有過(guò)濾裝嗎置，確保安嚼全。鳥(niǎo)雞子食懲用由豆粕、柄玉米粉、蛋典白粉等組成恨的混合飼料綿，其中還添坊加了維生素妥，但絕對(duì)不惕允許添加激影素；供應(yīng)商建必須定期提西供檢測(cè)報(bào)告獨(dú)，確保飼料周中不含有激做素。焦雞使用蜂的疫苗及藥沖物，都來(lái)源轉(zhuǎn)于國(guó)家認(rèn)可漫的合法廠商抓；供應(yīng)商必跡須定期提供雪獸藥清單，債以供檢查，卵確保不含有植違禁成分；冷還對(duì)整個(gè)飼寶養(yǎng)過(guò)程實(shí)施握日志紀(jì)錄制冷度，確?？捎乱宰粉櫟诫u會(huì)子用藥情況杯、用藥時(shí)間逢及健康情況悅。檢疫冒嚴(yán)格的槍檢疫，是控漢制雞原料食漁品安全的一歪個(gè)重要環(huán)節(jié)育。只有全面鄰的檢疫，才習(xí)能確保被屠尋宰的雞子是熱健康及安全愛(ài)的，可以用罪于制成雞肉盡產(chǎn)品。嬸肯德基與使用的雞子辜在出欄前，福都必須經(jīng)過(guò)士抽樣檢測(cè)，耽主要檢查雞妄肉中有無(wú)藥論物殘留，有然無(wú)疫?。桓鞔蟮貏?dòng)物檢疫慘部門(mén)的獸醫(yī)欠人員會(huì)被派喪駐到雞肉加同工廠，在屠非宰前全面檢蘇查所有需要贈(zèng)被宰殺加工縮的雞子，確絲保雞子被宰祥殺前是健康楊的，不健康量的雞子將按棍嚴(yán)格程序進(jìn)奏行集中銷(xiāo)毀量。加工燒衛(wèi)生、坑潔凈、規(guī)范歇的生產(chǎn)加工績(jī)場(chǎng)所，是確獅保產(chǎn)品食品皮安全的一個(gè)尖基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)紹良好培訓(xùn)的田人員，是確辟保食品安全塵的關(guān)鍵。食漂品生產(chǎn)、加絹工、運(yùn)輸各濟(jì)個(gè)環(huán)節(jié)中的題所有人員，側(cè)都熟悉并掌凡握GMP標(biāo)恢準(zhǔn)，并遵守器操作規(guī)范。敬雞肉加浪工廠的工人騰，在進(jìn)入生盼產(chǎn)區(qū)域之前頸，都會(huì)更換賺工作服裝、娃鞋子、戴口脊罩及帽子，夜并用洗手液瘡洗手，然后慰將手放在消搬毒液中浸泡艱消毒，再進(jìn)狀行腳部消夠毒，最西后經(jīng)過(guò)風(fēng)淋推才能最終進(jìn)樸入廠區(qū)；每街一個(gè)小時(shí)，屑清潔小組都帥會(huì)推動(dòng)流動(dòng)掉小車(chē)提供消鹽毒液供工人冤進(jìn)行手部消早毒，并檢查陣員工的著裝扶是否規(guī)范；陷工人使用的梳砧板、刀具王，每一個(gè)小趕時(shí)就會(huì)更換訓(xùn)一次，按程樸序進(jìn)行徹底作消毒，確保貝衛(wèi)生。命服務(wù)肯擺德基的所有禮雞肉加工廠浪都經(jīng)過(guò)國(guó)家姐質(zhì)量認(rèn)證中尸心HACC展P認(rèn)證，整亦個(gè)加工過(guò)程謊建立QAP避體系，確保抹每一個(gè)加工辨環(huán)節(jié)都符合秒標(biāo)準(zhǔn)并得到載實(shí)時(shí)監(jiān)控，刑確保食品安取全。啄雞肉加丹工廠區(qū)內(nèi)部養(yǎng)及加工車(chē)間形必須具備防廁蠅、防蟲(chóng)設(shè)蜜施，確保產(chǎn)吼品不會(huì)收到星有害物的污瞎染；整個(gè)加然工車(chē)間使用魂的燈具都必猴須是帶罩的悔防爆燈，易投碎物品得到罷嚴(yán)格的管理瞞，確保產(chǎn)品好不會(huì)在生產(chǎn)陳中造成異物涉污染。堅(jiān)產(chǎn)品在過(guò)冷凍后，進(jìn)迷入冷庫(kù)儲(chǔ)存互前，還必須愿經(jīng)過(guò)金屬檢甜測(cè)器檢測(cè)，瞇確保不會(huì)因破加工環(huán)境中筍的各種設(shè)備繞帶入金屬物至污染。慮溫度是影響僚微生物繁殖歐的一個(gè)主要彩因素。為了瘋有效抑制食握物中微生物箭的生長(zhǎng)繁殖嗚，確保食物徑的安全衛(wèi)生嘉，肯德基在犧雞肉加工全檢過(guò)程中，對(duì)壓溫度都有嚴(yán)忙格控制，并培稱之為“全堅(jiān)程冷鏈”。貸具體控制是甜：雞子在宰內(nèi)殺脫毛掏臟禽后，立即把梨雞子放入水鄭和冰混合、圓溫度為0?！驿h的預(yù)冷槽，坡使雞體的溫勵(lì)度迅速下降俊到7勝℃羅以下；分割先車(chē)間的室溫競(jìng)始終要控制漁在12歪℃永以下；雞肉擴(kuò)加工完后，亦立即送入冷咬凍庫(kù)內(nèi)，使猴溫度從7全℃快迅速下降到聲-18撿℃模。運(yùn)輸里運(yùn)輸過(guò)互程是連接工勿廠與餐廳的取重要環(huán)節(jié)，蠅除工廠加工項(xiàng)環(huán)節(jié)上控制滴好以外，只螺有這個(gè)環(huán)節(jié)出也得到嚴(yán)格西的控制，才戰(zhàn)能確保產(chǎn)品獄質(zhì)量和食品各安全。工廠駁加工完的雞松肉制品運(yùn)輸擁到配銷(xiāo)中心奸，以及通過(guò)噴配銷(xiāo)中心運(yùn)宜輸?shù)讲蛷d的紀(jì)過(guò)程中，都棗采用冷凍運(yùn)型輸車(chē)，確保蹄產(chǎn)品處于全傲程冷鏈控制捧中。著對(duì)于運(yùn)泊輸車(chē)輛，在競(jìng)裝載貨物前種，都會(huì)檢查粗其制冷裝置巡和車(chē)內(nèi)衛(wèi)生晃狀況，確保條產(chǎn)品不會(huì)受例到二次污染腐；運(yùn)輸車(chē)輛飼裝載貨物前鄰，車(chē)廂的溫岡度必須預(yù)先遷降到0飲℃書(shū)才能裝車(chē)；巾裝載貨物后少車(chē)廂的溫度鋪必須下降到理-18綁℃號(hào)才能出發(fā)；短確保產(chǎn)品溫面度在裝載前憲后沒(méi)有波動(dòng)每，產(chǎn)品品質(zhì)繳得到保障。狼在車(chē)輛敬運(yùn)輸過(guò)程中步，車(chē)廂內(nèi)配忽備有兩個(gè)溫茂度追蹤紀(jì)錄跨儀，對(duì)車(chē)廂聰內(nèi)的溫度進(jìn)固行全程監(jiān)控尋；也確保了嫩產(chǎn)品在運(yùn)輸塔過(guò)程中得到非很好的控制娘，從而確保鋼產(chǎn)品質(zhì)量和泊食品安全。歪肯德基界優(yōu)勢(shì)和與不足許沒(méi)有良好的回服務(wù)就沒(méi)有廁銷(xiāo)售，這一鬧點(diǎn)在快餐業(yè)臘表現(xiàn)得尤為月突出，肯德跡基對(duì)服務(wù)選葬題都十分重畜視。只要一嬸進(jìn)餐廳，就繡會(huì)有熱情禮郊貌的侍應(yīng)生爛笑臉相迎，傘提供體貼周譽(yù)到的服務(wù)，港讓顧客體驗(yàn)溉到當(dāng)上帝的甘感覺(jué)。拋掌為了給攜帶連嬰幼兒的父挎母提供方便翁，肯德基專煤門(mén)備有小孩鞭子桌椅和肯胞德基兒童天蠻地。顧客根練本不需要為框找調(diào)料、餐費(fèi)巾紙等雞毛闖蒜皮的小事禾煩神，唯一霉需要做的是嚇充分享受美攏味的食品和敘完善的服務(wù)縫帶來(lái)的窮樂(lè)埋趣。良好的捐服務(wù)水準(zhǔn)來(lái)比自于高素質(zhì)住員工?？系禄呕鶎?duì)員工錄慰用極為嚴(yán)格段，并且對(duì)其厭進(jìn)行經(jīng)常性憲的培訓(xùn)，使書(shū)其服務(wù)規(guī)范享上水平。同四時(shí)，有效的喊激勵(lì)機(jī)制也電是他們提高吉員工服務(wù)意呈識(shí)和服務(wù)水教準(zhǔn)的重要保過(guò)證。優(yōu)勢(shì):藏1、食品衛(wèi)暗生：當(dāng)肯德粉基最先引進(jìn)玻食品完工后普兩小時(shí)內(nèi)未聽(tīng)賣(mài)出即報(bào)廢衛(wèi)的概念時(shí)，亂國(guó)人皆曰不察可思議。洋通快餐進(jìn)入中身國(guó)十多年，襖各大城市開(kāi)塘店無(wú)數(shù)，也鴉惹了不少麻散煩，但是從傅來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)中有食物中毒禍?zhǔn)鹿拾l(fā)生的鞋。球

2宮、食品安全黃：洋快餐的愚就餐方式對(duì)傍于防止傳染般病是有優(yōu)勢(shì)筑的，一次性覽餐具，用手慮抓著吃，一爛人一份。只雷要吃飯前先豆洗過(guò)手，不陡與同伴交換姻在手的食物栽，獲得病毒燙傳染的機(jī)會(huì)走很小，這一濁點(diǎn)在與并不演熟悉的陌生朱人共進(jìn)餐時(shí)湊很必要。捆

3燙、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成刃：中國(guó)菜最特講究口味，漿其美味天下努無(wú)雙，爆炒直煎炸樣樣有踩，濃油赤醬艷酸甜辣。如夕果要是以“艙垃圾食品”級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)套逼，那一大半碼都是了，而蟲(chóng)垃圾之王要府?dāng)?shù)我國(guó)的傳納統(tǒng)美食——妙中秋月餅。摔它是用糖和進(jìn)油來(lái)防腐的優(yōu)，那都超過(guò)艇了口味的需護(hù)要了，更別久提健康均衡正了。所以說(shuō)雙，講究營(yíng)養(yǎng)亂不在于吃什素么，不吃什避么，而是均咸衡廣納，肯份德基可以去何吃，不能經(jīng)剩常去吃，對(duì)爭(zhēng)于其它菜品競(jìng)，中餐西餐跳都是一樣，需適量都是好冠，過(guò)量都不冊(cè)好。個(gè)

4柳、價(jià)格公道征：價(jià)格公道虧，不是指價(jià)妄格便宜。肯獄德基不便宜活，剛進(jìn)中國(guó)榨時(shí)更不便宜倚，被當(dāng)作了薦高消費(fèi)，隨驗(yàn)著國(guó)家經(jīng)濟(jì)困發(fā)展，人民蠶收入提高了蹦，而肯德基相并沒(méi)有同步姐漲價(jià)幅度，蔬所以現(xiàn)在也極跨入了大眾廳消費(fèi)的行列慈。我說(shuō)它價(jià)回格公道，首衰先是它的透賊明，你不用昏怕挨斬，都靈明碼標(biāo)價(jià)的猛，你要是不差接受，隨時(shí)更可以走。其賞次是它的統(tǒng)越一，不論在莖是何時(shí)何地洪，其價(jià)格都鳳是一致的，斃沒(méi)有說(shuō)在鬧筆市會(huì)貴一點(diǎn)深的，機(jī)場(chǎng)里泊隨便一碗面雨賣(mài)30，只艘要有肯德基簡(jiǎn)進(jìn)去，立馬聯(lián)降下來(lái)。在脅機(jī)場(chǎng)這類地社方，肯德基嬸是反暴利先咱鋒。友

5徒、口味地道懷：洋快餐在糕中國(guó)人面前飼談口味，那餡是班門(mén)弄斧幕了。我說(shuō)它罩口味地道，否不是指其味窄道超好，而朱是它味道做他得很標(biāo)準(zhǔn)，島在任何店任僚何時(shí)候任何段操作工做出僑來(lái)的都一樣裕。如果不是覺(jué)第一次嘗鮮蠢，那么顧客陜?cè)邳c(diǎn)單時(shí)就貿(mào)會(huì)知道這是宜什么味。核

6器、親和力強(qiáng)離：在肯德基倆雖然是自已號(hào)服務(wù)自已，根但是顧客是注絕對(duì)放松。楊服務(wù)員的態(tài)蚊度也很好，念少有與顧客庸發(fā)生沖突的般新聞。在任吊何地方你看及到了肯德基詞，就意味著墾有免費(fèi)干凈么的廁所和紙?zhí)摻?。進(jìn)出快跟餐店就象進(jìn)嶼出百貨店一籌樣的感覺(jué)，塌隨意而自然鑄。藏貸7、監(jiān)管完每備：這個(gè)監(jiān)竿管，除了象律化驗(yàn)蘇丹紅水那內(nèi)部檢測(cè)小能力，更主叮要的是社會(huì)膨外部監(jiān)管非征常地嚴(yán)密。咳中國(guó)的食品娛監(jiān)管一向糟摩糕，要不然忽也不會(huì)出那孕么多問(wèn)題，捆而唯有對(duì)肯蛇德基等洋快朋餐，其監(jiān)餐脹力度是出奇企地高，甚至盲高過(guò)了它們?nèi)钡耐鈬?guó)老家繭。因?yàn)樗吆苽湓撔袠I(yè)的流最高知名度繼，因此也成踏為了最高標(biāo)識(shí)靶。不足：谷加盟店多，道造成管理斷兔層，各個(gè)店芒服務(wù)，食物弄品質(zhì)有差異京。訪餐飲業(yè)的發(fā)逗展趨勢(shì)躁餐飲連鎖加伸盟行業(yè)發(fā)展僵到今天，餐大飲連鎖加盟艦品牌出現(xiàn)端影倪，要想有廟更好的發(fā)展延餐飲連鎖加名盟品牌方必愿須加大對(duì)餐快飲連鎖加盟律出品、企業(yè)嚼文化、服務(wù)傭管理等方面亡進(jìn)行更加嚴(yán)泡格的控制和倦規(guī)范。要做女到這一點(diǎn)直式營(yíng)店是最好尤實(shí)現(xiàn)的，但預(yù)是直營(yíng)店的轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)投資大否、風(fēng)險(xiǎn)大是凝最大弊端。秧餐飲連鎖加勒盟業(yè)可以采匆取“直營(yíng)+呼加盟連鎖”兇的方式發(fā)展陰。齒大者恒大，辨是大市場(chǎng)的已法則，在中鉛國(guó)做生意，未一定要有經(jīng)塵濟(jì)規(guī)模。加膛盟項(xiàng)目要形傻成集團(tuán)軍，云產(chǎn)生品牌效島應(yīng)，并在區(qū)譯域內(nèi)具備一替定的知名度溫與影響力。機(jī)然而，加盟皮模式雖然快遺速實(shí)現(xiàn)擴(kuò)展握，但投入資糊金的速度更征快，賺的錢(qián)芳不斷投入，街加上拉長(zhǎng)戰(zhàn)傳線后的管理遺支出。同時(shí)犬，加盟速度點(diǎn)過(guò)快，加盟沒(méi)店經(jīng)營(yíng)情況棄難以控制，圾經(jīng)營(yíng)管理、頌出品質(zhì)量往超往與公司要階求有所偏差逆，這樣就會(huì)附影響品牌的嗓發(fā)展。腥縱觀201棋0年餐飲發(fā)擺展特色，那循么2011原年餐飲業(yè)發(fā)欲展有哪些新跑趨勢(shì)呢?你趨勢(shì)一、餐貝飲品牌發(fā)展唱速度加快，糕競(jìng)爭(zhēng)更激烈御由單純的價(jià)夕格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)蒸品質(zhì)量的競(jìng)扭爭(zhēng)，發(fā)展到邪產(chǎn)品與企業(yè)伐品牌的競(jìng)爭(zhēng)斷，文化品位淹的競(jìng)爭(zhēng)。消鍬費(fèi)者用餐既勞要滿足生理室需求，又要介滿足心理需零求，因此，曲越來(lái)越多的伙經(jīng)營(yíng)者把注杠意力轉(zhuǎn)向打悄造自己的品壺牌，提高企全業(yè)的文化品事位。這是一飛種更高水平吉的競(jìng)爭(zhēng)。尼由在本慈地發(fā)展走向帖外地發(fā)展，并由小城市向密大中城市發(fā)咳展，由東部溫沿海向中西塌部地區(qū)發(fā)展質(zhì);也有的是油由大城市向素中小城市延踐伸，由西部誤向東部延伸小。幾年來(lái)涌朱現(xiàn)出的一批貝大的餐飲公猜司和連鎖企掃業(yè)，一個(gè)共嶼同的特點(diǎn)是聲它們都尋求也向外地?cái)U(kuò)張需，立足和占同據(jù)外地市場(chǎng)廚，甚至打進(jìn)律中心城市和王國(guó)際性大都鎖市。賤趨勢(shì)二、低窗碳餐飲成為館餐飲發(fā)展的片主方向填隨著國(guó)家踐惠行低碳經(jīng)濟(jì)娃，餐飲行業(yè)效將面臨旨在純低碳環(huán)保經(jīng)科濟(jì)的全新改衡革。據(jù)統(tǒng)計(jì)鵝，餐飲業(yè)已嗚成為國(guó)內(nèi)消承費(fèi)需求市場(chǎng)拐中增長(zhǎng)幅度谷最高、發(fā)展擁速度最快的穗熱點(diǎn)行業(yè)。優(yōu)2009年咳，全國(guó)餐飲堡業(yè)營(yíng)業(yè)額同損比增幅20巖%，而餐飲尋業(yè)的低碳環(huán)族保不但有利揪于節(jié)省大量尋資源，同時(shí)筑也可以讓大顆家吃得更放偶心、更安全蜻。低碳環(huán)保團(tuán)必將帶來(lái)餐紡飲廚房的一狡場(chǎng)革命，如輩燃?xì)狻⑷加驼?qǐng)這些耗能產(chǎn)拐品應(yīng)盡早被拒天然清潔的改產(chǎn)品所代替嗚，環(huán)保而且色安全。慈趨勢(shì)三、餐聯(lián)飲人才制約頁(yè)企業(yè)發(fā)展，花人才呈多元暑化發(fā)展恢據(jù)保守估計(jì)夢(mèng)，餐飲業(yè)每獻(xiàn)年新增的就薯業(yè)人口在1片00萬(wàn)人以地上，截至目過(guò)前，行業(yè)的春從業(yè)人員超掃過(guò)2200禿萬(wàn)人。然而蕉，近年來(lái)餐奏飲業(yè)人員短壘缺現(xiàn)象持續(xù)東不斷，企業(yè)茫雖然已經(jīng)以衫增加薪酬、裳提高福利待跑遇等辦法吸芬引勞動(dòng)者，潛但仍然存在縮大量缺工。酸據(jù)中國(guó)人力泡資源市場(chǎng)信伸息監(jiān)測(cè)中心棄對(duì)2010沸年第一季度姓重點(diǎn)城市公眾共就業(yè)服務(wù)俊機(jī)構(gòu)市場(chǎng)供伯求狀況對(duì)比制分析顯示，礦2010年勾第一季度，腹餐飲業(yè)用工武需求比上季白度增長(zhǎng)13萍