幼兒園衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度

幼兒園衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度.doc

幼兒園衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度

幼兒園衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂飲食衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理,確保師生在校的飲食衛(wèi)生安全,

我園在現(xiàn)行的衛(wèi)生制度的基礎(chǔ)上,特制定如下衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度,

一、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，

1、公共衛(wèi)生,

,1，餐廳每餐開(kāi)完后清掃干凈，保持餐廳地面、桌面上面無(wú)污水、雜物、飯

渣、油污及灰塵。

，2，炊事用具不得直接接觸地面，炊事用具要做到生熟分開(kāi)。

,3,防蠅、防鼠措施到位。

，4，泔水桶必須加蓋。蓋

，5,食堂周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生、無(wú)雜草、垃圾，水道道暢通。

，6，窗臺(tái)潔凈、窗框及玻璃無(wú)灰塵，窗臺(tái)無(wú)雜雜物。

,7,室內(nèi)公用物品擺放整齊.

，8，倉(cāng)庫(kù)物品分類擺放。品

2、個(gè)人衛(wèi)生，

,1,工作人員做到“四勤”,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、四

勤理發(fā)、勤換工作服。服

，2，工作人員做到“六不”，不隨地吐痰、不面對(duì)食品打?qū)?/p>

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噴嚏、咳嗽,不用工作服擦手、擦臉或楷抹用具,不直接用,勺嘗味,不準(zhǔn)用手直

接抓食品，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。煙

,3，每學(xué)年進(jìn)行一次健康檢查,凡患有傳染性疾病病及攜帶病菌者要立即中斷

工作.

，4，不準(zhǔn)穿工作服上上廁所或進(jìn)入其它污染區(qū),便后工作前要洗手,換好工作

服服后進(jìn)入工作間.

,5,售飯時(shí)一律使用勺具。

3、食品衛(wèi)生，食

，1，食物生熟分開(kāi)，盛器、抹布、刀具、墩墩板、冰箱均要做到生熟分開(kāi)，

生的葷菜設(shè)專用菜筐，生熟食品均應(yīng)定熟位存放,熟食品存放時(shí)要加罩。

，2，食物要燒熟煮透,防止外熟內(nèi)生,嚴(yán)防熟食品污物

染。

，3，剩飯菜如無(wú)腐,—敗、變質(zhì)現(xiàn)象，在出售前必須重新回鍋燒透.燒

，4,炊具要嚴(yán)格消毒,炊事人員開(kāi)飯前要盡量避免自避己的手與用膳人的盤(pán)接

觸。

,5,肉類必須炒熟煮透，半生不熟不能出售。煮

,6,不準(zhǔn)采購(gòu)和使用變質(zhì)的的原料和成品，嚴(yán)禁收、售未經(jīng)檢疫的肉、禽、

生、冷原料料和食品。

,7，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣待檢制。

二、檢查辦法,查

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由總務(wù)處組織人員作定期檢查或不定期檢查.

三、評(píng)分辦法,

按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則進(jìn)行評(píng)分。

四、獎(jiǎng)懲措措施,

1、學(xué)期檢查平均分超過(guò)90分，對(duì)食堂工作人員予以一員定獎(jiǎng)勵(lì)。

2、公共與個(gè)人衛(wèi)生不合格，給3次機(jī)會(huì)加以整改,仍機(jī)

不合要求對(duì)責(zé)任人給予經(jīng)濟(jì)處罰,直至至解除合同。

3、發(fā)生食品衛(wèi)生事故,追究相關(guān)責(zé)任人經(jīng)經(jīng)濟(jì)甚至法律責(zé)任。

五、注意事項(xiàng)，

1、該標(biāo)準(zhǔn)若有變動(dòng),另行通知。變

2、變動(dòng)前，希食堂工作人員嚴(yán)格按標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求認(rèn)真加以執(zhí)行。

幼兒園日常衛(wèi)生考核制度

，、、入園查體率達(dá)，：：,

,、把好晨午檢,做好記錄。檢查每位幼兒手心、口錄

腔、皮膚、體溫有無(wú)異常。詢問(wèn)問(wèn)幼兒在家有無(wú)異常。

,、每天堅(jiān)持“愛(ài)諾”噴喉,消毒液泡手。進(jìn)班后鹽水漱消

口。

，、老師早晨進(jìn)班先開(kāi)開(kāi)窗通風(fēng)，用消毒液擦拭桌、椅、柜、窗臺(tái)門(mén)把手、

樓梯扶扶手和地面。

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,、每天紫外線照射消毒。玩具、個(gè)人衛(wèi)衛(wèi)生用具每日清洗消毒。餐具三餐蒸

汽消毒。

周各班曬被褥一次,兩周洗換洗一次床單、被周，、每

罩、枕套.

,、活動(dòng)室、睡眠室無(wú)異味、盥洗室清潔明亮并根據(jù)季節(jié)變化保持室內(nèi)溫度適

中。節(jié)

，、進(jìn)餐前指導(dǎo)幼兒用正確的方法洗手，用肥皂水、確

清水擦洗桌面。

，、廁所做做到清潔無(wú)異味，每天消毒一次,便器用后要及時(shí)清洗消毒。毒

,：、垃圾污物要有專門(mén)容器集中存放，及時(shí)清除。除

,，