鑒定類實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)課件

鑒定類實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)課件第1頁/共22頁(1)實(shí)驗(yàn)材料：試管，試管架，滴管，清水，葡萄糖溶液，蛋白質(zhì)溶液，葡萄糖試紙(遇葡萄糖會(huì)出現(xiàn)一定的顏色)，模擬的尿液樣本甲、乙兩份。

(2)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟 ①取

支試管，分別編號(hào)，并放在試管架上。 ②在上述試管中

。 ③將葡萄糖試紙放到干凈的紙巾上。 ④然后用一支干凈的滴管，從1號(hào)試管中吸取少量液體（其它試管等量）滴在葡萄糖試紙上。第1頁/共21頁第2頁/共22頁⑤

。⑥

。⑦將4張?jiān)嚰堖M(jìn)行比較分析，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。(4)問題討論①某同學(xué)實(shí)驗(yàn)所得的4張?jiān)嚰埖默F(xiàn)象沒有很大區(qū)別，最可能的原因是什么？

。②僅憑尿液樣本還不能斷定某人患糖尿病，應(yīng)該怎樣進(jìn)行進(jìn)一步診斷？

。③除了用葡萄糖試紙檢驗(yàn)糖尿病病人的尿液中含有葡萄糖外，還可以用什么方法？

。第2頁/共21頁第3頁/共22頁解析

根據(jù)題中所給實(shí)驗(yàn)材料有清水，葡萄糖溶液和模擬的尿液樣本甲、乙兩份，葡萄糖試紙，可推知實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菍W(xué)會(huì)用葡萄糖試紙檢測尿液中是否存在葡萄糖的方法。根據(jù)實(shí)驗(yàn)材料可知實(shí)驗(yàn)要鑒定甲尿液、乙尿液是否含有葡萄糖，葡萄糖溶液作為對(duì)照，清水作為空白對(duì)照。通過觀察和記錄葡萄糖試紙的顏色變化，并與滴加葡萄糖液的試紙比較，鑒別甲尿液、乙尿液是否含有葡萄糖。正常情況下，滴加清水的試紙肯定是與其他試紙的結(jié)果不同，但如果吸取液體樣本時(shí)共用一支試管，污染了其他樣本，會(huì)嚴(yán)重干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。尿液中含糖不等于患糖尿病，一次性攝入過多的糖，尿液中也可能含糖，所以還要對(duì)血液中胰島第3頁/共21頁第4頁/共22頁素的濃度進(jìn)行檢測才能最終確定是否患糖尿病。檢測尿液是否含葡萄糖，除了用葡萄糖試紙外還可以加入斐林試劑并水浴加熱，看是否出現(xiàn)磚紅色沉淀。答案

(2)學(xué)會(huì)用葡萄糖試紙檢測尿液中是否存在葡萄糖的方法(3)①4②分別注入等量的清水、葡萄糖溶液、甲尿液、乙尿液⑤觀察和記錄葡萄糖試紙的顏色變化⑥重復(fù)步驟④，用葡萄糖試紙測試另外3種溶液，記錄每次試紙的顏色變化(4)①可能用的是同一支滴管取液體樣本(其他合理的答案也可)②可以檢測血液中胰島素的濃度(其他合理的答案也可)③加入斐林試劑并水浴加熱看是否出現(xiàn)磚紅色沉淀第4頁/共21頁第5頁/共22頁拓展提升

比較歸納教材中鑒定類實(shí)驗(yàn)1.某些特定化學(xué)物質(zhì)的檢測方法驗(yàn)證鑒定類實(shí)驗(yàn)常用的試劑或指示物作用現(xiàn)象碘液檢測、鑒定淀粉淀粉遇碘變藍(lán)Ca（OH）2溶液檢測、鑒定CO2CO2使Ca（OH）2溶液變渾濁斐林試劑檢測、鑒定還原糖磚紅色沉淀余燼木條檢測、鑒定O2O2使余燼木條復(fù)燃雙縮脲試劑檢測、鑒定蛋白質(zhì)紫色蘇丹Ⅲ/Ⅳ染液檢測、鑒定脂肪橘黃色/紅色第5頁/共21頁第6頁/共22頁2.用于提取或鑒定的試劑及顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)名稱鑒定（或提取）對(duì)象試劑顏色水浴加熱生物材料糖類的鑒定淀粉碘液藍(lán)色不需要脫色的葉片還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖）斐林試劑磚紅色需要含糖量高的白色或近白色的植物組織、尿液等蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色不需要豆?jié){、牛奶、雞蛋清、蛋白質(zhì)類酶脂肪的鑒定脂肪蘇丹Ⅲ/Ⅳ橘黃色/紅色不需要花生種子等含脂肪較多的種子第6頁/共21頁第7頁/共22頁葉綠體中色素的提取和分離葉綠體色素?zé)o水乙醇、層析液層析后出現(xiàn)四條色素帶，從上到下依次是橙黃色的胡蘿卜素、黃色的葉黃素、藍(lán)綠色的葉綠素a和黃綠色的葉綠素b不需要新鮮的綠葉第7頁/共21頁第8頁/共22頁變式訓(xùn)練為進(jìn)一步確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質(zhì)（或結(jié)構(gòu)）的具體類型，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象與結(jié)果如下表：①各種物質(zhì)（或結(jié)構(gòu)）的性質(zhì)、染色反應(yīng)的結(jié)果，見下表：第8頁/共21頁第9頁/共22頁ABCDE來源豬血馬肝蛙表皮棉花霉菌水溶性+-+-+灰分+-+--染色反應(yīng)甲基綠溶液--+--斐林試劑-----蘇丹Ⅲ溶液-+---雙縮脲試劑+-+-+碘液-----注：“+”表示有（溶解）；“-”表示無（不溶解）；灰分指物質(zhì)充分燃燒后剩下的部分。第9頁/共21頁第10頁/共22頁②A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素。③將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時(shí)間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，推斷出：A.

；B.

；C.

；D.

；E.

。解析

以課本知識(shí)為背景，將表中信息與“注”中的信息相結(jié)合，即可推斷出各種物質(zhì)的名稱。第10頁/共21頁第11頁/共22頁

答案

A.血紅蛋白B.脂肪C.染色質(zhì)（體）

D.纖維素（半纖維素）E.纖維素酶（半纖維素酶）第11頁/共21頁第12頁/共22頁隨堂演練1.某實(shí)驗(yàn)小組為了驗(yàn)證乙烯的生理作用，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)：取甲、乙兩箱尚未成熟的番茄（綠色），甲箱用一定量的乙烯利（可釋放出乙烯）處理；乙箱不加乙烯利，作為對(duì)照。當(dāng)發(fā)現(xiàn)兩箱番茄顏色有差異時(shí)，從這兩箱中取等量的果肉，分別研磨成勻漿，除去勻漿中色素，過濾。取無色的等量濾液分別加入甲、乙兩支試管中，再各加入等量的斐林試劑，搖勻加熱后觀察。下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述錯(cuò)誤的是（）

A.甲箱番茄呈紅色

B.乙箱番茄呈綠色

C.乙試管中呈磚紅色

D.甲試管中也呈磚紅色，但比乙試管中的顏色淺`第12頁/共21頁第13頁/共22頁解析

乙烯的主要生理作用是促進(jìn)果實(shí)成熟，因此可以用乙烯（乙烯利）來促使未成熟的果實(shí)盡快成熟。果實(shí)在成熟的過程中，細(xì)胞內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列的生理變化，其中最主要的變化是淀粉在酶的水解作用下大量轉(zhuǎn)化成麥芽糖、葡萄糖等。麥芽糖、葡萄糖等均為還原糖，可用斐林試劑檢驗(yàn)鑒定，所以甲試管中也呈磚紅色，但比乙試管中的顏色深。答案

D第13頁/共21頁第14頁/共22頁2.下面是四位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是() A.低倍鏡下看到的洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞呈正方形

B.紙層析法分離出的色素，從上到下的順序依次是：胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b C.蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)

D.在比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率時(shí)，一定要用另一支滴管將提前一天準(zhǔn)備好的肝臟研磨液滴入試管中

解析

肝臟研磨液中的過氧化氫酶如果放置時(shí)間過長，酶的活性會(huì)因研磨液的腐敗而降低，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。D第14頁/共21頁第15頁/共22頁3.有時(shí)候，由于實(shí)驗(yàn)材料所限而需要設(shè)法替代。下列各項(xiàng)中正確的是（）

A.做植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用蒜葉代替洋蔥

B.做植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用30%的食鹽溶液代替30%的蔗糖溶液

C.做葉綠體色素提取和分離實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用乙醇代替丙酮

D.做DNA粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，可用新鮮豬血代替雞血

解析

做植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)時(shí)，目的是要觀察細(xì)胞分裂，而蒜葉細(xì)胞不分裂，故不能代替洋蔥第15頁/共21頁第16頁/共22頁（根尖）。做質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)時(shí)，不能用30%的食鹽溶液代替30%的蔗糖溶液，因?yàn)?0%的食鹽溶液濃度太高，分離速度快，會(huì)使細(xì)胞過度失水而死亡。色素可以溶解于有機(jī)溶劑中，如丙酮、酒精、石油醚，故可以用酒精（乙醇）代替丙酮。豬是哺乳動(dòng)物，其成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，無DNA，不可替代雞血。答案

C第16頁/共21頁第17頁/共22頁4.將發(fā)芽的小麥種子研磨后裝入一個(gè)半透膜袋內(nèi)，扎緊袋口后將此袋放入裝有蒸餾水的大燒杯中。一段時(shí)間后，從燒杯的液體中取樣并等量分裝于試管中，各滴入不同的試劑進(jìn)行檢測，最可能觀察到（）

A.滴入碘液→搖勻→溶液變成藍(lán)色

B.滴入斐林試劑→隔水煮沸→有磚紅色沉淀

C.滴入蘇丹Ⅲ染液→隔水加熱→溶液變成橘黃色

D.滴入雙縮脲試劑→搖勻→溶液變成紫色

解析

發(fā)芽的小麥種子中含有淀粉、麥芽糖、葡萄糖等成分。淀粉是大分子物質(zhì)，不能透過半透第17頁/共21頁第18頁/共22頁膜；麥芽糖是二糖，一般情況下也不可以通過半透膜進(jìn)入燒杯中，只有葡萄糖可以通過半透膜進(jìn)入燒杯中。滴入斐林試劑隔水煮沸，有磚紅色沉淀。答案

B第18頁/共21頁第19頁/共22頁5.蛋白質(zhì)的空間構(gòu)型遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。現(xiàn)提供：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、碘液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈等材料用具。 請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。 實(shí)驗(yàn)原理：（略） 實(shí)驗(yàn)步驟：

。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測及結(jié)論：

。 最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

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